スペシャル・モモ
SPECIAL MOMOS
モモは、小麦粉と塩味のフィリングで作られた餃子です。
薄い生地で作られたチベット風餃子。蒸しまたは揚げ。柔らかい食感と風味豊かなフィリング。通常、スパイシーなソースで提供されます。
€10
≈ ¥1,812
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Arya Bhavan Paris
Arya Bhavan Paris
Arya Bhavan Paris, France
本日のモモ
ヒル・ガーデン・モモ
HILL GARDEN MOMOS
野菜フィリングを詰め、粘り気のあるチリソースとピーマンで炒めたもの
厚いチリソースで炒めた餃子。カリカリとした食感と柔らかい食感の組み合わせ。風味豊かでパンチの効いた料理。
€10
≈ ¥1,812
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ミール
南インド・ターリ（ライスとカレーおかわり自由）N（シェア不可）
SOUTH INDIAN THALI (UNLIMITED RICE AND CURRY) N (NOT TO BE SHARED)
ライス、サンバル、ラッサム、クートゥ、ポリヤル、ヴァダクザンブ、タール、パイッキル、デザート、リデア、ヨーグルト、パパド、チリバター、[プリは1枚のみ]
南インドの伝統的な大きなミールプレート。ライスと様々なカレー、レンズ豆（サンバル、ラッサム）、サイドディッシュの盛り合わせ。スパイシー、酸味、塩味の味覚のパレットを提供します。料理をライスと混ぜて食べます。
€15
≈ ¥2,718
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ミニ・ターリ（限定）
MINI THALI (LIMITED)
サンバルライス、ヨーグルトライス、ポリヤル、本日のライス、デザート、パパド、ピクルス
インドのミールプレート（ターリ）のミニバージョン。数種類のライス料理（サンバル、ヨーグルト）とサイドディッシュを提供。ボリュームがありながらも軽めの食事に最適。
€11
≈ ¥1,993
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北インド・ターリ（限定）N
NORTH INDIAN THALI (LIMITED) N
パニール・マカニ、アロー・パラク、ゴビ・ピー、ビリヤニ、デザート、ダル、ピクルス、サラダ、春巻き、パパド
北インドのミールプレート。パニール・マカニ（ソース入りチーズ）やアロー・パラク（ほうれん草入りポテト）などのリッチな料理。ビリヤニやパン付き。クリーミーでスパイシーな風味。
€17
≈ ¥3,080
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サンバルライス
SAMBAR RICE
野菜と混ぜたレンズ豆ライス、パパド添え
レンズ豆と野菜のシチュー（サンバル）と混ぜたご飯。クリーミーでわずかにスパイシーで酸味のある味わい。カリカリのパンケーキ（パパド）添え。
€7
≈ ¥1,268
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本日のライス
RICE OF THE DAY
「トマト、コリアンダー、ココナッツ、レモン、タマリンドのスペシャルライス」
その日のインスピレーションで調理された風味豊かなご飯。トマト、レモン、タマリンド風味など。フレッシュで香りの良い味わい。
€7
≈ ¥1,268
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ヨーグルトライス
CURD RICE
「カシューナッツと混ぜたヨーグルトライス、ピクルス添え」
プレーンヨーグルトと混ぜたご飯。甘いスパイスやカシューナッツで味付けされることが多い。スパイシーな料理の後に口の中を落ち着かせるのに最適な、フレッシュで心地よい料理。
€7
≈ ¥1,268
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蒸し米
STEAMED RICE
蒸したプレーンホワイトライス。ソースベースのカレーにぴったりのニュートラルなサイドディッシュ。
€4
≈ ¥725
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ラヴァ・ドーサ
（すべてサンバルとチャツネ付き）
ラヴァ・ドーサ
RAVA DOSA
「カリカリのセモリナクレープ」
セモリナ粉（発酵米ではない）で作られた、薄くてカリカリのインド風クレープ。ギザギザで軽い食感。チャツネとサンバル付き。
€9
≈ ¥1,631
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ラヴァ・マサラ
RAVA MASALA
「スパイシーなポテトフィリング」
潰したポテトのスパイシーなミックスでトッピングされた、カリカリのセモリナクレープ。クレープのカリカリ感とフィリングの柔らかさのコントラスト。
€10
≈ ¥1,812
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オニオン・ラヴァ・ドーサ
ONION RAVA DOSA
「玉ねぎトッピング」
炒めたスライスオニオンが乗ったラヴァドーサ（セモリナクレープ）。甘い風味とカリカリの食感を加えます。
€9.50
≈ ¥1,721
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オニオン・ラヴァ・マサラ・ドーサ
ONION RAVA MASALA DOSA
「玉ねぎトッピングとスパイシーなポテトフィリング」
セモリナクレープに、炒めた玉ねぎとスパイシーなポテトフィリングを組み合わせた、ボリューム満点のバージョン。
€10.50
≈ ¥1,902
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ギー・ラヴァ・ドーサ
GHEE RAVA DOSA
澄ましバターのカリカリセモリナクレープ
澄ましバター（ギー）で調理されたセモリナクレープ。ナッツのような豊かな香りと、さらにカリカリの食感が特徴です。
€9.50
≈ ¥1,721
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ギー・ラヴァ・マサラ・ドーサ
GHEE RAVA MASALA DOSA
「澄ましバターを使ったカリカリのセモリナクレープ」
スパイシーなポテトフィリングが入った、澄ましバター（ギー）のセモリナクレープ。リッチで風味豊か。
€10.50
≈ ¥1,902
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ギー・オニオン・ラヴァ・ドーサ
GHEE ONION RAVA DOSA
「玉ねぎトッピング」
玉ねぎでトッピングされた、ギー入りセモリナクレープ。
€10
≈ ¥1,812
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ギー・オニオン・ラヴァ・マサラ・ドーサ
GHEE ONION RAVA MASALA DOSA
「玉ねぎトッピングとスパイシーなポテトフィリング」
澄ましバターセモリナクレープ、玉ねぎ、ポテトフィリングの究極の組み合わせ。
€11
≈ ¥1,993
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カシューナッツと野菜のラヴァ
CASHEW AND VEGETABLE RAVA
「カシューナッツと野菜が入ったカリカリのセモリナクレープ」
ラヴァドーサに、カリカリのカシューナッツと生地に混ぜ込まれた小さな野菜がトッピングされています。
€11
≈ ¥1,993
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チェッティナード・ラヴァ
CHETTINAD RAVA
「伝統的なマサラフィリングが入ったカリカリのセモリナクレープ」
チェッティナード風スパイシーフィリングのセモリナクレープ。複雑で香りの良いスパイスミックスで有名。
€10.50
≈ ¥1,902
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ミレット・ドーサ
（すべてサンバルとガーリックチャツネ付き）
ラギ・ドーサ／フィンガーミレット
RAGI DOSA/FINGER MILLET
「フィンガーミレットを使った南インド風クレープ」
ラギ粉（フィンガーミレット）で作られた栄養価の高いクレープ。暗い色合いで、土のような風味と豊富な食物繊維が特徴。ガーリックチャツネ付き。
€9
≈ ¥1,631
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カンブ・ドーサ／パールミレット
KAMBU DOSA /PEARL MILLET
「パールミレットを使った南インド風クレープ」
パールミレット（カンブ）で作られたドーサ。素朴な風味とわずかに粒状の食感。
€9
≈ ¥1,631
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チョーラム・ドーサ／ソルガムミレット
CHOLAM DOSA / SORGHUM MILLET
「ソルガムミレットを使った南インド風クレープ」
ソルガム（チョーラム）ベースのクレープ。伝統的な米ドーサのヘルシーな代替品。
€9
≈ ¥1,631
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クティライヴァーリ／バーニャードミレット
KUTHIRAIVAALI/BARNYARD MILLET
「バーニャードミレットを使った南インド風クレープ」
バーニャードミレットで作られたドーサ。軽くて消化が良い。
€9
≈ ¥1,631
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ウタッパム
（すべてサンバルとチャツネ付き）
プレーン・ウタッパム
PLAIN UTHAPPAM
クレープ・ドーサ
発酵させた米とレンズ豆の生地で作られた、厚くて柔らかいクレープ。パンケーキのようなスポンジ状の食感。サンバルとチャツネ付き。
€7
≈ ¥1,268
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ギー・ウタッパム
GHEE UTHAPPAM
「澄ましバターを塗った、カリカリで厚いパンケーキドーサ」
澄ましバター（ギー）で調理されたウタッパム。より豊かな風味とカリカリの縁が特徴です。
€8
≈ ¥1,449
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ベジ・ウタッパム
VEG UTHAPPAM
「野菜のトッピングが乗った、カリカリで厚いクレープドーサ」
調理中に生地に直接混ぜ込まれた小さな野菜でトッピングされた厚焼きクレープ。
€10
≈ ¥1,812
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トマト・ウタッパム
TOMATO UTHAPPAM
スパイシーな玉ねぎのトッピングが乗った、カリカリで厚いクレープドーサ
生地にトマト（説明によっては玉ねぎも）が練り込まれたウタッパム。
€8
≈ ¥1,449
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オニオン・ウタッパム
ONION UTHAPPAM
「玉ねぎのトッピングが乗った、カリカリで厚いクレープドーサ」
ウタッパムのクラシックバージョン。スライスした赤玉ねぎが乗っており、調理中にわずかにキャラメル色になります。
€8
≈ ¥1,449
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シャロット・ウタッパム
SHALLOTS UTHAPPAM
「スモールオニオンのトッピングが乗った、カリカリで厚いクレープドーサ」
小さなエシャロットまたはパールオニオンでトッピングされ、普通の玉ねぎよりも甘く柔らかな風味を提供します。
€9
≈ ¥1,631
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オニオン・ポディ・ウタッパム
ONION PODI UTHAPPAM
「玉ねぎと乾燥唐辛子のスプレッド、カリカリで厚いクレープドーサ」
玉ねぎウタッパムに、「ポディ」と呼ばれるスパイシーで乾燥させたレンズ豆のパウダーを振りかけたもの。ピリッとした風味とカリカリ感を加えます。
€9
≈ ¥1,631
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ギー・ポディ・オニオン・ウタッパム
GHEE PODI ONION UTHAPPAM
「澄ましバター、玉ねぎ、乾燥唐辛子のスプレッド、カリカリで厚いクレープドーサ」
ギー、玉ねぎ、スパイスパウダー（ポディ）の豊かな組み合わせ。
€10
≈ ¥1,812
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オニオン・チリ・ウタッパム
ONION CHILLI UTHAPPAM
「スパイシーな玉ねぎのトッピングが乗った、カリカリで厚いクレープドーサ」
刻んだフレッシュな玉ねぎと青唐辛子でトッピングされたウタッパム。ピリッとしたアクセント。
€9
≈ ¥1,631
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トマト・オニオン・ウタッパム
TOMATO ONION UTHAPPAM
「トマトと玉ねぎのトッピングが乗った、カリカリで厚いクレープドーサ」
ジューシーなトマトとシャキシャキの玉ねぎをたっぷり使った、厚焼きクレープ。
€9
≈ ¥1,631
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トマト・チリ・オニオン・ウタッパム
ONION CHILLI TOMATO UTHAPPAM
「スパイシーな玉ねぎとトマトのトッピングが乗った、カリカリで厚いクレープドーサ」
玉ねぎ、トマト、青唐辛子のトッピング。
€10
≈ ¥1,812
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6種の味のウタッパム（トマト・玉ねぎ・ココナッツ・野菜・ピー・チョコレート）
6 SUVAI UTHAPPAM (TOMATO-ONION-COCONUT-VEG-PEAS-CHOCOLATE)
「6種類の味のトッピングが乗った、カリカリで厚いクレープドーサ」
6種類のミニウタッパムのテイスティングプレート。セイボリー（野菜、玉ねぎ）からスイート（チョコレート）まで様々。
€11
≈ ¥1,993
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メニューの最後
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