menufans

1010 Xiang (Nangang CTBC Plaza Branch)

1010湘 (南港中信店)
★ 4.4 (1,904) $$Moderate

シェフのおすすめセット

3名様 シェフのおすすめ
3人 主廚推薦
6品の定番料理 + 神仙鉢飯 + ドリンク 内容：東安仔鶏、臭豆腐とモツの土鍋煮。 さらに以下の3組から選択できる料理とドリンクが含まれます。
3名様向けの湘菜コース。レストランの看板料理、白ご飯、ドリンクが含まれます。ご家族やご友人とのお食事に最適で、酸っぱ辛く風味豊かな定番の味を一度に楽しめます。
TWD2,420~ ≈ ¥12,062

シーフード

霸王魚頭（巨大魚頭の煮込み）
霸王魚頭
湘菜の代表的な名菜。特大の魚の頭と漬物にしたみじん切り唐辛子を蒸したものです。魚の身は新鮮で柔らかく、みじん切り唐辛子は酸っぱ辛く塩辛い香りで、見た目も味も縁起が良いです。
TWD695 ≈ ¥3,464
蒸しニガウリ魚
清蒸樹子魚
ニガウリ（樹子）で新鮮な魚を蒸したもの。甘くてさっぱりとした味わいです。ニガウリの塩味と甘みが魚の旨味を引き出し、辛いものが苦手な方にもおすすめです。
TWD480 ≈ ¥2,392
酢豚風魚
酸溜魚
魚の切り身を滑らかに炒め、酢と唐辛子で味付けしたもの。滑らかで柔らかい食感、酸っぱ辛く食欲をそそる味わいで、湖南の一般的な家庭料理です。
TWD520 ≈ ¥2,592
酢豚風ソフトシェルクラブ
酸溜軟殼蟹
ソフトシェルクラブを丸ごと揚げ、酸っぱ辛いソースを絡めたもの。外はカリッと、中は柔らかく、旨味がたっぷり、酢の香りがします。
TWD580 ≈ ¥2,891
串焼きエビ
串燒蝦
エビを串に刺して焼き上げたもの。殻は香ばしく、身は弾力があります。通常、独特のスパイスでマリネしたり、粉を振ったりして、塩味と旨味のバランスが良いです。
TWD480 ≈ ¥2,392
棒棒エビ
好棒棒蝦
4本
ユニークな形の揚げエビ料理。棒状の形をしており、持ちやすく食べやすいです。衣は黄金色でカリッと、中身はエビのすり身がたっぷり詰まっており、甘くて美味しいです。
TWD320 ≈ ¥1,595
ラーズージーシュンシャー（唐辛子とエビの炒め物）
辣子尋蝦
大量の乾燥唐辛子とエビを一緒に炒めたもの。エビは外はカリッと、中は柔らかく、唐辛子の乾燥した香りを吸い込み、辛くてやみつきになります。お酒のお供に最適です。
TWD345 ≈ ¥1,720
エビと春雨の土鍋煮
鮮蝦粉絲煲
エビと春雨を土鍋で煮込んだもの。春雨はエビの旨味とスープの精华を吸い込み、しっとり滑らかで風味豊かです。
TWD520 ≈ ¥2,592
唐辛子とアサリの炒め物
椒湘海瓜子
アサリ（ハマグリの一種）を唐辛子とスパイスで炒めたもの。身は新鮮でジューシー、ソースは塩辛く辛いので、ご飯が進みます。
TWD450 ≈ ¥2,243

鶏肉

東安仔鶏
東安仔雞
湖南の伝統的な八大名菜の一つ。鶏肉を細切りにし、鎮江酢、千切り生姜、唐辛子と共に炒めます。色鮮やかで、柔らかく滑らかな食感、酸っぱ辛く風味豊かです。
TWD320 ≈ ¥1,595
ラーズージーディン（唐辛子と鶏肉の炒め物）
辣子尋雞丁
ラーズージー（唐辛子炒め鶏）に似た作り方で、鶏肉をカリッと揚げてから大量の乾燥唐辛子と一緒に炒めます。麻辣（しびれる辛さ）で香ばしく、唐辛子の山の中から鶏肉を探すのが楽しみです。
TWD320 ≈ ¥1,595
左宗棠鶏
左宗棠雞
国際的に有名な湘菜。鶏肉に衣をつけて揚げ、甘酸っぱく微辛のソースを絡めます。外はカリッと、中は柔らかく、濃厚な味わいで、多くの人に愛されています。
TWD320 ≈ ¥1,595
揚げよだれ鶏
酥炸口水雞
創作料理。鶏肉を揚げてから特製の麻辣よだれ鶏ソースをかけたもの。揚げ鶏のカリカリ感と四川風ソースの麻辣（しびれる辛さ）で風味豊かな味わいを組み合わせたものです。
TWD350 ≈ ¥1,744
クラゲと腐乳の鶏肉
雲耳腐乳嫩雞
腐乳を主調味料として、黒キクラゲ（雲耳）と鶏肉を炒めたもの。腐乳の独特の塩味と旨味が、柔らかく滑らかな鶏肉を包み込み、風味豊かです。
TWD360 ≈ ¥1,794

豚肉

神仙クミンポークリブ
神仙孜然肋排骨
厳選された豚のスペアリブをマリネして揚げ、大量のクミンパウダーを振ったもの。外はカリッと、中は柔らかく、クミンの香りが強く鼻に抜け、独特の風味です。
TWD160 ≈ ¥797
酸っぱいインゲンと豚ひき肉の炒め物
酸豆角炒肉末
漬物にした長いんげん豆を豚ひき肉と炒めたもの。酸っぱくてシャキシャキとした食感で、塩辛く食欲をそそる一品で、ご飯のお供に最適です。
TWD300 ≈ ¥1,495
田舎風豚肉炒め
鄉里小炒肉
湖南の家庭料理の代表。豚バラ肉のスライスと赤と青の唐辛子を強火で炒めたもの。肉は香ばしく、鍋の香りが強く、辛すぎず脂っこくありません。
TWD320 ≈ ¥1,595
厚揚げ豆腐と豚肉の細切り炒め
香干豬肉絲
厚揚げ豆腐の細切りと豚肉の細切りを炒めたもの。厚揚げ豆腐はしっかりとした食感で、豚肉の甘みと相まって、シンプルながらも奥深い家庭料理です。
TWD320 ≈ ¥1,595
毛家紅焼肉（毛沢東風豚の角煮）
毛家紅燒肉
毛沢東の故郷の伝統的な豚の角煮の作り方。厳選された豚バラ肉を使用し、醤油は使わず、カラメルソースのみで色付けと味付けをします。脂身は脂っこくなく、口の中でとろけ、甘辛く濃厚な味わいです。
TWD375 ≈ ¥1,869

青菜

酢豚風ポテトサラダ
醋溜土豆絲
ジャガイモを細切りにし、酢と乾燥唐辛子で炒めたもの。ジャガイモのシャキシャキ感を保ち、酸っぱくて少し辛い食感です。
TWD195 ≈ ¥972
腐乳空心菜
新鮮な空心菜を腐乳で和えたもの。腐乳が野菜に濃厚な塩味と旨味を与え、シャキシャキとした食感です。
TWD235 ≈ ¥1,171
湘西風干し肉とキャベツの炒め物
湘西臘肉高麗菜
キャベツと湖南特産の干し肉を一緒に炒めたもの。干し肉のスモーキーな塩味と旨味が、甘みのあるキャベツに染み込み、独特の風味です。
ニンニク空心菜
蒜香空心菜
大量のニンニクのみじん切りを香ばしく炒めてから空心菜を炒めたもの。定番の台湾風または中華風炒め野菜で、ニンニクの香りが強く、シャキシャキとして爽やかです。
TWD195 ≈ ¥972

主食 / 卵 / 豆腐

湖南風チャーハン
湖南炒飯
湖南風干し肉と特製ソースで炒めたチャーハン。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、干し肉の塩味と醤油の香ばしさがあります。
TWD295 ≈ ¥1,470
金銀饅頭
蒸し饅頭（銀）と揚げ饅頭（金）のセット。通常、練乳と一緒に食べます。揚げ饅頭はサクサクで甘く、蒸し饅頭はふんわりしています。
TWD150 ≈ ¥748
唐辛子と卵の炒め物
辣椒炒蛋
青唐辛子と卵を混ぜて炒めたもの。卵が唐辛子の香りを吸い込み、シンプルながらもご飯が進む家庭料理です。
TWD290 ≈ ¥1,445
上湯アサリ蒸し卵
上湯蛤蜊蒸蛋
スープストックとアサリで蒸した卵料理。蒸し卵はプリンのように滑らかで、シーフードの甘みがたっぷりです。
TWD315 ≈ ¥1,570
酸っぱいインゲンの卵焼き
酸豆角烘蛋
酸っぱいインゲンを卵液に混ぜて厚焼きにしたもの。酸っぱいインゲンの酸っぱさとカリカリ感、卵の柔らかさが対照的で、食感が豊かです。
TWD320 ≈ ¥1,595
家庭風豆腐
家常豆腐
焼いた豆腐と豚肉のスライス、キクラゲ、野菜を煮込んだもの。豆腐はソースを吸い込み、塩辛く風味豊かで、定番の家庭料理です。
TWD280 ≈ ¥1,396

スープ

アサリと冬瓜のスープ
蛤蜊冬瓜上湯
冬瓜とアサリで煮込んださっぱりスープ。スープは甘く、脂っこさを解消し、暑さを和らげる効果があります。
一罐香（薬膳スープ）
一罐香
伝統的な薬膳スープ。豚バラ肉や漢方薬など、様々な食材を壺に入れて長時間煮込みます。スープは濃厚で滋養があり、香りが溢れています。
TWD420 ≈ ¥2,093
ゴーヤと豚バラ肉のスープ
苦瓜排骨湯
ゴーヤと豚バラ肉を煮込んだあっさりスープ。ゴーヤはほろ苦く、後味に甘みがあり、豚バラ肉の旨味と共に、体を冷やし、まろやかな風味です。
TWD350 ≈ ¥1,744
イカとピーナッツと豚バラ肉のスープ
魷魚花生排骨湯
乾燥イカ、ピーナッツ、豚バラ肉を一緒に煮込んだもの。イカは独特の旨味、ピーナッツは柔らかく、スープは濃厚でまろやかです。
TWD360 ≈ ¥1,794

デザート追加

リュウガンと栗のシャーベット
桂圓栗子沙
追加料金 (通常価格$150)
リュウガン（乾燥竜眼）と栗で作ったシャーベットデザート。繊細で滑らかな口当たりで、リュウガンの濃厚な香りと栗の甘みがあります。
TWD120 ≈ ¥598
黒ごまココナッツミルクタピオカ
黑芝麻椰汁西米露
追加料金 (通常価格$150)
濃厚な黒ごまペーストにココナッツミルクとタピオカを合わせたもの。滑らかな口当たりで、ごまの香りとココナッツの香りが完璧に融合しており、温かくても冷たくても美味しいです。
TWD120 ≈ ¥598
銀宮アーモンド豆腐
銀宮杏仁豆腐
追加料金 (通常価格$150)
滑らかで弾力のあるアーモンド豆腐。通常、フルーツやシロップと一緒に提供されます。アーモンドの香りは上品で、さっぱりとしていて脂っこさを感じさせません。
TWD120 ≈ ¥598

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.4
Google Mapsの評価1,904件
$
$$ Moderate
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