Aubergine and Escargot (บ้านโอเบอร์จีน แอนด์ แอ็สการ์โก)
Aubergine and Escargot (บ้านโอเบอร์จีน แอนด์ แอ็สการ์โก)
Aubergine and Escargot (บ้านโอเบอร์จีน แอนด์ แอ็สการ์โก)
メニュー：ナスとエスカルゴ 新しい料理の発見は、星の発見よりも人間の幸福に貢献する* - 味覚の生理学（1825年）、アントルム・ブリヤ・サヴァランによる格言IX
4.3
シェフのおすすめ
厳選された季節の食材を使った、特別にキュレーションされたスペシャルメニューで、ユニークで忘れられないフランス料理体験をお届けします。伝統をモダンなひねりで祝うフレーバーをぜひお楽しみください。
オーストラリアン和牛トマホークステーキ（1kg）
AUSTRALIAN WAGYU TOMAHAWK STEAK (1 kg)
濃厚なマーブリングの和牛ステーキを、忘れられない味覚体験のために巧みにグリルしました。シェアするのに最適、または一人で味わうのに最適です。 小麦不使用 マイルド（辛くない）
和牛の巨大な骨付きリブアイステーキ、1kg。濃厚なマーブリングと豊かでバターのような風味で知られています。お好みに合わせてグリルされ、シェアするのに十分な大きさです。
฿5,500
≈ $171.00ロブスターテルミドール
LOBSTER THERMIDOR
ほうれん草、マッシュルーム、チーズのクリーミーなブレンドをトッピングした、ジューシーな焼きロブスターのロブスターテルミドール。このクラシックなフレンチ料理は、一口ごとに贅沢さと洗練さの完璧な調和をもたらすようにエレガントに作られています。 甲殻類 魚介類 マイルド（辛くない） シュガーフリー
ロブスターの身をほうれん草とマッシュルームが入った濃厚なクリーミーソースと混ぜ合わせ、殻に戻してチーズクラストで焼き上げた、クラシックなフレンチシーフード料理。贅沢で風味豊か。
฿2,590
≈ $80.00カッペリーニとロブスター・オリオ
CAPELLINI AND LOBSTER OLIO
香ばしいガーリック、チリ、オリーブオイルソースの柔らかいカッペリーニパスタに、ジューシーなロブスターを合わせた、シンプルながらも贅沢な一品です。 小麦不使用 シュガーフリー ラクトースフリー 乳製品不使用 ホット 甲殻類 魚介類
ガーリックとチリのオイルベースソースで和えた細いエンジェルヘアパスタ。ロブスターの塊添え。軽いが風味豊かでスパイシーなキックがあります。
฿2,590
≈ $80.00前菜 / 温かい前菜
食欲をそそり、記憶に残るお食事の始まりとなる、温かく風味豊かな前菜セレクションをお楽しみください。
[シグネチャーディッシュ] エスカルゴ（6個）
[Signature Dish] ESCARGOT (6 PCs)
ガーリックバターとハーブ（カフェ・ド・パリソース）で調理された、フランス産の柔らかいエスカルゴのクラシックな逸品は、濃厚で風味豊かな味わいです。 甲殻類 魚介類 卵 マイルド（辛くない） シュガーフリー
クラシックなガーリックとハーブバターソースで調理されたフランス産ランドエスカルゴ。食感はクラムに似ており、しっかりとして噛みごたえがあります。風味豊かで香ばしいです。
฿590
≈ $18.00[シグネチャーディッシュ] ナスのパルミジャーナ
[Signature Dish] AUBERGINE PARMIGIANA
濃厚なマリナーラソースと溶けたチーズを重ねて焼き上げた、美味しい焼きナスは、新鮮なナスから生まれる絶妙な味わいです。 グルテンフリー マイルド（辛くない） ベジタリアン
スライスしたナス、トマトソース、溶けたチーズを重ねて焼いた料理。ラザニアに似ていますが、パスタはありません。柔らかく、チーズたっぷりで、満足感があります。
฿450
≈ $14.00[シグネチャーディッシュ] ナスのロール
[Signature Dish] AUBERGINE ROLL
モッツァレラチーズが溶けてカリカリのベーコンで包まれた柔らかいナスは、スモーキーでチーズのような贅沢な一口に。 マイルド（辛くない） ベジタリアン グルテンフリー
モッツァレラチーズとベーコンを巻いて焼いたナスのスライス。チーズが溶けるまで調理されます。スモーキーな肉、クリーミーなチーズ、柔らかい野菜の風味豊かな組み合わせ。
฿550
≈ $17.00サラダ
季節の食材と大胆なドレッシングで丁寧に調理された、新鮮で活気のあるサラダをお楽しみください。お食事に爽やかなバランスをもたらします。
[シグネチャーディッシュ] ナスのサラダ
[Signature Dish] AUBERGINE SALAD
ローストしたナス、新鮮なダイストマト、パルメザン、バジルをオリーブオイル、塩、コショウで和えた、シンプルながらも風味豊かな一品です。 マイルド（辛くない） ベジタリアン グルテンフリー
ローストしたナス、新鮮なトマト、パルメザンチーズを使ったサラダ。オリーブオイルとハーブでシンプルにドレッシング。土のような風味と新鮮さ。
฿390
≈ $12.00ビーフタルタル
BEEF TARTARE
刻んだオーストラリア産和牛フィレ肉を、エシャロット、ケッパー、レモンと混ぜ合わせ、新鮮な卵をトッピングした、濃厚で風味豊かな体験。 卵 グルテンフリー 乳製品不使用 マイルド（辛くない）
高品質の生の牛肉を刻み、ケッパー、玉ねぎ、柑橘類で味付け。クリーミーにするために混ぜるための生の卵黄をトッピング。柔らかく、風味豊かで、濃厚です。
฿1,190
≈ $37.00マグロのタルタル
TUNA TARTARE
繊細で新鮮なマグロを細かく刻み、タルタル調味料で提供し、爽やかなレモンの香りで仕上げた、軽くて風味豊かな料理。 魚 グルテンフリー 乳製品不使用 マイルド（辛くない）
新鮮な生のマグロを小さな立方体に刻み、レモンとハーブで味付け。軽くてクリーンで爽やかなシーフードの風味。
฿690
≈ $21.00カニとアボカドのサラダ
CRAB AND AVOCADO SALAD
新鮮なルッコラサラダとクリーミーなアボカドに、ジャンボカニの身を合わせ、軽いレモンとオリーブオイルのビネグレットでドレッシング。 卵 乳製品不使用 マイルド（辛くない） 甲殻類 魚介類
アボカドとルッコラを添えたカニの身の塊。柑橘系のビネグレットでドレッシング。アボカドのクリーミーな食感が柔らかいカニを引き立てます。
฿690
≈ $21.00ルッコラサラダ
ROCKET SALAD
ルッコラ、ドライトマト、削りパルメザンチーズの鮮やかなミックスに、ローストアーモンドをエレガントにトッピングし、爽やかで風味豊かな前菜のために、ピリッとしたバルサミコドレッシングをかけました。 卵 マイルド（辛くない） ベジタリアン 木の実
新鮮なルッコラを、ドライトマト、パルメザンチーズ、ローストアーモンドと混ぜ合わせました。バルサミコ酢でドレッシング。ナッツのような苦味と甘味のバランスが良いです。
฿390
≈ $12.00シーザーサラダ
CAESAR SALAD
愛されるクラシックの新鮮なアレンジ：私たちのシーザーサラダは、パリッとしたロメインレタス、クリーミーなドレッシング、カリカリのクルトン、カリカリのベーコン、ゆで卵、パルメザンチーズを組み合わせて、美味しく満足のいく体験を提供します。 卵 グルテンフリー マイルド（辛くない）
クリーミーなドレッシングで和えたパリッとしたロメインレタスに、パルメザンチーズ、クルトン、ベーコンビッツ、ゆで卵。濃厚で風味豊かでカリカリ。
฿390
≈ $12.00スロークッキング
時間と情熱が最高の食材を、口の中でとろけるような柔らかく風味豊かな料理に変えるスロークッキングのアートをご体験ください。
牛ほほ肉のブルギニョン
BEEF CHEEK BOURGUIGNON
赤ワインと濃厚なブラウンストックでゆっくりと煮込んだ柔らかい牛ほほ肉を、クリーミーなマッシュポテトと共に提供。 小麦不使用 マイルド（辛くない）
赤ワインソースで非常に柔らかくなるまでゆっくり煮込んだ牛ほほ肉。滑らかなマッシュポテト添え。濃厚でボリュームのあるコンフォートフードです。
฿990
≈ $31.00メインコース：牛肉と子羊肉
丁寧に調理され、完璧に味付けされた、絶妙な牛肉と子羊肉料理をお楽しみください。各プレートは、豊かな風味と柔らかい食感の調和のとれたブレンドを提供し、真に忘れられないダイニング体験をもたらします。
グリルオーストラリアンラムチョップ（フルラック）
GRILLED AUSTRALIAN LAMB CHOP (FULL RACK)
芳香なローズマリーとガーリックソースで風味付けされた、柔らかいオーストラリア産ラムチョップのフルラックは、プレミアムラムの本質を際立たせる風味豊かな体験を提供します。 小麦不使用 マイルド（辛くない）
子羊のあばら肉のラックを丸ごと、ニンニクとローズマリーで味付けしてグリルしました。肉は柔らかくジューシーで、子羊特有の風味がします。ボリュームのある一品です。
฿3,590
≈ $111.00グリルオーストラリアンビーフフィレミニョン（200g）
GRILLED AUSTRALIAN BEEF FILET MIGNON (200g)
グリルした和牛フィレ肉の贅沢な風味をお楽しみください。ジューシーで柔らかいこのプレミアムカットは、お食事体験を新たな高みへと引き上げる、この上ない味わいを提供します。 小麦不使用 マイルド（辛くない）
牛ヒレ肉の厚切り。最も柔らかい部位で脂肪が少ないことで知られています。注文を受けてからグリルし、マイルドでバターのような牛肉の風味を提供します。
฿2,390
≈ $74.00グリルサーロインステーキ（300g）
GRILLED SIRLOIN STEAK (300g)
香ばしいグリルサーロインステーキの豊かな風味をご体験ください。完璧な柔らかさとジューシーさを実現するために巧みに調理されています。 小麦不使用 マイルド（辛くない）
背中の部分からカットされたステーキで、柔らかさと濃厚な牛肉の風味のバランスが取れています。通常、端に脂肪のストリップがあります。
฿2,350
≈ $73.00グリルオーストラリアンリブアイステーキ（300g）
GRILLED AUSTRALIAN RIB-EYE STEAK (300g)
グリルしたオーストラリア産リブアイステーキの口の中でとろけるような柔らかさは、完璧な焼き加減で巧みに調理されています。このプレミアムカットは、その豊かなマーブリングと力強い風味で知られており、ジューシーで満足のいくダイニング体験を提供します。肉愛好家の間で人気のこのステーキの自然な美味しさを、各一口ごとに増幅する風味豊かな肉汁をお楽しみください。 小麦不使用 マイルド（辛くない）
脂肪が多くマーブル状になったリブステーキで、非常にジューシーで風味豊かです。外側を焼き固め、内側を柔らかく保つようにグリルされています。
฿2,550
≈ $79.00グリルオーストラリアンラムチョップ
GRILLED AUSTRALIAN LAMB CHOP
芳香なローズマリーとガーリックソースで風味付けされた、柔らかいオーストラリア産ラムチョップは、プレミアムラムの本質を際立たせる風味豊かな体験を提供します。 小麦不使用 マイルド（辛くない）
ローズマリーやニンニクなどのハーブでグリルした個々のラムチョップ。骨付きの柔らかい肉に、濃厚で風味豊かな味わい。
฿1,590
≈ $49.00サイドディッシュ：蒸し野菜
SIDE DISH: STREAM VEGETABLES
季節の新鮮な野菜の鮮やかなメドレー。自然な風味と栄養素を保つために軽く蒸されています。どんなメインコースにも健康的でカラフルな付け合わせです。 シュガーフリー マイルド（辛くない）
蒸し調理された季節の野菜のセレクション。重いソースなしで、シャキシャキとした食感と自然な風味。軽いサイドディッシュです。
฿190
≈ $6.00サイドディッシュ：グラタン・ドーフィノワ
SIDE DISH: GRATIN DAUPHINOIS
クリーミーで贅沢なポテト料理。薄切りにしたポテトを濃厚なクリームとチーズで焼き上げ、黄金色にカリカリに焼き上げたトップが特徴です。お食事に贅沢さを加える、クラシックなフレンチのコンフォートフードです。 シュガーフリー マイルド（辛くない）
薄切りにしたポテトをクリームと牛乳の混合物で焼き上げたもので、ニンニクとチーズが入っていることが多いです。トップは茶色くカリカリで、中は柔らかくクリーミーです。
฿190
≈ $6.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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