ルアン・マンニカー

大きなカニの塊をカレーパウダー、卵、トムヤムペーストで炒めたもの。濃厚でクリーミー、甘味と塩味のバランスが良い。カニの身がたっぷり。熱々のご飯と一緒に食べると最高。

丸ごと一匹のシーバスをカリカリに揚げ、甘じょっぱい魚醤ソースをかけたもの。パイナップルサラダ添えで、口直しに良い。外はカリカリ、中はふっくら。

魚とカニのひき肉をココナッツカレーペーストと混ぜて、一口サイズのカップで蒸したもの。辛さはちょうど良く、カレーペーストと濃厚なココナッツミルクの香りが良い。滑らかで柔らかい食感。

豚のスペアリブを柔らかくなるまで煮込み、特製グレービーソースをかけたもの。シャキシャキしたカイラン菜添え。骨から肉が簡単に外れる。

ダチョウ肉を、若いコショウの実、クラチャイ、パプリカなどのタイのハーブで炒めたもの。スパイシーでパンチのある味わい。牛肉に似た柔らかい食感だが、脂肪分は少ない。

もちもちのセンチャン麺を甘酸っぱいパッタイソースで炒め、薄焼き卵で包んだもの。生のもやしとライム添え。伝統的な一皿料理。

自家製マンゴーアイスクリームを、ココナッツミルクでもち米を炊いたものと熟したマンゴーと一緒に食べる人気のデザート。甘く爽やか。マンゴーとココナッツミルクの香りが良い。

穀物（紫芋、カボチャ、パンダンリーフ）を混ぜた生地で作ったタイのデザート。温かいココナッツミルク入り。甘味、塩味、ココナッツミルクの風味が調和。シロップで煮た卵がアクセント。生地はもちもち。

様々な種類の花をカリカリに揚げたもの。シグネチャーメニューで、見た目も美しく食べやすい。軽やかな食感で油っぽくない。美味しいディップソース添え。

エビのすり身と小さなエビを混ぜて作った揚げ物。カレーペーストとコブミカンの葉の香りが良い。カリカリに揚がっている。梅ソースまたはアチャードソース添え。

カニの卵と塩漬け卵が入ったスパイシーなディップ。塩味、甘味、辛味、酸味がすべて揃った味わい。様々な種類の生野菜と茹で野菜を添えて。

滑らかで柔らかい蒸し卵。まろやかな味わい。豚ひき肉、エビ、センチュリーエッグなどの具材がたっぷりトッピングされています。食べやすく、あらゆる年齢層に適しています。

ココナッツミルクのトムカーガイに、カリカリに揚げたスラリド魚と若いタマリンドの葉が入ったもの。酸味、塩味、ココナッツミルクの風味が調和。ガランガル、レモングラス、濃厚なココナッツミルクの香りが良い。若いタマリンドの葉がまろやかな酸味を加える。

濃厚なココナッツミルクカレー。マッサマンのスパイシーな風味。柔らかい鶏肉とジャガイモ入り。甘みが強く、塩味が後から来る。辛さは控えめで食べやすい。

濃厚なトムヤムスープ。大きな川エビ、エビの味噌が浮いている。ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉などのハーブの香りが良い。酸味と辛味が効いている。

大きな川エビを、甘辛いプリックキンカレーペーストで炒めたもの。シャキシャキしたインゲン豆入り。カレーペーストと刻んだコブミカンの葉の香りが良い。

スパイシーで酸味のあるゲーン・ソム。自家製ベンジャロン野菜（甘いツルムラサキ）と新鮮なエビ入り。スープは濃厚で、爽やかな味わい。

クリアスープのゲーン・リアンに、ベンジャロン野菜、新鮮なエビ、タイのハーブが入ったもの。コショウとクラチャイの香りが良い。わずかにスパイシーでヘルシー。

クリアスープのゲーン・ジュート。甘くまろやかな味わい。豚ひき肉の団子とベンジャロン野菜入り。食べやすく、喉越しが良い。辛いものが苦手な子供や大人にも適しています。

濃厚なココナッツミルクカレー。殻をむいたタニシとベンジャロン野菜入り。スパイシーで塩味とココナッツミルクの風味が良い。カレーペーストと分離したココナッツミルクの香りが良い。

衣を付けてカリカリに揚げたベンジャロン野菜に、シーフード入りのスパイシーなヤムソースをかけたもの。外はカリカリ、中は柔らかい食感。パンチの効いたヤムソースとのコントラストが良い。

新鮮なベンジャロン野菜を、茹でたシーフードと混ぜたもの。フレッシュチリ、ライム、魚醤のドレッシングで味付け。爽やかな酸味と辛味。野菜はシャキシャキして美味しい。

ベンジャロン野菜と鶏卵の炒め物。軽く味付けされ、まろやかな味わい。鍋の香りが良い。野菜と卵の甘みを楽しめる食べやすい一品。