吳記南京板鴨-原李嘉興板鴨主廚






타이베이시 로스푸로 2단 44호 (구팅 역 7번 출구) 예약 전화: 2356-0668 건강을 위해 식사 후 바로 드시지 마세요.
차슈 밥
叉燒飯
클래식한 홍콩식 구운 고기 도시락, 차슈 고기가 부드럽고 달콤하며, 밥과 반찬과 함께 제공됩니다. 점심 또는 저녁 식사에 적합합니다.
기름에 삶은 닭고기 밥
油雞飯
부드러운 기름에 삶은 닭다리살, 껍질은 향긋하고 살은 부드러우며, 특제 파 기름 소스를 뿌려 향이 가득합니다.
구운 닭고기 밥
烤雞飯
껍질을 황금빛으로 바삭하게 구운 닭고기, 육즙이 풍부하며 풍성한 반찬과 함께 제공되는 도시락입니다.
훈제 고기 밥
臘味飯
광둥식 훈제 고기(훈제 소시지, 간 소시지 등)를 모아 기름지고 짭짤하며 식욕을 돋우는 맛으로, 밥과 함께 먹기 좋습니다.
훈제 생선 밥
燻魚飯
특색 있는 쑤저우식 훈제 생선, 생선살을 절이고 훈제하여 식감이 단단하고 맛이 달콤짭짤합니다.
소고기 밥
牛肉飯
간장으로 맛을 낸 소고기 슬라이스, 밥과 제철 채소와 함께 제공되며, 고기 향이 진합니다.
구운 오리 밥
烤鴨飯
껍질은 바삭하고 살은 부드러운 광둥식 구운 오리, 오리 고기가 신선하고 달콤하며 육즙이 풍부하여 인기 있는 도시락 중 하나입니다.
닭다리 밥
雞腿飯
통닭다리를 메인으로 하여 양이 푸짐하며, 고기를 마음껏 먹고 싶은 욕구를 충족시켜 드립니다.
삼보 밥
三寶飯
세 가지 구운 고기 메인 요리(기름에 삶은 닭고기, 구운 오리, 차슈 등)를 한 번에 즐길 수 있으며, 풍부하고 다양한 식감으로 이것저것 맛보고 싶은 분들께 적합합니다.
소금에 절인 오리 밥
鹽水鴨飯
난징 대표 소금에 절인 오리, 오리 껍질은 희고 부드러우며, 살은 짜고 신선하며 섬세하여 오리 고기 본연의 맛을 살렸습니다.
옛날 맛 복숭아 불도장
古早味佛跳牆
죽순, 토란, 갈비, 돼지 족발, 오징어, 메추리알, 힘줄, 밤, 생선 껍질, 돼지 위, 표고버섯, 채식 샥스핀, 가리비, 해삼
전통 대만 연회 요리로, 항아리에 갈비, 토란, 해삼, 가리비 등 고급 식재료를 가득 담아 약한 불로 천천히 끓입니다. 국물이 진하고 감칠맛 나며 콜라겐이 풍부합니다. 여러 명이 함께 식사하기 좋습니다.
돼지 족발과 죽순
滷蹄膀筍絲
통 돼지 족발을 붉고 윤기 나게 부드럽게 삶아 아삭한 죽순과 함께 느끼함을 잡아줍니다. 기름지지 않고 입에서 녹아내리는 클래식한 밥도둑 요리입니다.
벚꽃 새우 기름밥
櫻花蝦油飯
찹쌀밥에 특제 소스를 비벼 쪄낸 후, 위에 바삭한 벚꽃 새우를 얹었습니다. 향이 진하고 식감이 쫄깃하며 바다의 신선한 맛이 납니다.
소흥주 얼음 절임 새우
紹興冰醉蝦
신선한 새우를 소흥주와 한약재로 만든 간장 소스에 담가 차갑게 먹습니다. 새우 살이 신선하고 탄력 있으며, 진한 술 향이 납니다.
단위: 100그램
소고기
牛肉
간장으로 맛을 낸 소 힘줄 고기를 얇게 썰어 먹습니다. 육질이 단단하고 간장 향이 풍부하여 클래식한 냉채 滷味(삶은 요리)입니다.
소 힘줄
牛筋
부드럽고 쫄깃하게 삶은 소 힘줄, 콜라겐이 풍부합니다. 부드럽고 씹는 맛이 있으며 씹을수록 고소합니다.
소 위
牛肚
벌집 모양의 소 위를 맛깔나게 삶아 아삭하고 탄력 있는 식감으로, 간장 국물의 정수를 가득 머금었습니다.
훈제 생선
燻魚
장쑤성 스타일의 훈제 생선, 껍질은 약간 바삭하고 생선살은 단단하며, 독특한 훈제 향과 달콤짭짤한 소스 맛이 납니다.
기름에 튀긴 새우
油爆蝦
통째로 기름에 튀긴 새우에 소스를 입혀 껍질은 바삭하고 살은 부드러우며, 맛은 달콤합니다.
구오푸 (밀가루 반죽)
烤麩
전통 상하이 반찬, 생 밀가루 반죽에 구멍이 많아 짭짤달콤한 소스를 듬뿍 머금어 부드럽고 촉촉합니다.
오리 혀
鴨舌
간장으로 맛을 낸 오리 혀, 부드러우면서도 아삭한 식감으로 술안주로 좋은 정교한 애피타이저입니다.
소시지
香腸
중국식 소시지, 식감이 단단하며 술 향과 고기 향이 나고 지방과 살코기의 비율이 적당합니다.
훈제 간
腊肝
절여서 말린 간 (보통 돼지 간 또는 오리 간), 식감이 부드럽고 입안에서 녹으며, 짭짤한 맛이 강하고 전통 훈제 고기 중 하나입니다.
돼지 머리 껍질
豬頭皮
콜라겐이 풍부한 돼지 머리 껍질, 아삭하고 탄력 있게 삶아 얇게 썰어 먹으면 향이 가득합니다.
간장으로 삶은 생창자
滷生腸
깨끗하게 손질한 생창자, 매우 아삭하고 부드러운 식감에 비린 맛이 전혀 없어 깔끔한 滷味(삶은 요리)입니다.
돼지 혀
豬舌
부드럽고 탄력 있는 돼지 혀, 육질이 섬세하고 간장 맛이 잘 배어 있습니다.
돼지 위
豬肚
두툼한 돼지 위를 부드럽게 삶아 씹는 맛이 살아있어 씹을수록 고소합니다.
돼지 족발
豬腳
콜라겐이 풍부한 돼지 족발, 껍질은 쫄깃하고 살은 부드러우며, 간장 향이 진하여 씹어 먹는 재미가 있습니다.
대창
大腸
깨끗하게 손질한 대창을 부드럽게 삶아 맛이 잘 배어 있으며, 느끼하지 않고 기름져 있어 인기 있는 滷味(삶은 요리)입니다.