ビリヤニ BIRIYANI スパイスで味付けした肉を層にした、香ばしくて濃厚な米料理。カルダモンやクローブなどのスパイスが香ります。しばしばゆで卵と一緒に提供されます。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
コトゥ KOTHU コトゥ・パロタとしても知られる、人気のストリートフード。細かく裂いたフラットブレッドを、肉、卵、スパイシーなグレービーソースで炒めたものです。スパイシーでボリュームがあり、風味豊かです。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
バロタ BAROTA パロタとしても知られる、小麦粉で作られた層状のフラットブレッド。サクサクとした軽い外側と柔らかい内側が特徴です。カレーにつけて食べるのが一番です。 €1.20 ≈ ¥217 − 0 +
マサラドーサ MASALA DOSA 発酵させた米とレンズ豆の生地で作られた、薄くてパリパリのクレープ。スパイスの効いたマッシュポテトが詰められています。風味豊かでパリパリしており、通常はチャツネとサンバルと一緒に提供されます。 €4.50 ≈ ¥815 − 0 +
ウルンドゥ・ヴァダイ ULUNDU VADAI スパイスの効いたウラッドダル(レンズ豆)の生地で作られた、ドーナツ型のセイボリーフリッター。カリッと揚がった外側と、ふわふわで柔らかい内側が特徴です。 €1 ≈ ¥181 − 0 +