Annali

パセリのみじん切り、トマト、ミント、ブルグルをベースにした、非常に爽やかな伝統的なレバノン風サラダ。レモン汁とオリーブオイルで味付けされ、酸味とカリカリ感があります。冷たい状態で、しばしばフラットブレッドと一緒に食べられます。

クリーミーなひよこ豆のピューレにゴマクリーム（タヒニ）、ニンニク、レモンを混ぜたもの。滑らかでクリーミーな食感で、ゴマの風味が豊かです。パンにつけて食べるのが定番。

ナスキャビアとしても知られ、グリルしたナスをタヒニとレモンで混ぜたピューレ。独特のスモーキーな風味とシルクのような食感が特徴。冷たい前菜として提供されます。

トマトソースとひよこ豆で煮込んだ、とろとろのナスを使ったベジタリアン料理。トマトの甘みで美味しい。温かくても冷たくても提供可能。

羊乳または牛乳から作られた水切りヨーグルト。クリームチーズに似た濃厚なテクスチャー。新鮮で酸味のある味わい。しばしばオリーブオイルを垂らして提供されます。

グリルしたナスを角切りにし、新鮮なトマトとハーブで和えた爽やかなサラダ。レモンとオリーブオイルでシンプルに味付けされ、軽くてスモーキーな風味です。

レンズ豆と米を一緒に炊き込んだ、マイルドなスパイス風味の素朴で心温まる料理。しばしばキャラメリゼしたフライドオニオンが添えられ、甘くてカリカリした風味を加えます。柔らかく栄養価の高い食感。

塩味の効いたクリーミーなフェタチーズを詰めた小さな甘唐辛子。唐辛子の軽い辛さとチーズの甘さのバランスが良い。アミューズとして提供されます。

米とハーブのベジタリアンミックスを詰めたマリネしたぶどうの葉のロール。ゆっくり調理され、柔らかく溶けるような食感。レモンとハーブの風味。

スパイスで風味付けされた小さなレバノン風ソーセージ。フライパンで炒め、レモン汁でデグラッセ。ジューシーで風味豊かで、レモンがユニークな酸味を加えます。温かい状態で提供されます。

チョリソに似たスパイシーでパンチの効いたソーセージですが、オリエンタルスパイスを使用。レモンで調理され、パンチが効いています。濃厚でピリ辛な味わいとしっかりした食感。

フライパンで炒めた鶏レバーをレモンソースまたはザクロシロップで仕上げたもの。柔らかく、風味豊かで、わずかに酸味があります。パンによく合います。

フライドポテトをニンニク、コリアンダー、唐辛子で炒めたもの。外はカリカリ、中はふわふわで、スパイシーでニンニク風味。

マリネしてローストした薄切り牛肉をタートルソース（ゴマ）添えで提供。肉は柔らかくスパイシー。パンなしの温かい料理として提供。

ヨーグルト、ニンニク、レモンでマリネし、グリルしたチキンキューブの串焼き。肉は柔らかく、ジューシーで風味豊かです。

牛ひき肉にパセリ、玉ねぎ、オリエンタルスパイスを混ぜてグリルした串焼き。ハーブの風味と柔らかい食感。

溶けたチーズとハーブを詰めた揚げパイ。外はカリカリ、中はクリーミー。

薄くてカリカリの生地で作られた、チーズを詰めたロール。葉巻のような細長い形、非常にカリカリした食感。

スパイシーなひき肉とカリカリの松の実を詰めた揚げパイ。レバノン風メゼの定番で、美味しくてボリュームがあります。

ほうれん草をレモンとスマック（酸味のあるスパイス）で味付けした詰め物をした、三角形のパイ包み。野菜とレモンの風味。

ブルグルと肉の楕円形のコロッケ。ひき肉、スパイス、松の実を詰めて揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。

ひよこ豆やそら豆を挽いてハーブやスパイスで味付けした揚げコロッケ。ベジタリアン、外はカリカリで黄金色、中は緑で柔らかい。

グリルした肉料理と、クラシックな冷たいメゼ（ホムモス、タブレなど）とポテトのセレクションを組み合わせた大きなテイスティングプラッター。色々試すのに最適。

冷たいメゼと温かいメゼを豊富に盛り合わせた、完全にベジタリアンなプレート。肉なしでレバノン料理の味を試すのに最適。

カリカリのファラフェルを中心に、伝統的なメゼをたっぷり添えたプレート。完全なベジタリアン料理。

ファラフェルコロッケ、新鮮な野菜、タヒニソース（ゴマクリーム）をレバノン風パンで巻いたサンドイッチ。ベジタリアンでボリューム満点。

ローストしたマリネ牛肉をレバノン風パンに挟み、パセリ、玉ねぎ、トマト、ゴマソースを添えたサンドイッチ。

マリネしたローストチキンのサンドイッチ。レバノン風パンにガーリッククリーム（トゥーム）とピクルスを添えて提供。ニンニク風味で美味しい。

レモンとニンニクでマリネしたチキンの串焼きをレバノン風パンに挟み、ガーリッククリームと野菜を添えたサンドイッチ。

グリルしたスパイシーひき肉（カフタ）のサンドイッチ。フムス、パセリ、玉ねぎをレバノン風パンに挟んで提供。

スパイシーソーセージ（スジョク）のサンドイッチ。トマト、ピクルス、レモン汁が添えられることが多い。

グリルしたハルーミチーズのサンドイッチ。調理しても溶けず、しっかりした食感を保ちます。新鮮な野菜を添えて提供。

風味豊かなレバノン風ソーセージのサンドイッチ。ホムモスまたはニンニクと野菜を添えて提供。

レモンまたはザクロで炒めた鶏レバーのサンドイッチ。レバノン風パンで提供。

ひき肉（カフタ）の串焼き、フライドポテト、ドリンクが付いたミールボックス。素早く美味しいランチに。

2本の串焼き（ひき肉とチキン）が付いた、よりボリュームのあるミールボックス。フライドポテトとドリンク付き。

チキン・シャワルマのスライス、フライドポテト、ドリンクが付いたミールボックス。手軽な食事に最適。

レバノン風サンドイッチ、セイボリー（フリッター）、爽やかなドリンクが付いたバランスの取れたランチフォーミュラ。

サンドイッチと2種類のセイボリー（フリッター）とドリンクが付いたフルコース。

サンドイッチとメゼ（ホムモスやタブレなどの冷たい前菜）、ドリンクを組み合わせたメニュー。

甘いものが好きな方向けのメニュー。サンドイッチ、ドリンク、デザート（バクラヴァまたはレバノン風プリン）が含まれます。

コーラ風味の炭酸飲料。

ライム風味の炭酸飲料。

オレンジ風味の炭酸飲料。

甘くて爽やかなアイスティー。

フルーティーな炭酸飲料。

ミネラルウォーターボトル。

ヨーグルト、水、少量の塩で作られた伝統的なドリンク。非常に喉の渇きを癒し、スパイシーな料理によく合います。

オレンジブロッサムまたはローズウォーターで風味付けされたミルクプリン。シルクのような軽い食感で、しばしば砕いたピスタチオが添えられます。

フィロ生地で作られた小さなパイ。ドライフルーツ（ピスタチオ、クルミ）が詰められ、甘いシロップがかかっています。

メゼによく合うレバノン風フラットブレッドの袋。