和牛カルパッチョ
新鮮な和牛を薄切りにした冷菜です。肉本来の甘みと旨味が口の中でとろけるような食感を楽しめます。ワインのお供として最適な一品です。
¥1,980
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Shunjukusei wagyu and oden
Shunjukusei wagyu and oden
前菜
グリーンサラダ
新鮮な葉野菜をたっぷりと使ったシンプルなサラダです。シャキシャキとした食感で、食事の合間の口直しにもぴったりです。
¥900
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出汁漬けピクルス
和風の出汁に漬け込んだ野菜のピクルスです。酸味と出汁の旨味が調和した、さっぱりとした味わいです。
¥880
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チーズ盛り合わせ
様々な種類のチーズを少しずつ楽しめる盛り合わせです。ワインやハイボールとの相性が抜群で、シェアして楽しむのにおすすめです。
¥1,800
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アンチョビクランチポテト
カリッと揚げたポテトにアンチョビの塩気を効かせた一品です。香ばしさと塩味が後を引く美味しさで、お酒が進みます。
¥990
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有機キャベツのグリル アンチョビソース
甘みのある有機キャベツを香ばしくグリルし、特製のアンチョビソースをかけた温菜です。キャベツの甘みとソースの塩気が絶妙にマッチします。
¥800
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熟成鶏レバーのフリット ポン酢ジュレ
熟成させた鶏レバーを揚げ、さっぱりとしたポン酢ジュレを添えた料理です。濃厚なレバーの風味と爽やかな酸味の対比が楽しめます。
¥900
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熟成名物
極上牛赤身のタルタル
イチオシ
新鮮な牛赤身肉を細かく刻んで味付けしたタルタルステーキです。肉の濃厚な旨味となめらかな舌触りが特徴の、お店おすすめの一品です。
¥1,800
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至極のトロレバー
とろけるような食感に仕上げたレバー料理です。臭みがなく、濃厚でクリーミーな味わいが口いっぱいに広がります。
¥1,300
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名物 熟成牛 炙りレアハツ
熟成させた牛ハツ（心臓）の表面を軽く炙った料理です。独特の歯ごたえと凝縮された肉の旨味が楽しめます。
¥1,300
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牛タンのタルタル 鮎魚醤和え
細かく刻んだ牛タンを鮎の魚醤で和えたタルタルです。タンの食感と魚醤の深いコクが合わさった、お酒によく合う一品です。
¥1,500
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サーモンタルタル
脂の乗ったサーモンをタルタル仕立てにした料理です。なめらかな食感とサーモンの甘みが楽しめます。
¥1,480
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肉屋のおでん
牛すじとトマト
1皿
柔らかく煮込んだ牛すじとトマトを合わせた洋風おでんです。トマトの酸味が牛すじの脂をさっぱりとさせ、出汁の旨味を引き立てます。
¥900
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牛つくね
2本
牛肉を使用した特製のつくねです。肉々しい食感とジューシーな旨味が溢れ出す、満足感のある一品です。
¥900
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鶏むねぎま
1皿
しっとりとした鶏むね肉とネギを合わせた一皿です。出汁が染み込んだ優しい味わいが楽しめます。
¥800
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ゴルもち
1個
ゴルゴンゾーラチーズとお餅を組み合わせた創作おでんです。チーズのコクと塩気がお餅によく絡みます。
¥500
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季節の揚げ野菜 5種盛り
1皿
旬の野菜を素揚げにして出汁に浸した一品です。野菜本来の甘みと揚げた香ばしさが楽しめます。
¥600
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じゃがバター
1皿
出汁で煮込んだジャガイモにバターを乗せた定番の味わいです。バターのコクが出汁と合わさり、まろやかな風味になります。
¥600
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定番大根
1個
味がしっかりと染み込んだ大根のおでんです。柔らかく煮込まれており、噛むとジュワッと出汁が溢れます。
¥500
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本日の熟成肉 (100g~)
神戸牛ヒレ
最高級ブランド神戸牛のヒレ肉です。脂肪が少なく非常に柔らかい赤身で、上品な味わいと極上の食感が特徴です。
¥10,000
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神戸牛リブロース
神戸牛のリブロース部位です。きめ細やかなサシが入っており、濃厚な脂の甘みと肉の旨味を堪能できます。
¥7,000
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神戸牛サーロイン
ステーキの王様とも呼ばれる神戸牛のサーロインです。ジューシーでとろけるような脂の旨味が口いっぱいに広がります。
¥8,000
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神戸牛棒バラ
神戸牛のバラ肉の中でも希少な部位です。濃厚な脂の旨味としっかりとした肉の味わいが楽しめます。
¥5,000
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和牛ヒレ
厳選された和牛のヒレ肉です。箸で切れるほど柔らかく、脂っこさが少ないため赤身本来の美味しさを味わえます。
¥5,000
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和牛ランプ
腰からお尻にかけての赤身肉です。柔らかさと適度な脂のバランスが良く、肉の味が濃いのが特徴です。
¥2,800
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和牛イチボ
お尻の先の希少部位です。赤身の旨味と霜降りの甘みを兼ね備えた、弾力のある食感が魅力です。
¥2,800
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国産ミスジ
肩甲骨の内側にある希少部位です。美しいサシが入っており、とろけるような食感と濃厚な味わいが楽しめます。
¥2,200
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牛タン
厚切りで楽しむ牛タンです。独特の歯ごたえと溢れる肉汁が特徴で、レモンや塩でさっぱりと頂くのがおすすめです。
¥2,600
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国産豚ロース
きめ細かく柔らかな肉質の国産豚ロースです。脂身に甘みがあり、ジューシーで深いコクが味わえます。
¥1,600
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本日の熟成肉巻き
本日の肉巻き
日替わりの具材を熟成肉で巻いて焼き上げた一品です。肉の旨味が具材に染み込み、一体感のある美味しさが楽しめます。
¥1,800
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お食事
<パスタ> Pasta
熟成牛筋のボロネーゼ
熟成させた牛筋をじっくり煮込んだボロネーゼソースのパスタです。濃厚な肉の旨味とトマトの酸味が絡み合います。
¥2,200
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熟成鶏レバーとポルチーニクリーム
芳醇な香りのポルチーニ茸と濃厚な熟成鶏レバーを使ったクリームパスタです。リッチでコクのある味わいが楽しめます。
¥2,200
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熟成牛スジのラグーソース
トロトロになるまで煮込んだ熟成牛スジのラグーソースパスタです。肉の甘みと旨味がソースに溶け込んでいます。
¥2,100
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熟成ベーコンの痺れるアラビアータ
旨味の強い熟成ベーコンを使った、辛味の効いたトマトソースパスタです。ピリッとした刺激が食欲をそそります。
¥1,500
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有機野菜のトマトクリーム
新鮮な有機野菜をたっぷり使ったトマトクリームパスタです。野菜の甘みとクリーミーなソースが優しく調和します。
¥1,300
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<リゾット> Risotto
ポルチーニ入りおでん出汁のリゾット
和風のおでん出汁をベースに、香り高いポルチーニ茸を加えた和洋折衷のリゾットです。優しい出汁の味わいとキノコの香りが楽しめます。
¥1,900
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<スープ> Soup
肉屋のコムタンスープ
牛骨をじっくり煮出して白濁させた濃厚なスープです。まろやかでコクがあり、身体の芯から温まります。
¥880
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食後の
季節のフルーツと自家製アイス
旬のフルーツとお店で作った特製アイスクリームの盛り合わせです。食後の口直しにさっぱりと楽しめます。
¥800
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チーズケーキ
濃厚でなめらかな口当たりのチーズケーキです。程よい甘さとチーズのコクがコーヒーや紅茶によく合います。
¥800
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コーヒー
香り豊かなホットコーヒーです。
¥500
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エスプレッソ
苦味とコクが凝縮されたエスプレッソコーヒーです。
¥300
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紅茶
温かい紅茶です。
¥500
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ドリンク
ビール / ハイボール
マスターズドリーム
醸造家のこだわりが詰まったプレミアムビールです。深いコクと柔らかな苦味、ほのかな甘みが感じられます。
¥800
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サッポロ黒ラベル小瓶
日本の定番ラガービールです。麦の旨味と爽やかな後味が特徴です。
¥700
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オールフリー
ノンアルコールビール
アルコール分0.00%のノンアルコールビールテイスト飲料です。
¥700
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AKAYANE CRAFT SPIRITS (カルダモン)
スパイスのカルダモンが香るクラフトスピリッツのハイボールです。爽やかでスパイシーな香りが特徴です。
¥1,000
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欅 (JAPANESE CRAFT GIN)
宮城県産の厳選素材を使用したクラフトジンです。森のような爽やかな香りと繊細な味わいが楽しめます。
¥1,000
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AO
世界5大ウイスキーをブレンドしたプレミアムウイスキー「碧Ao」のハイボールです。複雑で豊かな香りが特徴です。
¥1,000
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白州
森の蒸溜所で作られるシングルモルトウイスキーです。若葉のような爽やかな香りとすっきりとした味わいが楽しめます。
¥1,400
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カクテル
発酵塩レモンサワー
発酵させたレモンの深みと塩気が効いたサワーです。まろやかな酸味と旨味が特徴です。
¥900
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有機 武夷岩茶割
中国の銘茶、武夷岩茶（ウーロン茶の一種）で割ったお酒です。岩茶特有の香ばしさとミネラル感が楽しめます。
¥800
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有機 龍井茶割
中国緑茶の代表格、龍井茶（ロンジンチャ）で割ったお酒です。爽やかな香りと豆のような甘みがあります。
¥900
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白桃のサングリア
白桃の甘い香りとフルーティーな味わいが楽しめるサングリアです。飲みやすく女性に人気です。
¥900
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パイナップルのサングリア
パイナップルのトロピカルな甘酸っぱさが溶け込んだサングリアです。爽やかな後味が特徴です。
¥900
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グラスワイン
本日の泡
日替わりのおすすめスパークリングワインです。
¥1,000
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本日のワイン
日替わりのおすすめグラスワインです。
¥1,000
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ボトルワイン
ボトルワイン
各種ボトルワインを取り揃えています。銘柄についてはスタッフにお問い合わせください。
¥6,000
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ソフトドリンク
有機 武夷岩茶
ミネラル豊富な土壌で育った中国の烏龍茶です。深いコクと香ばしさがあります。
¥500
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有機 龍井茶
中国を代表する緑茶です。釜炒り製法による香ばしさと爽やかな味わいが特徴です。
¥600
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有機 ジンジャーエール
有機素材を使用したジンジャーエールです。生姜の辛味が効いた大人の味わいです。
¥700
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ペリエ
フランス産の天然炭酸水です。強い炭酸の刺激が爽快です。
¥600
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富士ミネラルウォーター
富士山の雪解け水を源とするミネラルウォーターです。まろやかで飲みやすい軟水です。
¥600
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完熟りんごジュース
完熟したりんごを搾ったジュースです。濃厚な甘みとフルーティーな香りが楽しめます。
¥700
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アラン ミリア 葡萄ジュース
フランスの高級ジュースブランド「アラン・ミリア」の葡萄ジュースです。ワインのような芳醇な香りと上品な甘みが特徴です。
¥1,100
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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