AZAYA

極薄にスライスされたラム肉を軽く出汁にくぐらせていただく、ヘルシーで上品なしゃぶしゃぶのコースです。脂身が少なく、さっぱりとした味わいで、ラム肉の炙り寿司や串、季節野菜、〆の中華麺まで、ラム肉を存分に楽しめる内容となっています。特別な日の食事やグループでの会食におすすめです。

薬膳スープでいただくラムしゃぶのコースです。薬膳白湯スープは滋味深く、薬膳麻辣スープは体の芯から温まる刺激的な味わい。ラム肉の旨味と薬膳の香りが調和し、美容と健康にも良いとされます。風味豊かなスープでヘルシーにラム肉を味わいたい方におすすめです。

シャキシャキとした食感の千切り胡瓜を、さっぱりとした味付けで浅漬けにした一品です。箸休めやお酒のおつまみにぴったりで、料理の合間に口の中をリフレッシュしたい時にも最適です。

シャキシャキのもやしを青唐辛子でピリッと辛く味付けしたおつまみです。辛さの中にも旨味があり、ビールやハイボールとの相性も抜群。食欲をそそる一品です。

新鮮なキャベツを特製の塩ダレで和えたシンプルな一品です。キャベツの甘みと塩ダレの旨味が絶妙にマッチし、箸が止まらなくなる美味しさ。おつまみにも、箸休めにも最適です。

生の明太子を軽く炙った香ばしい一品です。外は香ばしく、中はとろりとした食感で、明太子のピリ辛さと旨味が凝縮されています。日本酒や焼酎によく合います。

長芋をオランダ煮で味付けし、軽く揚げて出汁に浸した料理です。外はカリッと、中はねっとりとした長芋の食感が楽しめ、優しい出汁の味が染み込んでいます。温かい一品で、ほっとする味わいです。

マンガ（鯨肉）を特製のピリ辛タレで和えたユッケです。新鮮な鯨肉の旨味とピリ辛な味付けが食欲をそそります。日本では珍しい鯨肉を気軽に楽しめる一品で、お酒のアテにも最適です。

バイ貝を甘辛い出汁でじっくりと煮込んだ一品です。貝の磯の香りと、ぷりぷりとした食感が特徴で、噛むほどに旨味が広がります。日本酒との相性が抜群です。

生のエイヒレを軽く炙った香ばしい珍味です。身はふっくらとしており、噛むほどにエイヒレ特有の旨味がじんわりと広がります。日本酒や焼酎のお供に最適です。

新鮮な函館産イカを特製のタレに漬け込んだ沖漬けです。イカの濃厚な旨味と、タレの深い味わいが絶妙に絡み合い、お酒が進む一品です。ご飯のお供にも人気があります。

青森県産の新鮮なイカの内臓を塩漬けにした発酵食品です。独特の風味と塩味が特徴で、日本酒との相性は格別。ご飯のお供やお茶漬けとしても楽しめます。

コリコリとしたつぶ貝を、韓国風の辛い調味料で和えた珍味です。ピリ辛で濃厚な味わいが特徴で、お酒のおつまみに最適。独特の食感がクセになる一品です。

サメ軟骨と梅肉を和えた、さっぱりとした和え物です。コリコリとした軟骨の食感と梅の酸味が特徴で、口の中をさっぱりとさせたい時や、お酒の箸休めにぴったりです。

濃厚な味わいのあん肝を、さっぱりとしたポン酢でいただく冬の珍味です。フォアグラのようなとろける舌触りと、肝の旨味が特徴。日本酒との相性が非常に良いです。

なめらかな豆腐に、蟹味噌の濃厚な風味を合わせた一品です。蟹味噌のコクと香りが豆腐に溶け込み、上品な味わいを醸し出します。日本酒のお供に最適です。

北海道産の新鮮な牡蠣を、生または蒸しでお楽しみいただけます。生牡蠣は磯の香りと濃厚なクリーミーさが特徴で、レモンを絞っていただくのがおすすめ。蒸し牡蠣はふっくらとした食感と凝縮された旨味が楽しめます。季節によって産地が変わり、旬の味を堪能できます。

鮮屋特製の、お酒のアテにもなるサラダです。新鮮な野菜に加え、お店ならではの具材やドレッシングが使われており、さっぱりとしながらも深みのある味わいが楽しめます。食事の始まりにも、箸休めにも最適です。

新鮮な旬の野菜をふんだんに使った、シンプルながらも美味しいサラダです。特製ドレッシングで野菜本来の味を引き立てています。料理の合間にさっぱりとしたい時や、野菜を摂りたい時におすすめです。

秋田名物のいぶりがっこ（燻製たくあん）とクリームチーズを組み合わせた一品です。いぶりがっこのスモーキーな香りとポリポリとした食感、クリームチーズのまろやかさが絶妙にマッチします。ワインや日本酒によく合います。

イカの塩辛と芳醇なトリュフの香りがするチーズを組み合わせた、斬新な創作料理です。塩辛の旨味とトリュフの香りがチーズと調和し、奥深い味わいを生み出しています。ワインや日本酒のお供に特別な体験を求める方におすすめです。

新鮮なマトン肉を絶妙な焼き加減でレアに仕上げたステーキです。マトン特有の旨味と香りが凝縮されており、柔らかくジューシーな食感が楽しめます。羊肉の美味しさを存分に味わえる逸品です。

骨付きラム肉を丁寧に焼き上げた、ジューシーで旨味たっぷりのラムチョップです。ラム肉の豊かな風味と、骨の周りの肉の美味しさが存分に楽しめます。贅沢な一品として、ワインとのペアリングもおすすめです。

北海道の郷土料理であるジンギスカンを、青唐辛子でピリ辛にアレンジした一品です。ラム肉と野菜を特製のタレで炒め、青唐辛子の刺激が食欲をそそります。ビールとの相性が抜群で、体が温まるメニューです。

新鮮な羊肉を特製のユッケダレで和え、卵黄を乗せた一品です。羊肉の旨味と、とろりとした卵黄、甘辛いタレが絶妙に絡み合い、口の中でとろけるような美味しさ。お酒のお供に最適です。

新鮮な旬の野菜をふんだんに使った、シンプルながらも美味しいサラダです。特製ドレッシングで野菜本来の味を引き立てています。料理の合間にさっぱりとしたい時や、野菜を摂りたい時におすすめです。

新鮮なマトン肉を絶妙な焼き加減でレアに仕上げたステーキです。マトン特有の旨味と香りが凝縮されており、柔らかくジューシーな食感が楽しめます。羊肉の美味しさを存分に味わえる逸品です。

北海道の郷土料理であるジンギスカンです。新鮮なラム肉と野菜を特製のタレで焼いていただきます。ラム肉は柔らかく、独特の風味が食欲をそそります。ご飯にもお酒にも合う、定番の美味しさです。

骨付きラム肉を香ばしくソテーした一品です。外はカリッと、中はジューシーに仕上げられ、ラム肉本来の旨味が凝縮されています。シンプルながらも贅沢な味わいで、ワインとの相性も抜群です。

北海道名物のじゃがバターに、イカの塩辛を添えた一品です。ホクホクのじゃがいもと、濃厚なバター、そして塩辛の旨味が絶妙にマッチし、やみつきになる味わいです。日本酒や焼酎のお供に最適です。

いぶりがっこの香ばしさと、シャキシャキの野菜を炒めた一品です。いぶりがっこの独特の風味と塩味が野菜の甘みを引き立て、ご飯にもお酒にも合う味わいです。健康的で満足感のある野菜料理です。

外はカリッと、中はとろりとした食感の揚げ出し豆腐を、温かい出汁に浸した日本料理です。優しい出汁の味が豆腐に染み込み、ほっとする味わい。老若男女問わず人気の定番メニューです。

北海道産の鶏肉を使用し、特製のタレで漬け込んで揚げた唐揚げです。外はサクサク、中はジューシーな食感で、鶏肉の旨味が口いっぱいに広がります。ビールとの相性が抜群で、誰もが楽しめる一品です。

二種類の厳選された具材をフライにした盛り合わせです。季節や仕入れによって内容は異なりますが、衣はサクサク、中はジューシーに揚げられています。色々な味を楽しみたい方におすすめの欲張りな一品です。

魚のすり身を揚げた、熱々のさつま揚げです。ふっくらとした食感と、魚の旨味が特徴で、生姜醤油などでシンプルに味わうのがおすすめです。お酒のお供にも、小腹が空いた時にもぴったりです。

カリッと揚がったフライドポテトに、特製のスパイスで味付けした一品です。スパイシーな香りが食欲をそそり、手が止まらない美味しさ。ビールやソフトドリンクによく合います。

手作りの特製タルタルソースです。揚げ物や魚料理によく合い、料理の味を一層引き立てます。酸味とコクのバランスが良く、まろやかな味わいが特徴です。

ラム酒漬けのドライフルーツをたっぷり使った、しっとりとしたテリーヌです。ラム酒の芳醇な香りとドライフルーツの甘酸っぱさが絶妙にマッチし、大人の味わいです。食後のデザートや、ワインのお供にもおすすめです。

なめらかな舌触りのパンナコッタに、練乳の優しい甘さと香りを加えたデザートです。とろけるような口どけで、食後にほっと一息つきたい時にぴったりです。お子様から大人まで楽しめる、甘さ控えめの上品な味わいです。

北海道産の牛乳をたっぷり使用した、濃厚でコクのあるバニラアイスです。なめらかな口どけと、バニラの豊かな香りが特徴。食後のデザートとして、口の中をさっぱりさせたい時におすすめです。

コリコリとした食感が特徴のラムの舌を串焼きにしたものです。タン特有の旨味があり、シンプルに塩で味わうことで、ラム肉の風味を存分に楽しめます。お酒のお供に最適です。

独特の歯ごたえが楽しいラムのハツ（心臓）を串焼きにしたものです。臭みが少なく、あっさりとした味わいの中に旨味が凝縮されています。ヘルシーでお酒が進む一品です。

シンプルに焼き上げたラム肉の串焼きに、塩とガーリックを添えた一品です。ラム肉本来の旨味を存分に味わえ、ガーリックの風味が食欲をそそります。誰にでも好まれる定番の味わいです。

ラム肉の串焼きを、ピリッと辛いホットチリソースで味付けした一品です。スパイシーな刺激がラム肉の旨味を引き立て、ビールやハイボールとの相性が抜群です。辛いもの好きにはたまらない味わいです。

ラム肉の串焼きを、特製のネギダレでいただく一品です。ネギの香りと甘辛いタレがラム肉の風味とよく合い、さっぱりとしながらもコクのある味わいが楽しめます。ご飯にもお酒にも合う万能な美味しさです。

ラム肉の上質な肩ロースを串焼きにした一品です。柔らかくジューシーな肉質で、ラム肉本来の濃厚な旨味を存分に味わえます。シンプルに塩でいただくことで、肉の美味しさが際立ちます。贅沢な一本としておすすめです。

ラム肉の串焼きを、香ばしいガーリックソルトで味付けした一品です。ガーリックのパンチと塩味がラム肉の旨味を最大限に引き出し、食欲をそそります。ビールのお供にぴったりの、ガツンとくる味わいです。

新鮮な本鮪の中トロを贅沢に串焼きにし、山葵醤油でいただく一品です。とろけるような中トロの脂と、山葵の爽やかな辛味、醤油の香ばしさが絶妙に調和します。まるで刺身のような新鮮さを、炭火焼きで楽しめます。

新鮮なサーモンをハーブの香りをまとわせて焼き上げた串焼きです。サーモンのとろけるような身と、ハーブの爽やかな香りが食欲をそそります。魚の旨味とハーブの風味が上品に調和した一品です。

鯛をエスニックな風味に仕上げた串焼きです。香辛料やハーブが鯛の淡白な身に深みを与え、異国情緒あふれる味わい。普段とは一味違う魚料理を楽しみたい方におすすめです。

新鮮な鰯を焼き上げ、ネギダレと大根おろしでいただく串焼きです。鰯の脂の乗りと、ネギダレのコク、大根おろしのさっぱり感が絶妙にマッチ。日本酒との相性も抜群で、鰯の美味しさを存分に楽しめます。

新鮮な蛸を大葉で巻いて焼き上げた串焼きです。蛸のプリプリとした食感と、大葉の爽やかな香りが口の中に広がり、さっぱりといただけます。魚介好きにはたまらない一品です。

新鮮な帆立をバジルバターで香ばしく焼き上げた串焼きです。帆立の甘みと、バジルの爽やかな香りがバターのコクと調和し、豊かな味わいを醸し出します。ワインとのペアリングもおすすめです。

新鮮な朝獲れの魚を豚肉で巻いて焼き上げた串焼きです。豚肉の旨味が魚に加わり、ジューシーで食べ応えのある一品に仕上がっています。肉と魚の美味しい組み合わせを楽しめます。

2時間制の飲み放題プランです。スタンダードプランでは、ハイボール、サワー、焼酎、ソフトドリンクなど豊富な種類のお酒を楽しめます。プレミアムプランにアップグレードすると、さらにビールや高級ウイスキー、ワインなども追加で楽しめます。90分でラストオーダーとなりますのでご注意ください。