정원양꼬치

羊肉を一口大に切って串に刺し、炭火で焼いて食べる料理です。香ばしい羊肉の風味が感じられ、クミンなどの香辛料につけて食べると旨味が増します。

羊肉串にカレー粉をまぶして焼いた料理です。羊肉特有の臭みを抑え、芳醇なカレーの香りと香ばしい肉の味がよく調和します。

羊の骨付き肉から取った赤身だけを串にしたメニューです。普通の羊肉串より肉質が柔らかく、豊かな肉汁を感じられます。

羊肉串に、痺れるような辛い麻辣ソースを絡めたメニューです。炭火の香りと共に、刺激的でありながら中毒性のある辛さを楽しめます。

脂肪が少なくあっさりとしたロース部位を使った串焼き料理です。もちもちとした、しかしさっぱりとした食感を好む方におすすめです。

質の良い羊肉のロースを丸ごと焼いて楽しむ高級メニューです。厚みのある赤身肉の柔らかい食感と濃厚な肉の香りが特徴で、ステーキに似た感じです。

羊肉のロース部位を焼いて食べる料理です。串の形ではなく、焼き物として提供されることもあり、柔らかくあっさりとした味が絶品です。

四川風鶏肉料理。揚げた鶏肉を干し唐辛子、花椒と共に強火で炒めます。カリッとした食感と痺れるような辛さが強烈な料理です。

各種肉、海産物、野菜を、辛くて痺れる麻辣ソースで炒めた料理です。ご飯と一緒に食事として食べたり、お酒のおつまみとして楽しんだりするのに適しています。

ナスと様々な海産物を一緒に炒めた料理です。ナスの柔らかい食感と海産物の旨味が調和した料理です。

カリッと揚げた海老を、まろやかで甘いクリームソースで和えた料理です。香ばしい味とプリプリの海老の食感が魅力的です。

揚げた海老を、甘辛いチリソースで炒めた料理です。好き嫌いなく誰でも楽しめる、ポピュラーな中華風海老料理です。

殻ごとカリッと揚げた海老を、干し唐辛子、ピーナッツ、香辛料と共に炒めた料理です。香ばしくしょっぱく、ピリ辛の香りがビールのつまみに最適です。

細切りにした豚肉とピーマン、唐辛子などを辛く炒めた料理です。通常、花包に包んで一緒に食べるとバランスが良いです。

揚げた鶏肉を、辛くて甘酸っぱいニンニク醤油ソースで素早く炒めた料理です。べたつかずカリッとしており、風味が深いです。

魚の卵と白子を辛いタレで炒め、熱い鉄板に乗せた料理です。香ばしくあっさりとしており、食感が柔らかいです。

イカを揚げ炒め、外はカリッと、中はもちもちの食感を生かした料理です。干し唐辛子と香辛料で味付けされ、辛くてしょっぱい味です。

春醤で炒めた薄切り豚肉を、干豆腐（ポードゥ）にネギの千切り、きゅうり、パクチーなどと共に包んで食べる料理です。しょっぱさと新鮮な味の調和が特徴です。

新鮮なあさりを辛いソースで強火で炒めた料理です。貝特有の旨味と辛いタレがよく合い、お酒のおつまみに人気があります。

カリッと揚げた手羽先を、干し唐辛子、ピーナッツ、香辛料と共に炒めた料理です。辛くて香ばしく、手で持って食べやすいです。

薄切りにした豚肉をキクラゲ、タケノコなどと共に、辛味・酸味・甘味のある魚香ソースで炒めた料理です。ご飯に混ぜて食べたり、花包と一緒に食べたりするのに適しています。

中華風酢豚。平たい豚肉を揚げ、甘酸っぱいソースで和えた料理です。外はカリッと、中はもちもちの食感が絶品です。

地中から採れる3種類の新鮮な食材、ナス、ジャガイモ、ピーマンを揚げ、しょっぱいソースで炒めた料理です。野菜料理ですが、味が豊かで食感が柔らかいです。

揚げたナスを、辛味・酸味・甘味のある魚香ソースで炒めた料理です。ナスの柔らかい中身がソースをたっぷり吸い込み、風味が良いです。

砂肝（砂嚢）をニンニク、唐辛子と共に香ばしく炒めた料理です。もちもちとした食感がお酒のおつまみに最適です。

細切りにしたジャガイモを強火で素早く炒めた料理です。シャキシャキとした食感が残り、あっさりまたは少し酸味のある味付けで、軽く楽しむのに適しています。

薄いポドゥブを唐辛子などの野菜と共に炒めた料理です。豆腐のあっさりとした味と、もちもちとした食感を楽しめるメニューです。

柔らかい豆腐とひき肉を、辛い豆板醤ソースで炒めた四川料理です。ご飯の上に乗せて混ぜて食べると、満足感のある一食になります。

トマトと卵を一緒に炒めた中華家庭料理です。甘くてしょっぱく、まろやかな味で、刺激的ではないので誰にでも好まれます。

薄切りにした干豆腐ときゅうり、人参などの野菜を甘酸っぱく辛いタレで和えた冷たい料理です。食欲をそそる前菜やおつまみに最適です。

鶏肉とピーナッツ、唐辛子を角切りにして、甘辛いソースで炒めた料理です。鶏肉の柔らかさとピーナッツの香ばしさが調和しています。

プリプリの海老と各種野菜を入れて、パラパラに炒めたご飯料理です。あっさりとして香ばしいので、お子様も食べやすいです。

卵とネギを入れて強火で素早く炒めた、基本的な中華風チャーハンです。鍋の香りが染み込んでおり、あっさりしているので他の料理と合わせやすいです。

とうもろこし麺を使った温かい麺に、炒めたキムチを乗せて、ピリ辛でさっぱりとした味を出した麺料理です。脂っこさを抑える、さっぱりとした味です。

もちもちとしたとうもろこし麺を、温かくピリ辛のスープで煮込んだ麺料理です。韓国人の好みに合う、さっぱりとしたスープの味が特徴です。

花包を油で揚げ、外はカリッと、中は柔らかくしたおやつのようなメニューです。通常、甘い練乳につけて食べます。

小麦粉を何層にも巻いて蒸した、あっさりとしたパンです。主に麻婆茄子のような炒め物と一緒に包んで食べます。

カリッと揚げたおこげに、海産物と野菜が入ったとろみのある熱いソースをかけて食べる料理です。香ばしいおこげと、さっぱりとした海鮮の味が調和します。

痺れるような麻辣スープに様々な具材を入れて煮込んだ鍋料理です。辛くて濃厚なスープが特徴で、お酒のおつまみに人気があります。

トマトと卵を入れて煮込んだ、澄んでいてまろやかなスープ料理です。体を温かく心地よくし、旨味が良いです。

韓国で最も人気のある高粱酒の一つで、特有の芳醇なフルーツ香とパイナップルの香りが特徴です。アルコール度数は高いですが、喉越しが滑らかです。

孔子の故郷で作られたお酒で、壺の形をした瓶が特徴です。穀物の香ばしい香りと甘い味がほのかに広がります。

すっきりとした爽やかな味わいが特徴の高粱酒です。りんごや梨のようなほのかなフルーツの香りがし、価格の割に美味しいです。

安価でポピュラーな高粱酒（二鍋頭酒）です。アルコール度数が非常に高く、強烈な味わいで、油っこい中華料理の脂っこさを抑えます。

小さなカップに入った高粱酒です。手軽に一杯ずつ楽しむのに適しています。

青島ビールとして広く知られる中国を代表するビールです。爽快感がありさっぱりしているので、羊肉串と最もよく合うお酒として挙げられます。

中国ハルビン地方のビールです。炭酸が適度で味がまろやかなので、喉越しが良いラガービールです。

米を発酵させて作った澄んだお酒（清酒）です。味がさっぱりとしてまろやかなので、軽く飲むのに適しています。

一般的な瓶ビール（カステラ、テラなど）です。冷たい炭酸が油っこい料理によく合います。

韓国を代表する蒸留酒です。透明でさっぱりとした味わいで、どんなおつまみにも無難によく合います。

米から作った韓国の伝統的な濁り酒です。甘くて香ばしい味と、まろやかな炭酸が特徴です。

コーラやサイダーのような炭酸飲料です。