Au Relais Chardon

前菜、メイン、デザートのフルコース。伝統的なフランスの3皿コースです。

ランチセット：前菜とメイン、またはメインとデザートのいずれかを選択できます。

シェフのインスピレーションと市場の食材に基づいて調理された、その日のメインディッシュ。

鶏肉を詰めた揚げ春巻き。カリカリで風味豊かで、サラダと共に提供されることが多い。

主にアボカドを使ったフレッシュな前菜。クリーミーで軽い食感。

パイ生地またはブリゼ生地で包んで焼き上げたミートパイ。フランスのシャルキュトリーの定番で、濃厚で贅沢な味わいです。

フライパンで焼き目をつけた牛肉の切り身を、蒸したジャガイモと共に提供。シンプルで心温まる一品です。

子牛のレバーのソテーをバルサミコ酢でデグラッセし、甘酸っぱい風味に。クリーミーなマッシュポテトを添えて。

豚の腸を使った伝統的なソーセージで、力強く特徴的な風味で知られています。ピリッとしたマスタードソースとフライドポテトを添えて提供。

繊細な淡水魚のフィレを、ブールブランソース（バター、エシャロット、ワイン）で仕上げました。ライス添え。

温かく溶けたヤギのチーズを乗せたトーストしたパンのスライスを添えたグリーンサラダ。フレッシュでカリカリの食感の組み合わせ。

その日に作られた甘いタルトで、季節のフルーツによって内容が変わります。

軽やかでエアリーな食感のクラシックデザート。濃厚なチョコレートの風味。

バニラ風味のカスタードクリームの上に、カリカリのキャラメルシュガーを薄くかけたデザート。スプーンで割って食べる。

甘いクリームをゼリー状にしたイタリアのデザート。しっかりとした食感で口の中で溶け、フルーツソースを添えて提供されることが多い。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームの層を重ね、ココアパウダーを振りかけたイタリアのデザート。

通常、一気に飲み干す強いお酒の小さなグラス。