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Ba Wei Jiang Mu Ya - Nei Hu Qi Jian Dian

霸味薑母鴨-內湖旗艦店

*店内飲食には10%のサービス料が加算されます*

★ 4.0 (1,183) $$Moderate

セットメニュー

店内飲食セット
內用套餐
内容：ジンジャーダック、バウェイ団子、バウェイロール、奇豆腐、ヤマブシタケ、キノコ盛り合わせ、キャベツ。 (通常価格790)
店内でのお食事に最適なセットメニューです。名物のジンジャーダック鍋に、ミートボール、湯葉ロール、キノコ、野菜など、人気の鍋具材が盛りだくさん。シェアに最適です。
TWD770 ≈ ¥3,838
小鴨セット
小鴨套餐
(テイクアウト限定) 内容：ジンジャーダック、バウェイ団子、バウェイロール、新鮮湯葉、奇豆腐、ヤマブシタケ、エノキダケ、キャベツ。
テイクアウト限定のセットメニューで、少人数に適しています。名物のダック鍋と各種トッピングが含まれています。
TWD770~ ≈ ¥3,838
大鴨セット
大鴨套餐
(テイクアウト限定) 内容：ジンジャーダック1.5人前、バウェイ団子、バウェイロール2人前、新鮮湯葉、奇豆腐、ヤマブシタケ、エノキダケ、キャベツ。
鴨肉が1.5人前、湯葉ロールが2人前と、ボリュームアップしたテイクアウトセットメニュー。大人数での集まりに最適です。
TWD990~ ≈ ¥4,934
冷凍ラム鍋セット
冷凍包羊套餐
(テイクアウト限定) 内容：ラム肉鍋、バウェイ団子、バウェイロール、奇豆腐。
ダック鍋の代わりにラム肉鍋をフィーチャーした、冷凍テイクアウトセット。ミートボール、湯葉ロール、豆腐付き。ご家庭で温めてすぐにお召し上がりいただけます。
TWD500 ≈ ¥2,492

アラカルト

ジンジャーダック
薑母鴨
名物：ジンジャーダック。ムスク鴨肉を、たっぷりの古生姜、ごま油、米酒と共に炭火で熱した土鍋で煮込んだものです。スープは濃厚で香りが良く、体が温まります。肉はしっかりとして風味豊かです。
TWD300 ≈ ¥1,495
フク
佛仔
鴨の睾丸。台湾では栄養価の高い珍味とされています。絹ごし豆腐に似た非常に柔らかくクリーミーな食感です。鍋で調理されます。
TWD300 ≈ ¥1,495
ミックス内臓（ハツ、砂肝、レバー）
綜合下水 (心腱肝)
鴨の内臓（ハツ、砂肝、レバー）の盛り合わせ。コリコリから柔らかいものまで、様々な食感を楽しめます。スープで煮込み、タレにつけてお召し上がりください。
TWD150 ≈ ¥748
腸
鴨の腸。薄く、熱々のスープでさっと茹でると非常にクリスピーになります。
TWD70 ≈ ¥349
心
鴨のハツ。しっかりとした歯ごたえがあり、濃厚な肉の風味が特徴です。
TWD70 ≈ ¥349
腱
鴨の砂肝。しっかりとした歯ごたえのある筋肉質の肉で、その食感が珍重されます。
TWD70 ≈ ¥349
肝
鴨のレバー。柔らかくクリーミーな食感で、鉄分豊富な独特の風味があります。
TWD70 ≈ ¥349
バウェイ団子
霸味小丸子
名物の小さなミートボール。豚肉または鴨のすり身で作られていると思われます。弾力がありジューシーです。
TWD70 ≈ ¥349
バウェイロール
霸味卷
揚げ湯葉ロール。最初は空気が含まれていてカリカリですが、スープをすぐに吸い込み、柔らかく風味豊かになります。
TWD70 ≈ ¥349
新鮮湯葉
鮮豆皮
新鮮な湯葉。柔らかく滑らかな食感で、マイルドな大豆の風味がします。
TWD70 ≈ ¥349
ヤマブシタケ
猴頭菇
ヤマブシタケ。肉厚で、魚介類に例えられることが多い、大きくて毛むくじゃらなキノコです。
TWD90 ≈ ¥449
奇豆腐
特定の種類の豆腐で、鍋用に固められているか、特別な食感になっていると思われます。
TWD60 ≈ ¥299
凍豆腐
凍豆腐。冷凍することでハチの巣のような構造になり、スポンジのようにスープを吸収します。
TWD60 ≈ ¥299
キノコ盛り合わせ（エリンギ、シイタケ、キクラゲ）
菇菇拼盤 (金杏香川)
数種類のキノコの盛り合わせ。エノキダケ、エリンギ、シイタケ、キクラゲが含まれます。
TWD150 ≈ ¥748
エノキダケ
金針菇
エノキダケ。細くて白いキノコで、シャキシャキとした食感です。
TWD60 ≈ ¥299
エリンギ
杏鮑菇
エリンギ。太くて肉厚で、しっかりとした食感です。
TWD60 ≈ ¥299
シイタケ
香菇
シイタケ。香りが良く、風味豊かです。
TWD60 ≈ ¥299
キクラゲ（木耳）
川耳(木耳)
キクラゲ。黒いキノコで、コリコリとしたゼラチン状の食感です。
TWD60 ≈ ¥299
ヤングコーン
玉米筍
ヤングコーン。甘くてシャキシャキしています。
TWD60 ≈ ¥299
ヤングコーン
皎白筍
水竹の子。柔らかく、シャキシャキとした甘みがあります。
TWD60 ≈ ¥299
米血糕
もち米と血で作られたライスブラッドケーキ。もちもちとした食感で、餅に似ています。
TWD60 ≈ ¥299
キャベツ
高麗菜
キャベツ。鍋の定番野菜で、スープに甘みを加えます。
TWD50 ≈ ¥249
大陸妹
台湾レタス。シャキシャキとした緑黄色野菜で、すぐに火が通ります。
TWD60 ≈ ¥299
麺線
麵線
味付けそうめん。油と香味料で和えた細い小麦麺で、スープと一緒に食べるサイドディッシュとして提供されます。
TWD40 ≈ ¥199
純米酒
純米酒。風味と香りを高めるために、沸騰したスープに加えることがよくあります。
TWD80 ≈ ¥399
店内飲食用鶏滴りエッセンス
內用滴雞精
鶏の滴りエッセンス。健康と活力を高めるために摂取される濃縮チキンスープです。
TWD150 ≈ ¥748
バウェイビール
霸味啤酒
自家製ブランドビール。
TWD70 ≈ ¥349
水蓮
オカダマ。細長く、シャキシャキとした食感が特徴の緑黄色野菜です。

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.0
Google Mapsの評価1,183件
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$$ Moderate
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