Atelier LaLa

Mousse suave de hígado de pollo blanco. Su rico sabor combina bien con la mermelada de arándanos agridulce. Disfrútelo con pan.

Selección de jamón serrano salado, queso Camembert cremoso y frutas secas dulces. Perfecto para acompañar el vino.

Ensalada fría de pulpo fresco y wakame marinados en un aderezo ácido. Disfruta de su sabor refrescante y textura crujiente.

Estofado tierno de callos y tendones de ternera en tomate y vino blanco. Un plato caliente con un sabor concentrado.

Caprese con "burrata" fresca y cremosa, y manzana asada dulce. Una armonía de cremosidad y dulzor frutal.

Sopa de cebolla gratinada con el dulzor de cebollas caramelizadas hasta obtener un color ámbar. Servida caliente con pan gratinado con queso.

Muslo de pollo tierno cocinado lentamente en aceite a baja temperatura, servido con salsa cremosa de champiñones (fricassée). Caracterizado por su textura desmenuzable.

Pierna de ternera asada con salsa de boletus aromáticos. Disfruta del sabor de la carne y el aroma de las setas.

Pan crujiente elaborado con abundante mantequilla.

Pan italiano de mesa. Crujiente por fuera y tierno por dentro, combina bien con las salsas de los platos.

Asado de "ichibo" (parte de la nalga) de ternera de Kuroge Wagyu de Yamagata. Un corte tierno con un excelente equilibrio entre el dulzor de la grasa veteada y el sabor de la carne roja, servido con salsa de vino tinto.

Asado de "rump steak" (parte baja de la cadera a la nalga) de ternera de Kuroge Wagyu de Fukushima. Tierno y sabroso, permite disfrutar del auténtico sabor de la carne roja.

Solomillo de cerdo de Yamagata cocinado a baja temperatura hasta quedar jugoso. La salsa barbacoa de mostaza ácida le da el toque perfecto.

Filete de Wagyu sellado por fuera y poco hecho por dentro. La aromática salsa de mantequilla de hierbas realza el sabor de la carne.

Dorada de Ehime cocinada con la piel crujiente y la carne jugosa. Servida con una aromática salsa de gambas sakura.

Solomillo de cerdo de Yamagata (250g) cocinado a baja temperatura para hacerlo tierno. La salsa agridulce de miel y mostaza combina con el dulzor del cerdo.

Bacalao de Hakodate cocido al vapor (vaporetto) y combinado con una suave sopa minestrone repleta de verduras.

Asado de ciervo de Hokkaido. El potente sabor de la caza se combina con una salsa afrutada de cassis y naranja.

Pasta al aceite con "shirasu" (pescado blanco pequeño) recién hervido y pimientos Manganji poco picantes. Un plato sencillo que resalta el sabor de los ingredientes.

Salsa de tendones de ternera Wagyu estofados en vino tinto hasta quedar tiernos, servida sobre linguine plano. Un sabor rico y profundo.

Pasta con patatas "Inca no Mezame" de gran dulzor y salsa pesto aromática de albahaca. La textura de los piñones añade un toque especial.

Tomates de alta concentración de Tokushima convertidos en una salsa fresca, servida sobre pasta gruesa (spaghettoni). La riqueza de la mantequilla fermentada realza la acidez del tomate.

Pasta cremosa con queso (cacio) y pimienta negra (pepe). Incluye panceta salada (panceta de cerdo curada) y calabacín.

Risotto cremoso con maíz "Gold Rush" de alto contenido de azúcar. El dulzor del maíz y la salinidad del queso son exquisitos.

Pasta con salsa ragú de boletus aromáticos y panceta casera. Un sabor profundo donde se fusionan los umami de las setas y la carne.

Pasta Chitarra con salsa fresca de tomate de alta concentración y mantequilla fermentada aromática.

Tagliatelle anchos con salsa de tendones de ternera Wagyu estofados en vino tinto. La salsa se adhiere bien a la pasta.

Pasta gruesa estilo genovés con textura de loto y sabor a albahaca. Los piñones añaden riqueza.

Pasta con pasta de sésamo de Oriente Medio "tahini". La acidez de la salsa de mantequilla de lima refresca el rico sabor del sésamo.

Risotto cremoso con champiñones blancos frescos y salchicha italiana casera (salsiccia).

Risotto a base de tomate impregnado con el sabor del marisco. "Estilo pescador", contiene diversos mariscos.

Pudin de natillas tradicionalmente un poco firme. La salsa de caramelo ligeramente amarga realza su dulzor.

Combinación de postre de mandarina caramelizada y mousse de queso fresco suave. Disfruta de la acidez cítrica y la riqueza del queso.

Tarta de manzana elaborada con la variedad "Yoko", de gran dulzor. Caracterizada por su masa crujiente y el sabor de la manzana asada.