AZAYA

Un curso de shabu-shabu saludable y elegante donde se sumergen finas láminas de cordero en un dashi ligero. Bajo en grasa y con un sabor refrescante, el curso incluye sushi de cordero a la parrilla, brochetas, verduras de temporada y un plato de fideos chinos para terminar, permitiendo disfrutar plenamente del cordero. Recomendado para ocasiones especiales o reuniones de grupo.

Un curso de shabu-shabu de cordero servido en un caldo medicinal. El caldo blanco medicinal es sabroso y el caldo mala picante es estimulante y calienta el cuerpo. El sabor del cordero se armoniza con el aroma de las hierbas medicinales, y se dice que es bueno para la belleza y la salud. Recomendado para quienes desean disfrutar del cordero de forma saludable con un caldo sabroso.

Pepino rallado crujiente, ligeramente encurtido con un aderezo refrescante. Perfecto como intermedio o como aperitivo para beber, y también para refrescar la boca entre platos.

Un aperitivo de brotes de soja crujientes sazonados con un toque picante de chile verde. Tiene sabor a pesar de su picante y combina perfectamente con cerveza y highball. Un plato que abre el apetito.

Repollo fresco marinado con una salsa especial de sal. El dulzor del repollo y el sabor de la salsa de sal se combinan a la perfección, creando un sabor tan delicioso que no podrás parar de comer. Perfecto como aperitivo o como intermedio.

Un plato fragante de mentaiko fresco ligeramente tostado. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con el picante y el sabor concentrados del mentaiko. Combina bien con sake y shochu.

Un plato de ñame sazonado con "Oranda-ni" (cocido en caldo), ligeramente frito y marinado en dashi. Disfruta de la textura crujiente por fuera y pegajosa por dentro del ñame, con el suave sabor del dashi impregnado. Un plato caliente con un sabor reconfortante.

Un yukke hecho con carne de ballena "manga" marinada en una salsa picante especial. El sabor fresco de la carne de ballena y el aderezo picante abren el apetito. Un plato que permite disfrutar fácilmente de la carne de ballena, poco común en Japón, y es ideal como aperitivo para beber.

Un plato de caracoles turbo tiernos cocidos a fuego lento en un caldo agridulce. Se caracteriza por el aroma marino del caracol y su textura tierna, con un sabor que se intensifica al masticar. Combina perfectamente con sake.

Un manjar fragante de aleta de raya fresca ligeramente tostada. La carne es esponjosa y el sabor único de la aleta de raya se extiende gradualmente al masticar. Ideal como acompañamiento para sake y shochu.

Calamares marinados de Hakodate fresco, marinados en una salsa especial. El rico sabor del calamar y el profundo sabor de la salsa se mezclan a la perfección, creando un plato que invita a beber. También es popular como acompañamiento para el arroz.

Un alimento fermentado hecho con las entrañas de calamar fresco de Aomori, saladas. Se caracteriza por su sabor único y salado, y combina excepcionalmente bien con sake. También se puede disfrutar con arroz o como aderezo para el té de arroz (ochazuke).

Un manjar de cartílago de caracol crujiente marinado en un condimento picante al estilo coreano. Se caracteriza por su sabor picante y rico, ideal como aperitivo para beber. Un plato adictivo por su textura única.

Una ensalada refrescante de cartílago de tiburón y pasta de ciruela. Se caracteriza por la textura crujiente del cartílago y la acidez de la ciruela, perfecta para refrescar la boca o como intermedio para beber.

Un manjar de invierno de hígado de rape de sabor intenso, servido con ponzu refrescante. Se caracteriza por su textura sedosa como el foie gras y el sabor del hígado. Combina muy bien con sake.

Un plato de tofu suave combinado con el rico sabor de la miso de cangrejo. La riqueza y el aroma de la miso de cangrejo se disuelven en el tofu, creando un sabor elegante. Ideal como acompañamiento para sake.

Disfruta de ostras frescas de Hokkaido, crudas o al vapor. Las ostras crudas se caracterizan por su aroma marino y su rica cremosidad, y se recomiendan con un chorrito de limón. Las ostras al vapor ofrecen una textura esponjosa y un sabor concentrado. El origen puede variar según la temporada, permitiendo disfrutar del sabor de temporada.

Una ensalada especial de Senya que también sirve como aperitivo. Además de verduras frescas, utiliza ingredientes y aderezos únicos del restaurante, ofreciendo un sabor refrescante pero profundo. Perfecta como inicio de la comida o como intermedio.

Una ensalada sencilla pero deliciosa hecha con una gran cantidad de verduras frescas de temporada. El aderezo especial realza el sabor original de las verduras. Recomendada para cuando quieras algo refrescante entre platos o para consumir verduras.

Una combinación de iburigakko (rábano encurtido ahumado) de Akita y queso crema. El aroma ahumado y la textura crujiente del iburigakko se combinan a la perfección con la suavidad del queso crema. Combina bien con vino y sake.

Una innovadora creación que combina shiokara de calamar con queso con aroma a trufa. El sabor salado del shiokara y el aroma de la trufa se armonizan con el queso, creando un sabor profundo. Recomendado para quienes buscan una experiencia especial como acompañamiento para vino o sake.

Un filete de carne de cordero tierno asado a la perfección. Se caracteriza por el sabor y aroma concentrados de la carne de cordero, con una textura tierna y jugosa. Una exquisitez para disfrutar plenamente del sabor de la carne de cordero.

Costillas de cordero jugosas y sabrosas, asadas cuidadosamente. Permite disfrutar plenamente del rico sabor del cordero y el delicioso sabor de la carne alrededor del hueso. Una opción de lujo, también recomendada para maridar con vino.

Un plato de jingisukan, especialidad de Hokkaido, adaptado con un toque picante de chile verde. Cordero y verduras salteados en una salsa especial, el picante del chile verde abre el apetito. Combina perfectamente con cerveza y es un plato que calienta el cuerpo.

Carne de cordero fresca marinada en una salsa yukke especial, coronada con yema de huevo. El sabor del cordero, la yema de huevo sedosa y la salsa agridulce se mezclan a la perfección, creando un sabor que se derrite en la boca. Ideal como acompañamiento para beber.

Una ensalada sencilla pero deliciosa hecha con una gran cantidad de verduras frescas de temporada. El aderezo especial realza el sabor original de las verduras. Recomendada para cuando quieras algo refrescante entre platos o para consumir verduras.

Un filete de carne de cordero tierno asado a la perfección. Se caracteriza por el sabor y aroma concentrados de la carne de cordero, con una textura tierna y jugosa. Una exquisitez para disfrutar plenamente del sabor de la carne de cordero.

Jingisukan, una especialidad de Hokkaido. Cordero fresco y verduras asados en una salsa especial. El cordero es tierno y su sabor distintivo abre el apetito. Un sabor clásico que combina bien tanto con arroz como con bebidas.

Un plato de costillas de cordero a la parrilla hasta quedar crujientes por fuera y jugosas por dentro, con el sabor original del cordero concentrado. Un sabor simple pero lujoso que combina perfectamente con el vino.

Un plato de patata con mantequilla, especialidad de Hokkaido, servido con shiokara de calamar. Las patatas calientes, la mantequilla rica y el sabor del shiokara se combinan a la perfección, creando un sabor adictivo. Ideal como acompañamiento para sake y shochu.

Un plato salteado de iburigakko crujiente y verduras crujientes. El sabor único y salado del iburigakko realza la dulzura de las verduras, creando un sabor que combina bien tanto con arroz como con bebidas. Un plato de verduras saludable y saciante.

Un plato japonés de tofu frito (agedashi tofu) crujiente por fuera y tierno por dentro, marinado en un caldo caliente. El suave sabor del dashi impregna el tofu, creando un sabor reconfortante. Un menú clásico popular entre todas las edades.

Karaage hecho con pollo de Hokkaido, marinado en una salsa especial y frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, el sabor del pollo llena la boca. Combina perfectamente con cerveza y es un plato que agrada a todos.

Una combinación de dos tipos de ingredientes selectos fritos. El contenido varía según la temporada y el suministro, pero el rebozado es crujiente y el interior jugoso. Una opción codiciosa para quienes desean probar varios sabores.

Satsuma-age caliente hecho de pasta de pescado frita. Se caracteriza por su textura esponjosa y el sabor del pescado, y se recomienda disfrutarlo simplemente con jengibre y salsa de soja. Perfecto como aperitivo para beber o cuando tienes un poco de hambre.

Patatas fritas crujientes sazonadas con una mezcla de especias especial. El aroma especiado abre el apetito y su delicioso sabor te hará seguir comiendo. Combina bien con cerveza y refrescos.

Una salsa tártara casera especial. Combina bien con platos fritos y de pescado, realzando aún más el sabor. Se caracteriza por su equilibrio entre acidez y riqueza, y su sabor suave.

Un terrina húmeda hecha con abundantes frutas secas maceradas en ron. La fragancia rica del ron y la dulzura agridulce de las frutas secas se combinan a la perfección, creando un sabor para adultos. Recomendado como postre o como acompañamiento para el vino.

Un postre de panna cotta suave con la dulzura y el aroma de la leche condensada. Se derrite en la boca y es perfecto para un momento de relajación después de comer. Un sabor elegante y no demasiado dulce que pueden disfrutar tanto niños como adultos.

Un helado de vainilla rico y cremoso hecho con abundante leche de Hokkaido. Se caracteriza por su textura suave y su rico aroma a vainilla. Recomendado como postre para refrescar el paladar después de comer.

Brochetas de lengua de cordero con una textura crujiente. Tiene el sabor característico de la lengua y, al sazonarla simplemente con sal, se puede disfrutar plenamente del sabor del cordero. Perfecto como acompañamiento para beber.

Brochetas de corazón de cordero con una textura crujiente y divertida. Bajo en olor y con un sabor ligero pero concentrado. Un plato saludable que invita a beber.

Brochetas de cordero a la parrilla con sal y ajo. Disfruta del sabor original del cordero y el aroma del ajo que abre el apetito. Un sabor clásico que agrada a todos.

Brochetas de cordero sazonadas con una salsa picante especial. El toque picante realza el sabor del cordero y combina perfectamente con cerveza y highball. Un sabor irresistible para los amantes de lo picante.

Brochetas de cordero con una salsa especial de cebolla. El aroma de la cebolla y la salsa agridulce combinan bien con el sabor del cordero, ofreciendo un sabor ligero pero rico. Un sabor versátil que combina bien tanto con arroz como con bebidas.

Brochetas de paleta de hombro de cordero de alta calidad. Carne tierna y jugosa, que permite disfrutar plenamente del rico sabor original del cordero. Se recomienda simplemente con sal para resaltar el sabor de la carne. Una opción de lujo.

Brochetas de cordero sazonadas con una sabrosa sal de ajo. El toque de ajo y la sal realzan al máximo el sabor del cordero, abriendo el apetito. Un sabor contundente perfecto como acompañamiento para la cerveza.

Un plato de ventresca de atún rojo fresco de primera calidad, asada de forma lujosa y servida con wasabi y salsa de soja. La grasa de la ventresca que se derrite, el picante refrescante del wasabi y el aroma de la salsa de soja se armonizan a la perfección. Disfruta de la frescura del sashimi con la parrilla de carbón.

Brochetas de salmón fresco asado con aroma a hierbas. La carne tierna del salmón y el aroma refrescante de las hierbas abren el apetito. Un plato donde el sabor del pescado y el aroma de las hierbas se armonizan elegantemente.

Brochetas de besugo preparadas con un toque étnico. Las especias y hierbas añaden profundidad a la carne blanca del besugo, creando un sabor exótico. Recomendado para quienes desean probar un plato de pescado diferente a lo habitual.

Brochetas de sardina fresca asada, servida con salsa de cebolla y rábano rallado. La grasa de la sardina, la riqueza de la salsa de cebolla y la frescura del rábano rallado se combinan a la perfección. Combina excepcionalmente bien con sake y permite disfrutar plenamente del sabor de la sardina.

Brochetas de pulpo fresco enrollado en hoja de shiso y asado. La textura crujiente del pulpo y el aroma refrescante del shiso se extienden por la boca, resultando en un plato ligero. Un plato irresistible para los amantes de los mariscos.

Brochetas de vieiras frescas asadas con mantequilla de albahaca. La dulzura de las vieiras y el aroma refrescante de la albahaca se armonizan con la riqueza de la mantequilla, creando un sabor rico. También se recomienda para maridar con vino.

Brochetas de pescado fresco capturado por la mañana, enrollado en panceta y asado. El sabor de la panceta se añade al pescado, resultando en un plato jugoso y sustancioso. Disfruta de la deliciosa combinación de carne y pescado.

Un plan de barra libre de 2 horas. El plan estándar ofrece una amplia variedad de bebidas como highballs, sours, shochu y refrescos. Al mejorar al plan premium, puedes disfrutar de cerveza, whiskies de alta gama, vinos, etc. Tenga en cuenta que la última orden es a los 90 minutos.