동서울손칼국수

밀가루 반죽을 칼로 썰어 만든 국수입니다. 멸치나 조개 등으로 우려낸 시원하고 담백한 육수가 특징입니다. 부드러운 면발을 김치와 곁들여 먹으면 맛이 좋습니다.

밀가루 반죽을 손으로 얇게 떼어 넣어 끓인 국물 요리입니다. 칼국수와 비슷한 육수를 사용하지만 쫄깃한 반죽의 식감을 즐길 수 있습니다. 숟가락으로 국물과 함께 떠먹습니다.

삶은 콩을 갈아 만든 진하고 고소한 차가운 국물에 국수를 말아 먹는 여름철 별미입니다. 크리미하고 시원한 맛이 특징이며, 기호에 따라 소금이나 설탕을 넣어 간을 맞춥니다.

얇은 만두피 속에 고기와 채소 등을 다져 넣어 찜기에 쪄낸 요리입니다. 촉촉하고 부드러운 맛을 즐길 수 있으며 간장에 찍어 먹습니다.

칼국수 면과 만두를 함께 넣고 끓인 국물 요리입니다. 부드러운 국수와 속이 꽉 찬 만두를 동시에 맛볼 수 있어 든든합니다.

얇게 썬 가래떡(떡국 떡)과 만두를 넣고 끓인 국입니다. 쫄깃한 떡과 만두의 조화가 좋으며, 주로 진한 사골 육수나 멸치 육수를 사용합니다.