조선화로집 올림픽공원점

骨付きの牛カルビ部位を整形した焼きメニューです。マーブリングが良く、香ばしい味わいと柔らかい食感が自慢で、炭火で焼いて風味を楽しみます。

カルビの骨の間にある赤身肉であるヌクプサル部位です。しっかりとした食感と、噛むほどに染み出す香ばしい肉汁が特徴です。

牛肉の希少部位で、肉質が非常に柔らかく、あっさりとした味わいが絶品です。貴重な部位であるため「宝石살（ポソクサル）」と呼ばれ、軽く炙って食べます。

アンチャンサル部位で、牛肉の香りが濃く、しっかりとした食感でありながら柔らかい食感を持っています。肉汁が豊富で、肉本来の味を楽しむのに適しています。

特製醤油ソースに漬け込んだ味付け牛カルビです。切り込みを入れており、味が均一に染み込んでおり、炭火で焼くと甘辛い味が引き立ちます。

味付けをせず、塩などで下味をつけ、肉本来の味を活かしたカルビです。あっさりとして香ばしく、炭火の香りをそのまま感じることができます。

アンチャンコッサル、ポソクサルなどの牛肉希少部位と、韩豚（韓国産豚肉）の手作りカルビを一度に味わえる盛り合わせセットです。様々な味と食感を楽しむことができます。