Au Pays de Vannes

温かい鴨の砂肝コンフィを添えた複合サラダ。食感は柔らかく肉厚で、豊かで風味豊かな味わいです。通常、ドレッシングと混ぜて食べます。

フェタチーズ、オリーブ、トマト、キュウリを使った、典型的な地中海風のフレッシュサラダ。チーズとオリーブオイルによる塩味と酸味のある風味。軽くて爽やかな料理です。

調理済みの鶏肉（しばしばグリルまたはロースト）を添えたグリーンサラダ。シンプルでタンパク質が豊富で、マイルドな味わいです。重すぎずにバランスの取れた食事に最適です。

調理済みの殻付きエビを添えた複合サラダ。フレッシュな海の風味としっかりした食感をもたらします。レモン風味またはカクテルソースによく合います。

地元産の乾燥生ハムのスライスを添えたサラダ。生ハムは塩味、うま味、とろけるような食感を提供します。素朴で風味豊かな定番です。

衣をつけて揚げたイカリング。外はカリカリで золотистый、中はイカが柔らかいままです。しばしばレモンを絞って提供されます。

豚の腸で作られた伝統的なフランスのソーセージ。特徴的な強い香りと、しっかりとした粒状の食感があります。強い本格的な風味を愛する人のための料理です。

厚切りのサーモンの切り身（グリルまたはフライパンで調理）。身はピンク色で脂がのっており、フォークで繊細にほぐれます。一般的に付け合わせと一緒に提供される、脂ののった魚の豊かな風味。

（しばしば白ワイン、玉ねぎ、パセリ入り）のジュで調理されたムール貝の鍋とフライドポテト。ブラッスリーで非常に人気のある料理。空の貝殻をピンセットのように使って身を取り出して食べます。