321BBQ（Ratchada）

カリカリの小魚とカリカリのピーナッツ。塩味と香ばしさ、カリカリの食感。定番のおつまみ。

新鮮なキュウリを叩き割って和えたもの。シャキシャキしていて、ニンニクと酢の酸味がある。食欲をそそり、油っこさを和らげる。

殻付きの塩ゆでピーナッツまたは枝豆。食感は柔らかく、塩味と風味が良い。伝統的なおつまみ。

骨なし鶏爪を辛酸っぱいタレに漬け込んだもの。食感はプリプリでシャキシャキ、酸っぱくて食欲をそそる。骨を吐き出す必要がなく、食べやすい。

新鮮な野菜を混ぜ合わせたサラダ。食感は爽やかでシャキシャキ。肉料理の油っこさを和らげるのに適している。

新鮮な生野菜をスティック状にカットし、特製ディップソースを添えたもの。シャキシャキしていて、素材本来の味が楽しめる。典型的な東北地方の食べ方。

セロリとゆでピーナッツを和えたもの。食感はシャキシャキと柔らかさが混ざり合い、塩味と風味が淡白。家庭的な冷菜。

ポテトを細切りにして湯通しし、紅油で和えたもの。食感はシャキシャキ、麻辣味で風味が良い。色が鮮やかで食欲をそそる。

スライスしたトマトにキンモクセイシロップまたは蜂蜜をかけたもの。酸っぱくて甘くジューシーで、キンモクセイの爽やかな香り。さっぱりとして油っこさを和らげる甘い冷菜。

フウセンカズラを細切りにしてマリネしたもの。食感はシャキシャキしていて、味が淡白。栄養豊富な前菜。

丸ごと焼いたナス、通常は半分に切ってニンニクを加えて味付けする。食感は柔らかく味が染み込み、ニンニクの香りが濃厚。焼き物の定番野菜。

炭火で焼いたニラ、焼きソースを塗る。食感は柔らかく、辛味がある。定番の焼き野菜。

スライスしたジャガイモを串焼きにしたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、食感はもちもち。ソースを塗ると塩味と香りが良い。

エノキダケをアルミホイルの箱で焼き、ニンニクと調味料を加える。ジューシーでニンニクの香りが食欲をそそる。滑らかな食感。

春雨をアルミホイルの箱で焼き、スープとニンニクの味を吸い込ませたもの。食感は滑らかでプリプリ。美味しく味が染み込んでいる。

新鮮な椎茸の串焼き。食感は厚みがありジューシーで、キノコ本来の風味が保たれている。美味しい。

干し豆腐で香菜またはネギを巻いて焼いたもの。干し豆腐の歯ごたえと野菜の爽やかな香りが組み合わさる。食感が豊か。

焼きピーマン、別名虎皮ピーマン。皮は少し焦げており、食感は柔らかい。爽やかな辛味がある。

独特の卵製品で、緑色がかった色をしている。食感はしっかりしていて弾力があり、ピータンに似ているが強いアルカリ臭はない。焼くとさらに香ばしい。

新鮮な大粒生牡蠣、6個入り。身はふっくらと柔らかく、汁が豊富。様々な味付けが選べる。

新鮮なホタテ、6個入り。通常、春雨とニンニクで焼き上げる。身は甘く、春雨が味を吸い込む。

カットした新鮮なイカの串焼き。食感はプリプリで噛み応えがあり、風味が豊か。ソースを塗るとさらに美味しい。

丸ごと焼いた大エビの串焼き。殻はカリカリに焼き上がり、身はしっかり甘い。シーフード焼きの定番。

カニカマ風の串焼き。食感は柔らかく、シーフードの甘みがある。シンプルな美味しいスナック。

塩焼きサンマ一匹。皮は香ばしく、身はしっかりしている。独特のほろ苦さと甘みが残り、お酒に合う。

新鮮なエビを麻辣味のタレで煮込んだもの。エビの身はしっかりしていて、麻辣味で風味が良い。冷菜の前菜として適している。

濃厚な骨スープベース。食材をしゃぶしゃぶするのに使用。スープの色は乳白色で、まろやかで美味しい。

アルカリ処理をしていない天然のセンマイ。食感がシャキシャキしており、スープを吸い込みやすい。火鍋や肚鍋の定番食材。

肉厚のキクラゲ。食感はシャキシャキしていて滑らか。栄養豊富で、しゃぶしゃぶすると美味しい。

干し豆腐（千張）を折りたたんで串にしたもの。歯ごたえがあり、豆の風味が濃厚。スープで長時間煮込むとさらに味が染み込む。

昆布の結び目またはスライス。食感はシャキシャキしており、海の風味がする。健康的な野菜の選択。

湯葉巻き野菜串。鍋で煮込み、スープを吸い込み、一口食べるとスープが溢れ出す。

滑らかな春雨。スープに入れて柔らかく煮込み、スープを吸い込ませる。滑らかでさっぱり。

新鮮なエノキダケ。しゃぶしゃぶすると、滑らかでシャキシャキした食感。キノコの風味がスープに溶け込む。

新鮮なパクチー。しゃぶしゃぶして食べると、独特の香りが風味を引き立てる。

豚の脳みそを麻辣味のタレで煮込んだもの。食感は滑らかでクリーミー、クリームや豆腐のよう。麻辣味で風味が濃厚。

店の特製卵料理。通常、味付けされた焼き卵。外はカリカリ、中は柔らかく、風味が独特。

豆腐を黄金色に揚げる。外はカリカリ、中は柔らかく、豆の風味が濃厚。ソースにつけて食べるとさらに美味しい。

酸っぱくて辛いスープ。温かいスープは胃を温め、酔いを覚まし、油っこさを和らげる。飲んだ後に適している。

定番の焼きソーセージ。切り込みを入れて焼き、皮は少し焦げて花のように開く。肉の風味が濃厚で、シンプルで美味しい。

スライスしたパンを卵液またはバターで焼き、黄金色にしたもの。サクサクで甘く、ミルクの風味が濃厚。美味しい炭水化物スナック。

中華まんじゅうをスライスして焼いたもの。ソースを塗ったり、スパイスをかけたりする。外はカリカリ、中は柔らかく、塩味と香りが良い。

韓国風または東北風冷麺。そば麺を冷たい酸味のある牛肉スープに入れたもの。キュウリやキムチなどを添え、さっぱりとして暑さを和らげる。

スープなしの冷麺、辛味噌で和えたもの。食感は歯ごたえがあり、酸味と辛味が濃厚。風味が強い。

ご飯と卵を強火で炒めたもの。一粒一粒がはっきりしていて、卵の香りがご飯を包む。シンプルで満足感のある主食。

麺と野菜、細切り肉を炒めたもの。塩味と風味が良く、鍋の香りが食欲をそそる。お腹を満たすのに良い選択。

伝統的な中華水餃子。皮は歯ごたえがあり、餡はたっぷりジューシー。酢につけて食べるとさらに美味しい。

蒸した白米。柔らかく甘い。焼き物や料理と一緒に食べる主食。