本日の前菜盛り合わせ
Today's appetizer platter
その日のおすすめの前菜を盛り合わせた一皿です。旬の食材を少しずつ楽しむことができます。ワインなどのお酒のお供に最適です。
¥2,400
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Aoyama Bouchon Amuser
Aoyama Bouchon Amuser
TAX IN
Appetizer / 前菜
Cold / 冷前菜
本日の生牡蠣
Fresh oyster
新鮮な生の牡蠣です。磯の香りと濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。レモンなどを絞ってシンプルに味わいます。
¥780~
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リヨン風サラダ
Fresh salad
フランス・リヨン地方のスタイルで作られたサラダです。一般的にベーコンやポーチドエッグなどがトッピングされ、ボリュームがあります。酸味のあるドレッシングで和えています。
¥1,800
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サーモンのマリネ
Marinated salmon
生のサーモンを酢やオイル、ハーブなどの調味液に漬け込んだ冷菜です。さっぱりとした味わいで、滑らかな食感が楽しめます。
¥1,600
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鴨胸肉の燻製
Smoked duck
鴨の胸肉をスモークした料理です。燻製の香ばしい香りと、鴨肉特有の旨味が凝縮されています。ワインによく合います。
¥1,400
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Hot / 温菜
本日のスープ
Today's soup
シェフおすすめの日替わりスープです。季節の野菜などを使用した温かいスープです。
¥1,000
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トリッパのトマト煮込み
Tomato stew with tripe
牛のハチノス（胃袋）をトマトソースでじっくり煮込んだ料理です。内臓肉特有の弾力ある食感と、トマトの酸味が調和しています。
¥1,300
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スカモルツァチーズのリゾレ
Scamorza cheese risole
スカモルツァチーズ（イタリアの熟成チーズ）を表面がカリッとなるように焼いた料理です。中はとろりと溶けており、ミルキーで香ばしい味わいです。
¥1,400
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ムール貝の白ワイン蒸し フレンチフライ添え
moules mariniére
ムール貝を白ワインと香味野菜で蒸した料理です。フライドポテトが添えられています。貝の旨味が溶け出したスープも楽しめます。
¥2,400
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Bread / パン
ライ麦トースト
Rye toast
2p
ライ麦を使用した香ばしいトーストです。2切れでの提供です。
¥300
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特製ガーリックトースト
Garlic butter toast
2p
ガーリックバターをたっぷり塗って焼き上げたトーストです。ニンニクの香りが食欲をそそります。2切れでの提供です。
¥500
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Pasta / パスタ
ポモドーロ ブラータチーズ乗せ
Pomodoro with burrata cheese
シンプルなトマトソースのパスタに、クリーミーなブッラータチーズを丸ごと乗せた一皿です。熱々のパスタと冷たいチーズのコントラストを楽しめます。
¥2,000
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渡り蟹のトマトクリームソース フェットチーネ
Crab tomato cream sauce fettuccine
渡り蟹の旨味が溶け出したトマトクリームソースのパスタです。平打ち麺のフェットチーネを使用しており、ソースがよく絡みます。
¥2,400
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シェフのおまかせパスタ
Chef's pasta
<お好きな食材をお好みのソースで>
その日の食材を使ってシェフが即興で作るパスタです。好みの食材やソースのリクエストに対応してくれます。
¥1,800
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Main / 主菜
Fish / 魚料理
鮮魚のアクアパッツァ
Aqua pazza
新鮮な魚介類をトマト、オリーブ、ケッパーなどと一緒に水や白ワインで煮込んだナポリ料理です。魚の出汁が出たスープも絶品です。
¥2,800
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鮮魚のポワレ 本日のソース
Fresh fish stir-fried with today's sauce
旬の魚をフライパンで香ばしく焼き上げた料理です。日替わりの特製ソースで味わいます。皮目はパリッと、身はふっくらとしています。
¥2,800
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Meat / 肉料理
アンガス牛サガリのタリアータ ルッコラサラダとバルサミコソース
Angus beef ... tato with arugula salad and balsamic sauce
焼いたアンガス牛のサガリ（横隔膜の筋肉）を薄切りにした料理です。ルッコラのサラダと共に、甘酸っぱいバルサミコソースでさっぱりといただきます。
¥2,800
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和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 80g
Boeuf Bourginion
希少な和牛の頬肉を赤ワインで長時間煮込んだ料理です。箸で切れるほど柔らかく、濃厚な味わいです。
¥2,800
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黒毛和牛フィレ肉のポワレ 80g フォアグラを乗せたロッシーニ風
Japanese beef firet Rossini style
黒毛和牛のフィレステーキにフォアグラを乗せた贅沢な一皿です。トリュフを使用したソースなどを合わせる伝統的なフランス料理のスタイルです。
¥5,000
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Specialty / スペシャリテ
フォアグラと鯖のSTAUBご飯
Staub rice cooked orange juice with foie gras and mackerel
オレンジジュースで炊き上げた当店の名物料理
フォアグラと鯖を使用し、オレンジジュースで炊き上げたユニークなご飯料理です。ストウブ鍋で提供されます。濃厚なフォアグラと爽やかなオレンジの香りが絶妙にマッチします。
¥3,400
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Dessert / デザート
バスクチーズケーキ
Basque Cheesecake
スペイン・バスク地方発祥のチーズケーキです。表面を黒く焦がすことで香ばしさを出し、中は濃厚でクリーミーな食感に仕上げています。
¥900
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Cheese / チーズ
フランス産チーズ各種
Various French cheeses
ロックフォール / コンテ / ミモレット
フランス産の厳選されたチーズです。ブルーチーズのロックフォール、ハードタイプのコンテやミモレットなどがあります。ワインのお供に最適です。
¥900~
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Drink Menu
ワインペアリング(カフェ付き)
Wine Pairing
ソムリエによるコース料理に合わせたワインペアリングです
5杯
コース料理の一皿一皿に合わせて、ソムリエが選んだワインを5杯提供するセットです。食事の味わいを引き立てます。食後のカフェも含まれます。
¥7,000
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シャンパーニュ
Champagne
フランス・シャンパーニュ地方で作られた発泡性ワインです。きめ細かい泡と上品な味わいが特徴です。
¥1,800
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ワイン各種 (赤 / 白 / ロゼ)
Glass Wine (Red / White / Rose)
グラスで楽しめる赤、白、ロゼワインです。料理に合わせてお好みの種類を選べます。
¥1,200
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生ビール (サッポロ 黒ラベル)
Draft Beer (SAPPORO black label)
サッポロ黒ラベルの生ビールです。麦の旨味と爽やかな後味が楽しめます。
¥880
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ハイボール各種
Whiskey & Soda
ウイスキーをソーダで割った飲み物です。さっぱりとしていて料理によく合います。
¥880
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レモンサワー
Shochu & Soda with Lemon
焼酎をベースにレモンとソーダを加えたカクテルです。柑橘の酸味が爽やかです。
¥880
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烏龍ハイ
Shochu & Oolong Tea
焼酎を烏龍茶で割った飲み物です。食事と一緒に楽しみやすいすっきりとした味わいです。
¥880
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ジントニック
Gin & Tonic
ジンとトニックウォーターを合わせた定番のカクテルです。ハーブの香りとほろ苦さが特徴です。
¥880
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ウォッカソーダ
Vodka & Soda
ウォッカを炭酸水で割ったシンプルなカクテルです。クリアな味わいです。
¥880
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ワインカクテル 他
Wine & Other Cocktails
ワインをベースにしたカクテルやその他の各種カクテルです。
¥1,320
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食後酒
Digestif
食後に楽しむアルコール度数が高めのお酒です。消化を助けると言われています。
¥1,320
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Softdrink
ノンアルコールビール (サッポロ プレミアムアルコールフリー)
Non-Alcohol Beer (Sapporo Premium Alcohol Free)
アルコールを含まないビールテイスト飲料です。ビールの雰囲気を楽しみたい方におすすめです。
¥880
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エルダーフラワースパークリング
Elderfower Sparkling
エルダーフラワー（西洋ニワトコ）のシロップを使った炭酸飲料です。マスカットのような甘く華やかな香りがします。
¥800
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シャーリーテンプル
Shirley temple
ジンジャーエールにグレナデンシロップ（ザクロのシロップ）を加えたノンアルコールカクテルです。甘く飲みやすい味わいです。
¥900
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ドイツ産ブドウジュース (赤 / 白)
Grape Juice Made in Germany (Red / White)
ワイン用のブドウを使用した濃厚なジュースです。まるでワインのような深い味わいが楽しめます。
¥1,000~
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オレンジジュース
Orange Juice
柑橘の甘みと酸味が楽しめる定番のフルーツジュースです。
¥700
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ジンジャーエール (甘口 / 辛口)
Ginger Ale (Sweet / Spicy)
生姜の風味が効いた炭酸飲料です。甘口か辛口かを選べます。
¥700~
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コカ・コーラ
Coca Cola
世界中で愛されている爽快感のある炭酸飲料です。
¥700
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烏龍茶
Oolong Tea
さっぱりとした味わいのお茶です。口の中をすっきりとさせてくれます。
¥700
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ペリエ (スパークリングウォーター/750ml)
Perrier (Sparkling Water)
フランス産の天然発泡水です。きめ細やかな泡と爽やかな飲み口が特徴です。ボトル（750ml）での提供です。
¥1,400
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コーヒー
Coffee
香ばしい香りと苦味が楽しめるコーヒーです。食後やデザートと一緒にお楽しみください。
¥550
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カフェラテ
Cafe Latte
エスプレッソにたっぷりのスチームミルクを加えた飲み物です。まろやかな味わいです。
¥900
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エスプレッソ
Espress
深煎りの豆を高圧で抽出した濃厚なコーヒーです。苦味とコクが凝縮されています。
¥550~
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紅茶
Darjeeling Tea
香り高いダージリンティーです。ストレートまたはミルクで楽しめます。
¥550
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ハーブティー
Herb Tea
ハーブを使用したノンカフェインのお茶です。リラックスしたい時におすすめです。
¥550
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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