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Baba Kevin Meishi BBQ

爸爸Kevin美食BBQ

本格的なアメリカンバーベキューは、天然木材と炭火を使用し、燻製された火源のそばで肉を低温でじっくり調理する、時代を超えた調理法です。高温でのグリルとは異なり、この「低温スロークッキング」技術により、大きくて硬い肉が柔らかくジューシーになり、独特の風味を注入します。米国の一部の地域から輸入された灌木、ヒッコリー、オークを特別に選び、肉を225°F（107°C）の温度で最大18時間ゆっくりと調理します。各料理は適温で柔らかく、様々な風味のソースが用意されており、お食事に異なる層を追加します。アメリカンバーベキューは台湾ではまだ新しいですが、きっと気に入っていただけるとお約束します！当社の料理にご満足いただけない場合は、いつでもスタッフにお知らせください。必ずご満足いただけるようにいたします！

★ 4.5 (3,694) $$Moderate

低温で燻製された本格アメリカンバーベキュー

スモークミート

ヒッコリーでほぐした豚肩ロース
胡桃木手撕豬肩肉
台湾産豚肩ロースを特製スパイスで味付けし、輸入ヒッコリーとオークで14時間燻製。温かい状態で手でほぐしてお出しします。
長時間低温で燻製された豚肩ロースは、非常に柔らかく、手で簡単にほぐせます。ヒッコリーとオークの豊かな燻製の香りが特徴で、しっとりとジューシーな食感です。そのまま食べるか、ハンバーガーの具材としてお召し上がりください。風味豊かで、ピクルスやバーベキューソースとの相性も抜群です。
TWD220 ≈ ¥1,097
灌木で燻製した牛胸肉
灌木煙燻牛前胸肉
アメリカ産牛肩ロースを3日間マリネし、特製ペッパースパイスで味付け、輸入灌木で16時間燻製。温かい状態でスライス（脂身が多い）。
アメリカンバーベキューの代表格。脂身の多い牛胸肉を長時間燻製し、柔らかく仕上げました。外側には濃いスモークリングがあり、中はジューシーで独特の灌木香があります。口の中でとろけ、肉の風味が濃厚で、濃厚な味わいが好きな方におすすめです。
TWD280 ≈ ¥1,396
ブラックベリーチキンボール
黑莓雞球
台湾産骨なし皮付き鶏もも肉を3日間マリネし、特製ペッパースパイスで味付け、輸入ヒッコリーで燻製。ジョージア州ブラックベリーバーベキューソースを添えて。
骨なし鶏もも肉を使用し、マリネして燻製しました。肉質は柔らかく弾力があります。ブラックベリーバーベキューソースとの組み合わせが特徴で、甘酸っぱいフルーツの香りと燻製の塩味が絶妙なバランスです。鶏肉の旨味とソースの独特な風味が豊かに調和しています。
TWD220 ≈ ¥1,097
ルイジアナ風スパイシーソーセージ
路易斯安那辣味香腸
手作りのルイジアナ風スパイシーソーセージを、特製カンザスシティレッドバーベキューソースで和えたもの。
手作りのスパイシーソーセージで、典型的なルイジアナ州ケイジャン風味で、スパイシーなスパイスの風味が際立っています。燻製プロセスにより、皮はパリッと、中はジューシーに仕上がっています。レッドバーベキューソースを添えて、わずかにスパイシーで甘く、しっかりとした噛み応えがあります。
TWD220 ≈ ¥1,097
灌木で燻製した厚切りパテ
灌木煙燻厚肉餅
アメリカ産牛肩ロースを手ごねし、玉ねぎ、ピーマン、パルメザンチーズ、特製スパイスで味付けし、輸入灌木で4時間燻製。
アメリカの家庭的なミートローフに似ていますが、燻製処理が施されています。牛ひき肉に野菜とチーズを混ぜて作られており、しっかりとした食感でジューシーです。燻製により、伝統的なミートローフに深みのある風味と、チーズの塩味と牛肉の完璧な融合が加わっています。
TWD220 ≈ ¥1,097
ケンタッキー産ラムショルダー
肯塔基羊肩肉
ラムショルダーを特製ローズマリーガーリックで味付けし、輸入オークで5時間燻製。温かい状態でスライスし、ケンタッキー風バーベキューディップを添えて（ラムの臭みなし）。
ローズマリーとガーリックで味付けしたラムショルダーをオークで燻製し、ラムの臭みを取り除きました。肉は柔らかく、ほのかなハーブの香りがします。特製ディップソースを添えて、独特の風味で、ラム肉は好きだが臭みが苦手な方におすすめです。
TWD300 ≈ ¥1,495
アメリカ東海岸風スモークビーフ
美國東岸燻牛
アメリカ産牛胸肉を2週間マリネし、特製コリアンダースパイスで味付け、輸入灌木で10時間燻製した後、蒸して温かい状態でスライス。ドイツ風ザワークラウト添え（塩味が強め）。
ニューヨークのデリカテッセンにあるパストラミに似ており、牛肉を長時間マリネして燻製した後、蒸して柔らかくしています。スパイス（特にコリアンダー）と燻製の風味が強く、塩味が強めです。ザワークラウトと一緒に食べると、脂っこさと塩味のバランスが取れます。
TWD260 ≈ ¥1,296
ポークベリーリブ
豬腩肋排
アメリカ産ポークベリーリブを特製スパイスで味付けし、輸入ヒッコリーで5時間燻製。フロートウッド・イエロージャムをかけて。
アメリカンバーベキューの定番。豚スペアリブにドライラブを塗り、弱火でじっくり燻製しました。肉は骨から簡単に外れるほど柔らかく、外側は香ばしく焦げています。甘いイエロージャムをかけることで、独特の甘酸っぱい風味が加わり、食欲をそそります。骨にかぶりつくように手で食べるのがおすすめです。
TWD740~ ≈ ¥3,688
骨付きショートリブ
帶骨牛小排
金・土・日限定 アメリカ産骨付きショートリブを特製ガーリックシーズニングで味付けし、輸入灌木で10時間燻製。1本単位。
週末限定の豪華な肉料理。骨付きショートリブは、豊富なマーブリング脂肪を含んでいます。長時間燻製することで肉は非常に柔らかくジューシーになり、ガーリックシーズニングと牛肉本来の風味が完璧に調和しています。ボリューム満点で、肉好きにはたまらない逸品です。
TWD1,480 ≈ ¥7,376

シングルまたはパーティー盛り合わせ

ピクニックサイド

チーズマカロニ
起司通心麵
マックンチーズ
クラシックなアメリカの付け合わせ。マカロニに濃厚なチーズソースをたっぷり絡めたものです。柔らかくクリーミーな食感で、燻製肉によく合う炭水化物系の付け合わせで、温かく満足感があります。
TWD100 ≈ ¥498
マッシュポテト
馬鈴薯泥
マッシュポテト
茹でたジャガイモを潰し、バターやミルクで味付けしたもの。クリーミーで滑らかな舌触りで、優しい味わいです。肉料理の付け合わせとして、肉汁やソースをよく吸います。
TWD80 ≈ ¥399
コールスロー
捲心菜
コールスロー
シャキシャキとしたレタスサラダで、通常は刻んだキャベツと人参をマヨネーズやビネグレットソースで和えたものです。食感が良く、甘酸っぱくて口直しにぴったりです。バーベキュー肉の脂っこさを和らげるのに最適です。
TWD80 ≈ ¥399
炭火焼き野菜
炭烤蔬菜
グリル野菜
季節の野菜を炭火でグリルしたもの。野菜の甘みと水分を保ち、ほのかな炭火の香りがします。ヘルシーで爽やかな付け合わせです。
TWD100 ≈ ¥498
ガーデンサラダ
田園沙拉
ガーデンサラダ
新鮮なミックスレタスにトマトやキュウリなどの野菜を添えたもの。シャキシャキとした食感で、調理されていません。爽やかな味覚体験を提供し、濃厚な味のバーベキューによく合います。
TWD100 ≈ ¥498
アメリカンピラフ
美式抓飯
ライスピラフ
ブイヨンで炊いた味付けご飯で、玉ねぎやスパイスを加えることが多いです。米粒がはっきりしており、ほのかな塩味と旨味があります。白米よりも風味が豊かで、肉料理によく合います。
TWD60 ≈ ¥299
コーンブレッド
玉米麵包
コーンブレッド
アメリカ南部の伝統的なパンで、トウモロコシ粉で作られています。少し粒感があり、ふんわりとしていて、トウモロコシ本来の自然な甘みがあります。バーベキューや煮込み料理と一緒に食べることが多く、温かい方が美味しいです。
TWD80 ≈ ¥399
チョコレートブラウニー
巧克力布郎尼
チョコレートブラウニー
濃厚なチョコレートケーキで、ケーキとクッキーの中間のような食感で、しっとりとずっしりしています。甘みが強く、チョコレートの風味が濃厚です。完璧な食後のデザートです。
TWD80 ≈ ¥399
ビーフタロフライ
牛油薯條
ビーフタロフライ
牛脂で揚げたフライドポテト。植物油で揚げたものよりもカリッとしています。外側は黄金色でカリカリ、中はふんわりとしています。独特の動物性油脂の香りがし、より豊かな風味があります。
TWD60 ≈ ¥299
ポテトサラダ
馬鈴薯沙拉
ポテトサラダ
冷たい付け合わせで、茹でたジャガイモをマヨネーズ、マスタード、スパイスで和えたものです。クリーミーでありながらジャガイモの食感もあり、甘酸っぱくて食欲をそそります。アメリカのピクニックでは定番のメニューです。
TWD80 ≈ ¥399
クリーミーコーン
奶油玉米
クリーミーコーン
クリームソースで煮込んだ甘いトウモロコシ粒。濃厚でクリーミーな味わいです。大人にも子供にも人気の甘口の付け合わせです。
TWD80 ≈ ¥399
アメリカンサツマイモ
美式地瓜
スイートポテト
焼くか調理されたサツマイモで、自然な甘みを保っています。食感は柔らかく繊細です。食物繊維が豊富で、ヘルシーな炭水化物源です。
TWD80 ≈ ¥399
カントリーブロッコリー
鄉村花椰菜
ローストブロッコリー
ローストされたブロッコリーで、縁に焦げ目がついています。食感はシャキシャキとしており、シンプルな味付けで野菜本来の味を引き立てています。ヘルシーな緑黄色野菜の選択肢です。
TWD100 ≈ ¥498
キャンディペッパー
糖果辣椒
カウボーイキャンディ
砂糖漬けのハラペーニョ。シロップで煮込んでいるため、甘みの中に辛味があり、非常に刺激的です。口直しとして、または肉と一緒に食べるのが一般的で、独特で刺激的な風味です。
TWD60 ≈ ¥299
ブリオッシュバン
奶油麵包
ブリオッシュバン
バターと卵を多く含んだ、バターリッチなブリオッシュパン。非常にふんわりとした食感で、濃厚なバターの香りがし、表面は黄金色です。肉を挟むのに適しているか、そのまま食べても美味しいです。
TWD60 ≈ ¥299
チョコレートチップクッキー
巧克力豆餅乾
チョコレートチップクッキー
クラシックなアメリカンクッキーで、半溶けのチョコレートチップが入っています。縁はカリッと、中心は少し噛み応えがあります。甘さは控えめで、バターとチョコレートの香りが豊かです。
TWD60 ≈ ¥299

コーラ、アイスティー、ホットコーヒー、ココア

ドリンク ソーダ ティー コーヒー＆ココア

コカ・コーラ
可口可樂
ソーダ
世界的に有名な炭酸飲料。きめ細やかな泡立ちで、甘みが強く、独特のカラメルの香りがします。冷やして飲むと、喉の渇きを癒し、口の中をさっぱりさせます。
TWD60 ≈ ¥299
テキサスアイスティー
德州冰紅茶
テキサススイートアイスティー
アメリカ南部風の甘いアイスティー。紅茶の風味が濃厚で、砂糖がたくさん入っており、冷たくて爽やかです。アメリカンバーベキューに合わせる伝統的な飲み物です。
TWD60 ≈ ¥299
ジョージア州ピーチアイスティー
喬治亞州水蜜桃冰紅茶
ジョージアピーチアイスティー
アイスティーにピーチフレーバーを加えたもの。濃厚なフルーツの香りと甘みがあり、爽やかな味わいです。ジョージア州南部の雰囲気が満載です。
TWD80 ≈ ¥399
カリフォルニアストロベリーアイスティー
加州草莓冰紅茶
カリフォルニアストロベリーアイスティー
ストロベリー風味のアイスティー。甘酸っぱいベリーの香りと紅茶の風味が調和し、見た目も鮮やかです。フルーツ系の飲み物が好きな方におすすめです。
TWD80 ≈ ¥399
アラバマ州ブラックベリーアイスティー
阿拉巴馬州黑莓冰紅茶
アラバマブラックベリーアイスティー
ブラックベリーの風味がブレンドされたアイスティー。ブラックベリーの甘酸っぱさと紅茶の香りが調和し、独特の風味です。地域特有のフレーバーティーです。
TWD80 ≈ ¥399
無糖アイスティー
無糖冰紅茶
無糖アイスティー
無糖のピュアアイスティー。クリアで後味の良い紅茶で、爽やかで喉の渇きを癒します。甘いものが苦手な方や、口直しをしたい方におすすめです。
TWD60 ≈ ¥299
ホットティー
熱紅茶
ホットブラックティー
淹れたてのホットティー。まろやかな紅茶の香りです。食後や寒い時期に飲むのに適しており、暖かく心地よいです。
TWD60 ≈ ¥299
ホットコーヒー
熱咖啡
コーヒー
アメリカンホットコーヒー。芳醇な香りで、苦味は控えめです。カフェインが含まれており、リフレッシュ効果があります。デザートとの相性も良いです。
TWD80 ≈ ¥399
ホットチョコレート
熱巧克力
ホットココア
濃厚なホットココアドリンク。滑らかな口当たりで、チョコレートの香りが豊かで、甘すぎずしつこくありません。心を温める甘い選択肢です。
TWD60 ≈ ¥299
スパークリングウォーター
氣泡水
セルツァーウォーター
無糖の炭酸水。刺激的で爽やかな口当たりで、カロリーゼロです。味覚をリフレッシュし、消化を助けます。
TWD60 ≈ ¥299

クラフトビール

クラフトビール

ロングドンラガー 4.8%
紅點龍洞拉格 4.8%
ロングドンラガー
クリアで黄金色のラガービール。爽やかな口当たりで、モルトの香りとホップのほのかな苦味が特徴です。バーベキューによく合い、喉の渇きを癒します。
TWD220 ≈ ¥1,097
ダック・ドランク・ビースト 6.0%
鴨醉獸 6.0%
ヘイジープラティパスIPA
濁ったインディアペールエール（ヘイジーIPA）。マンゴーや柑橘類のようなトロピカルフルーツの香りが満載です。口当たりは滑らかで、苦味は低く、フルーティーな風味が豊かです。
TWD260 ≈ ¥1,296
ナンバーワンペールエール 5.5%
壹號美式淡艾爾 5.5%
#1 ペールエール
クラシックなアメリカンペールエール。モルトの甘さとホップの苦味のバランスが取れています。柑橘類や松葉のような香りで、適度な口当たりです。
TWD240 ≈ ¥1,196
ゴールデン・ビューティー・エール 5.0%
金色尤物艾爾 5.0%
#2 ナチュラルブロンド
黄金色のエールビール。軽やかな口当たりで、すっきりとした味わいです。ビール初心者や爽やかな飲み口が好きな方におすすめです。
TWD240 ≈ ¥1,196
ナイトウォーカー・ブラックエール 5.0%
暗夜行者黑啤酒 5.0%
ジム＆デッズ・ダークエール
ローストモルトの香りが特徴のダークエールで、コーヒーやチョコレートのような風味があります。ボディはしっかりしていますが、口当たりは滑らかです。複雑な味わいを好む方におすすめです。
TWD240 ≈ ¥1,196
季節限定生ビール
季節性生啤酒
季節限定ビール (電子メニュー参照)
季節ごとに変わる厳選ビール。限定品や季節限定のフレーバーの可能性があります。詳細はスタッフにお尋ねください。

アメリカンバーベキューベビーバーガー

BBQスライダー

ベビーバーガー
北鼻漢堡
お子様や軽食に。フレーバーと数量をお選びください - 1個、数個。
ミニサイズのハンバーガー（スライダー）で、量が少ないです。通常はプルドポークや他の燻製肉が挟まれています。軽食、お子様用、またはシェアするのに適しています。
TWD90 ≈ ¥449

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.5
Google Mapsの評価3,694件
$
$$ Moderate
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