海老のカクテル（氷上）
Shrimp Cocktail on Ice
（サイズにより6〜9個、合計約300g）
冷たい海老を氷に乗せて提供、通常は酸味のあるカクテルソース添え。シャキシャキして冷たく、爽やかでマイルドな甘み。海老をソースにつけてお召し上がりください。
฿750
≈ ¥3,640
0
Arthur
Arthur
อาร์เธอร์
シーフードマーケット
今週厳選されたフランス産生牡蠣（季節により異なります）
Live French Oysters selected this week upon seasonal preference
（ブルターニュ産ユタビーチまたはマレンヌ・オレロン産）
（ダースまたは6個盛り合わせ、付け合わせ付き）
1個あたり195〜245バーツ
フランス産生牡蠣を殻付きで提供。海の風味豊かな、クリーミーな食感。殻から直接すすり、お好みでレモン、酢、またはソースを添えて。
0
小皿シーフードプラッター
Small Seafood Platter
大西洋ロブスター 1匹 または タイガー海老 2尾、海老 6尾、フランス産牡蠣 6個
新鮮なシーフードを氷に乗せて提供する厳選セレクション。ロブスターのしっかりした食感から牡蠣の柔らかい食感まで、様々な食感が楽しめます。添え物のソースと共にお召し上がりいただくのが最適です。
฿3,990
≈ ¥19,364
0
大型シーフードプラッター
Large Seafood Platter
アラスカキングクラブの脚 1本
大西洋ロブスター 1匹 または タイガー海老 3尾、海老 12尾、フランス産牡蠣 12個
カニ、ロブスター、牡蠣を含む高級冷製シーフードの豊富なタワー。甘く風味豊かな海の味覚の贅沢なバラエティを提供します。グループでのシェアに最適。
฿6,550
≈ ¥31,788
0
蒸し熱または冷たいアラスカキングクラブの脚
Steam Hot or Cold Alaskan King Crab Legs
（足1本あたりの平均サイズは約250〜500g、100gあたり595バーツ）
蒸しまたは冷たい巨大なカニの脚。身はごろごろしていて、甘く柔らかい。殻を割って身を取り出し、バターまたはソースにつけてお召し上がりください。
0
スープ
シャンパン風味のフレンチオニオンスープ・アン・クロート
French Onion Soup en Croûte Flavored with Champagne
エメンタール＆コンテチーズ
濃厚な牛肉と玉ねぎのブロスにパンと溶けたチーズを乗せ、シャンパンで風味を加えました。風味豊かで、キャラメル玉ねぎの甘みがあり、ボリューム満点。チーズの層をスプーンで崩しながらスープを味わってください。
฿450
≈ ¥2,184
0
ロブスタービスク
Lobster Bisque
コニャック少々で風味付け
ロブスターの出汁と香味野菜で作ったクリーミーで滑らかなスープ、コニャックで仕上げ。濃厚でベルベットのような、強烈なシーフードの風味。スプーンで温かい内に、パンと共にどうぞ。
฿490
≈ ¥2,378
0
コーンベルーテ
Corn Velouté
パンでソテーした北海道産ホタテ
滑らかなコーンスープに、高級な日本のホタテを添えて。甘くクリーミーで繊細。スプーンで、ホタテを一口ずつ味わいながらお召し上がりください。
฿450
≈ ¥2,184
0
マッシュルームクリームスープ
Cream of Mushroom Soup
黒トリュフオイル風味
マッシュルームとクリームで作った濃厚で土っぽいスープ、トリュフオイルのアクセント。濃厚な旨味と滑らかな舌触り。温かい内にいただくのがおすすめです。
฿350
≈ ¥1,699
0
エスカルゴ・ヴィシソワーズスープ
Escargots Vichyssoise Soup
エスカルゴとハーブバターで風味を増した、定番のポテトとポロネギのスープ
エスカルゴとハーブバターが入ったポテトとポロネギのスープベース。クリーミーで風味豊かで、エスカルゴ特有の食感があります。スプーンでお召し上がりください。
฿590
≈ ¥2,863
0
野菜スープまたはベルーテ
Vegetable Soup or Velouté
季節の市場より
新鮮な季節の野菜を使ったクリアまたはクリーミーなスープ。軽くてヘルシー、具材によって風味が変わります。温かい前菜としてお楽しみください。
฿330
≈ ¥1,602
0
前菜
岩塩で熟成させたバラムンディ（シーバス）
Barramundi Seabass Cured in Rock Salt
柑橘類、バージンオリーブオイル、ハーブ
食感をしっかりさせるために熟成させたシーバスのスライス、柑橘とオイルで和えました。フレッシュで爽やか、繊細。軽い冷製前菜としてお召し上がりください。
฿490
≈ ¥2,378
0
柑橘類とヒマラヤ塩で熟成させたノルウェー産サーモン
Citrus and Himalayan Salt Cured Norwegian Salmon
ハニーマスタードドレッシング
甘酸っぱいドレッシングでいただく、熟成サーモンのスライス。濃厚で脂っこい食感に明るい風味が調和。フォークでお召し上がりください。
฿690
≈ ¥3,349
0
北海道産大粒ホタテのカルパッチョ
Large Hokkaido Scallops Carpaccio
軽い柑橘系の味付け
柑橘系ドレッシングでいただく、薄切りの生の日本のホタテ。非常に柔らかく甘い。ゆっくりと味わう繊細な生料理。
฿790
≈ ¥3,834
0
オイスターロックフェラーロワイヤル
Oysters Rockefeller Royale
（3個）
シャンパンソースでグラタンにしたフランス産牡蠣
濃厚なソースをかけてオーブンで焼き上げた牡蠣。濃厚でクリーミー、風味豊か。殻から注意してお召し上がりください。
฿790
≈ ¥3,834
0
フォアグラのテリーヌ
Terrine of Foie Gras
イチジクチャツネと温かいトースト
滑らかでバターのような、プレスした鴨レバーのテリーヌ。甘いチャツネとトーストと共に冷やして提供。トーストに塗って食感のコントラストをお楽しみください。
฿1,190
≈ ¥5,775
0
パンでソテーしたフォアグラ
Pan-seared Foie Gras
砂糖漬け桃、ヘーゼルナッツ、赤果実の還元ソース
外はカリッと、中はとろける熱々の鴨レバー。濃厚で脂っこいが、フルーツの酸味でバランスが取れています。ナイフとフォークで、フルーツの飾りと合わせてお召し上がりください。
฿1,390
≈ ¥6,746
0
アルチュールのステーキタルタル（テーブルサービス）
Artur's Steak Tartar Prepared Tableside
120gの最高級オーストラリア産ブラックアンガスビーフ、フライドポテト
ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付けした生刻み牛肉をテーブルで混ぜ合わせます。柔らかく、風味豊かで、ピリッとした味わい。フライドポテトを添えて。
฿890
≈ ¥4,319
0
グラスフェッドビーフフィレのカルパッチョ（80g）
Grass Fed Beef Fillet Carpaccio (80g.)
ルッコラ、ペスト、パルミジャーノ、レモンの皮
薄切りの生牛肉にチーズ、グリーン、ペストを乗せました。軽やかでフレッシュ、風味豊か。肉をグリーンに巻いてお召し上がりください。
฿590
≈ ¥2,863
0
ブルゴーニュ風エスカルゴ
Burgundy Escargots
パセリとガーリックバター
ニンニクとパセリバターで調理したランドエスカルゴ。噛み応えのある食感と強いハーブガーリックの風味。提供された道具を使って殻からエスカルゴを取り出してください。
฿490~
≈ ¥2,378
自家製スモークダックブレスト
In-house Smoked Duck Breast
ザクロとマリネキャベツ
熟成・燻製した鴨胸肉のスライス。風味豊かでスモーキー、柔らかい。濃厚さを和らげる酸味のある付け合わせとペア。
฿450
≈ ¥2,184
0
スペイン産セラーノハモン（80g）
Spanish Serrano Jamon (80g.)
ピクルス、コンフィパプリカ、ドライトマト
ドライエイジドスペイン産生ハム、薄切り。塩味、ナッツのような風味、口の中でとろけます。ピクルスと共に冷たい前菜として。
฿990
≈ ¥4,805
0
サラダ＆グリーン
アルチュールの特製シーザーサラダ（テーブルサービス）
Signature Caesar Salad Prepared Tableside
アルチュールのオリジナルレシピ、輸入オーガニックロメインレタス使用
クリーミーなドレッシング、クルトン、チーズでテーブルで和えたパリパリのロメインレタス。濃厚で風味豊かでカリカリ。定番のサラダ。
฿690~
≈ ¥3,349
温かいグリーンアスパラガスをパイ生地で包んで
Warm Green Asparagus in Feuilletée Puff Pastry
オランデーズソース
柔らかいアスパラガスを、サクサクのパイ生地と濃厚な卵ベースのソースで提供。バターのような風味で満足感があります。ナイフとフォークでお召し上がりください。
฿490
≈ ¥2,378
0
ほうれん草のサラダ
Spinach Leaves Salad
新鮮なマッシュルーム、エシャロット、焦げ目のついたトマト、温かいスモークベーコンドレッシング
温かいベーコンドレッシングで和えた、マッシュルームと野菜入りの新鮮なほうれん草。風味豊かで、温かいドレッシングで少ししんなりしています。フォークでお召し上がりください。
฿490
≈ ¥2,378
0
冷製ポロネギのヴィネグレット
Cold Leeks in a Vinaigrette
刻んだ卵のブリュノワーズ、熟成ハムのジュリエンヌ
冷たいポロネギをヴィネグレットソース、卵、ハムで和えました。柔らかく、マイルドな玉ねぎの風味で爽やか。定番のフレンチビストロ前菜。
฿490
≈ ¥2,378
0
キヌアサラダ地中海風
Quinoa Salad Mediterranean Style
チェリートマト、コリアンダー、エシャロット、レモンオリーブオイル
野菜と柑橘系ドレッシングのヘルシーな穀物サラダ。軽くてナッツのような食感と爽やかな風味。軽い前菜またはサイドとして最適。
฿490
≈ ¥2,378
0
パスタ＆リゾット
黒トリュフクリームアルボリオリゾット
Black Truffle Cream Arborio Risotto
マッシュルームとパルメザンチーズの削り
黒トリュフとチーズで調理したクリーミーなイタリアンライス料理。濃厚で土のような風味、満足感があります。スプーンまたはフォークでお召し上がりください。
฿790
≈ ¥3,834
0
アラスカキングクラブの身を詰めたラビオリ
Ravioli Stuffed with Alaskan King Crab Meat
クリーミーな生姜とガーリックのナージュ
クリーミーなソースに入った高級カニの身を詰めたパスタ。風味豊かなシーフードの味わいとピリッとした風味がかすかに感じられます。温かい内にどうぞ。
฿790
≈ ¥3,834
0
本日のスパゲッティまたはパスタ、クリーミートリュフソース
Spaghetti or Pasta of the Day, Creamy Truffle Sauce
コンフィ エリンギマッシュルーム
濃厚なトリュフクリームソースとマッシュルームのパスタ。香りが高く、ボリューム満点。パスタを巻きながらお召し上がりください。
฿790
≈ ¥3,834
0
アラスカキングクラブまたはロブスターのエンジェルヘアパスタ
Angel Hair Pasta with Alaskan King Crab or Lobster
（在庫による）
ガーリック、オリーブオイル、オールスパイス
上質な貝類、ニンニク、オイルで和えた細いパスタ。軽やかでありながら贅沢な甘みのある魚介の身。繊細で風味豊かな一品。
฿2,790
≈ ¥13,540
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オスカーキャビアのスパゲッティ
Spaghetti with Oscietra Caviar
軽いクリームソース
上質なキャビアを添えたパスタ、繊細なクリームソース。キャビアの塩味と海の風味が弾けます。贅沢なシーフードパスタ。
฿2,790
≈ ¥13,540
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海の恵み
タイガー海老のブーダン風温製ソーセージ
Tiger Prawn "Boudin" Warm Sausage
ソース・テルミドール
海老のすり身で作ったソーセージ、濃厚なクリームソース添え。風味豊かなシーフードの味わいとユニークな食感。ナイフとフォークでお召し上がりください。
฿890
≈ ¥4,319
0
グリルしたタイガー海老（100gあたり）
Grilled Tiger Prawn (per 100gm)
（テルミドールソースを追加する場合は+300バーツ）
完璧にグリルした大きな海老。スモーキーで甘い身。濃厚なソースでさらに美味しく。
฿750~
≈ ¥3,640
サフランソース風味の北海道産ホタテ 2個
Two Hokkaido Scallop Flavored with Saffron Sauce
フェンネルとグリーンアスパラガスを添えて
高級なサフランソースで風味をつけた日本のホタテ。柔らかく甘く、アロマティックな花の香りがします。殻にエレガントに盛り付け。
฿990
≈ ¥4,805
0
天然獲り天然ドーバーソール（100gあたり）「ブールブラン」
Line Caught Wild Whole Dover Sole ‘Beurre Blanc’ (per 100gm)
テーブルサイドで調理（到着時の平均サイズ約400〜800g）
グリルした平目の丸ごと、バターソース添え。繊細でしっかりした白身魚に濃厚なバターの風味。テーブルサイドでフィレにします。
฿490
≈ ¥2,378
0
レモンクラストのノルウェー産サーモンのパンソテー
Pan-seared Norwegian Salmon with Lemon Crust
ガーデン野菜、スパイシーな細切りポテトチップス、チョロンソース
爽やかな衣をまとったサーモンフィレをパンで調理。濃厚でほぐれる魚に柑橘系の風味がバランス良く調和。野菜とソースを添えて。
฿790
≈ ¥3,834
0
アールグレイ風味の軽いブロスでいただくスノーフィッシュ
Snow Fish with Earl Gray Infused Light Broth
パスティスでフランベしたフェンネルのロースト
紅茶で風味をつけた白身魚。非常に繊細でバターのような食感とアロマティックなハーブの香りが特徴。洗練された軽い一品。
฿990
≈ ¥4,805
0
グリルした丸ごと地中海シーバス（350〜400g）
Grilled Whole Mediterranean Seabass ( 350~ 400gm)
地中海野菜のピペラード、スパイシーなルガイユソース
野菜の煮込みとスパイシーなソースを添えた、グリルした丸ごと地中海シーバス（350〜400g）。ほぐれる白身魚にスモーキーなグリル風味。ボリューム満点の地中海風料理。
฿990
≈ ¥4,805
0
カナール・ア・ラ・オランジェ＆カナール・プレッセ・オ・サン
フランス産ラベルルージュのメス丸ごと鴨「カネット」 2〜4名様用の2つのクラシックフレンチレシピからお選びください 鴨のサイズは1.5〜1.9kg（2名様用） および大型約3kg（4名様用）
「カナール・ア・ラ・オランジェ」
‘Canard à l’Orange’
鴨はテーブルサイドでカービング、胸肉はビガラードオレンジソースと共に最初に提供されます
鴨の脚のキャラメル肉はサラダに乗せるか、クロスタードとして2皿目に提供されます
価格は1kgあたり4,000バーツ
オレンジソースを添えた定番のフレンチローストダック。肉は風味豊かで濃厚、甘酸っぱいオレンジソースとの対比が楽しめます。2コースで提供。
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クリストフル銀製プレス機「カナール・オ・サン」
Christofle Silver Press ‘Canard au Sang’
フランス料理芸術の傑作とされるこの料理
熟練したカービング、繊細な肉のスライス、そして有名なクリストフル銀製プレス機を使用した骨からの濃厚なジュ、血、骨髄の抽出、そして特製ソースとの混合。
価格は1kgあたり5,000バーツ
銀製のプレス機を使用する、非常に伝統的で劇場的なフランスの鴨料理。ソースは鴨の肉汁と骨髄でとろみをつけ、信じられないほど濃厚で強烈な風味を生み出します。珍しい食体験。
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メインディッシュ
オーストラリア産ブラックアンガス牛ヒレ肉のビーフウェリントン（1名様分）
Beef ‘Wellington’ of Australian Black Angus Tenderloin (Per Person)
最低2名様からのご注文
ブラックアンガス牛ヒレ肉のセンターカット、マッシュルームデュクセルでコーティングし、薄切りのパルマハムで包み、パイ生地で焼き上げました。フォレストマッシュルームソースを添えて
マッシュルームペーストとパイ生地で包み、焼き上げた牛ヒレ肉。サクサクの黄金色の生地に包まれた柔らかい肉。豊かで華やかな一品。
฿1,990
≈ ¥9,658
0
炎でフランベしたビーフストロガノフ、リゾパスタ添え
Flambéed Beef Stroganoff Served with Riso Pasta
スライスした牛フィレ肉のソテー、マッシュルームと玉ねぎのクリーミーソース、パプリカ添え。1930年代にツァーのシェフ、コルニロフによって作られたオリジナルレシピで、パリのオーベルジュ・ダルメイユで提供されました。アルチュールに物語を聞いてみてください...
スライスした牛肉を濃厚なサワークリームとパプリカソースでソテー。クリーミーで風味豊かで、わずかに酸味があります。米粒状のパスタに乗せて提供。
฿1,190
≈ ¥5,775
0
豚ヒレ肉と豚バラ肉のデュオ
Duo of Pork Tenderloin & Pork Belly
クリーミーポレンタ、芽キャベツ、シンハービールソース
豚ヒレ肉と豚バラ肉の2種類のカットを提供。脂肪の少ない部分と多い部分の両方の食感が楽しめます。風味豊かで濃厚、ポレンタを添えて。ナイフとフォークでお召し上がりください。
฿690
≈ ¥3,349
0
キャセロールでローストした若鶏
Spring Chicken Roasted in Casserole
濃厚なチキンジュの還元ソース、ガーデン野菜
水分を保つために鍋でローストした若鶏。柔らかくジューシーな肉に濃厚な風味。野菜を添えて。
฿790
≈ ¥3,834
0
プロヴァンス風ラムラックのロースト（テーブルサイドでカービング）
Oven Roasted Rack of Lamb Provençale Carved Table Side
新鮮なパセリの衣をまとった子羊のラックハーフ（1名様分）
ハーブクラストのローストラムリブ。柔らかくピンク色の肉にアロマティックなハーブ。テーブルでカービングします。
฿1,390
≈ ¥6,746
0
7時間煮込んだラムシャンク
Seven Hours Lamb Shank
白インゲン豆のラグー
7時間かけて骨からほぐれるまで煮込んだラムレッグ。深く風味豊かでとろけるように柔らかい。煮込み豆を添えて。
฿790
≈ ¥3,834
0
マッシュルームデュクセルを詰めたチキンバロティーヌ
Chicken Ballotine Stuffed with Mushroom Duxelles
シュプレームソース、ガーデンブーケ
マッシュルームペーストを詰めて巻いた骨抜き鶏もも肉。ジューシーで風味豊かで、土のようなマッシュルームの風味が楽しめます。濃厚なクリームソースを添えて。
฿590
≈ ¥2,863
0
子鴨のコンフィ
Confit of Young Duckling Leg
マッシュルーム入りフォレスティエールポテトのソテー
鴨の脚を自身の脂でゆっくりと調理し、カリカリで柔らかくしました。濃厚で塩味があり、風味豊か。定番のビストロ料理。
฿690
≈ ¥3,349
0
ローストトゥールーズ産ピジョン
Roasted Toulouse Pigeon
濃厚なジュ・ド・レギューム、根菜、数種類のキノコ
濃厚なソースを添えた丸ごとローストピジョン。肉はダークで脂肪が少なく、ジビエらしい風味。ジビエ好きのための逸品。
฿1,950
≈ ¥9,464
0
グリルから
専用の冷蔵室で完璧に熟成させた、冷温・ドライエイジングステーキのみを提供しています。認定プライム品質のグレインフェッドブラックアンガスと和牛ステーキはすべて、ラバストーングリルで焼き上げます。
アルチュールの特選カット
コート・ド・ブッフ
CÔTE de BŒUF
風味豊かでジューシーな和牛グレインフェッドプライムリブ
平均サイズは33オンスから約59オンス（960〜1,770g）以上です
2〜4名様用
アルチュールがお客様に合ったサイズをお選びいたします
テーブルサイドでグリル・ローストし、カービングします
1オンスあたり150バーツ
骨付きの大きなプライムリブステーキ。濃厚な霜降りがジューシーで風味豊か。シェアに最適。
0
フィレ・ド・ブッフ アルチュール風
FILET de BŒUF ARTUR Style
最高級オーストラリア産アンガスのヒレ肉のシャトーブリヤンカット
ハーブで調理し、テーブルサイドでカービングします
カフェ・ド・パリソースまたはフォアグラソースと共におすすめです
非常に柔らかく繊細な牛肉がお好きな方へのご褒美です
最良の結果を得るために、レアまたはミディアムレアでのみ提供可能です
最低2名様からのご注文
お一人様1,790バーツ
センターカットの牛ヒレ肉。極めて柔らかく、脂肪が少ないながらもジューシー。ハーブと濃厚なソースを添えて。
฿1,790
≈ ¥8,687
0
オーストラリア産ブラックアンガスビーフ
プティ・フィレ・ミニョン
Petit Fillet Mignon
6オンス/180グラム
ヒレ肉のカットが小さめ。非常に柔らかく、脂肪が少ない。レアからミディアムが最適。
฿1,390
≈ ¥6,746
0
フィレ・ミニョン
Fillet Mignon
8オンス/240グラム
最高級ヒレ肉ステーキ。バターのような柔らかさで有名。定番のステーキ。
฿1,790
≈ ¥8,687
0
リブアイステーキ
Rib Eye Steak
10オンス/300グラム
リブセクションからカットされたステーキ。脂の霜降りが多く、濃厚な風味とジューシーさがあります。ミディアムレアが最適。
฿1,690
≈ ¥8,202
0
米国産プライムブラックアンガスビーフ
プティ・フィレ・ミニョン
Petit Fillet Mignon
6オンス/180グラム
高品質のアメリカ産牛ヒレ肉、小さめのカット。口の中でとろけます。非常に柔らかい。
฿1,950
≈ ¥9,464
0
フィレ・ミニョン
Fillet Mignon
8オンス/240グラム
最高級アメリカ産牛ヒレ肉。一貫した品質と柔らかさで知られています。贅沢なステーキ。
฿2,590
≈ ¥12,570
0
リブアイステーキ
Rib Eye Steak
10オンス/300グラム
霜降りが豊富なアメリカ産リブロースステーキ。濃厚な牛肉の風味とジューシーな食感。グリルで人気。
฿1,990
≈ ¥9,658
0
ニューヨークストリップロイン
New York Striploin
10オンス/300グラム
良い霜降りとしっかりした牛肉の風味が特徴のストリップステーキ。リブロースより少ししっかりしていますが、非常に風味豊か。グリルに最適。
฿1,950
≈ ¥9,464
0
但馬牛
日本の市場向けに生産された、オーストラリアで最も柔らかいグレインフェッドステーキ。
プティ・フィレ・ミニョン
Petit Fillet Mignon
6オンス/180グラム
霜降りが濃厚な和牛風ヒレ肉。驚くほどバターのような濃厚さ。贅沢な小ぶりなステーキ。
฿1,950
≈ ¥9,464
0
フィレ・ミニョン
Fillet Mignon
8オンス/240グラム
和牛ヒレ肉の大きめのカット。脂肪分による驚くほどの柔らかさと濃厚さ。その食感を味わう。
฿2,590
≈ ¥12,570
0
リブアイステーキ
Rib Eye Steak
10オンス/300グラム
霜降りが多く入った和牛リブロース。非常に濃厚でジューシー、風味豊か。脂が溶けてバターのような口当たりになります。
฿2,390
≈ ¥11,599
0
サイドオーダー
（ロイヤルプロジェクト財団より、季節により厳選）
子羊の煮込み
Braised Baby Carrots
液体でゆっくり調理した小さな人参。甘くて柔らかい。
฿225
≈ ¥1,092
0
ラタトゥイユ
Ratatouille
トマト、ズッキーニ、ナスを使った伝統的なフランスの野菜の煮込み。風味豊かで柔らかい。
฿195
≈ ¥946
0
グリルしたナスとズッキーニ
Grilled Eggplant and Zucchini
炭火で焼いて柔らかくした野菜のスライス。スモーキーで軽い。
฿225
≈ ¥1,092
0
ベーコン入りマリネキャベツ
Marinated Cabbage with Bacon
キャベツをベーコンビットで味付けして提供。
฿185
≈ ¥898
0
ソテーしたマッシュルーム
Sautéed Button Mushrooms
フライパンで素早く調理した小さなマッシュルーム。土のような風味でジューシー。
฿235
≈ ¥1,140
0
輸入クリスピーオニオンリング
Imported Crisp Onion Rings
衣をつけて揚げた玉ねぎのスライス。カリカリで甘い。
฿155
≈ ¥752
0
空豆
Fava Beans
シンプルに調理したソラ豆。クリーミーな食感とマイルドな風味。
฿195
≈ ¥946
0
インゲン豆
French Beans
インゲン豆。通常は茹でるかソテーします。シャキシャキしてフレッシュ。
฿185
≈ ¥898
0
ミント風味のグリーンピース
Minted Green Peas
新鮮なミントで風味をつけた甘いグリーンピース。明るく甘い。
฿190
≈ ¥922
0
ガーリック「バゲット」パン
Garlic ‘Baguette’ Bread
ガーリックバターでトーストしたカリカリのフレンチパン。カリカリで風味豊か。
฿195
≈ ¥946
0
蒸しブロッコリー
Steamed Broccoli
蒸し調理した新鮮なブロッコリー。シンプルでヘルシー。
฿175
≈ ¥849
0
ガーリック入りクリーミーほうれん草
Creamed Spinach with Garlic
濃厚なガーリッククリームソースで調理したほうれん草。滑らかで風味豊か。
฿230
≈ ¥1,116
0
グリーンアスパラガスのソテー
Sautéed Green Asparagus
パンでソテーしたアスパラガス。シャキシャキとした食感。
฿290
≈ ¥1,407
0
パン粉がけカリフラワー
Cauliflower with Breadcrumbs
カリカリのパン粉をかけたカリフラワー。マイルドで食感が良い。
฿195
≈ ¥946
0
フライドポテト「アリメット」
French Fries ‘Allumettes’
細切りフライドポテト。非常にカリカリで塩味。
฿135
≈ ¥655
0
グラタンポテト
Gratin Potato
クリームとチーズで焼き上げたスライスしたポテト。濃厚で満足感があります。
฿335
≈ ¥1,626
0
鴨脂とベーコンのポテト
Potatoes with Duck Fat & Bacon
ベーコンと共に鴨脂でローストまたはフライにしたポテト。風味豊かで贅沢。
฿225
≈ ¥1,092
0
濃厚なムースリーヌマッシュポテト
Rich Mousseline Mashed Potatoes
バターたっぷりの非常に滑らかでクリーミーなマッシュポテト。贅沢な食感。
฿250
≈ ¥1,213
0
黒トリュフ入りムースリーヌマッシュポテト
Mousseline Mashed Potatoes with Black Truffle
黒トリュフ風味のクリーミーマッシュポテト。土のような風味で濃厚。
฿395
≈ ¥1,917
0
クラシックソース
（すべて225バーツ）
フランス風ベアルネーズソース
French Butter Béarnaise
卵黄とハーブを使った乳化したバターソース。濃厚でピリッとした味わい。
฿225
≈ ¥1,092
0
クリーミーマッシュルーム
Creamy Mushroom
クリームとマッシュルームで作ったソース。土のような風味で滑らか。
฿225
≈ ¥1,092
0
赤ワイン
Red Wine
赤ワインで作った還元ソース。濃厚で風味豊か。
฿225
≈ ¥1,092
0
クリーミーペッパーコーン
Creamy Peppercorn
コショウの実でスパイシーに仕上げたクリームソース。スパイシーで濃厚。
฿225
≈ ¥1,092
0
特製グルメソース
ロックフォール「パピヨン」ソース
Roquefort ‘Papillon’ Sauce
濃厚なブルーチーズソース。ピリッとしてシャープ。
฿350
≈ ¥1,699
0
カフェ・ド・パリバター
Café de Paris Butter
多くのハーブとスパイスを使ったコンパウンドバター。複雑で風味豊かな味わい。
฿150
≈ ¥728
0
フォアグラソース
Foie Gras Sauce
鴨レバーを使った贅沢なソース。濃厚で脂っこい。
฿490
≈ ¥2,378
0
カフェ・ド・パリソース
Café de Paris Sauce
有名なハーブバターをベースにしたクリームソース。風味豊かで香りが良い。
฿255
≈ ¥1,238
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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