동서울손칼국수

小麦粉の生地を包丁で切って作った麺料理です。煮干しや貝などでとった、さっぱりとして淡白なスープが特徴です。柔らかい麺をキムチと一緒に食べると美味しいです。

小麦粉の生地を一つ一つ手でちぎって入れて煮込んだスープ料理です。カルグクスと似たスープですが、もちもちした生地の食感を楽しむことができます。スプーンでスープと一緒にすくって食べます。

茹でた大豆をすり潰して作った、濃厚で香ばしい冷たいスープに麺をかけて食べる夏の味覚です。クリーミーで冷たい味わいが特徴で、お好みで塩や砂糖を入れて味を調えます。

薄い皮の中に肉や野菜などを刻んで詰め、蒸し器で蒸した料理です。しっとりと柔らかい味わいを楽しむことができ、醤油につけて食べます。

カルグクス麺とマンドゥを一緒に入れて煮込んだスープ料理です。柔らかい麺と具がぎっしり詰まったマンドゥを同時に味わうことができ、満足感があります。

薄切りにしたトック（トックク用の餅）とマンドゥ（餃子）を入れて煮込んだスープです。もちもちした餅とマンドゥの調和が良く、主に濃厚な牛骨スープや煮干しスープを使用します。