중국미식성




ジャージャー麺
짜장면
チュンジャン(黒味噌)を炒めて作った黒いソースを麺に絡めて食べる韓国式中華料理です。甘くてしょっぱい味が特徴で、老若男女問わず人気の料理です。たくあんと玉ねぎを添えて食べます。
チャンポン
짬뽕
海産物と野菜を炒め、スープを加えて煮込んだ辛いスープ料理です。辛くて爽やかなスープの味が特徴で、モチモチした麺と一緒に楽しみます。
白チャンポン
하얀짬뽕
赤い唐辛子粉を使用していないため、スープが白くあっさりとしたチャンポンです。辛くなく、海産物の爽やかなうま味を楽しめます。
ガンチャジャン
간짜장
注文を受けてからチュンジャンと野菜を水なしで炒め、香ばしい風味が生きているジャージャー麺です。普通のジャージャー麺より味が濃く、野菜のシャキシャキした食感が良いです。
쟁반짜장(皿チャンポン)
쟁반짜장
麺とソースを一緒に炒め、広いお盆に盛り付けるジャージャー麺です。海産物が追加され、より豊かな味を感じられます。
サムソンガンチャジャン
삼선간짜장
海産物をたっぷり入れて炒めたガンチャジャンです。エビ、イカなど様々な海産物の風味がチュンジャンソースと調和します。
サムソン炒めチャンポン
삼선볶음짬뽕
スープなしで海産物と野菜を辛いソースで炒めた麺料理です。香ばしい風味と濃厚な味を楽しめます。
サムソンチャンポン
삼선짬뽕
普通のチャンポンよりも高級海産物をふんだんに使ったプレミアムチャンポンです。スープの味がより深く、爽やかです。
唐辛子チャンポン
고추짬뽕
辛い唐辛子をたっぷり入れて辛さを最大限に引き出したチャンポンです。強烈な辛さを好む方におすすめです。
四川風チャンポン麺
사천탕면
澄んでいますが辛いスープが特徴の四川風麺料理です。海産物と野菜が調和し、爽やかでさっぱりした味を出します。
カキチャンポン
굴짬뽕
新鮮なカキを入れて煮込んだチャンポンで、カキ特有の爽やかで海の香りがするスープの味が絶品です。通常は白いスープで提供されます。
迎え酒チャンポン
속풀이짬뽕
迎え酒に良いように、豆もやしなどを入れて爽やかに煮込んだ辛いチャンポンです。飲んだ翌日の胃を癒すのに良いです。
スジェビチャンポン
수제비짬뽕
麺の代わりにモチモチしたスジェビ(すいとん)の生地が入ったチャンポンです。スープと一緒に食べるスジェビの食感が魅力的です。
サムソンうどん
삼선우동
辛くなく澄んだスープに海産物と卵を溶かし、まろやかな味を出した中華風うどんです。
サムソンウルミョン(海鮮と野菜の太麺スープ)
삼선울면
海産物と野菜が入ったとろみのあるスープの麺料理です。でんぷんでとろみをつけてスープを温かく保ちます。
中国冷麺
중국냉면
冷たいスープにピーナッツソースを溶かし、香ばしく甘酸っぱく楽しむ中華風冷麺です。夏の風物詩です。
タンポク
탕뽁
酢豚と炒飯を一つの器に盛り付け、2つのメニューを同時に楽しめるお得なメニューです。
酢豚と炒め物(チャンポン)
탕짜 (짬)
酢豚とジャージャー麺またはチャンポンのどちらかを選んでハーフ&ハーフで楽しめるメニューです。
炒めジャージャー麺(チャンポン)
볶짜 (짬)
炒飯とジャージャー麺またはチャンポンのどちらかを選んでハーフ&ハーフで楽しめるメニューです。
チャンジャ麺
짬짜면
チャンポンとジャージャー麺がハーフ&ハーフで盛り付けられており、2つの味を同時に楽しめるメニューです。
食事類(ご飯)
炒飯
볶음밥
野菜と卵をご飯と一緒にパラパラに炒めた料理です。ジャージャーソースとチャンポンスープが添えられます。
サムソン炒飯
삼선볶음밥
エビ、イカなど様々な海産物を入れて炒めた高級炒飯です。
エビ炒飯
새우볶음밥
プリプリのエビをたっぷり入れて炒めた香ばしい炒飯です。
カニカマ炒飯
게살볶음밥
カニ肉を入れて、まろやかなうま味を加えた炒飯です。
オムライス
오므라이스
炒飯を薄い卵焼きで包み、ソースをかけた料理です。
ジャージャーご飯
짜장밥
白いご飯に濃厚なジャージャーソースをかけて混ぜて食べる食事メニューです。
特밥(特別な丼)
특밥
様々な海産物と野菜を辛いソースで炒め、ご飯の上に乗せて食べる丼料理です。
松茸丼
송이덮밥
香ばしい松茸と野菜を炒めて作ったソースをご飯の上に乗せて食べる丼です。
チャプチェご飯
잡채밥
肉と野菜、春雨を炒めたチャプチェをご飯と一緒に食べるメニューです。ジャージャーソースが添えられることもあります。
麻婆豆腐
마파두부
辛い豆板醤ソースで豆腐とひき肉を炒め、ご飯と一緒に食べる料理です。柔らかい豆腐と辛いソースがご飯によく合います。
唐辛子丼
고추덮밥
ピーマンと肉、野菜を細切りにして辛く炒めた料理をご飯の上に乗せて食べる丼です。
イカ丼
오징어덮밥
辛く炒めたイカと野菜をご飯の上にたっぷり乗せて混ぜて食べる料理です。
サムギョプサル丼
삼겹살덮밥
サムギョプサルを炒めてご飯の上に乗せた、ボリューム満点の丼メニューです。
サムソン炒めチャンポンご飯
삼선볶음짬뽕밥
スープのない炒めチャンポンのソースをご飯と一緒に楽しむメニューです。辛い海鮮ソースとご飯の調和が良いです。
チャンポンご飯
짬뽕밥
麺の代わりに米が入ったチャンポンです。辛いスープにご飯を混ぜて食べると満腹になり、春雨が入っていることもあります。
サムソンチャンポンご飯
삼선짬뽕밥
海産物が豊富に入ったサムソンチャンポンのスープとご飯がセットになったメニューです。
唐辛子チャンポンご飯
고추짬뽕밥
辛い唐辛子チャンポンスープにご飯を添えて食べる食事です。
カキチャンポンご飯
굴짬뽕밥
冷たいカキチャンポンとご飯を一緒に楽しむメニューです。あっさりとして深みのある味が特徴です。
チャプチェご飯
잡탕밥
様々な高級海産物と野菜を濃厚なソースで炒め、ご飯の上に乗せた滋養強壮の丼です。
ユサンセロプ(海鮮と野菜の炒め物ご飯)
유산슬밥
海参、エビ、タケノコなどを細切りにして炒めたユサンセロをご飯の上に乗せて食べる高級丼です。
ナス炒めご飯
가지볶음밥
柔らかいナスをうま味のあるソースで炒め、ご飯と一緒に食べる丼です。
中華料理(一品料理)
酢豚
탕수육
豚肉に衣をつけてカリッと揚げた後、甘酸っぱいソースを添えて食べる韓国式中華料理の代表メニューです。
四川風酢豚
사천탕수육
基本の酢豚に辛いソースを加えて、しつこさを抑えうま味を引き出した四川風揚げ物料理です。
イカ酢豚
오징어탕수육
豚肉の代わりにイカを揚げた酢豚です。モチモチしたイカの食感とカリッとした衣が調和します。
焼肉シリーズ(バーベキュー)
ラムロース(300g)
고급양갈비 (300g)
上質な子羊のロース部位を使用しており、肉質が柔らかく風味が良い焼き料理です。炭火で焼くとさらに美味しいです。
ラム肉の串焼き
양꼬치
羊肉を一口大に切り、串に刺して炭火で焼いて食べる料理です。クミンなどの香辛料につけて食べます。
ラム肉のロース
양갈비살
ラム肉の骨から取った赤身肉を串で楽しむメニューです。モチモチして香ばしい味が特徴です。
大エビ串
대하꼬치
大きめのエビを串に刺して焼いて食べる料理です。殻ごと焼いて香ばしい味を楽しめます。
砂肝串
닭똥집꼬치
鶏の砂肝を串に刺して焼いた料理です。特有のモチモチとした食感が魅力的なおつまみです。
中華美食(一品料理)
酢豚(鍋包肉)
탕수육 (锅包肉)
鍋包肉
平たく切った豚肉をジャガイモでんぷんで揚げ、カリッともちもちした食感を出した東北式酢豚(クォバロウ)です。甘酸っぱいソースが特徴です。
地三鮮(ナス、ジャガイモ、ピーマンの炒め物)
지삼선
大地から採れる3つの新鮮な食材、ナス、ジャガイモ、ピーマンを揚げて、しょっぱいソースで炒めた料理です。
ナス炒め
가지볶음
ナスを主材料に、うま味のあるソースで炒めた料理です。ナス特有の柔らかい食感を楽しめます。
麻婆豆腐
마파두부
柔らかい豆腐とひき肉を辛いソースで炒めた料理です。おつまみにもご飯のおかずにも良いです。
干し豆腐炒め
건두부볶음
薄切りにした干し豆腐(ポドゥブ)を野菜と一緒に炒めた、あっさりとして香ばしい料理です。もちもちとした干し豆腐の食感が良いです。
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