Aroma Flaminio
Aroma Flaminio
Aroma Flaminio
ローマとカラブリアの影響を受けた、魚と肉のスペシャルメニューが黒板に書かれています。
前菜
海老のパンザネッラ
Panzanella di Gamberoni
（原材料：小麦、甲殻類、ナッツ類）
トスカーナ風パンザネッラを海老でアレンジ。パンのカリカリ感と海老の甘さを組み合わせた、フレッシュで風味豊かな一品。
€12.50
≈ $14.00ブカチーニ・アマトリチャーナ
Bucancino all'Amatriciana
モッツァレリーネ・イン・カッロッツァ（原材料：小麦、卵、乳、魚）
アマトリチャーナソース風の詰め物またはトッピングで揚げたモッツァレリーネ。濃厚で美味しい揚げ前菜。
€12
≈ $14.00フライド・ガンベリ・ネオナーティ
Neonate di Gamberi Fritte
ライムマヨネーズ添え（原材料：甲殻類、卵、小麦）
ライム風味のマヨネーズで和えた、小さなフライドシュリンプ。カリカリとした食感で、おつまみに最適。
€13.50
≈ $16.00燻製イタリアンビーフのタタキ
Tataki di Manzo Italiano Affumicato
ライムと醤油マヨネーズ添え（原材料：卵、大豆）
厳選された牛肉を、外側を素早く焼き、内側は生の状態に。オリエンタルな風味のソースで提供。
€13.50
≈ $16.00マグロのタルタル、桃とホワイトチョコレートの削り添え
Tartare di Tonno con Pesche e Scaglie di Cioccolato Bianco
（原材料：魚、乳）
ナイフでカットした生のマグロ。桃の甘さとホワイトチョコレートのクリーミーさが合わさっています。洗練された甘じょっぱいコントラスト。
€16.50
≈ $19.00マグロのタルタル、松の実と燻製アボカドソース添え
Tartare di Tonno con Pinoli e Salsa Affumicata di Avocado
（原材料：魚、ナッツ類）
新鮮なマグロのタルタル。クリスピーな松の実と、燻製風味のアボカドクリームで。
€16
≈ $19.00イカのタルタル
Tartare di Seppia
（マッツァーラ・デル・ヴァッロ）燻製エンドウ豆のクリーム、カシューナッツのクランブル添え（原材料：軟体動物、ナッツ類）
高品質の生のイカを、燻製した滑らかなエンドウ豆のピューレに乗せ、クリスピーなカシューナッツで飾って提供。
€16
≈ $19.00カニのタルタル
Tartare di Granchio
ピスタチオの粒とワサビマヨネーズ添え（原材料：甲殻類、卵、ナッツ類）
カニの身を生のまま、または軽くマリネして提供。ピスタチオとワサビ入りスパイシーマヨネーズで仕上げ。
€16.50
≈ $19.00サーモンのタルタル
Tartare di Salmone
ピスタチオの粒とワサビマヨネーズ添え（原材料：魚、ナッツ類、卵）
角切りにした新鮮なサーモン。ピスタチオでカリカリ感を出し、ワサビでピリ辛に。
€15
≈ $17.00マグロのポルケッタ
Porchetta di Tonno
マスタードと蜂蜜のソース添え（原材料：魚、マスタード）
豚肉の伝統的なポルケッタのように調理・味付けされたマグロの切り身。甘辛いソースで提供。
€14
≈ $16.00タラのチーズ
Cheese di Baccalà
ドライトマトのブリュノワーズ、タッジャスカ産オリーブ、タラッリのクランブル、カチョ・エ・ペペのクレープ添え（原材料：魚、乳、小麦）
クリーミーに調理したタラ、またはチーズケーキのように加工したものをベースにしたクリエイティブな前菜。クリスピーな地中海風の要素を添えて。
€12
≈ $14.00ダブルパン粉アンチョビ
Alici in Doppia Panatura
ワサビマヨネーズ添え（原材料：魚、小麦、卵）
厚くクリスピーな衣で揚げたアンチョビ。軽くスパイシーなマヨネーズソースを添えて。
€12
≈ $14.00当店風シーフードサラダ
Insalata di Mare a Modo Nostro
（原材料：魚、軟体動物、甲殻類、セロリ）
茹でるかマリネした数種類の魚介類と甲殻類。クリスピーな野菜と共にフレッシュに提供。
€14
≈ $16.00オナノ産ひよこ豆のスープ
Zuppetta di Ceci di Onano
海底ムール貝、マッカレッセ産ホタルイカ、赤ジャガイモ添え（原材料：軟体動物）
豆類とシーフードの温かい料理。オナノ産のひよこ豆は繊細さが有名で、ここでは風味豊かなムール貝と合わせています。
€14.50
≈ $17.00プラリネ鹿肉サラミ
Salame di Cervo Pralinato
マスタードとイチジクのソース添え（原材料：マスタード、小麦）
濃厚な風味のジビエの切り身。肉の強い風味と甘辛いノートのバランスが取れたソースで提供。
€12
≈ $14.00ジェンネのンドレマッピ
Ndremappi di Jenne
ジェノベーゼ風バジルペスト添え
ジェンネ（ラツィオ州）の伝統的な手打ちパスタ。短くて太いフェットゥチーネに似ており、クラシックなペストで和えています。
€11.50
≈ $13.00プリモとセコンド（パスタ・米料理とメイン料理）
フェットゥチーネ・アイ・3・ペピ
Fettuccine ai 3 Pepi
アスパラガス、ブッファラ産ストラッチャテッラ、ボッタルガ添え（原材料：小麦、乳、魚）
3種のペッパーソースで和えた手打ちパスタ。ストラッチャテッラのクリーミーさとボッタルガの塩味で豊かに。
€18.50
≈ $21.00スパゲットーニ・カルボナーラ
Spaghettoni alla Carbonara
アスパラガスとトリュフ添え（原材料：小麦、卵、乳）
卵、ペコリーノチーズ、グアンチャーレを使ったクラシックなローマ風パスタ。アスパラガスとトリュフを加えたグルメバージョン。
€16.50
≈ $19.00黒いイカ墨生地のショートパスタ
Mezzi Paccheri (Impasto al Nero di Seppia)
カンパチ、サフラン、ドライトマトのクランブル添え（原材料：魚、小麦）
黒いショートパスタ。高級魚（カンパチ）のラグー、サフラン風味、クリスピーなドライトマトで仕上げ。
€16.50
≈ $19.00黒いイカ墨生地のショートパスタ
Mezzi Paccheri (Impasto al Nero di Seppia)
カニのラグー・ビアンコ、ケッパー、セロリ、ニンジン、タッジャスカ産オリーブ添え（原材料：甲殻類、セロリ、小麦）
イカ墨の手打ちパスタ。カニをベースにした風味豊かな白いシーフードラグーと、香りの良い野菜で和えています。
€15
≈ $17.00クトゥロ産の穀物入りフリゼッラ
Frisella di Cutro ai Cereali
チェリートマトと黄色ダッテリーニ、タコ、セロリとニンジン、ブッファラ産ストラッチャテッラ添え（原材料：乳、小麦、軟体動物、セロリ）
南イタリアの伝統的なカリカリのビスケットパン。水で柔らかくし、新鮮なタコ、野菜、クリーミーなチーズで和えています。
€18.50
≈ $21.00スパゲットーニ・アッラ・ポルパ・ディ・アสตーチェ
Spaghettoni con Polpa di Astice
黄色と赤のダッテリーニトマト、バルバラーノ産ワイルドフェンネルパウダー添え（原材料：小麦、甲殻類）
スパゲッティ。高級ロブスターの身と甘いチェリートマト、野生のフェンネルの香りで。
€19.50~
栗のグリッチャ風スパゲットーニ
Spaghettoni alla Gricia di Castagne
パルミジャーノチーズの削り添え
クラシックなグリッチャ（ペコリーノチーズとグアンチャーレ）の秋バージョン。栗とパルミジャーノチーズで豊かに。
€14
≈ $16.00フェットゥチーネ・パッリャ・エ・フィーノ
Fettuccine Paglia e Fieno
スmathbb{ピリングァのンドゥヤと燻製プロヴォラ添え（原材料：小麦、卵、乳）
バイカラーパスタ（黄色と緑）。カラブリアのスパイシーな塗りサラミ（ンドゥヤ）と、とろける燻製チーズで。
€13.50
≈ $16.00ローマ-カタンツァーロ
Roma-Catanzaro
タラのモルジェッドゥ（原材料：小麦、魚）
ローマとカラブリアの伝統を融合させたフュージョン料理。おそらくカタンツァーロ名物のモルゼッロを、タラを用いてアレンジしたもの。
€12.50
≈ $14.00デザート
カポリキュール風味セミフレッド
Semifreddo all'Amaro del Capo
カラブリア産リコリスのクランブル添え
カラブリアの有名なハーブリキュール風味の冷たいデザート。クリスピーなリコリスのクランブル添え。
€6
≈ $7.00本日のデザート
Dolce del Giorno
シェフによる本日のデザート。新鮮な食材の入荷状況により内容が変わります。
€5
≈ $6.00ピッツォのトリュフ
Tartufo di Pizzo
フレーバー：クルミとイチジク、オレンジチョコレート、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、リコリス
カラブリアの有名な球状アイスクリーム。中心にとろけるチョコレートが入っており、伝統的な様々なフレーバーがあります。
€6
≈ $7.00フローズンティラミス
Frozen Tiramisù
ヌテラまたはコーヒーのクランブル添え
クラシックなティラミスのセミフレッド（半冷凍）。お好みのクリスピーなトッピングで提供。
€5~
アイスクリーム
Gelati
チョコレート、カスタードクリーム、ピスタチオ、アマレットクリーム
イタリアのクラシックなフレーバーの自家製アイスクリーム。
€6
≈ $7.00グラスティラミス
Cheesecake al Bicchiere
ヌテラクランブル添え
クリスピーな土台とヌテラトッピングの、個々盛りデザート。フレッシュチーズベース。
€6
≈ $7.00ラム酒ババ
Babà con Bagna al Rhum
J.Mラムババ
ナポリの伝統的な発酵生地のドルチェ。ラム酒シロップがたっぷり染み込ませてあります。
€6
≈ $7.00ボムボロット・リピエーノ
Bombolotto Ripieno
カスタードクリームと蜂蜜
カスタードクリームと蜂蜜を詰めた、柔らかい揚げドーナツ。クラップフェンに似ています。
€6.50
≈ $8.00タラのジェラート
Gelato al Baccalà
バルサミコ酢の還元ソースとイカ墨パウダー添え
非常にユニークで大胆なグルメデザート。魚の味がアイスクリームになり、バルサミコ酢でバランスが取られています。
€6.50
≈ $8.00チュッチョレ
Ciucciole
（バチョ、ホワイトチョコレートとヘーゼルナッツ、ピスタチオ、ココナッツとアーモンド...）
食後のシェアに最適な、数種類の小さなドルチェやチョコレートの盛り合わせ。
€7.50
≈ $9.00モンブラン
Montblanc
マロンピューレとホイップクリームをベースにした、スプーンで食べるデザート。秋・冬の季節に典型的。