Aubergine and Escargot (บ้านโอเบอร์จีน แอนด์ แอ็สการ์โก)
Aubergine and Escargot (บ้านโอเบอร์จีน แอนด์ แอ็สการ์โก)
Aubergine and Escargot (บ้านโอเบอร์จีน แอนด์ แอ็สการ์โก)
菜单：茄子与蜗牛 发现一道新菜肴比发现一颗新星更能给人类带来幸福* - 《味觉生理学》（1825年），第九条格言，作者：安泰尔姆·布里亚特-萨瓦林
4.3
厨师精选
探索我们精心挑选的特色菜单，选用最优质的时令食材制作，为您提供独特而难忘的法式烹饪体验。品味融合传统与现代风味的佳肴。
澳洲和牛战斧牛排（1公斤）
AUSTRALIAN WAGYU TOMAHAWK STEAK (1 kg)
一块油花丰富的和牛牛排，烤制得恰到好处，带来难忘的味觉体验。适合分享或独自享用。 小麦 温和（不辣）
一公斤重的和牛带骨肉眼牛排。以其丰富的油花和浓郁的黄油风味而闻名。根据您的喜好烤制，足够分享。
฿5,500
≈ $171.00龙虾焗
LOBSTER THERMIDOR
品尝我们龙虾焗的浓郁风味，鲜嫩的烤龙虾配以奶油菠菜、蘑菇和奶酪的混合酱汁。这道经典的法式菜肴制作精美，每一口都带来奢华与精致的完美和谐。 贝类 鱼类 温和（不辣） 无糖
经典的法式海鲜菜肴，由龙虾肉与浓郁的奶油酱（含菠菜和蘑菇）混合，重新填入壳中，并用奶酪外壳烘烤。奢华而美味。
฿2,590
≈ $80.00龙虾天使面
CAPELLINI AND LOBSTER OLIO
嫩天使面意面，用香浓的蒜、辣椒和橄榄油酱汁拌炒，搭配鲜嫩的龙虾，简单而奢华。 小麦 无糖 无乳糖 无乳制品 热 贝类 鱼类
细天使面意面，用蒜和辣椒的油基酱汁拌炒。配以大块龙虾肉。清淡但风味十足，带有一丝辣味。
฿2,590
≈ $80.00主菜 / 热前菜
以我们精选的温热、风味浓郁的开胃菜开始您的美食之旅，旨在唤醒您的味蕾，为难忘的用餐体验定下基调。
【招牌菜】蜗牛（6只）
[Signature Dish] ESCARGOT (6 PCs)
经典的法式嫩蜗牛，用意式蒜香黄油和香草（巴黎咖啡馆酱）烹制，味道浓郁，口感鲜美。 贝类 鱼类 蛋类 温和（不辣） 无糖
法式蜗牛，用意式蒜香香草黄油酱烹制。口感紧实有嚼劲，类似蛤蜊。味道鲜美，香气浓郁。
฿590
≈ $18.00【招牌菜】帕玛森茄子
[Signature Dish] AUBERGINE PARMIGIANA
美味的烤茄子层层叠叠，铺上浓郁的番茄酱和融化的奶酪，带来新鲜茄子的美味。 无麸质 温和（不辣） 素食
烤制菜肴，层层叠叠的茄子片、番茄酱和融化的奶酪。柔软、奶酪味浓郁、令人舒适，类似于千层面但没有意面。
฿450
≈ $14.00【招牌菜】茄子卷
[Signature Dish] AUBERGINE ROLL
嫩茄子卷着融化的马苏里拉奶酪和香脆培根，带来烟熏、奶酪的完美口感。 温和（不辣） 素食 无麸质
茄子片卷着马苏里拉奶酪和培根，然后烹制至奶酪融化。烟熏肉、奶油奶酪和软蔬菜的美味组合。
฿550
≈ $17.00沙拉
品尝我们新鲜而充满活力的沙拉，精心选用时令食材和浓郁的酱汁烹制，为您的餐点带来清爽的平衡。
【招牌菜】茄子沙拉
[Signature Dish] AUBERGINE SALAD
烤茄子、新鲜番茄丁、帕玛森芝士和罗勒，用橄榄油、盐和胡椒拌匀，简单而美味。 温和（不辣） 素食 无麸质
烤茄子块、新鲜番茄和帕玛森芝士沙拉。用橄榄油和香草简单调味。泥土气息和新鲜感。
฿390
≈ $12.00牛肉塔塔
BEEF TARTARE
切碎的澳洲和牛牛柳，拌以红葱头、续随子、柠檬，顶部放上新鲜鸡蛋，带来浓郁鲜美的体验。 蛋类 无麸质 无乳制品 温和（不辣）
生鲜优质牛肉剁碎，用续随子、洋葱和柑橘调味。顶部放上生蛋黄拌匀，口感顺滑、鲜美、浓郁。
฿1,190
≈ $37.00金枪鱼塔塔
TUNA TARTARE
鲜嫩的金枪鱼切丁，配以塔塔酱调味品，最后淋上清爽的柠檬汁，带来清淡而美味的菜肴。 鱼类 无麸质 无乳制品 温和（不辣）
新鲜生金枪鱼切成小方块，用柠檬和香草调味。清淡、纯净、清爽的海鲜风味。
฿690
≈ $21.00蟹肉牛油果沙拉
CRAB AND AVOCADO SALAD
巨型蟹肉配新鲜芝麻菜沙拉和奶油牛油果，用清淡的柠檬橄榄油醋汁调味。 蛋类 无乳制品 温和（不辣） 贝类 鱼类
蟹肉块配牛油果和芝麻菜叶。用柑橘醋汁调味。牛油果的奶油质地与嫩蟹肉相得益彰。
฿690
≈ $21.00芝麻菜沙拉
ROCKET SALAD
芝麻菜、晒干番茄和帕玛森芝士的混合沙拉，上面点缀烤杏仁，淋上浓郁的香醋酱，清爽可口。 蛋类 温和（不辣） 素食 坚果
新鲜芝麻菜叶拌以晒干番茄、帕玛森芝士和烤杏仁。用香醋调味。坚果、苦涩和甜味的平衡。
฿390
≈ $12.00凯撒沙拉
CAESAR SALAD
经典菜肴的全新演绎：我们的凯撒沙拉融合了脆嫩的罗马生菜、奶油酱、酥脆的烤面包丁、香脆培根、煮鸡蛋和帕玛森芝士，带来美味满足的体验。 蛋类 无麸质 温和（不辣）
脆罗马生菜配奶油酱、帕玛森芝士、培根碎和煮鸡蛋。浓郁、鲜美、酥脆。
฿390
≈ $12.00慢炖
体验慢炖的艺术，时间与热情将最优质的食材转化为入口即化的嫩滑美味。
红酒炖牛脸颊
BEEF CHEEK BOURGUIGNON
嫩牛脸肉用红酒和浓郁的牛肉高汤慢炖，配以奶油土豆泥。 小麦 温和（不辣）
牛脸肉用红酒酱慢炖至极其软嫩。配以顺滑的土豆泥。浓郁丰盛的舒适菜肴。
฿990
≈ $31.00主菜：牛肉与羊肉
品尝我们精心制作、调味完美的牛肉和羊肉菜肴。每一盘都带来浓郁风味与柔嫩口感的和谐融合，带来真正难忘的用餐体验。
烤澳洲羊排（全份）
GRILLED AUSTRALIAN LAMB CHOP (FULL RACK)
一整份嫩澳洲羊排，配以芳香的迷迭香和大蒜酱，带来浓郁的风味体验，突显优质羊肉的精华。 小麦 温和（不辣）
一整扇烤羊肋排，用大蒜和迷迭香调味。肉质鲜嫩多汁，带有独特的羊肉风味。份量十足。
฿3,590
≈ $111.00烤澳洲和牛菲力牛排（200克）
GRILLED AUSTRALIAN BEEF FILET MIGNON (200g)
品尝我们烤制的和牛牛柳的奢华风味。多汁嫩滑，这种优质肉块带来极致的美味，将您的用餐体验提升到新的高度。 小麦 温和（不辣）
厚切牛柳，以其最嫩的肉质和最少的脂肪而闻名。现点现烤，口感温和，带有黄油般的牛肉风味。
฿2,390
≈ $74.00烤西冷牛排（300克）
GRILLED SIRLOIN STEAK (300g)
品尝我们烤制的西冷牛排的浓郁风味，烤制得恰到好处，口感鲜嫩多汁。 小麦 温和（不辣）
从背部切割的牛排，口感鲜嫩，并带有浓郁的牛肉风味。通常边缘有一条脂肪。
฿2,350
≈ $73.00烤澳洲肉眼牛排（300克）
GRILLED AUSTRALIAN RIB-EYE STEAK (300g)
我们烤制的澳洲肉眼牛排入口即化，烤制得恰到好处，外焦里嫩。这种优质的肉块以其丰富的油花和浓郁的风味而闻名，带来多汁而令人满意的用餐体验。每一口都能品尝到鲜美的肉汁，更能衬托出牛肉的天然美味，使其成为肉食爱好者的最爱。 小麦 温和（不辣）
肋眼牛排，脂肪分布均匀，因此非常多汁且风味浓郁。外部烤至焦香，内部保持鲜嫩。
฿2,550
≈ $79.00烤澳洲羊排
GRILLED AUSTRALIAN LAMB CHOP
嫩澳洲羊排配以芳香的迷迭香和大蒜酱，带来浓郁的风味体验，突显优质羊肉的精华。 小麦 温和（不辣）
烤羊排，用迷迭香和大蒜等香草调味。骨头上带肉，肉质鲜嫩，味道浓郁鲜美。
฿1,590
≈ $49.00配菜：蒸蔬菜
SIDE DISH: STREAM VEGETABLES
新鲜时令蔬菜的丰富组合，轻蒸以保留其天然风味和营养。为任何主菜增添健康多彩的搭配。 无糖 温和（不辣）
精选时令蔬菜蒸制而成。口感脆嫩，味道天然，不含浓重酱汁。清淡的配菜。
฿190
≈ $6.00配菜：奶油焗土豆
SIDE DISH: GRATIN DAUPHINOIS
奶油般浓郁的土豆菜肴，将薄片土豆用浓奶油和奶酪完美烘烤，顶部覆盖一层金黄酥脆的表层。经典的法式舒适食物，为您的餐点增添奢华感。 无糖 温和（不辣）
将土豆切成薄片，用奶油和牛奶的混合物烘烤，通常加入大蒜和奶酪。顶部呈金黄色酥脆，内部柔软奶油状。
฿190
≈ $6.00商店信息
含乳制品
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含鱼类
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