เรือนมัลลิการ์

Carne de cangrejo grande salteada con curry en polvo, huevo y pasta de chile. Sabor intenso, cremoso, dulce y salado. Carne de cangrejo firme y abundante. Combina muy bien con arroz blanco caliente.

Lubina entera frita hasta que esté dorada y crujiente, cubierta con salsa de pescado sazonada dulce y salada con azúcar de palma. Servido con ensalada de mango agria para equilibrar. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Hormok de carne de pescado y cangrejo mezclado con pasta de curry y leche de coco, cocido al vapor en pequeños cuencos. Sabor moderadamente picante, aromático con pasta de curry y leche de coco cremosa. Textura suave y tierna.

Costillas de cerdo estofadas hasta que estén tiernas, cubiertas con una salsa de gravy especial y sabrosa. Servido con brócoli chino escaldado crujiente. La carne se desprende fácilmente del hueso.

Avestruz salteada con hierbas tailandesas como granos de pimienta tiernos, galanga y chiles. Sabor picante intenso. Textura tierna similar a la carne de res pero con menos grasa.

Fideos de arroz Chan suaves y masticables salteados con salsa Pad Thai agridulce, envueltos en una fina tortilla de huevo. Servido con brotes de soja crudos y lima. Un plato principal de sabor tradicional.

Un postre famoso que combina helado casero de mango con arroz pegajoso de coco y trozos de mango maduro. Dulce, refrescante, con aroma a mango y coco.

Postre tailandés hecho con masa mezclada con varios granos (patata morada, calabaza, pandan) en leche de coco tibia, dulce, cremosa y salada. Cortado con huevo dulce cocido en almíbar. Textura de masa suave y masticable.

Flores variadas rebozadas y fritas hasta quedar crujientes. Un plato estrella, hermoso y fácil de comer. Textura crujiente y ligera, no grasosa. Servido con una deliciosa salsa para mojar.

Pasteles de pescado hechos con carne de gambas picada y gambas pequeñas, sazonados y fritos hasta que estén dorados y crujientes. Aromático con pasta de curry y hojas de lima. Servido con salsa de ciruela o aderezo "ajad".

Salsa picante con huevo de cangrejo y huevo salado. Sabor salado, cremoso, picante y agrio. Servido con una variedad de verduras frescas y hervidas para mojar.

Huevo al vapor suave y tierno, de sabor suave, cubierto con ingredientes abundantes como cerdo picado, gambas y huevo de siglo. Fácil de comer, apto para todas las edades.

Sopa Tom Kha con leche de coco, pescado gourami frito crujiente y hojas tiernas de tamarindo. Sabor agrio, salado y cremoso, con aroma a galanga, hierba limón y leche de coco espesa. Las hojas de tamarindo añaden una acidez suave.

Curry de coco espeso y aromático con especias Massaman, pollo tierno y patatas. Dulce con un toque salado, no muy picante y fácil de comer.

Sopa Tom Yum cremosa y picante con langostinos de río grandes, grasa de gambas flotando en la superficie. Aromática con hierbas, galanga, hierba limón y hojas de lima. Sabor agrio y picante intenso.

Langostinos de río gigantes salteados con pasta de curry rojo picante y dulce, con judías verdes crujientes. Aromático con pasta de curry y hojas de lima picadas.

Sopa agridulce y sabrosa, con verduras Benjarong (calabaza dulce) cultivadas en casa y gambas frescas. Caldo espeso y refrescante.

Sopa clara con verduras Benjarong, gambas frescas y hierbas tailandesas. Aromática con pimienta y galanga. Ligeramente picante y saludable.

Sopa clara dulce y suave con albóndigas de cerdo picado y verduras Benjarong. Fácil de comer, reconfortante. Ideal para niños y adultos que no comen picante.

Curry de coco espeso con caracoles de río deshuesados y verduras Benjarong. Sabor picante, salado y cremoso, aromático con pasta de curry y leche de coco espesa.

Verduras Benjarong rebozadas y fritas, cubiertas con un aderezo picante con mariscos. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro, contrastando con el aderezo sabroso.

Ensalada de verduras frescas Benjarong con mariscos hervidos, aderezada con un aderezo picante de chile y lima. Sabor agrio, picante y refrescante con verduras crujientes.

Verduras Benjarong salteadas con huevo, ligeramente sazonadas. Sabor suave y aromático a wok, con dulzura de las verduras y el huevo.