鶏白レバームース たっぷりのブルーベリージャム
鶏の白レバーを使った滑らかなムース。濃厚な味わいにブルーベリージャムの甘酸っぱさがよく合います。パンにつけてお楽しみください。
¥800
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Atelier LaLa
Atelier LaLa
a la calte
生ハムとカマンベール ドライフルーツ盛り合わせ
塩気のある生ハムとクリーミーなカマンベールチーズ、甘いドライフルーツの盛り合わせです。ワインのおつまみに最適です。
¥1,300
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北海道産真タコと生ワカメのセビーチェ
新鮮なタコとワカメを酸味のあるドレッシングでマリネした冷菜です。さっぱりとした味わいとコリコリとした食感が楽しめます。
¥1,000
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牛トリッパ 牛すじ フレッシュトマトの白ワイン煮
牛の胃袋（トリッパ）とすじ肉をトマトと白ワインで柔らかく煮込んだ料理です。旨味が凝縮された温かい一品です。
¥800
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イタリア産ブラータチーズ ロースト林檎のカプレーゼ
中がトロトロのフレッシュチーズ「ブラータ」と、甘くローストしたリンゴを合わせたカプレーゼです。クリーミーさと果実の甘みが調和します。
¥1,600
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深煎り玉ねぎとコンソメのオニオングラタンスープ
飴色になるまで炒めた玉ねぎの甘みが詰まったコンソメスープです。チーズを乗せて焼いたパンが入っており、熱々で提供されます。
¥1,000
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骨つき鶏もも肉のコンフィ たっぷりキノコのフリカッセ
低温の油でじっくり煮て柔らかくした鶏もも肉を、キノコのクリームソース（フリカッセ）で仕上げた料理です。ホロホロと崩れる食感が特徴です。
¥1,800
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国産牛もも肉のロースト ポルチーニソース
赤身の牛もも肉をローストし、香り高いポルチーニ茸のソースをかけた一品です。肉の旨味とキノコの香りが楽しめます。
¥2,800
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Bread
クロワッサン
バターをたっぷり使ったサクサクとした食感のパンです。
¥200
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チャバタ
イタリア発祥の食事パンです。外はカリッと、中はもちもちとしており、料理のソースによく合います。
¥200
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Main
山形産黒毛和牛 “イチボ” ロースト 赤ワインソース
Roasted "ichibo" of Akita Wagyu Beef with Red Wine Sauce
山形県産黒毛和牛の希少部位「イチボ」（お尻の肉）のローストです。霜降りの甘みと赤身の旨味のバランスが良く、赤ワインソースでいただきます。
¥4,600~
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福島産黒毛和牛 “ランプ” 赤ワインソース
200g/4,200 300g/5,500
福島県産黒毛和牛の腰からお尻にかけての部位「ランプ」のローストです。柔らかく風味豊かで、赤身肉本来の味が楽しめます。
¥4,200~
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山形産豚肩ロースの低温ロースト マスタードBBQソース
Low-temperature roasted Yamagata pork shoulder with mustard BBQ sauce
山形県産の豚肩ロースを低温でじっくり火を通し、ジューシーに仕上げたローストポークです。酸味のあるマスタードBBQソースがアクセント。
¥3,200
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和牛のレアステーキ 香草バターソース
Wagyu Rare-Cooked Steak with Herb-Butter Sauce
表面を香ばしく焼き、中はレアに仕上げた和牛ステーキです。香り高いハーブバターソースが肉の旨味を引き立てます。
¥4,600
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愛媛産マダイのポワレ 桜エビのオリエンタルソース
Pan-Seared Ehime Red Sea Bream with Sakura Shrimp in Oriental Sauce
愛媛県産の真鯛を皮目はパリッと、身はふっくらと焼き上げた料理です。桜エビを使った香り豊かなソースで味わいます。
¥2,500
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山形豚ロースの低温ロースト ハニーマスタードソース
山形豚のロース肉（250g）を低温調理で柔らかく仕上げています。甘酸っぱいハニーマスタードソースが豚肉の甘みと合います。
¥3,200
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函館産真鱈のヴァポーレ ミネストローネスープ
函館産の真鱈を蒸し煮（ヴァポーレ）にし、野菜たっぷりのミネストローネスープと合わせた優しい味わいの料理です。
¥3,000
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北海道産蝦夷鹿のロースト カシスとオレンジソース
北海道産の鹿肉のローストです。ジビエ特有の力強い味わいに、カシスとオレンジのフルーティーなソースを合わせています。
¥3,200
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Pasta & Risotto
愛知産釜揚げしらすと万願寺とうがらし アーリオオーリオ
Aichi Poached Whitebait & Manganji Peppers Aglio e Olio
ふっくらとした釜揚げしらすと、辛味の少ない万願寺唐辛子を使ったオイルベースのパスタです。シンプルで素材の味が引き立ちます。
¥1,900~
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和牛スジ肉の赤ワインラグー “リングイネ”
Wagyu Beef-Tendon & Red Wine Ragu with Linguine
和牛のすじ肉を赤ワインでトロトロになるまで煮込んだソースを、平打ち麺のリングイネに絡めました。濃厚でコクのある味わいです。
¥2,000~
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徳島産インカのめざめとバジル香る松の実ジェノベーゼ
Inca-no-Mezame Potatoes from Tokushima with Basil-Aromatic Pine Nut Genovese
甘みの強いジャガイモ「インカのめざめ」と、バジルの香り豊かなジェノベーゼソースのパスタです。松の実の食感がアクセントになっています。
¥2,000~
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徳島産高濃度トマトのポモドーロフレスカ 発酵バター “スパゲットーニ”
Tokushima High-Intensity Tomato Pomodoro Fresca with Fermented Butter
味の濃い高濃度トマトをフレッシュなソースにし、太めのパスタ（スパゲットーニ）に絡めました。発酵バターのコクがトマトの酸味を引き立てます。
¥1,800~
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山形産ズッキーニとパンチェッタのカチョエペペ “リングイネ”
Linguine Cacio e Pepe with Yamagata Zucchini and Pancetta
チーズ（カチョ）と黒胡椒（ペペ）を使った濃厚なパスタです。塩気のあるパンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）とズッキーニが具材に入っています。
¥1,900~
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福岡産とうもろこし“ゴールドラッシュ”のチーズリゾット
Cheese Risotto with "Gold Rush" Corn from Fukuoka
糖度の高いトウモロコシ「ゴールドラッシュ」を使ったクリーミーなチーズリゾットです。コーンの甘みとチーズの塩気が絶妙です。
¥2,000~
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イタリア産ポルチーニ茸と自家製パンチェッタ ラグーソース
香り高いポルチーニ茸と自家製の塩漬け豚肉を使ったラグーソースパスタです。キノコと肉の旨味が溶け合った深い味わいです。
¥2,300~
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キターラ 徳島産高濃度トマトと高千穂発酵バター ポモドーロフレスカ
断面が四角いパスタ「キターラ」を使用。濃厚なトマトと風味豊かな発酵バターを合わせたフレッシュなトマトソースパスタです。
¥2,200~
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タリアテッレ 黒毛和牛スジ肉 赤ワインラグー
幅広のパスタ「タリアテッレ」に、和牛すじ肉の赤ワイン煮込みソースを合わせました。ソースが麺によく絡みます。
¥2,300~
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スパゲットーニ まるてん蓮根 有機バジルと松の実 ジェノベーゼ
太めのパスタを使用し、レンコンの食感とバジルの風味が楽しめるジェノベーゼパスタです。松の実がコクを加えています。
¥2,200~
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タリアテッレ タヒニパスタ ライムバターソース
中東のゴマペースト「タヒニ」を使ったパスタです。ライムバターソースの酸味が濃厚なゴマの風味を爽やかにしています。
¥2,000~
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ホワイトマッシュルームと自家製サルシッチャ チーズリゾット
フレッシュなホワイトマッシュルームと自家製のイタリアンソーセージ（サルシッチャ）を使ったチーズリゾットです。
¥2,000
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リゾットペスカトーラ
魚介の旨味がたっぷり染み込んだトマトベースのリゾットです。「漁師風」を意味し、様々なシーフードが入っています。
¥2,200
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Dolce
クラシックプリン
昔ながらの少し固めのカスタードプリンです。ほろ苦いカラメルソースが甘さを引き立てます。
¥650
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香川産温州みかんのブリュレとレアチーズムース
表面を焦がしたミカンのデザートと、滑らかなレアチーズムースの組み合わせです。柑橘の酸味とチーズのコクが楽しめます。
¥850
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群馬江高園陽光リンゴのタルト
甘みの強い品種「陽光」を使ったリンゴのタルトです。サクサクの生地と焼きリンゴの風味が特徴です。
¥800
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Drinks
BEER
Racines First Season オリジナル
姉妹店の青山で作るオリジナルクラフトビール
お店オリジナルのクラフトビールです。系列店で醸造されており、独特の風味や香りが楽しめます。
¥680~
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YEBISU エビス
言わずと知れた、日本の代表的なビール
日本のプレミアムビールです。麦芽100%の深いコクと豊かな味わいが特徴のラガービールです。
¥680~
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SPARKLING
Mas Oliver Chamcalet Brut カヴァ
スペイン産のスパークリングワイン（カヴァ）です。すっきりとした辛口で、乾杯や前菜に最適です。
¥800
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VIN NATURE
Catleya カトレヤ
自然派ワイン（ヴァンナチュール）です。ブドウ本来のピュアな味わいが楽しめます。赤と白から選べます。
¥700~
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COCKTAIL
G-Gin クラフトジン
スウェーデンのクラフトジン ビリッとした後味のクラシックなジン
スウェーデン産のクラフトジンです。スパイシーでキレのある後味が特徴の、伝統的なスタイルのジンです。
¥850
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Whiskey Bruichladdich ブルックラディ
アイラ島スコッチ。口当たり滑らかでフルーティー
スコットランド・アイラ島のウイスキーですが、スモーキーさは控えめで、フルーティーで滑らかな口当たりが特徴です。
¥850
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St-Germain サンジェルマンソーダ
エルダーフラワー(花)のリキュールにハーブのアクセント
白い花「エルダーフラワー」のリキュールをソーダで割ったカクテルです。華やかで甘い香りとハーブの風味が楽しめます。
¥750
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Campari カンパリソーダ
鮮やかな赤い色と苦味が特徴のカクテル
ハーブやスパイスを使ったイタリアの赤いリキュール「カンパリ」のソーダ割りです。独特の苦味が食欲を刺激します。
¥700
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SOFT DRINK
Craft Cola 自家製コーラ
スパイスを独自にブレンドして作ったお店オリジナルのコーラです。市販のものとは違う風味豊かな味わいです。
¥650
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Ginger Ale 自家製ジンジャーエール
生姜をたっぷり使った自家製のジンジャーエールです。生姜の辛味と香りが効いた大人の味わいです。
¥650
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Lemonade 無農薬レモネード
農薬を使わずに育てたレモンで作ったレモネードです。自然な酸味と甘みが楽しめます。
¥650
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Fresh Juice 香川県産ゆらみかんジュース
香川県産の温州みかん「ゆら早生」を搾ったジュースです。濃厚な甘みと適度な酸味が特徴です。
¥700
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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