吳記南京板鴨-原李嘉興板鴨主廚

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ウーチーナンヂンバンヤー-ユェンリーヂャーシンバンヤーヂュチョー

吳記南京板鴨-原李嘉興板鴨主廚

台北市羅斯福路2段44号(古亭捷運駅7番出口) 予約電話:2356-0668 皆様の健康のため、餐後の再食はご遠慮ください。

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美味しい弁当
看板料理
特製煮込み料理
美味しい弁当

チャーシュー弁当

叉燒飯

定番の香港風チャーシュー弁当。チャーシューは柔らかく甘みがあり、白米と付け合わせと共に提供されます。ランチやディナーに最適です。

TWD80
$3.00

蒸し鶏弁当

油雞飯

滑らかで柔らかい蒸し鶏のもも肉。皮は香ばしく、肉は柔らかく、特製ネギ油ソースがかかっており、香りが溢れています。

TWD90
$3.00

ローストチキン弁当

烤雞飯

皮が黄金色にカリッと焼かれたローストチキン。肉はジューシーで、豊富な付け合わせと共に提供される弁当です。

TWD90
$3.00

腊味飯(中華風漬け込み肉弁当)

臘味飯

腸詰(ソーセージ)、肝腸(レバーソーセージ)など、数種類の広東風腊味(中華風漬け込み肉)を詰め合わせ。脂が豊富で塩味が食欲をそそり、ご飯が進む一品です。

TWD100
$3.00

燻製魚弁当

燻魚飯

特徴的な蘇州風燻製魚。魚は漬け込みと燻製を経ており、しっかりとした食感で、甘じょっぱい濃厚な味がします。

TWD110
$4.00

牛肉弁当

牛肉飯

煮込み済みの牛肉のスライス。白米と季節の野菜と共に提供され、肉の香りが濃厚です。

TWD110
$4.00

ローストダック弁当

烤鴨飯

皮がカリカリで肉が柔らかい広東風ローストダック。鴨肉は甘くてジューシーで、店内で人気の弁当の一つです。

TWD110
$4.00

鶏もも肉弁当

雞腿飯

丸ごと一羽の鶏もも肉をメインに、ボリューム満点で、肉をガッツリ食べたい欲求を満たします。

TWD120
$4.00

三宝飯(3種の焼き物弁当)

三寶飯

3種類の焼き物(蒸し鶏、ローストダック、チャーシューなど)を一度に楽しめる。食感が豊かで多様で、色々なものを少しずつ試したい方におすすめです。

TWD120
$4.00

塩水鴨弁当

鹽水鴨飯

南京名物の塩水鴨。鴨皮は白く柔らかく、肉は塩味が効いて繊細で、鴨肉本来の旨味を保っています。

TWD120
$4.00
看板料理

昔ながらの仏跳牆(フカヒレスープ)

古早味佛跳牆

筍の細切り、タロイモ、スペアリブ、豚足、イカ、うずらの卵、牛スジ、栗、魚の皮、豚の胃袋、椎茸、ベジタリアンフカヒレ、ホタテ、海参(ナマコ)

伝統的な台湾の宴会料理。甕にはスペアリブ、タロイモ、海参(ナマコ)、ホタテなど、高級食材がたっぷり入っており、弱火でじっくり煮込まれています。スープは濃厚で美味しく、コラーゲンが豊富です。大人数での集まりやシェアに最適です。

TWD880
$28.00

豚肩ロースの煮込みと筍の細切り

滷蹄膀筍絲

丸ごと一羽の豚肩ロースを赤く艶やかに柔らかくなるまで煮込み、さっぱりとした筍の細切りと共に提供されます。脂っこくなく、口の中でとろける、定番のご飯が進む一品です。

TWD680
$22.00

桜エビおこわ

櫻花蝦油飯

もち米に特製タレを混ぜて蒸し、上にカリカリの桜エビを乗せたもの。香りが濃厚で、食感はモチモチしており、海の幸の風味がします。

TWD480
$15.00

紹興酒漬け冷やしエビ

紹興冰醉蝦

新鮮なエビを紹興酒と漢方薬で調味した煮汁に漬け込み、冷やして食べます。エビの身は甘く弾力があり、濃厚な酒の香りがします。

TWD580
$18.00
特製煮込み料理

価格単位:100グラム

牛肉

牛肉

煮込み済みの牛腱肉のスライス。肉質はしっかりしており、煮込みの香りが溢れる定番の冷たい煮込み料理です。

TWD100
$3.00

牛スジ

牛筋

柔らかくコシのある煮込み牛スジ。コラーゲンが豊富です。滑らかな食感で噛み応えがあり、噛むほどに香ばしさが増します。

TWD140
$4.00

牛の胃袋

牛肚

蜂巣牛肚(ハチノス)を煮込み、コリコリとした歯ごたえがあり、煮汁の旨味をたっぷり吸い込んでいます。

TWD100
$3.00

燻製魚

燻魚

江蘇・浙江風の燻製魚。皮は軽くサクサクで、魚の身はしっかりしており、独特のスモーク香と甘じょっぱいタレの味がします。

TWD80
$3.00

油爆蝦(エビの炒め物)

油爆蝦

エビ全体を高温で揚げてタレを絡めたもの。殻はカリカリで身は柔らかく、甘みが強いです。

TWD120
$4.00

烤麩(グルテンの煮込み)

烤麩

伝統的な上海の小菜。生麩(グルテン)の穴に塩味と甘みのタレがたっぷり染み込んでおり、柔らかくジューシーな食感です。

TWD40
$1.00

鴨の舌

鴨舌

煮込み済みの鴨の舌。柔らかくも歯ごたえがあり、お酒のお供にぴったりの上品な一品です。

TWD70
$2.00

ソーセージ

香腸

中華風ソーセージ。しっかりとした食感で、酒と肉の香りがし、脂身と赤身のバランスが良いです。

TWD70
$2.00

ラプガン(豚または鴨のレバーの燻製)

腊肝

漬け込んで乾燥させたレバー(通常は豚レバーまたは鴨レバー)。粉っぽく滑らかな食感で、塩味が濃く、伝統的な腊味(中華風漬け込み肉)の一つです。

TWD80
$3.00

豚の頭皮

豬頭皮

コラーゲン豊富な豚の頭皮。カリカリに煮込まれており、薄切りにして食べると香りが豊かです。

TWD35
$1.00

煮込みセンマイ

滷生腸

きれいに処理されたセンマイ。非常にシャキシャキとした食感で、全く臭みがなく、さっぱりとした煮込み料理です。

TWD65
$2.00

豚タン

豬舌

柔らかく弾力のある豚タン。肉質は繊細で、煮汁がよく染み込んでいます。

豚の胃袋

豬肚

厚みのある豚の胃袋を適度な柔らかさに煮込み、少し歯ごたえを残しており、噛むほどに香ばしさが増します。

TWD140
$4.00

豚足

豬腳

コラーゲン豊富な豚足。皮はコシがあり、肉は柔らかく、煮汁は香りが濃厚で、食べ応えがあります。

TWD65
$2.00

大腸

大腸

きれいに処理された大腸。柔らかく煮込まれており、脂っこくなく、煮込み料理の人気メニューです。

TWD100
$3.00
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お店情報

乳製品を含む

ピーナッツアレルギー

魚を含む

甲殻類を含む

グルテンフリー

ヴィーガン対応

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