Baby Gam

تُعرف أيضًا باسم روغامو، وهي عبارة عن خبز مسطح مقرمش محشو بلحم خنزير مطهو ومفروم. طبق مميز من طعام الشارع في شيان، غالبًا ما يُقارن بالهامبرغر الصيني. لذيذ وغني بالنكهة.

شطيرة صينية تقليدية تتكون من خبز مسطح مشوي وحشوة سخية من لحم البقر المطهو الطري. اللحم مُشبع بصلصة توابل حلوة وعطرية.

نسخة نباتية من الروغامو، محشوة بشرائح رفيعة من البطاطس المقلية. تبقى البطاطس مقرمشة وتُتبل قليلاً بالخل والفلفل لمزيج من القوام.

تُعرف باسم ليانغ بي، وهي نودلز باردة ذات ملمس ناعم ومطاطي قليلاً، تُقدم مع خضروات مقرمشة. تُتبل بصلصة منعشة وحارة بالثوم، مثالية للأيام الحارة.

نودلز يوبو، حيث يُسكب الزيت المغلي على رقائق الفلفل والثوم والبصل الأخضر الموضوعة فوق النودلز. طبق عطري للغاية، حار، وفقاعات.

وعاء مُرضٍ من مرق اللحم البقري الغني مع نودلز القمح وقطع اللحم البقري الطرية. مُتبل بالتوابل الصينية التقليدية.

نودلز شيان الشهيرة، عريضة وسميكة جدًا، مصنوعة يدويًا. لها قوام فريد مطاطي وتُقدم مع لحم خنزير لذيذ.

نودلز بيانج بيانج العريضة الشهيرة تُقدم مع لحم بقري. طبق شهي يُبرز قوام المعكرونة الطازجة.

زلابية كلاسيكية مسلوقة في الماء. عجينة طرية تغلف حشوة لحم و/أو خضروات عصارية. تُقدم مع الخل الأسود.

تُعرف أيضًا باسم جوتيه، هذه الزلابية تُقلى في المقلاة للحصول على قاعدة ذهبية ومقرمشة مع الحفاظ على الجزء العلوي مطهوًا بالبخار. قوام متناقض ولذيذ.