Baan Dalaa by Angkana

Name: Baan Dalaa by Angkana
Address: バンコク
Price range: ฿120 - ฿1290

★ 4.7 (280)

前菜とサラダ

エリンギとダラの花のチリソースの春巻き

ปอเปี๊ยะเห็ดแครงและน้ำจิ้มดอกดาหลา

エリンギを詰めた揚げ春巻き。ダラの花のチリソース添え。まろやかな味、カリカリの皮、たっぷりの具材で、おやつにぴったりです。

฿220 ≈ ¥1,068

バーン・ダーラー・パーニー・プーリ

บ้านดาหลาปานีปูรี

インド風アレンジの前菜。丸い揚げ物で、中に美味しい具材が入っています。一口サイズで、カリカリとした食感とスパイシーな味わいが楽しめます。

฿220 ≈ ¥1,068

カリフラワーのナンプラーソース炒め

ดอกกะหล่ำทอดซอสน้ำปลา

カリカリに揚げたカリフラワーをナンプラーソースで和えました。塩味と甘味のバランスが良く、ナンプラーの香りがします。

฿200 ≈ ¥971

ヤム・メアン・ソムオー（ザボンとハーブの和え物）

ยำเมี่ยงส้มโอ

スパイシーなザボンサラダ。チャプルリーフの上に盛り付け、付け合わせと共に提供されます。爽やかな甘酸っぱい味で、ハーブの香りがします。

฿225 ≈ ¥1,092

ヤム・メアン・ソムオー・クン・ヤーン（ザボンとグリルエビの和え物）

ยำเมี่ยงส้มโอกุ้งย่าง

グリルした大きなエビを添えたザボンサラダ。まろやかな甘酸っぱい味で、チャプルリーフとメアンの付け合わせと共に提供されます。

฿380 ≈ ¥1,844

エビとクリプトレプス・レプトフィラ（タイのハーブ）のすり身揚げ

ทอดมันกุ้งใบเล็บครุฑ

エビのすり身揚げにクリプトレプス・レプトフィラ（タイのハーブ）を加えたもの、または南タイ風ベラ揚げ。外はカリッと、中はふわふわ。カレーペーストとハーブの香りがします。

฿250 ≈ ¥1,213

トードマン・プリー（バナナの花のすり身揚げ）

ทอดมันหัวปลี

バナナの花の芯を細かく刻み、カレーペーストと混ぜて揚げたトードマン（すり身揚げ）。濃厚な味わいで、ちょうど良い弾力のある食感です。

฿200 ≈ ¥971

プー・ジョー（カニ爪の揚げ物）

จ้อปู

カニ爪の揚げ物（ジョー・プー）。カニ肉がたっぷり入っています。まろやかな味で、外はカリッと、中はふわふわ。プラムソース添え。

฿550 ≈ ¥2,669

揚げ豆腐

เต้าหู้ทอด

黄金色に揚げたカリカリの豆腐。外はカリッと、中はふわふわ。美味しいピーナッツソース添え。

฿195 ≈ ¥946

ホタテのガーリックバター焼き

หอยเชลล์ย่างเนยกระเทียม

大きなホタテをバターとガーリックでグリルしました。バターの香りが食欲をそそり、新鮮なホタテの甘みと旨味があります。

฿750 ≈ ¥3,640

一口サイズのホイトート（揚げ物）

หอยทอดพอดีคำ

一口サイズのホイトート（揚げ物）。カリカリの衣に新鮮な貝、甘辛いチリソース添え。

฿380 ≈ ¥1,844

メインディッシュ

クア・クリング・ムー・サブ（豚ひき肉のスパイシー炒め）

คั่วกลิ้งหมูสับ

豚ひき肉をスパイシーなクア・クリングカレーペーストで炒めました。ハーブとターメリックの香りがし、本格的な南タイのスパイシーな味わいです。

฿250 ≈ ¥1,213

ドライ・カイ・パロー（豚バラ肉とゆで卵の煮込み）

ไข่พะโล้แห้ง

煮詰まるまで煮込んだ豚バラ肉とゆで卵の煮込み。甘じょっぱい味で、煮込みの香りがします。豚バラ肉は口の中でとろけるほど柔らかいです。

฿350 ≈ ¥1,699

バイリアンと卵、干しエビの炒め物

ใบเหลียงผัดไข่กุ้งเสียบ

南タイの野菜の女王、バイリアンを卵と干しエビと一緒に炒めました。まろやかな塩味と香ばしい鍋の香りがします。

฿220 ≈ ¥1,068

川エビのタマリンドソース揚げ

กุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขาม

大きな川エビをタマリンドソースで揚げました。濃厚な甘酸っぱい味で、エビの身はしっかりとして甘いです。

฿590 ≈ ¥2,863

イカの黒ソース炒め

ปลาหมึกผัดน้ำดำ

新鮮なイカをイカ墨で炒めました。甘じょっぱい味で、滅多に食べられない家庭料理です。

฿450 ≈ ¥2,184

芽キャベツと塩漬け魚の炒め物

กะหล่ำดาวผัดปลาเค็ม

カリカリの芽キャベツを香ばしい塩漬け魚と炒めました。塩味と旨味のバランスが良く、まろやかな味わいです。

฿280 ≈ ¥1,359

空芯菜のベラソース炒め

ผัดผักบุ้งไทยซอสกะปิหอม

タイの空芯菜を上質なベラペーストで炒めました。ベラの香りが食欲をそそり、塩味が効いていて、後から甘みが追いかけてきます。

฿195 ≈ ¥946

空芯菜の炒め物

ผัดดอกแค

空芯菜のオイスターソース炒めまたはベラソース炒め。ほのかな苦味がありますが、まろやかで美味しいです。健康にも良いです。

฿220 ≈ ¥1,068

一品料理

シーフードとパイナップルのチャーハン

ข้าวผัดสับปะรดทะเลรวม

パイナップルとシーフードがたっぷり入ったチャーハン。カレー粉の香りがする甘酸っぱい味で、パイナップルの器に盛り付けてあります。

฿490 ≈ ¥2,378

鉄道チャーハン

ข้าวผัดรถไฟชุมทาง

昔ながらの鉄道風チャーハン。黒醤油で炒め、カイラン菜と肉が入っています。まろやかな味で、鍋の香ばしさがします。

฿300 ≈ ¥1,456

カレー粉炒め蟹ほぐし身丼

ข้าวหน้าก้อนเนื้อปูผัดผงกะหรี่

熱々のご飯の上に、濃厚なカレー粉で炒めた蟹のほぐし身を乗せました。新鮮で甘い蟹の身は、クリーミーで香ばしい味わいです。

฿490 ≈ ¥2,378

カノム・ジーン・ナムヤー・プー・パンンガー（カニカレーソースのせそうめん）

ขนมจีนน้ำยาปูพังงา

そうめんにパンンガー風カニカレーソースを添えて提供されます。濃厚でスパイシーな味で、南タイのカレーペーストとカニの風味がします。

฿370 ≈ ¥1,796

パッ・ミー・パッ・パナン・クン・ソット（パッパナン風もちもち麺と新鮮エビの炒め物）

ผัดหมี่ปากพนังกุ้งสด

パッ・ミー・パッ・パナン（パッパナン風もちもち麺炒め）。カレーペーストと新鮮なエビで炒めました。濃厚な味で、スパイシーさと甘さのバランスが良いです。

฿390 ≈ ¥1,893

川エビ特別料理

グリル川エビのパッタイ

ผัดไทยกุ้งแม่น้ำย่าง

もちもちとしたチャンタンスパゲッティのパッタイ。まろやかな味付けで、大きなグリル川エビととろけるエビ味噌を添えて提供されます。

฿1,290 ≈ ¥6,260

ヤム・プラー・クン（エビのハーブ和え）とバナナの花のサラダ

พล่ากุ้งแม่น้ำหัวปลีอ่อน

グリルした川エビと柔らかいバナナの花のヤム（和え物）。スパイシーで酸っぱ辛い味で、ハーブの香りがします。

฿1,250 ≈ ¥6,066

タイデザート

パッタルン風サゴ

สาคูพัทลุง

パッタルン産の本格的なタピオカ。もちもちとした食感で、甘く香ばしいです。リュウガンと新鮮なココナッツミルクを添えて提供されます。

฿150 ≈ ¥728

カノム・コーク

ขนมโค

南タイの伝統的なデザート。丸くこねたもち米の生地に黒糖のフィリングを詰め、ココナッツフレークをまぶしました。甘じょっぱい味です。

฿160 ≈ ¥776

ライムのシロップ漬け

มะกรูดลอยแก้ว

ライムのシロップ漬け。甘くて爽やかな味わいで、ライムの香りが口直しやリフレッシュにぴったりです。

฿180 ≈ ¥874

カオニャオ・マムアン（もち米とマンゴー）

ข้าวเหนียวมะม่วง

ココナッツミルクで炊いた甘く香ばしいもち米に、熟した甘くてジューシーなマンゴーを添えました。タイで人気のデザートです。

฿250 ≈ ¥1,213

ピヤク・プン・バイ・トイ（パンダンリーフの緑豆ゼリー）

เปียกปูนใบเตย

もちもちとした食感のピヤク・プン。本物のパンダンリーフの香りがし、濃厚なココナッツミルクがかかっています。甘さとコクのバランスが良いです。

฿120 ≈ ¥582

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お店情報

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4.7

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