전주명가

Una sopa refrescante y suave hecha con brotes de soja y caldo. Los brotes de soja crujientes conservan su textura y es popular como remedio para la resaca. Sabe bien con arroz.

Este menú añade calamares picados a la sopa básica de brotes de soja para curar la resaca, lo que le da un sabor umami y una textura masticable. Puede disfrutar de un sabor de caldo más profundo y refrescante.

Bibimbap estilo Jeonju con ternera salteada y varias verduras, cubierto con huevo. Al mezclarlo con la salsa de gochujang, los sabores de los diversos ingredientes se combinan.

Bibimbap servido en una olla de piedra caliente, que se mantiene caliente durante toda la comida. La característica es raspar el arroz crujiente que se ha pegado al fondo.

Un guiso cocinado en una olla de barro con abadejo (bacalao de Alaska), rábano y tofu. Puede elegir entre un caldo picante o un caldo claro y refrescante según su preferencia.

Un estofado cocinado en la mesa con abadejo y varias verduras. El caldo es rico y la porción es abundante, ideal para compartir. El arroz blanco se pide por separado.

Un okonomiyaki grueso frito en aceite, hecho con masa de frijol mungo molido mezclada con brotes de soja y carne. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un delicioso sabor a nuez.

Un plato de rape salteado y cocido al vapor con brotes de soja en una salsa picante. La textura elástica del rape y la crujiente de los brotes de soja se combinan a la perfección, recomendado para quienes disfrutan del picante.

Algas nori crujientes y sazonadas. Si envuelve el arroz con ellas, el sabor salado y sabroso abrirá su apetito.

Un tazón de arroz blanco caliente. Se sirve como acompañamiento para sopas, estofados y guisos.

Son fideos de ramen que se cocinan en el caldo de la sopa o el estofado. Se añaden cuando el caldo está hirviendo.

Un plato que se prepara salteando arroz con la salsa sobrante del plato principal, junto con algas nori desmenuzadas y verduras. Es un final de comida sabroso y reconfortante.