和牛薄片生牛肉
和牛カルパッチョ
新鲜和牛切片冷盘。可享受肉本身的风味和鲜味，以及入口即化的口感。是搭配葡萄酒的绝佳选择。
¥1,980
≈ HK$99
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熟成和牛与关东煮
熟成和牛与关东煮
Shunjukusei wagyu and oden
前菜
绿色沙拉
グリーンサラダ
使用大量新鲜叶类蔬菜制成的简易沙拉。口感爽脆，非常适合在用餐间隙清口。
¥900
≈ HK$45
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高汤腌制泡菜
出汁漬けピクルス
用日式高汤腌制的蔬菜泡菜。酸甜与高汤的鲜味和谐交融，口感清爽。
¥880
≈ HK$44
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奶酪拼盘
チーズ盛り合わせ
可品尝多种奶酪的拼盘。与葡萄酒或威士忌苏打搭配绝佳，推荐分享。
¥1,800
≈ HK$90
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凤尾鱼脆皮土豆
アンチョビクランチポテト
炸至酥脆的土豆配上咸香的凤尾鱼酱。香脆和咸味令人回味无穷，非常下酒。
¥990
≈ HK$49
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烤有机卷心菜配凤尾鱼酱
有機キャベツのグリル アンチョビソース
将甜味的有机卷心菜香烤，淋上特制凤尾鱼酱的温热菜肴。卷心菜的甜味与酱汁的咸味绝妙搭配。
¥800
≈ HK$40
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炸熟成鸡肝配柚子醋冻
熟成鶏レバーのフリット ポン酢ジュレ
将熟成鸡肝炸制，配以清爽的柚子醋冻。可享受浓郁的肝脏风味与清爽酸味的对比。
¥900
≈ HK$45
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熟成名物
极品牛瘦肉塔塔
極上牛赤身のタルタル
主打推荐
将新鲜牛瘦肉切碎调味的鞑靼牛排。特点是浓郁的肉味和顺滑的口感，是本店推荐的一道菜。
¥1,800
≈ HK$90
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极致入口即化牛肝
至極のトロレバー
制作成入口即化口感的肝脏料理。无腥味，口感浓郁顺滑，在口中蔓延。
¥1,300
≈ HK$65
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名物 熟成牛炙烤半熟牛心
名物 熟成牛 炙りレアハツ
将熟成牛心（心脏）表面轻轻炙烤的料理。可享受独特的嚼劲和浓缩的肉味。
¥1,300
≈ HK$65
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牛舌塔塔配香鱼鱼露
牛タンのタルタル 鮎魚醤和え
将切碎的牛舌与香鱼鱼露拌匀的塔塔。是牛舌的口感与鱼露的深厚醇味相结合，非常下酒的一道菜。
¥1,500
≈ HK$75
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三文鱼塔塔
サーモンタルタル
将肥美的三文鱼制成塔塔。可享受其顺滑的口感和三文鱼的甜味。
¥1,480
≈ HK$74
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肉铺关东煮
牛筋与番茄
牛すじとトマト
1份
将炖煮至软烂的牛筋与番茄搭配的西式关东煮。番茄的酸味使牛筋的脂肪清爽，并提升了高汤的鲜味。
¥900
≈ HK$45
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牛肉丸
牛つくね
2串
使用牛肉制作的特制牛肉丸。肉感十足，多汁鲜美，是令人满足的一道菜。
¥900
≈ HK$45
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鸡腿肉葱串
鶏むねぎま
1份
将湿润的鸡胸肉与葱搭配的一道菜。可享受浸透高汤的温和风味。
¥800
≈ HK$40
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芝士年糕
ゴルもち
1串
创意关东煮，将戈贡佐拉奶酪与年糕组合而成。奶酪的浓郁和咸味与年糕完美融合。
¥500
≈ HK$25
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时令炸蔬菜 5种拼盘
季節の揚げ野菜 5種盛り
1份
将时令蔬菜炸至酥脆后浸入高汤的一道菜。可享受蔬菜本身的甜味和炸过的香味。
¥600
≈ HK$30
0
黄油土豆
じゃがバター
1份
用高汤炖煮的土豆配黄油，是经典的美味。黄油的浓郁与高汤的结合，带来醇厚的风味。
¥600
≈ HK$30
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经典萝卜
定番大根
1串
关东煮萝卜，味道浓郁。炖煮至软烂，咬下去时高汤会溢出。
¥500
≈ HK$25
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今日精选熟成肉 (100g起)
神户牛菲力
神戸牛ヒレ
最高级神户牛菲力肉。脂肪少，肉质非常柔嫩，口感高雅，质感极佳。
¥10,000
≈ HK$498
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神户牛肋眼
神戸牛リブロース
神户牛肋眼肉部位。肉质细腻，带有丰富的脂肪甜味和肉的鲜味。
¥7,000
≈ HK$348
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神户牛西冷
神戸牛サーロイン
被称为“牛排之王”的神户牛西冷。多汁入口即化的脂肪鲜味在口中弥漫。
¥8,000
≈ HK$398
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神户牛牛腩
神戸牛棒バラ
神户牛牛腩部位中稀有的一部分。可享受浓郁的脂肪鲜味和扎实的肉味。
¥5,000
≈ HK$249
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和牛菲力
和牛ヒレ
精选和牛菲力肉。柔软到可以用筷子切断，脂肪含量低，可以品尝到瘦肉本身的风味。
¥5,000
≈ HK$249
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和牛臀肉
和牛ランプ
腰部到臀部的瘦肉部位。口感柔嫩，脂肪适中，肉味浓郁。
¥2,800
≈ HK$139
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和牛臀肉
和牛イチボ
臀部末端的稀有部位。兼具瘦肉的鲜味和霜降的甜味，富有弹性的口感是其魅力所在。
¥2,800
≈ HK$139
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国产肩胛肉
国産ミスジ
肩胛骨内侧的稀有部位。带有美丽的雪花纹理，可享受入口即化的口感和浓郁的风味。
¥2,200
≈ HK$109
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牛舌
牛タン
厚切牛舌。特点是独特的嚼劲和溢出的肉汁，推荐搭配柠檬或盐食用。
¥2,600
≈ HK$129
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国产猪里脊
国産豚ロース
肉质细腻柔嫩的国产猪里脊肉。脂肪带有甜味，可享受多汁浓郁的风味。
¥1,600
≈ HK$80
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今日精选熟成肉卷
今日精选肉卷
本日の肉巻き
将当日精选食材用熟成肉卷起来烤制的一道菜。肉的鲜味渗透到食材中，可享受一体化的美味。
¥1,800
≈ HK$90
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餐点
意面 Pasta
熟成牛筋博洛尼亚肉酱
熟成牛筋のボロネーゼ
将熟成牛筋长时间炖煮制成的博洛尼亚肉酱意面。浓郁的肉味与番茄的酸味交织。
¥2,200
≈ HK$109
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熟成鸡肝与牛肝菌奶油意面
熟成鶏レバーとポルチーニクリーム
奶油意面，采用香气浓郁的牛肝菌和浓郁的熟成鸡肝制成。可享受浓郁醇厚的口感。
¥2,200
≈ HK$109
0
熟成牛筋番茄肉酱
熟成牛スジのラグーソース
将熟成牛筋长时间炖煮至入口即化的番茄肉酱意面。肉的甜味和鲜味融入酱汁中。
¥2,100
≈ HK$104
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熟成培根麻辣意面
熟成ベーコンの痺れるアラビアータ
采用鲜味浓郁的熟成培根制成的辣味番茄酱意面。微辣的刺激能激发食欲。
¥1,500
≈ HK$75
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有机蔬菜番茄奶油意面
有機野菜のトマトクリーム
采用大量新鲜有机蔬菜制成的番茄奶油意面。蔬菜的甜味与奶油酱汁温和地融合。
¥1,300
≈ HK$65
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烩饭 Risotto
牛肝菌关东煮高汤烩饭
ポルチーニ入りおでん出汁のリゾット
以日式关东煮高汤为基底，加入香气四溢的牛肝菌制成的日西合璧烩饭。可享受温和的高汤风味和蘑菇的香气。
¥1,900
≈ HK$95
0
汤 Soup
肉铺牛骨汤
肉屋のコムタンスープ
将牛骨长时间炖煮至汤色变白，浓郁的汤头。口感醇厚，能从内到外温暖身体。
¥880
≈ HK$44
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餐后
时令水果与自制冰淇淋
季節のフルーツと自家製アイス
时令水果与本店特制冰淇淋拼盘。餐后清口，口感清爽。
¥800
≈ HK$40
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芝士蛋糕
チーズケーキ
口感浓郁顺滑的芝士蛋糕。适度的甜味和芝士的浓郁与咖啡或红茶非常搭配。
¥800
≈ HK$40
0
咖啡
コーヒー
香气浓郁的热咖啡。
¥500
≈ HK$25
0
浓缩咖啡
エスプレッソ
苦味和醇度浓缩的浓缩咖啡。
¥300
≈ HK$15
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红茶
紅茶
温热的红茶。
¥500
≈ HK$25
0
饮品
啤酒 / 威士忌苏打
大师之梦
マスターズドリーム
蕴含酿酒师心意的优质啤酒。可感受深厚的醇度、柔和的苦味和淡淡的甜味。
¥800
≈ HK$40
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札幌黑标小瓶装
サッポロ黒ラベル小瓶
日本经典拉格啤酒。特点是麦芽的醇度和清爽的回味。
¥700
≈ HK$35
0
全无
オールフリー
无酒精啤酒
酒精度为0.00%的无酒精啤酒风味饮料。
¥700
≈ HK$35
0
AKAYANE 精酿烈酒 (豆蔻)
AKAYANE CRAFT SPIRITS (カルダモン)
带有豆蔻香气的精酿烈酒苏打。特点是清爽辛辣的香气。
¥1,000
≈ HK$50
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欅 (日本精酿金酒)
欅 (JAPANESE CRAFT GIN)
使用宫城县精选原料制作的精酿金酒。可享受森林般的清爽香气和细腻的风味。
¥1,000
≈ HK$50
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碧 AO
AO
用世界五大威士忌调制的优质威士忌“碧AO”的苏打。特点是复杂而丰富的香气。
¥1,000
≈ HK$50
0
白州
在森林蒸馏厂酿造的单一麦芽威士忌。可享受嫩叶般的清爽香气和顺滑的口感。
¥1,400
≈ HK$70
0
鸡尾酒
发酵盐柠檬酸酒
発酵塩レモンサワー
发酵柠檬的深邃风味和咸味突出的酸酒。特点是醇厚的酸度和鲜味。
¥900
≈ HK$45
0
有机武夷岩茶调酒
有機 武夷岩茶割
用中国名茶武夷岩茶（一种乌龙茶）调制的酒。可享受岩茶特有的烘焙香气和矿物质感。
¥800
≈ HK$40
0
有机龙井茶调酒
有機 龍井茶割
用中国绿茶代表龙井茶调制的酒。具有清爽的香气和豆子般的甜味。
¥900
≈ HK$45
0
白桃桑格利亚汽酒
白桃のサングリア
可享受白桃甜美香气和果味风味的桑格利亚汽酒。易饮，深受女性喜爱。
¥900
≈ HK$45
0
菠萝桑格利亚汽酒
パイナップルのサングリア
融入了菠萝的热带酸甜风味的桑格利亚汽酒。特点是清爽的回味。
¥900
≈ HK$45
0
葡萄酒（杯）
今日推荐起泡酒
本日の泡
当日推荐的起泡酒。
¥1,000
≈ HK$50
0
今日精选葡萄酒
本日のワイン
当日推荐的杯装葡萄酒。
¥1,000
≈ HK$50
0
瓶装葡萄酒
瓶装葡萄酒
ボトルワイン
备有各种瓶装葡萄酒。请咨询服务员了解具体品牌。
¥6,000
≈ HK$299
0
软饮料
有机武夷岩茶
有機 武夷岩茶
产自矿物质丰富的土壤的中国乌龙茶。具有深厚的醇度和烘焙香气。
¥500
≈ HK$25
0
有机龙井茶
有機 龍井茶
中国代表性绿茶。特点是经过烘烤工艺产生的烘焙香气和清爽的口感。
¥600
≈ HK$30
0
有机姜汁汽水
有機 ジンジャーエール
使用有机原料的姜汁汽水。姜味十足，是成熟的口味。
¥700
≈ HK$35
0
巴黎水
ペリエ
法国天然碳酸水。强烈的碳酸刺激带来清爽感。
¥600
≈ HK$30
0
富士矿泉水
富士ミネラルウォーター
源自富士山雪融水的矿泉水。是口感醇厚易饮的软水。
¥600
≈ HK$30
0
熟透苹果汁
完熟りんごジュース
榨取熟透的苹果制成的果汁。可享受浓郁的甜味和果香。
¥700
≈ HK$35
0
Alain Milliat 葡萄汁
アラン ミリア 葡萄ジュース
法国高级果汁品牌“Alain Milliat”的葡萄汁。特点是如葡萄酒般醇厚的香气和优雅的甜味。
¥1,100
≈ HK$55
0
餐牌到此為止
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