백송식당

Name: 백송식당
Address: 24-11 Namhansanseong-ro 780beon-gil, Namhansanseong-myeon, Gwangju-si, Gyeonggi-do, South Korea, ソウル
Price range: ₩10000 - ₩70000

*サムギョプサル、サチョルタン（丸鶏鍋）の団体注文を承ります。

★ 4.1 (35) 📍 24-11 Namhansanseong-ro 780beon-gil, Namhansanseong-myeon, Gwangju-si, Gyeonggi-do, South Korea

在来種鶏

2～3人前 (国産)

オムナム（トゲナシハリギリ）サムゲタン

엄나무백숙

オムナム（トゲナシハリギリ）を入れてじっくり煮込んだ鶏のサムゲタンです。スープの味が深く淡白で、臭みを抑えます。塩につけて食べたり、濃厚なスープと一緒に楽しむ滋養食です。

₩60,000 ≈ ¥6,407

韓方サムゲタン

한방백숙

様々な韓方薬材を入れて煮込んだ鶏のサムゲタンです。ほのかな韓方薬材の香りが染み込んでおり、健康的で香ばしい味が特徴です。柔らかい鶏肉を楽しめます。

₩60,000 ≈ ¥6,407

ヌンイ韓方サムゲタン

능이한방백숙

香りが濃厚なヌンイマッシュルームと韓方材料を一緒に煮込んだサムゲタンです。ヌンイマッシュルーム特有の土の香りとうま味がスープに溶け出し、深い風味を感じることができます。

₩65,000 ≈ ¥6,941

ヌルンジサムゲタン

누룽지백숙

香ばしいヌルンジ（おこげ）と一緒に煮込んだ鶏のサムゲタンです。もちもちの鶏肉と柔らかく濃厚なヌルンジのお粥を一緒に楽しむことができ、食事として満足感があります。

₩60,000 ≈ ¥6,407

ドガニタン

도가니탕

膝の軟骨部位であるドガニ（膝蓋骨）をじっくり煮込んだ滋養料理です。コラーゲンが豊富でスープは濃厚、もちもちで柔らかい食感を楽しめます。

₩60,000 ≈ ¥6,407

韓方ヨムゲタン

한방옻닭

ヨモギの木の抽出物を入れて調理した鶏のサムゲタンです。スープはすっきりとして深い味が出て、胃に良いと知られています。ヨモギアレルギーのある方は注意が必要です。

₩65,000 ≈ ¥6,941

タッポクンタン（鶏肉の甘辛煮）

닭볶음탕

鶏肉とジャガイモ、各種野菜を辛い調味料で炒め煮にした鍋料理です。ピリ辛でうま味のあるスープはご飯と混ぜて食べたり、お酒のおつまみとして楽しむのに良いです。

₩55,000 ≈ ¥5,873

鴨

3～4人前 (国産)

オガピサムゲタン

오가피백숙

オガピの木（朝鮮五加木）を入れてじっくり煮込んだ鴨のサムゲタンです。鴨肉の脂っこさを抑え、ほろ苦く健康的な香りがスープに染み込んでいます。

₩65,000 ≈ ¥6,941

ヌンイ韓方サムゲタン

능이한방백숙

貴重なヌンイマッシュルームと韓方薬材を鴨と一緒に煮込んだ滋養食です。鴨肉のもちもち感とヌンイマッシュルームの香ばしい風味が調和します。

₩70,000 ≈ ¥7,475

ヌルンジサムゲタン

누룽지백숙

鴨のサムゲタンに香ばしいヌルンジ（おこげ）を加えて煮込んだ料理です。柔らかい鴨肉と一緒に、お粥のように広がったヌルンジの香ばしい味を楽しめます。

₩65,000 ≈ ¥6,941

ヨモギ鴨

옻오리

ヨモギの木と一緒に調理し、深いスープの味を出した鴨料理です。ヨモギ特有の成分が鴨油の脂っこさを抑えます。

₩70,000 ≈ ¥7,475

鴨チゲ

오리탕

鴨肉を入れてピリ辛に煮込んだ鍋料理です。エゴマの粉が入っており、香ばしくとろみのあるスープが特徴で、ミズの実などの野菜と一緒に食べます。

₩65,000 ≈ ¥6,941

鴨ロース

오리로스

新鮮な生の鴨肉を鉄板で焼いて食べる料理です。鴨特有の香ばしい脂身の味と淡白な赤身の味をそのまま楽しめます。

₩65,000 ≈ ¥6,941

燻製

훈제

楢の木などの燻製香を付けて焼いた鴨料理です。もちもちした食感とほのかなスモーク香があり、マスタードソースとよく合います。

₩65,000 ≈ ¥6,941

食事および特別料理

山菜定食

산채정식

*旬の山菜16種類、トドクのグイ、ドトリムク（どんぐりこんにゃく）、サツマイモ・ヨモギの天ぷら、キュウリの焼き物、デンジャンチゲが提供されます。 *1人前の注文は受け付けておりません。人数に合わせてご注文いただく必要があり、人数より少なくご注文の場合はおかずのおかわりができません。

様々な種類の山菜のおかずと焼き魚、チゲなどが一膳に並ぶ韓国式定食です。健康的な旬の山菜の味と香りを多様に味わうことができます。

₩17,000 ≈ ¥1,815

ウサギ鍋

토끼탕

ウサギ肉を入れて辛く煮込んだ滋養鍋料理です。脂肪が少なく淡白で、もちもちした肉の食感が特徴です。

₩70,000 ≈ ¥7,475

キジ鍋

꿩탕

キジ肉を使用して煮込んだ、澄んだスープまたはピリ辛の鍋です。キジ肉は肉質が柔らかく消化が良く、スープの味はすっきりとしています。

₩70,000 ≈ ¥7,475

添え物

トドクのグイ（焼き）

더덕구이

香ばしいトドク（ツルニンジン）を叩いて広げ、コチュジャンソースを塗って焼いた料理です。シャキシャキした食感と甘辛い味が食欲をそそります。

₩17,000 ≈ ¥1,815

カムジャジョン（ジャガイモチヂミ）

감자전

すりおろしたジャガイモを油で焼いた韓国風パンケーキです。外はカリカリ、中はもちもちで、ジャガイモの香ばしい味が絶品です。

₩13,000 ≈ ¥1,388

パジョン（ネギチヂミ）

파전

ネギをたっぷり入れて焼いたチヂミ料理です。ネギの甘みと油の香ばしさが調和し、マッコリなどのお酒のおつまみとして人気があります。

₩13,000 ≈ ¥1,388

ドトリムク（どんぐりこんにゃく）

도토리묵

ドトリ（どんぐり）粉で作ったムク（こんにゃく）を野菜とヤンニョムジャン（薬味味噌）で和えた料理です。柔らかくプリプリした食感とほろ苦いドトリの香りが楽しめます。

₩13,000 ≈ ¥1,388

サツマイモ・ヨモギの天ぷら

고구마·쑥튀김

甘いサツマイモと香ばしいヨモギをカリッと揚げた料理です。素材本来の味とカリッとした衣の調和が良いです。

₩13,000 ≈ ¥1,388

豆腐キムチ

두부김치

温かくした豆腐と炒めたキムチを添えて食べる料理です。淡白な豆腐と辛味・酸味のあるキムチの味がよく調和します。

₩13,000 ≈ ¥1,388

山菜ビビンバ

산채비빔밥

(デンジャンチゲ含む)

ご飯の上に様々な山菜を乗せ、コチュジャンと混ぜて食べる料理です。デンジャンチゲ（味噌汁）が添えられており、満足感のある一食になります。

₩10,000 ≈ ¥1,068

メニューの最後

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お店情報

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4.1

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