1010샹 (난강중신점)

세 명을 위해 특별히 고안된 후난 요리 연회로, 레스토랑의 여러 대표 요리, 흰쌀밥, 음료가 포함됩니다. 가족이나 친구 모임에 적합하며, 새콤하고 맵고 신선한 클래식한 맛을 한 번에 즐길 수 있습니다.

후난 요리의 대표 명채로, 아주 큰 생선 머리와 절인 고추를 함께 쪘습니다. 생선살은 신선하고 부드러우며, 고추는 새콤하고 맵고 짭짤하며, 붉은색의 시각적, 미각적 즐거움을 선사합니다.

파파야 씨앗(수자)으로 신선한 생선을 쪄서 달콤하고 시원한 맛을 냅니다. 파파야 씨앗의 짭짤하고 달콤한 맛이 생선살의 신선함을 돋우어 매운 것을 먹지 못하는 손님에게 적합합니다.

생선살을 얇게 썰어 볶은 후, 식초와 고추로 양념했습니다. 식감은 부드럽고, 맛은 새콤하고 매콤하여 식욕을 돋우는 후난의 흔한 가정식입니다.

통째로 먹을 수 있는 소프트쉘 크랩을 바삭하게 튀긴 후, 새콤달콤한 소스로 버무렸습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 신선한 맛과 식초의 향이 납니다.

신선한 새우를 꼬치에 꿰어 구웠습니다. 껍질은 바삭하고 살은 탱글탱글합니다. 독특한 향신료로 재우거나 가루를 뿌려 짭짤하고 맛있습니다.

독특한 모양의 튀긴 새우 요리로, 막대 모양이라 잡고 먹기 편리합니다. 튀김옷은 황금빛으로 바삭하고, 속은 새우살이 꽉 차 있어 신선하고 달콤합니다.

많은 건고추와 신선한 새우를 함께 볶았습니다. 새우는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 고추의 건조하고 향긋한 맛을 흡수하여 매우 맵고 맛있습니다. 술안주로 좋습니다.

신선한 새우와 당면을 뚝배기에서 함께 끓였습니다. 당면은 새우의 신선한 맛과 육수의 정수를 흡수하여 촉촉하고 부드러우며, 맛이 진합니다.

조개(바지락의 일종)를 고추와 향신료와 함께 빠르게 볶았습니다. 살은 부드럽고 육즙이 풍부하며, 소스는 짜고 매콤하여 밥과 잘 어울립니다.

후난 전통 8대 명채 중 하나입니다. 닭고기를 채 썰어 진강 식초, 생강채, 고추와 함께 빠르게 볶았습니다. 색이 선명하고, 식감은 부드러우며, 맛은 새콤하고 맵고 신선합니다.

매콤한 닭고기 볶음과 유사한 방식으로, 닭고기 조각을 바삭하게 튀긴 후 많은 건고추와 함께 볶았습니다. 얼얼하고 바삭하며 향긋하며, 고추 더미 속에서 닭고기를 찾는 재미가 있습니다.

세계적으로 유명한 후난 요리입니다. 닭고기에 튀김옷을 입혀 튀긴 후, 새콤달콤하고 약간 매운 소스로 버무렸습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 맛이 진하여 대중적으로 인기가 많습니다.

창의적인 요리로, 닭고기를 바삭하게 튀긴 후 특제 마라 맛 침닭 소스를 뿌렸습니다. 튀긴 닭의 바삭함과 쓰촨식 소스의 얼얼하고 매콤한 맛이 조화를 이룹니다.

두부장을 주 양념으로 사용하여 검은 목이버섯(운이)과 닭고기를 함께 볶았습니다. 두부장의 독특한 짠맛이 부드러운 닭고기를 감싸 풍부한 맛을 냅니다.

엄선한 돼지 갈비를 재워 튀긴 후, 많은 양의 큐민 가루를 뿌렸습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 큐민 향이 강하게 풍겨 독특한 맛을 냅니다.

장아찌(절인 긴 콩)를 다져 돼지고기 다짐육과 함께 볶았습니다. 새콤하고 아삭하며 짭짤하고 맛있어 밥과 잘 어울리는 요리입니다.

후난 가정식 대표 요리입니다. 오겹살 편과 청홍 고추를 센 불에 빠르게 볶았습니다. 고기 편은 구수하고 불맛이 살아있으며, 맵지만 느끼하지 않습니다.

두부와 돼지고기 채를 함께 볶았습니다. 두부는 식감이 단단하고, 돼지고기의 단맛과 어우러져 간단하지만 오래가는 가정식 요리입니다.

마오쩌둥의 고향에서 유래한 돼지고기 조림 방식입니다. 오겹살을 엄선하여 간장 없이 설탕 색깔로만 색을 내고 양념했습니다. 비계는 기름지지 않고 입에서 녹으며, 달콤하고 매콤한 맛이 진합니다.

감자채를 식초와 건고추에 빠르게 볶았습니다. 감자의 아삭함을 유지하며 새콤하고 매콤한 맛이 납니다.

신선한 공심채를 두부장과 함께 볶았습니다. 두부장이 채소에 진한 감칠맛을 더해주며 아삭한 식감을 살립니다.

배추와 후난 특산 훈제 돼지고기를 함께 빠르게 볶았습니다. 훈제 돼지고기의 훈연 향과 짠맛이 달콤한 배추에 스며들어 독특한 맛을 냅니다.

많은 마늘을 넣어 향을 낸 후 공심채를 빠르게 볶았습니다. 고전적인 대만 또는 중국식 볶음 채소로, 마늘 향이 진하고 아삭하며 상큼합니다.

훈제 돼지고기와 특제 소스를 넣은 볶음밥입니다. 밥알이 살아있고 훈제 돼지고기의 짭짤한 맛과 간장의 구수한 향이 납니다.

찐만두(은)와 튀긴만두(금)를 함께 제공합니다. 보통 연유와 함께 먹으며, 튀긴만두는 바삭하고 달콤하며 찐만두는 부드럽습니다.

청고추와 계란을 섞어 빠르게 볶았습니다. 계란이 고추의 향을 흡수하여 간단하지만 밥과 잘 어울리는 가정식 요리입니다.

육수와 조개를 넣어 찐 계란 요리입니다. 계란찜은 푸딩처럼 부드럽고, 해산물의 신선한 단맛이 가득합니다.

신선한 장아찌를 계란물에 부어 두껍게 부쳤습니다. 장아찌의 새콤하고 아삭한 맛과 계란의 부드러운 식감이 대비를 이루며 풍부한 맛을 선사합니다.

구운 두부와 돼지고기 편, 목이버섯, 채소를 간장 소스로 졸였습니다. 두부가 소스를 흠뻑 머금어 짭짤하고 맛있으며, 고전적인 가정식입니다.

시원한 국물 요리로, 동과와 조개를 넣어 끓였습니다. 국물은 달콤하고 시원하며 느끼함을 잡아주고 더위를 식혀줍니다.

전통 탕으로, 돼지갈비, 약재 등 여러 재료를 솥에 넣고 장시간 끓였습니다. 국물은 진하고 보양식이 되며, 향이 가득합니다.

쓴배추와 돼지갈비를 함께 끓인 맑은 국입니다. 쓴배추는 약간 쓰면서도 단맛이 나고, 돼지갈비의 고기 맛과 어우러져 열을 내리고 맛이 깊습니다.

건조 오징어, 땅콩, 돼지갈비를 함께 끓였습니다. 오징어는 특별한 감칠맛을 내고, 땅콩은 부드러우며, 국물은 진하고 깊은 맛이 납니다.

구기자(말린 용안)와 밤으로 만든 빙수 디저트입니다. 식감이 섬세하고 부드러우며, 구기자의 진한 향과 밤의 단맛이 납니다.

진한 흑임자 죽에 코코넛 밀크와 타피오카를 곁들였습니다. 식감이 부드럽고, 흑임자 향과 코코넛 향이 완벽하게 어우러져 차갑거나 따뜻하게 즐길 수 있습니다.

부드럽고 쫄깃한 식감의 행인 두부로, 보통 과일이나 설탕물과 함께 제공됩니다. 아몬드 향이 우아하고 상큼하여 느끼함을 잡아줍니다.