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Au Petit Chavignol

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★ 4.5 (214)

前菜

プラムの詰め物とフィグのチャツネ
Farci aux Pruneaux et Chutney de Figues
プラムを使った甘じょっぱい組み合わせの詰め物、フィグのチャツネ添え。フルーティーでスパイシーなグルメな前菜。
€9.40 ≈ ¥1,703
Conquet社のソーセージ盛り合わせ
Assiette de Saucisson de la maison Conquet
有名な地元のシャルキュトリーであるConquet社のドライソーセージのセレクション。しっかりとした食感とテロワールの本格的な味わい。
€12.80 ≈ ¥2,319
鶏肉のジュレ寄せ、マヨネーズ
Poulet en Gelée Mayonnaise
風味豊かなジュレ寄せにした冷たい鶏肉、マヨネーズ添え。とろけるような食感の伝統的な冷たい料理。
€9.40 ≈ ¥1,703
ゆで卵のマヨネーズ添え（平飼い鶏卵）
Œufs Mayonnaise (Œuf de Poule élevée en plein air)
フランスのビストロの定番：クリーミーな自家製マヨネーズをかけたゆで卵。シンプルで心温まる一品。
€6.80 ≈ ¥1,232
自家製ガーリックソーセージの盛り合わせ
Assiette de Saucisson à l'Ail Fabrication Maison
自家製ガーリックソーセージのスライス。調理済みのハム、柔らかく風味豊か。
€9 ≈ ¥1,631
温かいルシヨン産カリコアーティチョーク、ヴィネグレットソース
Artichaut Calico du Roussillon Tiède Vinaigrette
温かい丸ごとアーティチョーク、ヴィネグレットソース添え。葉の付け根の柔らかい部分と芯を食べます。
€12 ≈ ¥2,174
ニシンの切り身とポテトサラダ
Filet de Hareng et Salade de P de Terre
燻製またはマリネしたニシンの切り身、温かいポテトとオイル添え。魚の強い風味とポテトの甘みが調和した典型的なビストロの前菜。
€12.80 ≈ ¥2,319
自家製鴨のコンフィサラダ
Salade de Gésiers de Canard Confit Maison
鴨のコンフィ（ゆっくりと脂で煮込んだもの）を添えたミックスサラダ。温かく、柔らかく、風味豊かな砂肝。
€13.60 ≈ ¥2,464
ガーデ産白アスパラガス、モセリーヌソース
Asperges Blanches du Gard Sce Mousseline
柔らかい白アスパラガス、モセリーヌソース（オランデーズソースを卵白またはクリームで軽くしたもの）添え。繊細でクリーミー。
€16 ≈ ¥2,899
シャルキュトリー盛り合わせ
Assiette de Charcuterie
様々なハム（ソーセージ、生ハム、パテ）の盛り合わせ。シェアまたはボリュームのある前菜に最適。
€23 ≈ ¥4,167

本日の日替わり

鶏肉のジュレ寄せ、マヨネーズ、ピクルス、フライドポテト、サラダ添え
Poulet en Gelée Mayonnaise Cornichon Frites Salade
冷たい鶏肉のジュレ寄せ、マヨネーズ、フライドポテト、サラダ添え。ブラッスリー風のボリューム満点の一食。
€18~ ≈ ¥3,261
エシャロットソースのバベットステーキ（コンクール受賞リムーザン牛）
Bavette D' Aloyau à L' Echalotte (Race Limousine Animal de Concourt)
リムーザン牛のバベットステーキ、コンフィにしたエシャロットソース添え。濃厚で風味豊かな柔らかい赤身肉。
€27.50~ ≈ ¥4,982
自家製リヨネーズ風ソーセージ、赤ワインソース
Saucisson Fabrication Maison Façon Lyonnais Sce au Vin Rouge
リヨネーズ風温製ソーセージ、赤ワインソースがけ。素朴でジューシー、風味豊かなシャルキュトリー料理。
€22.50~ ≈ ¥4,077
ローストタラの切り身、タイムとレモン風味のバターがけ
Filet de Cabillaud Rôti au Beurre de Thym Citronné
ローストしたタラの切り身、タイムとレモン風味のバターがけ。フレッシュでハーブの風味豊かな、ほぐれる身の白身魚。
€27.50~ ≈ ¥4,982
ペッパ​​ーソース添えビーフパテ
Steak haché avec Sauce au Poivre
グリルビーフパテ、クリーミーなペッパ​​ーソース添え。シンプルで風味豊かな定番。
€18~ ≈ ¥3,261
玉ねぎ添えビーフパテ
Steak haché aux Oignons
ビーフパテ、ソテーまたはコンフィにした玉ねぎ添え。玉ねぎの甘みで風味豊かでほんのり甘い。
€19~ ≈ ¥3,442
ビーフタルタル
Tartare de Bœuf
生のビーフを刻んだりナイフで切ったりしたものに、ケッパー、玉ねぎ、調味料を加えて味付けしたもの。生肉好きのためのフレッシュな料理。
€23~ ≈ ¥4,167
グリルビーフステーキ、ペッパ​​ーソース添え
Pavé de Boeuf Grillé Sce aux Poivre
厚切りのグリルビーフステーキ、ペッパ​​ーソース添え。柔らかくジューシー。
€23.20~ ≈ ¥4,203
自家製鴨のコンフィ
Cuisse de Canard Confite Fabrication Maison
鴨のもも肉を自身の脂で長時間煮込んだもの（コンフィ）。皮はカリカリで、肉はとろけるように柔らかく非常に風味豊か。
€25.60~ ≈ ¥4,638
リムーザン種骨付きリブロース約1.2kg
Côte de Boeuf Race Limousine env.1,2Kg
100gあたり12.00€
シェア用の非常に大きな骨付きリブロース。価格は100gあたりの表示です。ジューシーで霜降りの優れた肉。
€12~ ≈ ¥2,174

自家製デザート

イチゴのタルト
Tarte aux Fraises
サクサクの生地に新鮮なイチゴ、カスタードクリームを添えたタルト。定番のフルーツデザート。
€8.50 ≈ ¥1,540
レーズンとバニラのセモリナケーキ
Gateau de Semoule au Raisin Sec et Vanille
小麦セモリナ粉で作られた、バニラ風味でレーズン入りのしっとりとしたケーキ。伝統的で家庭的なデザート。
€10.50 ≈ ¥1,902
チョコレートムース
Mousse au Chocolat
軽くてクリーミーなチョコレートムース。口の中でとろける軽い食感。
€8.50 ≈ ¥1,540
自家製フレッシュチーズ、ベリーソースがけ
Fromage Blanc Maison au Coulis de Fruits Rouge
クリーミーで滑らかなフレッシュチーズ、ベリーソースがけ。フレッシュで軽いデザート。
€8.50 ≈ ¥1,540
バニラクレームブリュレ
Crème Brûlée à la Vanille
クリーミーなバニラカスタード、カリカリのキャラメルシュガー層。温かい/カリカリと冷たい/クリーミーの美味しいコントラスト。
€11.50 ≈ ¥2,084
砂糖またはホイップクリーム添えイチゴ
Fraises au Sucre ou Chantilly
新鮮なイチゴのデザート、砂糖または自家製ホイップクリーム添え。
€11.80 ≈ ¥2,138

サラダ

バジルマリネのチキンむね肉サラダ
Salade de Blanc de Poulet mariné au Basilic
（ピーマン、ビーツ、キュウリ、ローストポテト、サラダ、目玉焼き、チーズ）
バジルチキン、様々な野菜（ピーマン、ビーツ、キュウリ）、ローストポテト、卵、チーズを添えた大きなミックスサラダ。ボリューム満点でフレッシュな一食。
€18 ≈ ¥3,261
ルエルガット風サラダ
Salade Rouergate
Conquet社の田舎風ハム、ローストポテト、ラギオールチーズ、目玉焼き、サラダ添え
アヴェイロン（ルエルガット）地方の典型的なサラダ、地元産生ハム、ラギオールチーズ、ポテト、卵添え。濃厚で風味豊か。
€18 ≈ ¥3,261
ベジタリアンプレート
Assiette végétarienne
（その日の市場による野菜）
シェフが調理した季節の新鮮な野菜の盛り合わせ。ヘルシーな肉なしオプション。
€18 ≈ ¥3,261

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お店情報

★
4.5
Google Mapsの評価214件
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