อรวรรณ แหนมเนือง

人気のベトナム料理、ネームヌアン。ハーブで味付けしたグリルポークボールを、ベトナム風ライスペーパー、新鮮な野菜、青バナナ、キュウリ、唐辛子、ニンニクなどの付け合わせ、特製甘辛ソースと共に提供。全てを一緒に巻いて食べるスタイル。

細かく叩いたエビのすり身に調味料を混ぜ、サトウキビの茎に巻き付けて香ばしくグリル。エビのプリプリとした食感とサトウキビの甘みが楽しめます。茹でたビーフンとチリソースを添えて。

ビーフン麺に、濃厚なココナッツミルクソースをかけたもの。ひき肉と様々な付け合わせを添え、新鮮な野菜と共に提供。甘味、コク、塩味のバランスが取れた味わい。

ビーフン麺に、スパイスでマリネした香ばしいグリルポークを乗せ、スパイシーなソースをかけたもの。新鮮な野菜と共に提供。グリルポークとビーフンの風味が絶妙に調和した一品。

茹でたてのビーフン麺に、炭火で香ばしくグリルした濃厚な豚肉を添えて。アチャードソースまたはジャオソースを添えて。

クレープ生地にターメリックとココナッツミルクを混ぜて揚げたもの。ひき肉、エビ、もやしを挟み、キュウリのアチャードソースを添えて。カリカリとした食感と、ソースの酸味で後味さっぱり。

スパイシーなサラダ。一口大にカットした豚肉ソーセージに、ライムジュース、ナンプラー、唐辛子、ハーブで味付け。爽やかな酸味と辛味が特徴。

スパイシーな生ネームサラダ。豚のネーム、千切り生姜、唐辛子、ピーナッツ、ハーブを使用。酸味、塩味、辛味のバランスが取れた味わい。

ベトナム風生春巻き。もちもちのライスペーパーで、新鮮な野菜、ハーブ、茹でエビを巻いたもの。甘酸っぱいソースを添えて。ヘルシーで食べやすい一品。

春巻きの皮に春雨、ひき肉、野菜を包んで揚げたもの。黄金色に揚がり、外はカリッと中はしっとり。プラムソースまたはチリソースを添えて。

蒸した米粉の生地で、スパイスで味付けしたひき肉を包んだもの。揚げたてのカリカリのガーリックをトッピング。ソースを添えて。

豚肉ソーセージを揚げたもの。外側はカリッと香ばしく、内側は柔らかく弾力があります。適度な塩味とコクがあり、そのまま食べてもご飯と合わせても美味しい。

クリアスープのトム・セープ。柔らかくなるまで煮込んだ豚のスペアリブを使用。唐辛子、ライム、ローストライスパウダーで味付け。タイハーブの香りが豊か。

人気のイサーン料理。肉をラープの調味料（唐辛子粉、ローストライスパウダー、ナンプラー、ライム）で和え、エシャロットとミントを加えたもの。酸味、辛味、ローストライスパウダーの香りが特徴。

スライスした豚の首肉をラープ・ナムトック風に調理。濃厚でスパイシーな味わい。グリルした肉とローストライスパウダーの香りが豊か。新鮮な野菜を添えて。

レアにグリルした牛肉をラープ風に調理。唐辛子、ライム、ナンプラー、ローストライスパウダーで味付け。ハーブの効いたスパイシーな味わい。

ラープ風に味付けしたスペアリブのグリル。スパイシーで、酸味、辛味、塩味があり、ローストライスパウダーとハーブの香りが豊か。

茹でた豚レバーにラープの調味料、唐辛子粉、ローストライスパウダーを加えて味付け。濃厚でまろやかな味わい。

タイハーブとスパイスでマリネしたチキンを炭火でグリル。皮はパリッと香ばしく、肉はジューシー。スパイスと炭火の香りが食欲をそそります。

豚の首肉を調味料でマリネし、香ばしくグリル。柔らかく、適度な脂身があります。スパイシーなジャオソースを添えて。

牛肉を強火でグリルし、表面は香ばしく、中はジューシーに仕上げたもの。グリルした肉の香りが豊か。ジャオソースを添えて。

塩とスパイスでマリネしたチキンウィングを熱い油で揚げたもの。皮はカリッと黄金色に揚がり、肉はジューシー。

イサーン風の酸味のある豚肉ソーセージを、香ばしくグリル。生姜の漬物、唐辛子、新鮮な野菜を添えて。

熱々の白いご飯に、柔らかいグリルポークとジャオソースを添えて。満足感のある一品。

スパイスでマリネした香ばしいグリルチキンを添えた白いご飯。チリソースまたはジャオソースを添えて。