Aubergine and Escargot (บ้านโอเบอร์จีน แอนด์ แอ็สการ์โก)

Name: Aubergine and Escargot (บ้านโอเบอร์จีน แอนด์ แอ็สการ์โก)
Address: Bangkok
Price range: ฿190 - ฿5500

MENÚ: BERENJENA Y CARACOLES El descubrimiento de un nuevo plato hace más por la felicidad humana que el descubrimiento de una estrella* - Fisiología del gusto (1825), Aforismo IX de Anthelme Brillat-Savarin

★ 4.3 (190)

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SELECCIÓN ESPECIAL DEL CHEF

Descubra nuestro menú especial cuidadosamente seleccionado, elaborado con los mejores ingredientes de temporada, para ofrecerle una experiencia culinaria francesa única e inolvidable. Deléitese con sabores que celebran la tradición con un toque moderno.

FILETE TOMAHAWK DE WAGYU AUSTRALIANO (1 kg)

AUSTRALIAN WAGYU TOMAHAWK STEAK (1 kg)

Un filete Wagyu indulgente y ricamente marmoleado, cocinado a la parrilla expertamente para una experiencia de sabor inolvidable. Perfecto para compartir o disfrutar solo. Trigo Suave (No Picante)

Un filete de costilla masivo de ganado Wagyu, con un peso de 1 kg. Conocido por su intenso marmoleado y su rico sabor mantecoso. A la parrilla a su gusto y lo suficientemente grande para compartir.

฿5,500 ≈ €147.00

LOBSTER THERMIDOR

Saboree los ricos sabores de nuestra Langosta Thermidor, con suculenta langosta horneada cubierta con una cremosa mezcla de espinacas, champiñones y queso. Este clásico plato francés está elegantemente elaborado para ofrecer una armonía perfecta de indulgencia y sofisticación en cada bocado. Mariscos Pescado Suave (No Picante) Sin Azúcar

Un clásico plato de mariscos francés que consiste en carne de langosta mezclada con una rica y cremosa salsa que contiene espinacas y champiñones, rellena nuevamente en la cáscara y horneada con una costra de queso. Lujoso y sabroso.

฿2,590 ≈ €69.00

CAPELLINI Y LOBSTER OLIO

CAPELLINI AND LOBSTER OLIO

Pasta capellini tierna en una fragante salsa de ajo, chile y aceite de oliva se combina con langosta suculenta para un plato sencillo pero lujoso. Trigo Sin Azúcar Sin Lactosa Sin Lácteos Caliente Mariscos Pescado

Pasta angel hair fina salteada en una salsa a base de aceite con ajo y chile. Servido con trozos de carne de langosta. Ligero pero sabroso con un toque picante.

฿2,590 ≈ €69.00

ENTRANTE / APERITIVOS CALIENTES

Comience su viaje culinario con nuestra selección de aperitivos cálidos y sabrosos, elaborados para despertar su paladar y marcar la pauta para una experiencia gastronómica memorable.

[Plato de la casa] CARACOLES (6 PIEZAS)

[Signature Dish] ESCARGOT (6 PCs)

La delicadeza clásica de los tiernos caracoles franceses, preparados con mantequilla de ajo y hierbas (salsa Café de París), ofrece un sabor rico y salado. Mariscos Pescado Huevos Suave (No Picante) Sin Azúcar

Caracoles terrestres franceses cocidos en una clásica salsa de mantequilla de ajo y hierbas. La textura es firme y masticable, similar a las almejas. Sabroso y aromático.

฿590 ≈ €16.00

[Plato de la casa] BERENJENA A LA PARMIGIANA

[Signature Dish] AUBERGINE PARMIGIANA

Deliciosa berenjena horneada en capas con rica salsa marinara y queso derretido, ofreciendo un sabor delicioso de berenjena fresca. Sin Gluten Suave (No Picante) Vegetariano

Un plato horneado con capas de berenjena en rodajas, salsa de tomate y queso derretido. Suave, quesoso y reconfortante, similar a la lasaña pero sin pasta.

฿450 ≈ €12.00

[Plato de la casa] ROLLITO DE BERENJENA

[Signature Dish] AUBERGINE ROLL

Tierna berenjena enrollada alrededor de mozzarella derretida y tocino crujiente para un bocado perfecto de indulgencia ahumada y quesosa. Suave (No Picante) Vegetariano Sin Gluten

Rodajas de berenjena enrolladas alrededor de queso mozzarella y tocino, luego cocinadas hasta que el queso se derrita. Una sabrosa combinación de carne ahumada, queso cremoso y verdura suave.

฿550 ≈ €15.00

ENSALADAS

Disfrute de nuestras ensaladas frescas y vibrantes, cuidadosamente preparadas con ingredientes de temporada y aderezos audaces que brindan un equilibrio refrescante a su comida.

[Plato de la casa] ENSALADA DE BERENJENAS

[Signature Dish] AUBERGINE SALAD

Berenjena asada, tomates frescos picados, parmesano y albahaca, mezclados con aceite de oliva, sal y pimienta para un plato sencillo pero sabroso. Suave (No Picante) Vegetariano Sin Gluten

Una ensalada con trozos de berenjena asada, tomates frescos y queso parmesano. Aderezada simplemente con aceite de oliva y hierbas. Terrosa y fresca.

฿390 ≈ €10.00

TARTAR DE TERNERA

BEEF TARTARE

Solomillo de ternera Wagyu australiana picada, mezclada con chalotas, alcaparras, limón y cubierta con un huevo fresco para una experiencia rica y sabrosa. Huevos Sin Gluten Sin Lácteos Suave (No Picante)

Ternera cruda de alta calidad picada y sazonada con alcaparras, cebollas y cítricos. Cubierta con una yema de huevo cruda para mezclar y darle cremosidad. Suave, sabroso y rico.

฿1,190 ≈ €32.00

TARTAR DE ATÚN

TUNA TARTARE

Atún fresco y delicado finamente picado y servido con condimentos de tartar, terminado con un toque refrescante de limón para un plato ligero y sabroso. Pescado Sin Gluten Sin Lácteos Suave (No Picante)

Atún fresco crudo cortado en cubos pequeños y sazonado con limón y hierbas. Sabor a marisco ligero, limpio y refrescante.

฿690 ≈ €18.00

ENSALADA DE CANGREJO Y AGUACATE

CRAB AND AVOCADO SALAD

Carne de cangrejo jumbo combinada con ensalada de rúcula fresca y aguacate cremoso, aderezada con una ligera vinagreta de limón y aceite de oliva. Huevos Sin Lácteos Suave (No Picante) Mariscos Pescado

Trozos de carne de cangrejo servidos con aguacate y hojas de rúcula. Aderezado con una vinagreta cítrica. La textura cremosa del aguacate complementa el tierno cangrejo.

฿690 ≈ €18.00

ENSALADA DE RÚCULA

ROCKET SALAD

Una vibrante mezcla de rúcula, tomates secos y parmesano rallado se cubre elegantemente con almendras tostadas y se rocía con un aderezo balsámico ácido para un aperitivo refrescante y sabroso. Huevos Suave (No Picante) Vegetariano Frutos secos

Hojas frescas de rúcula mezcladas con tomates secos, queso parmesano y almendras tostadas. Aderezado con vinagre balsámico. Un equilibrio de sabores a nuez, amargos y dulces.

฿390 ≈ €10.00

ENSALADA CÉSAR

CAESAR SALAD

Una versión fresca de un clásico querido: nuestra Ensalada César combina lechuga romana crujiente, aderezo cremoso, picatostes crujientes, tocino crujiente, huevos cocidos y queso parmesano para una experiencia deliciosamente satisfactoria. Huevos Sin Gluten Suave (No Picante)

Lechuga romana crujiente mezclada con aderezo cremoso con queso parmesano, picatostes, trocitos de tocino y huevo cocido. Rico, sabroso y crujiente.

฿390 ≈ €10.00

COCINA LENTA

Experimente el arte de la cocción lenta, donde el tiempo y la pasión transforman los mejores ingredientes en platos tiernos y sabrosos que se derriten en la boca.

CARRILLERA DE TERNERA BOURGUIGNON

BEEF CHEEK BOURGUIGNON

Carrillera de ternera tierna estofada a fuego lento en vino tinto y rico caldo moreno, servida con puré de patatas cremoso. Trigo Suave (No Picante)

Carrilleras de ternera estofadas lentamente en salsa de vino tinto hasta que estén extremadamente tiernas. Servido con puré de patatas suave. Un plato reconfortante, rico y sustancioso.

฿990 ≈ €27.00

PLATO PRINCIPAL: TERNERA Y CORDERO

Saboree nuestros exquisitos platos de ternera y cordero, elaborados con esmero y sazonados a la perfección. Cada plato ofrece una mezcla armoniosa de sabores robustos y texturas tiernas para una experiencia gastronómica realmente inolvidable.

CHULETA DE CORDERO AUSTRALIANA A LA PARRILLA (COSTILLAR COMPLETO)

GRILLED AUSTRALIAN LAMB CHOP (FULL RACK)

Un costillar completo de tiernas chuletas de cordero australiano infusionadas con una aromática salsa de romero y ajo ofrece una experiencia sabrosa que resalta la esencia del cordero premium. Trigo Suave (No Picante)

Un costillar completo de cordero, a la parrilla y sazonado con ajo y romero. La carne es tierna y jugosa con un distintivo sabor a cordero. Una porción sustanciosa.

฿3,590 ≈ €96.00

SOLOMILLO DE TERNERA AUSTRALIANA A LA PARRILLA (200g)

GRILLED AUSTRALIAN BEEF FILET MIGNON (200g)

Disfrute del lujoso sabor de nuestro solomillo de ternera Wagyu a la parrilla. Jugoso y tierno, este corte premium ofrece un sabor sublime que elevará su experiencia gastronómica a nuevas alturas. Trigo Suave (No Picante)

Un corte grueso de solomillo de ternera, conocido por ser el corte más tierno con mínima grasa. A la parrilla al gusto y con un sabor suave y mantecoso a ternera.

฿2,390 ≈ €64.00

FILETE DE SOLOMILLO A LA PARRILLA (300g)

GRILLED SIRLOIN STEAK (300g)

Experimente los robustos sabores de nuestro filete de solomillo a la parrilla, cocinado expertamente para lograr la ternura y jugosidad perfectas. Trigo Suave (No Picante)

Un corte de filete de la parte trasera, que ofrece un equilibrio de ternura y rico sabor a ternera. Generalmente tiene una tira de grasa en el borde.

฿2,350 ≈ €63.00

FILETE DE COSTILLA DE RES AUSTRALIANA A LA PARRILLA (300g)

GRILLED AUSTRALIAN RIB-EYE STEAK (300g)

La ternura que se derrite en la boca de nuestro filete de costilla de res australiano a la parrilla se cocina expertamente para lograr un sellado perfecto. Este corte premium es conocido por su rico marmoleado y su sabor robusto, ofreciendo una experiencia gastronómica jugosa y satisfactoria. Deléitese con cada bocado mientras los jugos salados realzan la bondad natural del filete, lo que lo convierte en uno de los favoritos entre los aficionados a la carne. Trigo Suave (No Picante)

Un filete de costilla muy marmoleado con grasa, lo que lo hace muy jugoso y sabroso. A la parrilla para sellar el exterior manteniendo tierno el interior.

฿2,550 ≈ €68.00

CHULETA DE CORDERO AUSTRALIANA A LA PARRILLA

GRILLED AUSTRALIAN LAMB CHOP

Tiernas chuletas de cordero australiano infusionadas con una aromática salsa de romero y ajo ofrecen una experiencia sabrosa que resalta la esencia del cordero premium. Trigo Suave (No Picante)

Chuletas de cordero individuales a la parrilla con hierbas como romero y ajo. Carne tierna en el hueso con un sabor rico y salado.

฿1,590 ≈ €43.00

ACOMPAÑAMIENTO: VERDURAS AL VAPOR

SIDE DISH: STREAM VEGETABLES

Una vibrante mezcla de verduras frescas de temporada, ligeramente cocidas al vapor para conservar sus sabores y nutrientes naturales. Un acompañamiento saludable y colorido para cualquier plato principal. Sin Azúcar Suave (No Picante)

Una selección de verduras de temporada cocinadas al vapor. Textura crujiente y tierna y sabor natural sin salsas pesadas. Un acompañamiento ligero.

฿190 ≈ €5.00

ACOMPAÑAMIENTO: GRATINADO DAUPHINOIS

SIDE DISH: GRATIN DAUPHINOIS

Un plato de patatas cremoso y decadente, con finas rodajas de patatas horneadas a la perfección en crema rica y queso, cubierto con una capa dorada y crujiente. Un clásico plato reconfortante francés que añade indulgencia a su comida. Sin Azúcar Suave (No Picante)

Patatas finamente laminadas horneadas en una mezcla de crema y leche, a menudo con ajo y queso. La parte superior está dorada y crujiente mientras que el interior es suave y cremoso.

฿190 ≈ €5.00

Fin del menú

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