At-Ta-Rote

Name: At-Ta-Rote
Address: バンコク
Price range: ฿95 - ฿350

★ 4.4 (1,057) $$$Pricey

前菜

チョー・ムアン / チョップ・トゥア・ノック

ช่อม่วง / จีบตัวนก

タイの点心。中国の点心の影響を受けていますが、タイの味覚に合わせて美しく調和するようにアレンジされています。熟練した職人技と繊細さで作られ、かつては王族の料理にのみ使われていましたが、今では私たちも味わうことができます。

美しく装飾された伝統的なタイの前菜。柔らかくもちもちした生地に、豚肉とエビのひき肉を炒めた甘塩っぱい餡を包み、コリアンダーの根とコショウの香りがします。レタス、新鮮な唐辛子、揚げニンニクと一緒にお召し上がりください。

฿240 ≈ ¥1,165

季節のフライドポテト

อรรถรส ฟรายส์ (ตามฤดูกาล)

モリンガまたは季節の野菜を天ぷら風にカリカリに揚げました。クリスピーな食感で、ヘルシーなおやつに最適です。

฿185 ≈ ¥898

マ・アーン

ม้าอ้วน

伝統的なタイ風点心。豚ひき肉、エビ、カニ肉を使用し、まろやかに味付けし、小さなカップで蒸しました。シューマイに似ていますが、より香ばしく、クリーミーで、柔らかい食感です。

฿350 ≈ ¥1,699

コーンカップに入ったエビのサエーンワー

แสร้งว่ากุ้งในกระทงทอง

伝統的なエビのハーブヤム。レモングラス、生姜、こぶみかんの葉の香りがパンチの効いた味わい。カリカリに揚げた一口サイズのコーンカップで提供され、一口で多様な食感が楽しめます。

฿250 ≈ ¥1,213

揚げ野菜と塩漬け卵黄ソース

ผักทอดกรอบซอสไข่เค็ม

様々な種類の野菜をカリカリに揚げ、少し甘みのある塩漬け卵黄ソースにつけて。野菜のカリカリ感とよく合います。

฿240 ≈ ¥1,165

蓮の花のミアンカム

เมี่ยงคำบัวหลวง

繊細なタイの前菜。美しいピンク色の蓮の花びらに、生姜、唐辛子、赤玉ねぎ、ライム、ピーナッツ、干しエビなどの具材を包み、ローストココナッツの甘く塩辛いソースをかけます。

฿240 ≈ ¥1,165

味付けご飯の包み

ข้าวห่อทรงเครื่อง

たっぷりの具材が入った生春巻き。味付けご飯、もやし、人参、豚肉、エビを柔らかい生地で包み、まろやかなソースと一緒にお召し上がりください。

฿240 ≈ ¥1,165

豚肉のトースト

ขนมปังหน้าหมู

一口サイズのパンに味付けした豚ひき肉を乗せ、黄金色に揚げる。外はカリカリ、中はふんわり。甘酸っぱいキュウリのピクルス「アチャード」と一緒にお召し上がりください。

฿195 ≈ ¥946

乾燥魚とスイカ

ปลาแห้งแตงโม

古代の夏のデザート。冷たく甘い赤いスイカに、甘塩っぱい味付けの乾燥魚の粉と揚げネギを散らしました。爽やかな味わいと対照的な味が完璧に調和しています。

฿240 ≈ ¥1,165

ソン・サームット・ナンプラー・ワン

สองสมุทรน้ำปลาหวาน

揚げたシーフード（イカとエビ）を、濃厚な魚醤ソースで和えました。本物の魚醤の香りがし、塩味と甘味のバランスが良いです。

฿350 ≈ ¥1,699

ジャーンロン

แจงลอน

ほぐした魚のすり身にカレーペーストとココナッツミルクを混ぜ、団子状にして串に刺し、カレーとココナッツミルクの香ばしい香りに焼き上げました。パイナップルを添えて味を調えます。

฿220 ≈ ¥1,068

揚げ手羽先と甘い魚醤ソース

ปีกไก่กรอบคลุกน้ำปลาหวาน

カリカリに揚げた手羽先に、特別な甘い魚醤ソースを絡めました。塩味が先行し、甘みが続き、香ばしい香りが食欲をそそります。

฿220 ≈ ¥1,068

ヤム

サラダ

揚げご飯とナムデーンのヤム

ยำแหนมข้าวทอด

カリカリに揚げたご飯と、酸味のある生ナムデーン、みじん切り生姜、揚げ唐辛子、ピーナッツを和えたパンチの効いたヤム。クリスピーな食感と酸味と辛味の完璧なバランス。

฿240 ≈ ¥1,165

ポメロのヤム

ยำส้มโอ

爽やかなフルーツヤム。甘酸っぱいポメロに、唐辛子ペーストのヤムソース、新鮮なエビ、ローストココナッツを和えました。香ばしく、コクがあり、風味豊かです。

฿240 ≈ ¥1,165

インゲン豆のヤム

ยำถั่วพู

売り切れ

クリスピーな生インゲン豆のヤムを、唐辛子ペーストとココナッツミルクの濃厚なヤムソース、豚ひき肉、新鮮なエビと和えました。甘み、コク、塩味、辛味のバランスが良いです。

฿265 ≈ ¥1,286

伝統的な春雨のヤム

ยำวุ้นเส้นโบราณ

伝統的な春雨のヤム。砂糖を控えめにし、酸味、塩味、辛味を重視。豚ひき肉、干しエビ、新鮮なローストピーナッツ入り。

฿285 ≈ ¥1,383

バナナの花のヤム

ยำหัวปลี

細かく刻んだバナナの花のヤム。自然な渋みとコクがあり、ココナッツミルクと新鮮なエビ入りのパンチの効いたヤムソースと対照的です。

฿240 ≈ ¥1,165

鴨のヤム

ยำเป็ด

香ばしいローストダックをハーブ、ローストライス、チリパウダーと和えたヤム。タイらしいハーブの香りがパンチの効いた味わいです。

฿350 ≈ ¥1,699

揚げ空芯菜のヤム

ยำผักบุ้งทอดกรอบ

サクサクに揚げた空芯菜を、豚ひき肉とエビ入りの濃厚なヤムソースでいただきます。食べる直前にヤムソースをかけると、クリスピーでジューシーな食感が楽しめます。

฿320 ≈ ¥1,553

半熟ゆで卵のヤム

ยำไข่เป็ดยางมะตูม

半熟ゆで卵。とろりとした黄身にパンチの効いたヤムソースをかけ、揚げネギとコリアンダーを散らしました。卵のコクとヤムソースの酸味と辛味が対照的です。

฿185 ≈ ¥898

盗まれたヤム

ยำขโมย

古代のヤムソースのレシピで、ヤムヤイ（大規模なヤム）から「盗まれた」ものです。ヤムヤイは準備に時間がかかり、多くの材料が必要でした。ラーマ2世の詩「ヤムヤイにはあらゆるものが入っており、皿にはたくさんのものが並べられている」のように、「盗まれたヤム」はヤムヤイの短縮版ですが、味は劣りません。

ヤムヤイからアレンジされた伝統的なヤム料理。肉やハーブ野菜など様々な具材を使い、まろやかなヤムソースで和えています。現在では珍しい一品です。

฿285 ≈ ¥1,383

ベジタリアン

チョー・ムアン

ช่อม่วง

ベジタリアンチョー・ムアン。柔らかくもちもちした生地に味付け野菜の餡を包み、伝統的なレシピと同じ甘塩っぱい風味とスパイスの香り。

฿240 ≈ ¥1,165

きのこのトースト

ขนมปังหน้าเห็ด

味付けひき肉ときのこを乗せたトーストをカリカリに揚げ、アチャードを添えて。豚肉のトーストに劣らない美味しいベジタリアン前菜です。

฿225 ≈ ¥1,092

豆腐のグリーンカレー

แกงเขียวหวานเต้าหู้

濃厚なグリーンカレー。カレーペーストとココナッツミルクの香りが高く、豆腐と様々な野菜入り。熱々の白いご飯と一緒にお召し上がりください。

฿225 ≈ ¥1,092

豆腐のマッサマン

มัสมั่นเต้าหู้

濃厚なマッサマンカレー。スパイスの甘みとコクがあり、豆腐、じゃがいも、ピーナッツ入り。煮込んで味が染み込んでいます。

฿250 ≈ ¥1,213

きのこのトムカーガイ

ต้มข่าเห็ด

まろやかなトムカーガイ。ココナッツミルクとガランガルが香り高く、様々な種類のきのこ入り。酸味、塩味、コクのバランスが良いです。

฿225 ≈ ¥1,092

豆腐のラープ

ลาบเต้าหู้

発酵豆腐のラープ風、ローストライス、チリパウダー、香りの良いハーブ入り。イーサーン料理らしいパンチの効いた味わい。

฿195 ≈ ¥946

タマリンドソース豆腐

เต้าหู้ซอสมะขาม

外はカリカリ、中は柔らかい揚げ豆腐に、甘酸っぱいタマリンドソースをかけ、揚げネギと揚げ唐辛子を散らしました。

฿225 ≈ ¥1,092

豆腐のカオソーイ

ข้าวซอยเต้าหู้

人気の北タイ料理。濃厚なココナッツカレーにカオソーイ麺、豆腐入り。ピクルスと赤玉ねぎの付け合わせと共に。

฿225 ≈ ¥1,092

ベジタリアンパッタイ

ผัดไทยมังสวิรัติ

もちもちのチャンタレー麺を、味付けソース、豆腐、野菜と共に炒めました。甘酸っぱく塩味のまろやかな味わいです。

฿195 ≈ ¥946

デザート

揚げバナナと塩漬け卵黄ソース

กล้วยทอด ซอสไข่เค็ม

揚げバナナに塩漬け卵黄ソースを添えて。塩味とコクがバナナの甘さと対照的で、ユニークなデザートスナックです。

฿160 ≈ ¥776

揚げバナナと黒もち米アイスクリーム

กล้วยทอด ไอศกรีมข้าวเหนียวดำ

熱々の揚げバナナ、外はカリカリ、中はふんわり。自家製黒もち米アイスクリームを添えて。異なる食感ですが、まろやかな味わいです。

฿185 ≈ ¥898

クルアイ・ブアチー - クルアイ・ブアテーン

กล้วยบวชชี - กล้วยบวชเถร

サトウキビで作られた白いクルアイ・ブアチーと、パームシュガーで作られた茶色のクルアイ・ブアテーンを添えて。異なる甘さをお楽しみいただけます。この一見普通のデザートはアッタロートでしか味わえません。

2つのスタイルを1皿で楽しめるデザート。まろやかなココナッツミルクのバナナのデザート「クルアイ・ブアチー」と、濃厚で甘いパームシュガーのバナナのデザート「クルアイ・ブアテーン」の味を比較します。

฿160 ≈ ¥776

パンダンリーフのロードチョンとスモーク香るココナッツアイスクリーム

ลอดช่องใบเตย ไอศกรีมกะทิอบควันเทียน

もちもちとした自家製パンダンリーフのロードチョンを、スモーク香るココナッツアイスクリームと。温かいデザートと冷たいデザートの完璧な組み合わせ。

฿185 ≈ ¥898

タロイモのブロイロイと黒もち米アイスクリーム

บัวลอยเผือก ไอศกรีมข้าวเหนียวดำ

もちもちとしたタロイモのブロイロイと黒もち米アイスクリーム。温かいタイデザートと冷たいデザートの完璧な組み合わせ。

฿185 ≈ ¥898

シグネチャーカクテル

サナハー

เสน่หา

最高級で滑らかなトロピカルパイナップルの風味を特徴とする地元のブランデーに、新鮮なパッションフルーツと少量のバニラを加えました

タイブランデーとパイナップルジュースをベースにしたまろやかなカクテル。パッションフルーツで爽やかさを加え、バニラの香りを添えました。

฿300 ≈ ¥1,456

チョンプー

ชมพู

ブラッディメアリーをタイバジルでスパイシーにアレンジ

ブラッディメアリーをタイ風にアレンジした美しい色のカクテル。バジルの香りが特徴的で、パンチがあり複雑な味わいです。

฿300 ≈ ¥1,456

マリーワーン

มะลิวัลย์

ジュニパーベリーの風味を持つジンと完璧に調和する、花びらの滑らかなフローラル感

ジャスミンウーロン茶とジンをブレンドした、まろやかな花の香りの飲み物。甘く飲みやすい味わいです。

฿300 ≈ ¥1,456

ラッチャミー

รัศมี

バランスの取れた甘味とスパイシーなミックス、挽いた米による強いアロマとフルフレーバー

ローストライスからくる独特の香りと、ラム酒とフルーツリキュールを組み合わせた、まろやかな酸味と甘みのあるカクテル。

฿300 ≈ ¥1,456

ドリンク

タイハーブドリンク

バエルフルーツとシナモンのドリンク

น้ำมะตูม อบเชย

乾燥バエルフルーツの甘く香りの良いタイハーブドリンク。シナモンスティックで香りに深みを加え、喉を潤します。

฿95 ≈ ¥461

バタフライピーとライムジュース

น้ำอัญชัน มะนาว

バタフライピーから作られた美しい青色の飲み物。新鮮なライムジュースと混ぜ合わせると、爽やかな酸味と甘みがあり、混ぜると紫色に変わります。

฿100 ≈ ¥485

タイモダンツイスト

ソンパロット

น้ำสรรพรส

クラチャイ（タイジンジャー）とパッションフルーツを組み合わせたフュージョンドリンク。酸味、甘み、炭酸の爽快感と独特の香りが楽しめます。

฿110 ≈ ¥534

バタフライピーとココナッツウォーター

น้ำมะพร้าวอัญชัน

新鮮で甘いココナッツウォーターにバタフライピーを加え、美しい色合いと自然でまろやかな味わい。

฿110 ≈ ¥534

ウドンタムソーダ

น้ำชื่นใจ อุทัยทิพย์โซดา

美しい赤い夏の飲み物。ハーブの香りのウドンタムシロップと炭酸水を混ぜ合わせ、タイの伝統的な爽快感。

฿95 ≈ ¥461

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お店情報

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4.4

Google Mapsの評価1,057件

$$$ Pricey

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