Zhuān yáo gǔ zǎo liào lǐ Nángǎng chuàng shǐ diàn

Name: Zhuān yáo gǔ zǎo liào lǐ Nángǎng chuàng shǐ diàn
Address: Taipéi
Price range: TWD15 - TWD6000

磚窯古早料理南港創始店

Restaurante de cocina tradicional taiwanesa.

★ 4.4 (1,440) $$Moderate

Zhuān yáo gǔ zǎo liào lǐ Nángǎng chuàng shǐ diàn menu 1

Zhuān yáo gǔ zǎo liào lǐ Nángǎng chuàng shǐ diàn menu 2

Platos principales

Arroz con aceite de cerdo

豬油飯

Arroz blanco caliente cubierto con aceite de cerdo fragante y salsa de soja espesa. Textura suave, salada y fragante. Un plato de carbohidratos tradicional casero, se mezcla bien antes de comer.

TWD20 ≈ €1.00

Arroz blanco

白飯

Arroz blanco tierno y pegajoso. Textura de dureza moderada. Un plato principal que combina con varios platos.

TWD15 ≈ €0.00

Entrantes fríos

Elige tu combinación

Entrantes fríos (elige dos)

冷盤 (任選二樣)

Elige dos de nuestro menú.

Una tabla combinada de dos selecciones de nuestros entrantes fríos. Ideal como aperitivo.

TWD520~ ≈ €14.00

Entrantes fríos (elige tres)

冷盤 (任選三樣)

Elige tres de nuestro menú.

Una lujosa tabla combinada de tres selecciones de nuestros entrantes fríos. Una rica y variada combinación de aperitivos.

TWD760~ ≈ €21.00

Carnes

Pollo blanco

白斬雞

1 porción / medio pollo

Trozos de pollo cocidos en agua, conservando el sabor original del pollo. Piel elástica, carne tierna, generalmente se moja en salsa de soja espesa o salsa de soja con chile. Un plato clásico taiwanés para invitados.

TWD520 ≈ €14.00

Pollo con aceite de cebolleta

蔥油雞

Pollo cortado cubierto con aceite de cebolleta fragante. El pollo es tierno y resbaladizo, con un rico aroma a cebolleta y aceite. Se puede comer directamente.

TWD560 ≈ €15.00

Manitas de cerdo estofadas

滷豬腳

Manitas de cerdo estofadas en salsa de soja, de color rojo brillante. La piel es rica en colágeno, la carne es tierna y sabrosa. Dulce y salado, combina muy bien con el arroz.

TWD300~ ≈ €8.00

Cuello de cerdo con aceite de sésamo

麻油松阪肉

Cuello de cerdo (papada) salteado con aceite de sésamo negro y jengibre. Carne crujiente y tierna, con un rico aroma a aceite de sésamo. Un plato reconfortante.

TWD680 ≈ €19.00

Cuello de cerdo estilo japonés

和風松阪肉

Cuello de cerdo (papada) al estilo japonés. Generalmente se sirve con cebolla en juliana y aderezo japonés, con una textura fresca y crujiente.

TWD300 ≈ €8.00

Carne de cerdo con salsa de soja y ajo

蒜泥白肉

Finas láminas de panceta de cerdo escaldada, cubiertas con salsa de soja con ajo. La carne es grasosa pero no pesada, con un fuerte sabor a ajo que abre el apetito. Ideal para comer con jengibre rallado.

TWD230 ≈ €6.00

Cerdo estofado en cubos

一品四方肉

Carne de cerdo estofada en cubos similar a Dongpo Rou. La piel es suave y pegajosa, la carne grasosa se derrite en la boca, la carne magra no está seca. Un plato elaborado con un rico sabor a salsa.

TWD690 ≈ €19.00

Ñame y costillas de cerdo

芋頭排骨

Ñame cocinado con costillas de cerdo. El ñame es tierno y cremoso, absorbe el jugo de las costillas de cerdo. Sabor salado y rico.

TWD290 ≈ €8.00

Estofado picante de sangre de pato y tripa de cerdo

五更腸旺

Estofado picante de sangre de pato y tripa de cerdo. Se añade col encurtida y cebolleta para dar sabor, la sopa es espesa y ligeramente picante. Un plato popular que combina muy bien con el arroz.

TWD380 ≈ €10.00

Carne de res con churros

油條牛肉

Una combinación creativa de finas láminas de carne de res y churros crujientes. Generalmente salteado con pimienta negra o salsa de ostras. Textura crujiente por fuera, tierna por dentro, con capas ricas.

TWD370 ≈ €10.00

Carne de res con kimchi

泡菜牛肉

Finas láminas de carne de res salteadas con kimchi coreano. Ácido, picante y apetitoso, carne tierna. Ideal para comer con arroz blanco.

TWD260 ≈ €7.00

Cuello de cerdo estilo tailandés

泰式松阪肉

Cuello de cerdo (papada) con salsa tailandesa agridulce y picante. Agridulce y ligeramente picante, textura crujiente. Un aperitivo de sabor exótico.

TWD300 ≈ €8.00

Tripa de cerdo crujiente

脆皮肥腸

Tripa de cerdo estofada y luego frita hasta que esté dorada y crujiente por fuera. Generalmente rellena de cebolleta. Crujiente por fuera, suave por dentro, se sirve con sal y pimienta.

TWD265 ≈ €7.00

Costillas de cerdo agridulces

糖醋排骨

Costillas de cerdo fritas cubiertas con salsa agridulce. Color rojo brillante, sabor agridulce. Un plato clásico muy apreciado por adultos y niños.

TWD330 ≈ €9.00

Costillas de cerdo estofadas con cebolleta

蔥燒豬肋排

Costillas de cerdo estofadas con cebolleta. Tiernas y fáciles de separar del hueso. Salsa rica, ideal para compartir.

TWD880 ≈ €24.00

Calamares con salsa de huevo salado

金沙中卷

Calamares (o sepia) fritos cubiertos con salsa de yema de huevo salada ("salsa de oro"). Crujiente, con un rico aroma a yema de huevo salada. Un aperitivo salado y sabroso.

TWD390 ≈ €11.00

Mariscos

Anguila marinada en vino de arroz rojo

紅糟鰻魚

Anguila frita marinada en vino de arroz rojo. Crujiente y de color rojo por fuera, tierna por dentro con un distintivo aroma a vino y fermentación. Sabor tradicional taiwanés.

TWD470 ≈ €13.00

Ostras frescas con churros

油條鮮蚵

Una combinación de ostras jugosas y churros crujientes. Generalmente se sirve con salsa de soja con ajo o frijoles negros fermentados. Disfruta del sabor marino de las ostras y la textura crujiente de los churros.

TWD330 ≈ €9.00

Camarones dulces escaldados

白灼甜蝦

Camarones frescos escaldados. Conserva la dulzura original del camarón. Pelar y mojar en salsa de soja y wasabi para comer.

TWD250~ ≈ €7.00

Bolitas de camarones con piña

鳳梨蝦球

Bolitas de camarones fritos con rodajas de piña enlatada, mezcladas con mayonesa. Sabor agridulce y crujiente. Un plato popular en Taiwán, apto para todas las edades.

TWD300~ ≈ €8.00

Langostinos al vapor con ajo

蒜泥蒸草蝦

Langostinos grandes con la espalda abierta, cubiertos con abundante pasta de ajo y al vapor. La carne de camarón absorbe el aroma del ajo, es deliciosa y elástica. Generalmente se sirve sobre tofu o fideos para absorber los jugos.

TWD480~ ≈ €13.00

Calamares gratinados con queso

起司焗中卷

Calamares (o sepia) rellenos o cortados en trozos, cubiertos con queso gratinado. Combina el sabor marino de los mariscos con un rico aroma a queso. Un plato creativo de estilo occidental.

TWD460~ ≈ €13.00

Camarones salados al horno

鹽焗烤蝦

1 porción / 10 camarones

Los camarones se cubren con sal gruesa y se hornean. La sal retiene los jugos y la dulzura de los camarones. La carne es firme y elástica después de pelarla.

TWD900 ≈ €25.00

Doble crujiente salteado con XO

XO爆雙脆

Salteado rápido a fuego alto con salsa XO de dos ingredientes crujientes (como calamares, mollejas de pollo o mejillones de flor, etc.). Ligeramente picante y sabroso, con una textura rica. Un plato contundente ideal para acompañar bebidas.

TWD510~ ≈ €14.00

Lubina al vapor

清蒸金目鱸

Lubina fresca al vapor, cubierta con salsa de aceite de cebolleta. Carne de pescado delicada y tierna, sabor suave. Ideal para disfrutar del sabor original del pescado.

TWD780 ≈ €21.00

Mero al vapor

清蒸海石斑

Mero de alta calidad al vapor. La piel del pescado es gruesa y rica en colágeno, la carne es firme y elástica. Un plato de pescado de alta gama común en banquetes.

TWD880 ≈ €24.00

Pescado agridulce

糖醋鮮魚

Pescado entero frito y cubierto con salsa agridulce. Crujiente por fuera, tierno por dentro, con una presentación espectacular. Agridulce y apetitoso, ideal para toda la familia.

TWD780 ≈ €21.00

Sándwich de camarones

鮮蝦三明治

12 piezas

Un dim sum tradicional taiwanés, tostadas fritas rellenas de jamón, camarones, etc. Crujiente y aceitoso por fuera, rico por dentro. Un bocado nostálgico.

TWD880 ≈ €24.00

Verduras y tofu

Tofu tierno con verduras y salsa de huevo salado

青菜豆腐金莎豆腐

Una combinación de verduras, tofu y tofu con "salsa de huevo salado" (yema de huevo salada). El tofu se cubre con salsa de yema de huevo salada, salado y delicioso con arroz. Más refrescante con verduras.

TWD260 ≈ €7.00

Tofu tierno casero

古早味軟豆腐

Tofu estofado o tofu salteado de estilo tradicional. Textura tierna, rico sabor a soja. Un sabor casero nostálgico.

TWD288 ≈ €8.00

Guiso de col china casero

古早味白菜魯

Col china estofada a fuego lento con pescado plano, camarones secos, champiñones, etc. La col china está tierna y sabrosa, la sopa es dulce. Un clásico guiso taiwanés de verduras mixtas.

TWD230 ≈ €6.00

Hojas de batata con huevo de cien años

皮蛋地瓜葉

Hojas de batata salteadas o guisadas con trozos de huevo de cien años. El aroma especial del huevo de cien años enriquece la textura de las hojas de batata. Suave y con un sabor único.

TWD310 ≈ €9.00

Col china con hojuelas de tofu

豆酥高麗菜

Col china salteada cubierta con "hojuelas de tofu" (producto de soja) crujientes y fragantes. El dulzor de las verduras contrasta con el sabor salado y crujiente de las hojuelas de tofu.

TWD290 ≈ €8.00

Guiso de sobras de la abuela

阿婆的菜尾

También conocido como "sopa de sobras", un guiso de varios ingredientes cocidos a fuego lento. Sopa rica, con muchos ingredientes. Un plato nostálgico que refleja la cultura de no desperdiciar comida.

TWD290 ≈ €8.00

Calabacín en cazuela de barro con aceite de sésamo

麻香陶盤絲瓜

Calabacín cocinado con aceite de sésamo y jengibre en una cazuela de barro. Conserva la humedad y dulzura del calabacín, con un cálido aroma a aceite de sésamo. Textura fresca y tierna.

TWD580 ≈ €16.00

Brotes de bambú de montaña estofados

滷桂竹筍

Brotes de bambú de montaña estofados en caldo de pollo o carne. Textura crujiente y tierna, absorben la grasa sin secarse. Un acompañamiento tradicional para el arroz.

TWD220 ≈ €6.00

Col china salteada vegetariana

素食高麗菜

Col china salteada al estilo vegetariano, sin ajo ni cebolleta. Textura crujiente y dulce. Apto para vegetarianos.

TWD180 ≈ €5.00

Ñame con ciruela helada

冰梅山藥

Ñame crudo cortado en tiras o trozos, cubierto con una salsa de ciruela agridulce. Textura crujiente y viscosa. Un plato frío refrescante y que quita el apetito.

TWD230 ≈ €6.00

Cebolla japonesa

和風洋蔥

Cebolla en juliana helada cubierta con aderezo japonés y escamas de bonito. Elimina el picor de la cebolla, dejando solo dulzura y crujiente. Un aperitivo frío que quita el apetito.

TWD230 ≈ €6.00

Hierba de barba de dragón

龍鬚菜

Hierba de barba de dragón salteada (brotes de chayote). Textura crujiente, rica en fibra. Generalmente se sazona con ajo o salsa de frijoles.

TWD230 ≈ €6.00

Sopas

Sopa de ñame y costillas de cerdo

山藥排骨湯

Sopa clara de ñame y costillas de cerdo. Sopa clara y dulce, ñame tierno. Una sopa refrescante y nutritiva.

TWD520 ≈ €14.00

Pescado y marisco estofado "Buddha Jumps Over the Wall"

八寶佛跳牆

Un plato de banquete taiwanés famoso, donde el ñame, las costillas de cerdo, los huevos de codorniz, la piel de pescado y otros ingredientes se cocinan a fuego lento en una olla de barro. La sopa es rica y espesa, llena de la esencia de varios ingredientes.

TWD1,380 ≈ €38.00

Sopa de calamares y fideos de arroz

小卷米粉湯

Sopa hecha con calamares frescos y fideos de arroz gruesos. La sopa está llena del sabor marino, los fideos de arroz absorben la sopa. Sabor fresco y suave.

TWD700 ≈ €19.00

Sopa de pollo con champiñones de árbol de té

茶樹菇雞湯

Sopa de pollo estofada con champiñones de árbol de té y pollo de corral. Los champiñones de árbol de té tienen un aroma único, la sopa es dulce y no grasosa. Una sopa saludable y nutritiva.

TWD880 ≈ €24.00

Postres

Helado frito

炸冰淇淋

1 porción / 6 piezas

Helado envuelto en pan de molde y frito rápidamente. Caliente y crujiente por fuera, frío y cremoso por dentro. Una experiencia de "hielo y fuego", un postre popular.

TWD300 ≈ €8.00

Menú para grupos

Menú grupal de 5000 NT$

5000元合菜

Para 8-10 personas. El menú incluye: Pollo blanco al estilo de la casa, Cuello de cerdo con aceite de sésamo, Langostinos al vapor con ajo, Tofu tierno casero, Ostras frescas con churros, Costillas de ñame, Pescado agridulce, Hojas de batata con huevo de cien años, Sopa de ñame y fideos de arroz, Postre.

Menú económico para 8-10 personas. Incluye pollo, cerdo, mariscos, tofu y verduras, entre otros platos clásicos. Ideal para reuniones familiares.

TWD5,000 ≈ €138.00

Menú grupal de 5500 NT$

5500元合菜

Para 8-10 personas. El menú incluye: Pollo blanco al estilo de la casa, Calamares gratinados con queso, Tendones de ternera y pepino de mar estofados, Tofu tierno casero, Ostras frescas con churros, Manitas de cerdo crujientes, Pescado fresco al vapor, Calabacín con huevas de cangrejo, Sopa de ñame y fideos de arroz, Postre.

Menú grupal abundante para 8-10 personas. Se han añadido ingredientes más premium como pepino de mar y manitas de cerdo. Ideal para agasajar a familiares y amigos.

TWD5,500 ≈ €151.00

Menú grupal de 6000 NT$

6000元合菜

Para 10 personas. El menú incluye: Tabla combinada "Ru Yi", Pollo blanco al estilo de la casa, Langostinos salteados con salsa picante, Calamares gratinados con queso, Doble sabor con pimientos y XO, Calabacín en cazuela de barro, Pescado del mar al vapor, Sopa de ñame y fideos de arroz, Postre.

Menú de lujo para 10 personas. Incluye tabla combinada y varios platos exquisitos de mariscos y carnes, con opción a elegir un plato principal. Ideal para ocasiones especiales.

TWD6,000~ ≈ €165.00

Fin del menú

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