전주명가

もやしと出汁で煮込んだ、さっぱりとして淡白なスープ料理です。シャキシャキとしたもやしの食感が活きており、主に酔い覚ましとして人気があります。ご飯と一緒に楽しむと良いでしょう。

基本のもやしスープに細かく切ったイカを入れて、旨味と噛み応えのある食感を加えたメニューです。より深く、さっぱりとしたスープの味を感じられます。

ご飯の上に炒めた牛肉と各種ナムル、卵などを乗せた全州式ビビンバです。コチュジャン（唐辛子味噌）のタレで混ぜて食べると、多彩な食材の味が調和します。

熱い石鍋に入って出てくるビビンバで、食事の間ずっと温かく楽しめます。底にこびりついたカリカリのおこげを掻き出して食べるのが特徴です。

スケトウダラ（明太）と大根、豆腐などを入れて土鍋で煮込んだチゲです。お好みで辛いスープや澄んださっぱりしたスープを選べます。

スケトウダラと各種野菜を入れて食卓で煮て食べる鍋料理です。スープが濃厚で量もたっぷりなので、皆で分けて食べるのに良いです。ご飯は別途注文が必要です。

すりおろした緑豆の生地に、もやしや肉などを混ぜて油で厚めに焼いたチヂミです。外はカリッと、中は柔らかく、香ばしい風味が絶品です。

アンコウと豆もやしを辛いタレで炒め蒸しにした料理です。アンコウのコリコリした身とシャキシャキした豆もやしの食感が調和しており、辛い味が好きな方におすすめです。

カリッと焼いた味付け海苔です。ご飯を巻いて食べると、しょっぱくて香ばしい味が食欲をそそります。

温かい白米ご飯一膳です。鍋物やチゲ、蒸し料理と一緒に食事として添えます。

チゲや鍋のスープに入れて煮て食べるラーメンの麺です。スープが煮立ったら入れて煮て食べます。

メイン料理を食べた後、残ったタレにご飯と海苔粉、野菜などを入れて炒めて食べる料理です。香ばしく満足感のある締めのご飯です。