Zen

Habas de soja inmaduras hervidas en sal. Simple pero con dulzura de haba. · Un aperitivo clásico con la salinidad justa, que combina bien con cerveza y sake. · Sacar los granos de la vaina y comerlos.

Tofu frío cubierto con condimentos (cebolleta, jengibre, etc.). · Sabor refrescante que permite disfrutar del sabor de la soja y su textura suave. · Rociar un poco de salsa de soja y comer.

Ensalada de patatas machacadas con verduras y mayonesa. · Sabor cremoso y suave. · Disfrutar tal cual como aperitivo.

Plato similar al tofu hecho de almidón de kudzu y pasta de sésamo. Diferente del tofu de soja. · Textura masticable y rico aroma a sésamo. · Comer con salsa de soja y wasabi o salsa especial.

Hígado de rape al vapor. Un manjar conocido como el 'foie gras del mar'. · Sabor rico y cremoso, equilibrado con la frescura del ponzu. · Excelente maridaje con sake.

Surtido de encurtidos japoneses de verduras de temporada, salados o en salvado de arroz. · Textura crujiente y salinidad, la acidez es perfecta para limpiar el paladar. · Comer entre platos como intermedio.

Especialidad de Osaka: bolitas de masa rellenas de pulpo y horneadas. · Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Cubierto con salsa o mayonesa. · Generalmente se come de un solo bocado mientras está caliente, pero cuidado con quemarse.

Plato de anguila asada fragante y pepino marinado en vinagre. · La dulzura grasa de la anguila y la acidez del vinagre se armonizan, permitiendo un sabor refrescante. · Disfrutar como aperitivo.

Plato de pulpo hervido, wakame y pepino marinado en vinagre. · Disfruta de un sabor refrescante y ácido con la textura de cada ingrediente. · Disfrutar con miso-su (vinagre de miso).

Dumplings japoneses rellenos de carne de cerdo picada y verduras. · Caracterizado por la piel crujiente y el relleno jugoso. · Comer con una salsa mezclada de salsa de soja, vinagre y aceite de chile.

Pollo marinado en salsa agridulce de soja y jengibre, rebozado y frito. · Crujiente por fuera y jugoso por dentro con jugo de carne rebosante. · Recomendado exprimir limón para un sabor refrescante.

Una ensalada saludable con abundante alga wakame. · El aroma marino combina bien con la rica fragancia del aderezo de sésamo. · Disfrutar como aperitivo.

Berenjena a la parrilla cubierta con una salsa de miso dulce y aromática de yuzu. · La berenjena tierna y derretida combina bien con el sabroso miso. · Comer mientras está caliente.

Plato de salmón a la parrilla glaseado con una salsa agridulce a base de soja (salsa teriyaki). · El sabor de la rica salsa y la grasa del salmón combinan bien con el arroz. · Disfrutar como plato principal.

Salmón asado marinado en miso. · El aroma y la riqueza del miso impregnan la carne de salmón. · Un plato que va bien con el arroz y el sake.

Un set de sushi tradicional con rodajas de pescado fresco sobre arroz avinagrado. · Disfruta de una variedad de pescados a la vez. · Untar un poco de salsa de soja en el pescado.

Set de nigiri sushi con ingredientes de mayor calidad. · Disfruta de sabores lujosos como uni y toro. · Recomendado para ocasiones especiales.

Sushi con una colorida variedad de mariscos sobre arroz avinagrado en un cuenco. · Visualmente atractivo, permite disfrutar de muchos ingredientes a la vez. · Rociar un poco de salsa de soja por encima.

Chirashi sushi lujoso con abundantes ingredientes de alta calidad. · Disfruta plenamente del sabor del pescado fresco. · Un plato muy satisfactorio.

Donburi con generosas rodajas de salmón sobre arroz avinagrado. · Popular por su textura que se derrite en la boca y su rica grasa de salmón. · Comer con salsa de soja y wasabi.

Donburi con lomo de atún sobre arroz avinagrado. · Buen equilibrio entre la rica dulzura del atún y el arroz avinagrado. · Sabor simple pero lujoso.

Surtido de pescado y marisco fresco cortado en rodajas. · Disfruta directamente del delicado sabor y textura del pescado. · Comer con salsa de soja y wasabi.

Surtido de sashimi centrado en mariscos de alta calidad seleccionados. · Visualmente atractivo, permite disfrutar de la grasa y el sabor de pescado de alta calidad. · Viene con arroz y sopa de miso.

Sushi fino enrollado con pepino en el centro. · Textura crujiente y sabor refrescante, bueno para limpiar el paladar. · Uno de los rollos tradicionales japoneses.

Sushi enrollado con aguacate. · La combinación de aguacate cremoso y arroz avinagrado es popular, especialmente en el extranjero. · Comer con salsa de soja.

Roll de sushi fino con salmón en el centro. · Disfruta fácilmente del sabor del salmón. · Menú popular para niños y adultos.

Roll de sushi fino con lomo de atún en el centro. · Un clásico del sushi Edomae donde se siente bien el sabor del atún. · Delicioso con wasabi.

Sushi uramaki (alga por dentro) que combina mariscos y aguacate. · Sabor rico y cremoso. Se pueden elegir los ingredientes. · Sushi creativo de origen occidental.

Gyoza a la parrilla. Repleta del sabor de la carne de cerdo y las verduras. · Disfruta de la textura crujiente de la piel. · Popular como guarnición.

Pollo frito estilo japonés. · Sazonado con una base de salsa de soja, combina bien con arroz y sake. · Mejor comerlo recién frito.

Surtido de encurtidos japoneses. · Refrescante y perfecto como intermedio. · Disfruta de la textura de las verduras.

Ensalada de patatas al estilo japonés con mayonesa. · Sabor casero. · Un clásico aperitivo.

Habas de soja hervidas. · Un aperitivo saludable que te hará seguir comiendo. · Para acompañar la cerveza.

Arroz blanco recién cocido. · Un básico de la cocina japonesa, combina con cualquier plato. · Textura esponjosa.

Sopa japonesa con miso. · El aroma del dashi y el sabor del miso reconfortan el alma. · Para finalizar la comida o limpiar el paladar.

Plato de caballa a la parrilla con solo sal. Simple y sabroso. · La piel es crujiente y la carne es esponjosa. · El sabor del pescado se concentra.

Plato de pollo a la parrilla con salsa agridulce. · El aroma de la salsa fragante abre el apetito. · Sabor popular entre niños y adultos.

Chuleta de cerdo gruesa rebozada y frita. · La combinación de la masa crujiente y la carne de cerdo jugosa es excelente. · Comer con salsa.

Plato de ternera ligeramente chamuscada y cortada en rodajas finas. · Disfruta del sabor de la carne con una textura poco hecha. · Disfrutar refrescante con nuestro ponzu casero.

Plato de verduras variadas rebozadas y fritas. · Disfruta de la dulzura de los ingredientes y la textura crujiente del rebozado. · Comer con tentsuyu (salsa para tempura) o sal.

Surtido de tempura de gambas, pescado, verduras, etc. · Disfruta de una apariencia lujosa y una variedad de sabores. · Un plato representativo de la cocina japonesa.

Arroz blanco mezclado con chirimen (sardina seca) y shiso. · El aroma del shiso y la salinidad del chirimen (sardina seca) abren el apetito. · Un plato de arroz refrescante para finalizar la comida.

Arroz blanco cocido esponjosamente. · Combina con cualquier plato.

Sopa de miso caliente. · Equilibra la comida.

Menú de degustación centrado en nigiri sushi. · Viene con un cuenco pequeño (aperitivo) y sopa de miso, resultando muy satisfactorio. · Una composición que se completa como una comida.

Menú de degustación centrado en chirashi sushi de mariscos. · Un colorido donburi de mariscos con un cuenco pequeño y sopa de miso. · Ideal para una comida sustanciosa en el almuerzo o la cena.

Nigiri sushi de jurel. Tiene la dulzura característica de los pescados azules. · Delicioso con jengibre y cebolleta.

Nigiri sushi de caballa. Graso y de sabor intenso. · A menudo avinagrado.

Nigiri sushi de tamagoyaki dulce. · Dulce y popular entre los niños. · A menudo se enrolla con una banda de alga nori.

Nigiri sushi de calamar. Tiene una textura y dulzura únicas. · Comer con sal y limón, o salsa de soja.

Nigiri sushi de camarones hervidos. · Caracterizado por su textura crujiente y la dulzura del camarón.

Nigiri sushi de dorada. Un representante del pescado blanco. · Sabor suave pero refinado.

Nigiri sushi de lubina. Pescado blanco sin sabor fuerte. · Sabor refrescante, delicioso en verano.

Nigiri sushi de amaebi (camarón dulce) crudo. · Textura que se derrite en la boca y gran dulzura.

Nigiri sushi de salmón. · Graso, rico y tierno.

Nigiri sushi de lomo de atún. Un clásico del sushi. · Buen equilibrio entre la acidez rica en hierro y la dulzura.

Roll de alga nori con huevas de salmón marinadas en soja. · La textura crujiente y la rica dulzura se extienden en la boca.

Nigiri sushi de vieira. · Grueso, tierno y muy dulce.

Nigiri sushi de hamachi, el joven pez amberjack. · Moderadamente graso y con un sabor firme.

Nigiri sushi de anguila a la parrilla con salsa agridulce. · Textura fragante y esponjosa.

Nigiri sushi de toro, la parte grasa del atún. · Caracterizado por la dulzura de la grasa rica que se derrite en la boca.

Roll de alga nori con erizo de mar. · El aroma marino y el sabor rico y cremoso son exquisitos.

Sushi prensado originario de Osaka, hecho con caballa avinagrada. · La dulzura del alga kombu blanco y la acidez de la caballa están en armonía. · Caracterizado por su forma cuadrada, hecha presionando en un molde.

Sake japonés seco de la prefectura de Tochigi. Nítido y combina bien con la comida.

Sake junmai de la prefectura de Ishikawa. Se siente bien la dulzura del arroz.

Sake de la prefectura de Saitama. Sabor equilibrado.

Sake junmai genshu de la prefectura de Niigata. Sabor rico y afrutado.

Sake elaborado en tinas de madera tradicionales. Sabor complejo y profundo.

Sake sin pasteurizar de la prefectura de Yamanashi. Aroma fresco y sabor jugoso.

Sake junmai sin filtrar de la prefectura de Okayama. Tiene la fuerte dulzura del arroz.

Sake ginjo famoso de la prefectura de Niigata. Seco y fácil de beber.

Sake de la prefectura de Hyogo. Sake tradicional de Nada.

Junmai Ginjo de la prefectura de Saitama. Aroma floral característico.

Sake japonés seco y ligero representativo de Niigata. Sabor limpio que no interfiere con la comida.

Sake de la prefectura de Yamanashi. Sabor transparente elaborado con agua de manantial.

Sake de la prefectura de Yamaguchi. Sabor refrescante como un arroyo limpio.

Junmai Daiginjo de la prefectura de Fukui. Aroma rico y sabor profundo.

Famosa marca de la prefectura de Yamaguchi. Sake de la más alta calidad, pulido hasta el extremo. Dulzura similar a la miel y un regusto elegante.

La cúspide de Dassai. Sabor definitivo, complejo y refinado.

Sake japonés extra seco de la prefectura de Yamagata. Aroma a daiginjo y final seco.

Sake espumoso de la prefectura de Fukushima. Burbujas como champán y sabor agridulce.

Sake japonés espumoso con fermentación secundaria en botella. Tipo ligeramente turbio con lías.

Sake servido por copa. Licor local de la prefectura de Ishikawa. · Caracterizado por la dulzura del arroz y un final nítido.

Sake junmai seco de la prefectura de Kochi. · Excelente como acompañamiento para realzar el sabor de la comida.

Sake junmai ginjo de la prefectura de Saga. · Disfruta de un aroma afrutado y la rica dulzura del arroz.

Junmai Daiginjo de la prefectura de Kochi. · Sabor floral y delicado.

Sake japonés caliente. · Al calentarse, la dulzura del arroz se intensifica y el cuerpo se calienta. · Especialmente recomendado en invierno o días fríos.