arthr

Name: arthr
Address: بانكوك
Price range: ฿135 - ฿6550

อาร์เธอร์

★ 4.6 (339)

سوق المأكولات البحرية

كوكتيل روبيان على الثلج

Shrimp Cocktail on Ice

(تقدم 6/9 قطع حسب الحجم، إجمالي ~ 300 جرام)

روبيان بارد يقدم على الثلج، عادة مع صلصة كوكتيل منعشة. مقرمش، بارد، ومنعش مع حلاوة خفيفة. يؤكل بغمس الروبيان في الصلصة.

฿750 ≈ $23.00

محار فرنسي حي مختار هذا الأسبوع حسب التفضيل الموسمي

Live French Oysters selected this week upon seasonal preference

(شاطئ يوتاه بريتاني أو مارين دي أوليرون) (طبق دزينة أو ست قطع مع زينة) 195 إلى 245 بات تايلاندي للقطعة

محار فرنسي طازج مستورد من فرنسا، يقدم على نصف قشرة. مالح، معدني، وقوام كريمي يذكر بالبحر. اسحب مباشرة من القشرة، اختياريًا مع الليمون أو الخل أو الصلصة.

طبق مأكولات بحرية صغير

Small Seafood Platter

1 لوبستر أطلسي أو 2 قريدس نمري، 6 روبيان و 6 محار فرنسي

تشكيلة مختارة من المأكولات البحرية الطازجة تقدم على الثلج. تتميز بمجموعة متنوعة من القوام من اللوبستر المتماسك إلى المحار الطري. يفضل مشاركتها وتناولها مع الصلصات المرافقة.

฿3,990 ≈ $124.00

طبق مأكولات بحرية كبير

Large Seafood Platter

1 ساق سلطعون ألاسكا ملكي 1 لوبستر أطلسي أو 3 قريدس نمري، 12 روبيان و 12 محار فرنسي

برج واسع من المأكولات البحرية المبردة الفاخرة بما في ذلك السلطعون ولوبستر والمحار. يقدم مجموعة فاخرة من نكهات المحيط الحلوة والمالحة. مثالي للمشاركة بين مجموعة.

฿6,550 ≈ $203.00

أرجل سلطعون ألاسكا الملكي على البخار ساخنة أو باردة

Steam Hot or Cold Alaskan King Crab Legs

متوسط حجم الساق الواحدة ~ 250-500 جرام السعر لكل 100 جرام 595 بات تايلاندي

أرجل سلطعون عملاقة تقدم إما على البخار ساخنة أو باردة. اللحم متكتل، حلو، وطري. اكسر القشرة لاستخراج اللحم واغمسه في الزبدة أو الصلصة.

حساء

حساء بصل فرنسي بالخبز معزز بالشمبانيا

French Onion Soup en Croûte Flavored with Champagne

جبن إيمنتال و كومتي

مرق لحم بقري وبصل غني مغطى بالخبز والجبن المذاب، معزز بالشمبانيا. لذيذ، حلو من البصل المكرمل، ومشبع. اغرف بالملعقة عبر القشرة الجبنية للوصول إلى الحساء.

฿450 ≈ $14.00

حساء كراب البحر

Lobster Bisque

منكه بقليل من الكونياك

حساء كريمي ناعم مصنوع من مرق لوبستر وعطريات، معزز بالكونياك. غني، مخملي، ونكهة مأكولات بحرية مكثفة. استمتع به دافئاً بالملعقة، غالباً ما يقدم مع الخبز.

฿490 ≈ $15.00

حساء ذرة فيلوتي

Corn Velouté

أسقلوب هوكايدو مقلي

حساء ذرة ناعم وكريمي يقدم مع أسقلوب ياباني فاخر. حلو، كريمي، ورقيق. يؤكل بالملعقة، مع التأكد من وجود بعض الأسقلوب في اللقمات.

฿450 ≈ $14.00

حساء كريمة الفطر

Cream of Mushroom Soup

منكه بزيت الكمأة الأسود

حساء سميك وترابي مصنوع من هريس الفطر والكريمة، معزز بزيت الكمأة. نكهة أومامي غنية مع قوام ناعم. يفضل تناوله ساخناً.

฿350 ≈ $11.00

حساء فيشيسواز بالحلزون

Escargots Vichyssoise Soup

حساء بطاطس وكراث كلاسيكي معزز بالحلزون الفرنسي وزبدة الأعشاب

قاعدة حساء بطاطس وكراث تحتوي على حلزون وزبدة أعشاب. كريمي ولذيذ مع قوام فريد من الحلزون. يؤكل بالملعقة.

฿590 ≈ $18.00

حساء خضار أو فيلوتي

Vegetable Soup or Velouté

حسب العرض الموسمي

حساء مصنوع من خضروات موسمية طازجة، يقدم صافياً أو كريمياً. خفيف، صحي، ومتغير النكهة حسب المكونات. استمتع به كطبق مقبلات دافئ.

฿330 ≈ $10.00

مقبلات

سمك قاروص باراموندي مملح بملح صخري

Barramundi Seabass Cured in Rock Salt

فواكه حمضية، زيت زيتون بكر، أعشاب

شرائح سمك قاروص مملحة لزيادة تماسك القوام، متبلة بالحمضيات والزيت. طازجة، منعشة، ورقيقة. تؤكل كطبق مقبلات بارد خفيف.

฿490 ≈ $15.00

سلمون نرويجي مملح بالحمضيات وملح الهيمالايا

Citrus and Himalayan Salt Cured Norwegian Salmon

صلصة الخردل بالعسل

شرائح سلمون مملحة تقدم مع صلصة حلوة ومنعشة. قوام غني ودهني مع نكهات منعشة. استمتع بها بالشوكة.

฿690 ≈ $21.00

كارباتشيو كبير من أسقلوب هوكايدو

Large Hokkaido Scallops Carpaccio

تتبيلة حمضيات خفيفة

شرائح نيئة رقيقة من أسقلوب ياباني مع صلصة حمضية. طري وحلو للغاية. طبق نيء رقيق يجب تذوقه ببطء.

฿790 ≈ $25.00

محار روكفلر رويال

Oysters Rockefeller Royale

(ثلاثة) محار فرنسي مشوي بصلصة الشمبانيا

محار مخبوز مغطى بصلصة غنية ومشوي حتى يصبح ذهبياً. غني، كريمي، ولذيذ. يؤكل بحذر من القشرة.

฿790 ≈ $25.00

تيرين فوا جرا

Terrine of Foie Gras

مربى تين وخبز محمص دافئ

قطعة فوا جرا بطة، ناعمة وزبدية. تقدم باردة مع مربى حلو وخبز محمص. افردها على الخبز للاستمتاع بتناقض القوام.

฿1,190 ≈ $37.00

فوا جرا مقلي

Pan-seared Foie Gras

خوخ مسكر، بندق، صلصة فاكهة حمراء

كبد بط ساخن ومشوي مع قشرة خارجية مقرمشة وداخل ذائب. غني ودهني، متوازن بحموضة الفاكهة. يؤكل بالشوكة والسكين، مع مزجه مع زينة الفاكهة.

฿1,390 ≈ $43.00

ستيك تارتار أرتور محضر على طاولتك

Artur's Steak Tartar Prepared Tableside

120 جرام لحم بقري أسود أسترالي فاخر، بطاطس مقلية

لحم بقري مفروم نيء متبل بالكبر، البصل، والصلصات، يخلط على طاولتك. طري، لذيذ، ولاذع. يقدم مع بطاطس مقلية.

฿890 ≈ $28.00

كارباتشيو لحم بقري فيليه عشبي (80 جرام)

Grass Fed Beef Fillet Carpaccio (80g.)

أوراق جرجير، بيستو، بارميزان، بشر ليمون

شرائح لحم بقري نيئة رفيعة مغطاة بالجبن والخضروات وصلصة البيستو. خفيفة، منعشة، ولذيذة. لف اللحم حول الخضروات لتناولها.

฿590 ≈ $18.00

حلزون بورغندي

Burgundy Escargots

زبدة بقدونس وثوم

حلزون أرضي مطبوخ في زبدة بالثوم والبقدونس. قوام مطاطي مع نكهة ثوم وأعشاب قوية. استخدم الأدوات المقدمة لاستخراج الحلزون من القشرة.

฿490~ ≈ $15.00

صدر بط مدخن في المطعم

In-house Smoked Duck Breast

رمان وملفوف متبل

شرائح صدر بط مدخن في المنزل. لذيذ، مدخن، وطري. يقدم مع إضافات حمضية لتقليل الدسم.

฿450 ≈ $14.00

لحم سيرانو إسباني (80 جرام)

Spanish Serrano Jamon (80g.)

مخللات، فلفل حلو متبل، طماطم مجففة

لحم خنزير إسباني مجفف، مقطع شرائح رفيعة. مالح، جوزي، ويذوب في الفم. يؤكل كطبق مقبلات بارد مع المخللات.

฿990 ≈ $31.00

سلطات وخضروات ورقية

سلطة سيزر مميزة محضرة على طاولتك

Signature Caesar Salad Prepared Tableside

سلطة خس روماني عضوية أصلية من أرتور

خس روماني مقرمش مقلوب مع صلصة كريمية، خبز محمص، وجبن على طاولتك. غني، لذيذ، ومقرمش. اختيار سلطة كلاسيكي.

฿690~ ≈ $21.00

هليون أخضر دافئ في عجينة بف باستري

Warm Green Asparagus in Feuilletée Puff Pastry

صلصة هولنديز

هليون طري يقدم مع عجينة بف باستري هشة وصلصة غنية تعتمد على البيض. زبدية ولذيذة. استمتع بها بالشوكة والسكين.

฿490 ≈ $15.00

سلطة أوراق سبانخ

Spinach Leaves Salad

فطر شامبينيون طازج، بصل، طماطم مشوية، صلصة لحم مقدد دافئة

أوراق سبانخ طازجة مقلوبة مع الفطر والخضروات في صلصة لحم مقدد دافئة. لذيذة وذبلت قليلاً من الصلصة الدافئة. تؤكل بالشوكة.

฿490 ≈ $15.00

كرات كراث باردة في صلصة فينيغريت

Cold Leeks in a Vinaigrette

بيض مفروم برونواز، لحم مقدد مجفف جوليان

كرات كراث مسلوقة تقدم باردة مع صلصة فينيغريت، بيض، ولحم مقدد. نكهة بصل خفيفة وطازجة. طبق مقبلات فرنسي كلاسيكي.

฿490 ≈ $15.00

سلطة كينوا على الطريقة المتوسطية

Quinoa Salad Mediterranean Style

طماطم كرزية، كزبرة، بصل، لمسة زيت زيتون بالليمون

سلطة حبوب صحية مع خضروات وصلصة حمضية. قوام خفيف وجوزي، منعش. جيدة كطبق مقبلات خفيف أو طبق جانبي.

฿490 ≈ $15.00

باستا وريزوتو

أرز أربوريو ريزوتو كريمي بالكمأة السوداء

Black Truffle Cream Arborio Risotto

فطر و رقائق بارميزان

طبق أرز أربوريو ريزوتو كريمي مطبوخ مع كمأة سوداء وجبن. غني، ترابي، ومريح. يؤكل بالملعقة أو الشوكة.

฿790 ≈ $25.00

رافيولي محشو بلحم سلطعون ألاسكا

Ravioli Stuffed with Alaskan King Crab Meat

صلصة ناجيه كريمية بالزنجبيل والثوم

قطع باستا محشوة بلحم سلطعون فاخر في صلصة كريمية. نكهة مأكولات بحرية لذيذة مع لمسة من التوابل. استمتع بها دافئة.

฿790 ≈ $25.00

سباغيتي أو باستا اليوم، صلصة كمأة كريمية

Spaghetti or Pasta of the Day, Creamy Truffle Sauce

فطر إيرينجي مطهو

باستا تقدم في صلصة كريمة الكمأة الغنية مع الفطر. عطري ومشبع. لف الباستا لتناولها.

฿790 ≈ $25.00

باستا شعر ملاك مع سلطعون ألاسكا أو لوبستر

Angel Hair Pasta with Alaskan King Crab or Lobster

(حسب العرض) ثوم، زيت زيتون، فلفل

باستا رفيعة مقلوبة مع محار فاخر، ثوم، وزيت. خفيفة ولكن فاخرة مع لحم مأكولات بحرية حلو. طبق رقيق ولذيذ.

฿2,790 ≈ $87.00

سباغيتي مع كافيار أوسيترا

Spaghetti with Oscietra Caviar

صلصة كريمة خفيفة

باستا مغطاة بالكافيار الفاخر في صلصة كريمة خفيفة. نكهات مالحة ومنعشة من الكافيار. باستا مأكولات بحرية فاخرة.

฿2,790 ≈ $87.00

لحوم بحرية

نقانق "بودان" من القريدس النمري دافئة

Tiger Prawn "Boudin" Warm Sausage

صلصة ثرميدور

نقانق مصنوعة من لحم القريدس تقدم مع صلصة كريمة غنية. نكهة مأكولات بحرية لذيذة مع قوام فريد. تؤكل بالشوكة والسكين.

฿890 ≈ $28.00

قريدس نمري مشوي (لكل 100 جرام)

Grilled Tiger Prawn (per 100gm)

(اطلب مع صلصة ثرميدور - أضف 300 بات تايلاندي)

قريدس كبير مشوي بإتقان. لحم مدخن وحلو. يمكن تعزيزه بصلصة غنية.

฿750~ ≈ $23.00

أسقلوب هوكايدو اثنان بنكهة صلصة الزعفران

Two Hokkaido Scallop Flavored with Saffron Sauce

تقدم على رفوفها الخاصة مع الشمر والهليون الأخضر

أسقلوب ياباني فاخر يقدم مع صلصة زعفران عطرية. طري وحلو مع نغمات زهرية عطرية. يقدم بأناقة في القشرة.

฿990 ≈ $31.00

سمك سولي أوروبي طازج مشوي "صلصة بيور بلانك" (لكل 100 جرام)

Line Caught Wild Whole Dover Sole ‘Beurre Blanc’ (per 100gm)

محضر على طاولتك (متوسط الحجم عند الوصول ~ 400-800 جرام)

سمك مسطح كامل مشوي يقدم مع صلصة زبدة. لحم أبيض رقيق ومتماسك مع نكهة زبدية غنية. يقطع فيليه على طاولتك لسهولة التناول.

฿490 ≈ $15.00

سلمون نرويجي مقلي بقشرة ليمون

Pan-seared Norwegian Salmon with Lemon Crust

خضروات، رقائق بطاطس رفيعة حارة، صلصة كورون

فيليه سلمون بقشرة منعشة، مقلي. سمك غني متفتت متوازن بنغمات حمضية. يقدم مع خضروات وصلصة.

฿790 ≈ $25.00

سمك ثلجي بمرق خفيف بنكهة شاي إيرل جراي

Snow Fish with Earl Gray Infused Light Broth

شمر مشوي فلامبيه بالباستيس

سمك أبيض يقدم في مرق بنكهة الشاي. قوام رقيق جداً وزبدياً مع نغمات عشبية عطرية. طبق خفيف راقٍ.

฿990 ≈ $31.00

سمك قاروص متوسطي مشوي كامل (350 ~ 400 جرام)

Grilled Whole Mediterranean Seabass ( 350~ 400gm)

خضروات البحر الأبيض المتوسط بيبراد، صلصة روجاي حارة

سمك قاروص مشوي كامل يقدم مع يخنة خضروات وصلصة حارة. لحم أبيض متفتت بنكهة مدخنة مشوية. طبق متوسطي مشبع.

฿990 ≈ $31.00

بطة بالبرتقال وبطة مضغوطة بالدم

بطة فرنسية كاملة من سلالة Label Rouge اختر وصفة فرنسية كلاسيكية من اثنتين تقدم لشخصين إلى أربعة أشخاص حجم البطة يتراوح من 1.5 إلى 1.9 كجم (مناسب لشخصين) وحجم كبير ~ 3 كجم (مناسب لأربعة أشخاص)

بطة بالبرتقال

‘Canard à l’Orange’

يتم تقطيع البط على طاولتك، ويقدم صدر البط مع صلصة البرتقال الكبيرة أولاً يتم تقديم لحم أرجل البط المكرمل على السلطة أو ككروستاد في الطبق الثاني السعر للكيلوغرام الواحد 4000 بات تايلاندي

طبق بط دجاج فرنسي كلاسيكي مشوي بصلصة البرتقال. اللحم لذيذ وغني، يتناقض مع الصلصة الحلوة والحمضية. يقدم على دورتين.

بطة مضغوطة بالفضة كريستوفل "بط بالدم"

Christofle Silver Press ‘Canard au Sang’

يعتبر هذا الطبق تحفة فنية في فن الطهي الفرنسي يتم تقطيعه بخبرة، وتقطيع اللحم برقة، وضغط العظام باستخدام مكبس الفضة الشهير كريستوفل لاستخراج عصائره الغنية والدم ونخاع العظام، والذي يتم خلطه بعد ذلك مع صلصة مصممة خصيصًا. السعر للكيلوغرام الواحد 5000 بات تايلاندي

طبق بط فرنسي تقليدي ومسرحي يستخدم مكبس فضي. يتم تكثيف الصلصة بعصائر البط ونخاع العظام، مما يخلق نكهة غنية ومكثفة بشكل لا يصدق. تجربة طهي نادرة.

أطباق رئيسية

لحم تندرلوين بقري أسترالي أسود بأسلوب ويلينغتون (للشخص الواحد)

Beef ‘Wellington’ of Australian Black Angus Tenderloin (Per Person)

الحد الأدنى للطلب لشخصين قطعة وسطى من لحم تندرلوين بلاك أنجوس، مغلفة بفطر دوكسيل، ملفوفة بشريحة رقيقة من لحم بارما ومخبوزة في عجينة بف باستري. تقدم مع صلصة فطر الغابة

لحم بقري مغلف بمعجون الفطر وعجينة، ثم يخبز. لحم طري مغلف بعجينة مقرمشة وذهبية. طبق غني واحتفالي.

฿1,990 ≈ $62.00

ستروجانوف لحم بقري فلامبيه يقدم مع باستا ريزو

Flambéed Beef Stroganoff Served with Riso Pasta

شرائح لحم بقري سوتيه، صلصة كريمة الفطر والبصل مع البابريكا. وصفة أصلية من ثلاثينيات القرن الماضي ابتكرها طاهي القيصر كورنيلوف وقدمت في مطعم أوبيرج دارمييه في باريس، - اسأل أرتور عن القصة...

شرائح لحم بقري سوتيه في صلصة كريمة حامضة وبابريكا غنية. كريمية، لذيذة، ومنعشة قليلاً. تقدم فوق باستا على شكل أرز.

฿1,190 ≈ $37.00

ثنائي من لحم خنزير تندرلوين وبطن خنزير

Duo of Pork Tenderloin & Pork Belly

بولينتا كريمي، براعم بروكسل، صلصة بيرة سينغها

طبق من قطعتين من لحم الخنزير، يقدم قواماً قليل الدهن ودهنياً. لذيذ وغني، يقدم مع البولينتا. يؤكل بالشوكة والسكين.

฿690 ≈ $21.00

دجاج صغير مشوي في قدر

Spring Chicken Roasted in Casserole

صلصة دجاج غنية مختزلة، خضروات

دجاج صغير مشوي في قدر للحفاظ على رطوبته. لحم طري وعصاري بنكهات مركزة. يقدم مع الخضروات.

฿790 ≈ $25.00

ضلع لحم ضأن مشوي بأسلوب بروفنسال مقطع على طاولتك

Oven Roasted Rack of Lamb Provençale Carved Table Side

نصف ضلعة لحم ضأن صغيرة مغطاة بقشرة بقدونس طازج (تكفي لشخص واحد)

ضلوع لحم ضأن مشوية مع قشرة أعشاب. لحم وردي طري مع أعشاب عطرية. تقطع لك على الطاولة.

฿1,390 ≈ $43.00

ضلع لحم ضأن مطهو سبع ساعات

Seven Hours Lamb Shank

فول أبيض مطهو

ساق لحم ضأن مطهو سبع ساعات حتى يتفتت عن العظم. لذيذ جداً وذائب الطراوة. يقدم مع فول مطهو.

฿790 ≈ $25.00

كرات دجاج محشوة بفطر دوكسيل

Chicken Ballotine Stuffed with Mushroom Duxelles

صلصة سوبريم، باقة خضروات

فخذ دجاج منزوع العظم محشو بمعجون الفطر وملفوف. عصاري ولذيذ بنكهات فطر ترابية. يقدم مع صلصة كريمة غنية.

฿590 ≈ $18.00

ساق بط صغير مطهو

Confit of Young Duckling Leg

بطاطس سوتيه فورستيير مع الفطر

ساق بطة مطهو ببطء في دهنه الخاص حتى يصبح مقرمشاً وطرياً. غني، مالح، ولذيذ. طبق بوفيه كلاسيكي.

฿690 ≈ $21.00

حمام تولوز مشوي

Roasted Toulouse Pigeon

صلصة اختزال غنية، خضروات جذرية، فطر بري مشكل

حمام مشوي كامل يقدم مع صلصة مركزة. اللحم داكن، قليل الدهن، ولذيذ. طبق شهي لمحبي الطيور البرية.

฿1,950 ≈ $61.00

من الشواية

نحن نقدم حصرياً شرائح لحم بقري مبردة ومجففة، ناضجة تماماً في غرفتنا المبردة المخصصة. شرائح لحم بقري أسود واجيو معتمدة بجودة برايم، مغذى بالحبوب، كلها مشوية على شوايات الحجر البركاني لتجربة طعامك.

قطع أرتور الخاصة

ضلع عين لحم بقري

CÔTE de BŒUF

ضلع عين لحم بقري واجيو محمر ومشوي غني بالنكهة والعصارة يتراوح متوسط الحجم من 33 أونصة إلى حوالي 59 أونصة (من 960 إلى 1770 جرام) وأكثر يقدم لشخصين إلى أربعة أشخاص سيساعدك أرتور في اختيار الحجم المناسب لطبقك مشوي ومحمر ثم يقطع على طاولتك 150 بات تايلاندي لكل أونصة

شريحة لحم ريب آي كبيرة على العظم. الدهون الكثيرة تجعلها عصارية ولذيذة. رائعة للمشاركة.

فيليه لحم بقري بأسلوب أرتور

FILET de BŒUF ARTUR Style

قطعة لحم تندرلوين أسترالي فاخر بأسلوب شاتوبريان مطبوخة بالأعشاب ومقطعة على طاولتك نفضلها مع صلصة كافيه دي باريس أو صلصة فوا جرا متعة لمن يقدرون قطعة لحم بقري طرية ورقيقة جدًا لأفضل النتائج، يمكن تقديمها فقط نيئة أو نصف نيئة الحد الأدنى للطلب لشخصين 1790 بات تايلاندي للشخص الواحد

قطعة وسطى من لحم تندرلوين بقري، معروف بطراوته الشديدة. قليل الدهن ولكنه عصاري. يقدم مع الأعشاب وصلصة غنية.

฿1,790 ≈ $56.00

لحم بقري أسود أسترالي

فيليه مينيون صغير

Petit Fillet Mignon

6 أونصة / 180 جرام

قطعة أصغر من لحم التندرلوين. طري للغاية وقليل الدهن. يفضل طهيه نيئاً أو نصف نيئاً.

฿1,390 ≈ $43.00

فيليه مينيون

Fillet Mignon

8 أونصة / 240 جرام

قطعة ممتازة من لحم التندرلوين. تشتهر بطراوتها الزبدية. اختيار كلاسيكي لشريحة اللحم.

฿1,790 ≈ $56.00

شريحة لحم عين الضلع

Rib Eye Steak

10 أونصة / 300 جرام

قطعة لحم من قسم الضلع. دهون كثيرة، تقدم نكهة غنية وعصارة. يفضل طهيها نصف نيئة.

฿1,690 ≈ $52.00

لحم بقري أسود أمريكي برايم

فيليه مينيون صغير

Petit Fillet Mignon

6 أونصة / 180 جرام

لحم تندرلوين بقري أمريكي عالي الجودة، قطعة أصغر. يذوب في الفم. طري جداً.

฿1,950 ≈ $61.00

فيليه مينيون

Fillet Mignon

8 أونصة / 240 جرام

لحم تندرلوين بقري أمريكي فاخر. معروف بجودته وطراوته المتسقة. شريحة لحم فاخرة.

฿2,590 ≈ $80.00

شريحة لحم عين الضلع

Rib Eye Steak

10 أونصة / 300 جرام

شريحة لحم بقري أمريكي مع دهون وفيرة. نكهة لحم بقري قوية وقوام عصاري. مشهورة للشواء.

฿1,990 ≈ $62.00

نيويورك ستريبلوين

New York Striploin

10 أونصة / 300 جرام

شريحة لحم معروفة بالدهون الجيدة ونكهة اللحم البقري القوية. أكثر صلابة قليلاً من الريب آي ولكنها لذيذة جداً. ممتازة مشوية.

฿1,950 ≈ $61.00

لحم بقري واجيو تاجما

أفضل شرائح لحم بقري مغذى بالحبوب منتجة في أستراليا للسوق الياباني.

فيليه مينيون صغير

Petit Fillet Mignon

6 أونصة / 180 جرام

لحم تندرلوين بأسلوب واجيو مع دهون كثيفة. زبدية وغنية بشكل استثنائي. شريحة لحم صغيرة فاخرة.

฿1,950 ≈ $61.00

فيليه مينيون

Fillet Mignon

8 أونصة / 240 جرام

قطعة أكبر من لحم تندرلوين واجيو. طراوة وغنى لا يصدق من محتوى الدهون. يتم تذوقه لقوامه.

฿2,590 ≈ $80.00

شريحة لحم عين الضلع

Rib Eye Steak

10 أونصة / 300 جرام

ضلع عين واجيو مع دهون كثيفة. غني جداً، عصاري، ولذيذ. تذوب الدهون لتخلق قواماً زبدياً.

฿2,390 ≈ $74.00

أطباق جانبية

* مختار من مؤسسة المشروع الملكي حسب التوفر الموسمي

جزر صغير مطهو

Braised Baby Carrots

جزر صغير مطهو ببطء في سائل. حلو وطري.

฿225 ≈ $7.00

راتاتوي

Ratatouille

يخنة خضروات فرنسية تقليدية مع طماطم وكوسا وباذنجان. لذيذة وناعمة.

฿195 ≈ $6.00

باذنجان وكوسا مشوي

Grilled Eggplant and Zucchini

شرائح خضروات مشوية حتى تصبح متفحمة وطرية. مدخنة وخفيفة.

฿225 ≈ $7.00

ملفوف متبل مع لحم مقدد

Marinated Cabbage with Bacon

ملفوف متبل ويقدم مع قطع لحم مقدد لذيذة.

฿185 ≈ $6.00

فطر أزرار مقلي

Sautéed Button Mushrooms

فطر صغير مطبوخ بسرعة في مقلاة. ترابي وعصاري.

฿235 ≈ $7.00

حلقات بصل مستوردة مقرمشة

Imported Crisp Onion Rings

حلقات بصل مقلية. مقرمشة وحلوة.

฿155 ≈ $5.00

فول أخضر

Fava Beans

فول عريض يقدم ببساطة. قوام كريمي ونكهة خفيفة.

฿195 ≈ $6.00

فاصوليا خضراء

French Beans

فاصوليا خضراء، عادة مسلوقة أو مقلية. مقرمشة وطازجة.

฿185 ≈ $6.00

بازلاء خضراء بالنعناع

Minted Green Peas

بازلاء خضراء حلوة بنكهة النعناع الطازج. منعشة وحلوة.

฿190 ≈ $6.00

خبز باجيت بالثوم

Garlic ‘Baguette’ Bread

خبز فرنسي مقرمش مغطى بالزبدة والثوم ومحمص. مقرمش ولذيذ.

฿195 ≈ $6.00

بروكلي على البخار

Steamed Broccoli

براعم بروكلي طازجة مطبوخة على البخار. بسيطة وصحية.

฿175 ≈ $5.00

سبانخ بالكريمة والثوم

Creamed Spinach with Garlic

سبانخ مطبوخة في صلصة كريمة ثوم غنية. ناعمة ولذيذة.

฿230 ≈ $7.00

هليون أخضر مقلي

Sautéed Green Asparagus

هليون مقلي. طري مع قرمشة خفيفة.

฿290 ≈ $9.00

قرنبيط مع فتات الخبز

Cauliflower with Breadcrumbs

زهيرات قرنبيط مغطاة بفتات مقرمشة. خفيفة وقوامية.

฿195 ≈ $6.00

بطاطس مقلية رفيعة جداً

French Fries ‘Allumettes’

بطاطس مقلية رفيعة جداً. مقرمشة جداً ومالحة.

฿135 ≈ $4.00

بطاطس غراتان

Gratin Potato

شرائح بطاطس مخبوزة بالكريمة والجبن. غنية ومريحة.

฿335 ≈ $10.00

بطاطس بالدهن البط ولحم مقدد

Potatoes with Duck Fat & Bacon

بطاطس مشوية أو مقلية بدهن البط ولحم مقدد. لذيذة وفاخرة.

฿225 ≈ $7.00

بطاطس مهروسة كريمية فاخرة

Rich Mousseline Mashed Potatoes

بطاطس مهروسة كريمية ناعمة جداً مع الكثير من الزبدة. قوام فاخر.

฿250 ≈ $8.00

بطاطس مهروسة كريمية بالكمأة السوداء

Mousseline Mashed Potatoes with Black Truffle

بطاطس مهروسة كريمية بنكهة الكمأة السوداء. ترابية وغنية.

฿395 ≈ $12.00

صلصات كلاسيكية

(جميعها بسعر 225 بات تايلاندي)

صلصة هولنديز بالزبدة الفرنسية

French Butter Béarnaise

صلصة زبدة مستحلبة مع صفار البيض والأعشاب. غنية ومنعشة.

฿225 ≈ $7.00

كريمة فطر

Creamy Mushroom

صلصة مصنوعة من الكريمة والفطر. ترابية وناعمة.

฿225 ≈ $7.00

نبيذ أحمر

Red Wine

صلصة اختزال مصنوعة من النبيذ الأحمر. عميقة ولذيذة.

฿225 ≈ $7.00

كريمة فلفل

Creamy Peppercorn

صلصة كريمة متبلة بالفلفل. حارة وغنية.

฿225 ≈ $7.00

صلصات جورميه خاصة

صلصة جبنة روكفور بابيون

Roquefort ‘Papillon’ Sauce

صلصة جبنة زرقاء قوية. منعشة وحادة.

฿350 ≈ $11.00

زبدة كافيه دي باريس

Café de Paris Butter

زبدة مركبة مع العديد من الأعشاب والتوابل. نكهة لذيذة معقدة.

฿150 ≈ $5.00

صلصة فوا جرا

Foie Gras Sauce

صلصة فاخرة مصنوعة من كبد البط. غنية ودهنية.

฿490 ≈ $15.00

صلصة كافيه دي باريس

Café de Paris Sauce

صلصة كريمية تعتمد على زبدة الأعشاب الشهيرة. لذيذة وعطرية.

฿255 ≈ $8.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.6

٣٣٩ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

نارا تايلاند كويزين سنترال وورلد

Hongdae Buffet Siam Square One

★ 4.8

أطعمة لا بد من تجربتها في بانكوك