Au Maréchal Brune

揚げた塩漬けタラのフリッター。外はカリカリ、中はふんわり。風味豊かなポルトガルまたは地中海料理のスペシャリテ。

鶏肉（通常はグリルまたはパン粉揚げ）と新鮮な野菜を添えたコンポジションサラダ。軽くて満足感のある一品。

くり抜いたトマトに味付けしたひき肉の詰め物を詰め、オーブンで焼いたもの。白いご飯添え。

発酵キャベツ（シュークルート）とシャルキュトリー（ソーセージ、ベーコン、ハム）、ジャガイモを添えた伝統的なアルザス料理。

牛ステーキ（ブッチャーカット）グリル、クリーミーなペッパーソース添え。柔らかい肉とスパイシーなソース。

デザートとさわやかな飲み物を含む食事セット（おそらく子供向けまたは軽食）。

メインディッシュの後に、カフェ・グルマン（コーヒーに数種類のミニデザート/プティフールを添えて）が付くセット。

前菜、メインディッシュ、デザート、コーヒーを含むフルコース。伝統的な4品の食事。