Baby Gam

ルーガモとしても知られる、ジューシーで細かく刻んだ豚肉を挟んだカリカリのフラットブレッドです。西安のストリートフードの代表格で、しばしば「中華バーガー」と比較されます。風味豊かで味わい深い一品です。

伝統的な中華パンに、柔らかく煮込んだ牛肉をたっぷり挟んだサンドイッチです。肉は甘いスパイスの風味豊かなソースに浸っています。

ルーガモのベジタリアンバージョンで、細切りにした炒めジャガイモが乗っています。ジャガイモはシャキシャキとした食感を保ち、わずかにビネガーとスパイスで味付けされ、食感のコントラストを生み出しています。

涼皮（リャンピー）と呼ばれる、滑らかで少し弾力のある食感の冷たい麺で、シャキシャキした野菜と共に提供されます。ビネガー、ニンニク、唐辛子のソースで味付けされており、暑い季節に最適です。

油泼麺（ヨウポ麺）は、麺の上に唐辛子粉、ニンニク、ネギを乗せ、熱々の油をかけたものです。非常に香りが良く、ピリ辛でジュージューという音が食欲をそそる料理です。

濃厚な牛肉スープに小麦麺と柔らかい牛肉が入った、心温まる一品です。伝統的な中華スパイスで風味付けされています。

西安で有名な、手打ちの幅広で厚みのある麺です。独特のモチモチとした食感で、風味豊かな豚肉のトッピングと共に提供されます。

有名なビアンビアン麺に牛肉のトッピングを添えたものです。新鮮な麺の食感を活かしたボリューム満点の料理です。

定番の水餃子。柔らかい皮の中にジューシーな肉や野菜の餡が入っています。黒酢につけて食べるのがおすすめです。

鍋貼（ゴティエ）としても知られるこれらの餃子は、フライパンで焼かれ、底はカリッと香ばしく、上部は蒸し調理されています。食感のコントラストが食欲をそそります。