Au petit Bamako

三日月形の小さな揚げパイ。中に詰め物が入っており、生地はサクサク、フィリングは風味豊かです。セネガルで人気の名物料理です。

塩抜きしたタラ、ハーブ、スパイスを使った揚げドーナツ。外はカリッと、中はふんわりしています。

熟したプランテンバナナのフリット。甘くて柔らかい風味で、口の中でとろけるような食感です。西アフリカの定番の付け合わせです。

詰め物をしたクリスピーな揚げ春巻き。アジア起源ですが、セネガルの屋台料理で非常に人気があります。

軽い衣をつけて揚げたエビ。黄金色に揚がり、外はカリッと、中はジューシーです。

薄くてクリスピーな皮の揚げ三角パイ。スパイシーな肉または野菜のフィリングが入っています。

様々な前菜の盛り合わせで、少しずつ色々な味を楽しめます。シェアに最適です。

レモンでマリネした鶏肉を、キャラメル色の玉ねぎとマスタードのソースで煮込んだもの。セネガルを代表する、酸味と風味豊かな料理で、ご飯と一緒に提供されます。

有名なヤッサの肉なしバージョン。キャラメル色の玉ねぎ、レモン、マスタードがたっぷり入ったソースに、野菜とご飯を添えて。

柔らかい牛肉を、玉ねぎ、レモン、マスタードを使った伝統的なヤッサソースで煮込んだもの。ご飯と一緒に提供されます。

玉ねぎとレモンを使った酸味のあるヤッサソースで調理された魚。セネガル沿岸料理の定番の組み合わせで、ご飯と一緒に提供されます。

ピーナッツバターとトマトをベースにしたクリーミーなソースで煮込んだ鶏肉。ナッツのような豊かな風味で、白米と一緒に提供されます。

ピーナッツソースで煮込んだ牛肉の煮込み。西アフリカの代表的な、ボリュームがあり心温まる料理で、ご飯と一緒に提供されます。

ピーナッツバターの濃厚なソースで煮込んだ野菜。美味しくて栄養価の高い料理で、ご飯と一緒に提供されます。

トマトの濃厚なブイヨンで炊いたご飯に、鶏肉と野菜が入っています。セネガルの国民食のバリエーションで、非常に風味豊かです。

スパイシーなトマトソースで炊いたウォロフ米に、様々な野菜が入っています。肉がなくても美味しく満足感があります。

牛肉と野菜が入った、ティエプ風の煮込みご飯。風味豊かな一品です。

セネガルの国民食。トマトブイヨンで炊いたご飯に、メルー（ティオフ）と様々な野菜が入っています。お祝いの席にふさわしい複雑な味わいの一品です。

発酵させたキャッサバ粉（アチェケ）を鶏肉と一緒に提供します。アチェケはクスクスに似た軽い食感で、わずかに酸味があります。

アチェケ（キャッサバ粉）を添えた焼き魚または揚げ魚。コートジボワール全土で人気の料理です。

炭火で焼いた子羊肉をカットし、味付けしたものです。伝統的に玉ねぎとマスタードを添えて提供されます。

マリネして串焼きにした牛肉。柔らかくスモーキーな風味です。

地元のスパイスで味付けされた、丸ごとまたはフィレの焼き魚。お好みの付け合わせと一緒に温かい状態で提供されます。

マリネして串焼きにした鶏肉。風味豊かでジューシーです。

様々なブロシェット（牛肉、鶏肉）の盛り合わせで、色々な味を楽しめます。

鶏もも肉を炭火またはオーブンでじっくり煮込み、しっかりと味付けされています。皮はパリッと、肉は柔らかいです。

西アフリカの伝統的なデザートで、ミレット（ミレットクスクス）を甘いヨーグルトまたはカードと混ぜたものです。爽やかでクリーミーです。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームの層で構成された、イタリアのクラシックなデザート。

季節のフルーツの爽やかなミックス。

定番のソーダと炭酸飲料。

伝統的な自家製ドリンク。ビサップはハイビスカスの花（赤くて酸っぱい）ベースで、ジンジャーはスパイシーで爽やかなジュースです。