zekkocho teppen

Carne de vientre de salmón marinada en miso Saikyo (miso blanco dulce) y a la parrilla. Rico, graso y agridulce.

Vieira entera a la parrilla en su concha con salsa de soja. Aromática y jugosa.

Yellowtail vendido por pieza o filete. Un artículo especial; consulte al personal para conocer el corte y el precio del día.

Muslo de pollo a la parrilla de carbón utilizando pollo Soshu Kohaku. Elija entre tres generosos aderezos: Wasabi de montaña, Cebolleta o Especias.

Albóndiga de pollo a la parrilla (tsukune) servida con una yema de huevo cruda y salsa de soja dulce (tare). Mezcle el huevo y la salsa para mojar.

Hongos shiitake 'Donko' gruesos y carnosos directamente de la granja de hongos Tsukiyono. Asados para realzar el umami terroso.

Espárrago entero a la parrilla

Tallo de arroz salvaje de Manchuria a la parrilla. Tiene una textura similar a los brotes de bambú y un sabor suave y dulce parecido al maíz.

Ñame chino (Nagaimo) a la parrilla con salsa de soja. Textura crujiente con un glaseado de soja sabroso.

Cebolla entera de la isla de Awaji, famosa por sus cebollas dulces. Asada hasta que esté blanda y dulce.

Rodajas de pepino fresco servidas con pasta de miso de carne casera sazonada para mojar.

Repollo fresco crudo. Crujiente y refrescante.

Caracola marinada con wasabi. Un aperitivo masticable y picante.

Cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela agria. Textura crujiente y sabor ácido, combina bien con el sake.

Queso crema curado en miso Saikyo. Rico, sabroso y cremoso como un snack de queso fusión.

Sándwich de queso de rábano encurtido Iburi-gakko. Ahumado, crujiente y cremoso.

Caqui seco servido con mantequilla. Una combinación dulce y rica.

Menchi-katsu (filete de carne picada) con sabor a sal. Exterior crujiente y empanado con carne jugosa en el interior.

Tortilla enrollada hecha con caldo dashi, cocinada en una plancha (teppan). Esponjosa y sabrosa.

Ensalada de patatas con Ago-ten (pastel de pasta de volador frito).

Sepia a la parrilla con su hígado y miso. Sabor muy rico, sabroso e intenso.

Satsuma-age (pastel de pescado frito) grande a la parrilla. Sabroso y masticable.

Pulpo frito de Hokkaido. Textura masticable con una masa crujiente.

Almejas Asari al vapor en sake. Un caldo ligero y sabroso con sabor a marisco.

Cerdo a la plancha con ajo o condimento fuerte para "resistencia".

Bola de arroz salada cubierta generosamente con huevas de salmón (ikura).

Bola de arroz a la parrilla de carbón con exterior crujiente. Elija entre salsa de soja o salsa de soja y mantequilla.

Bola de arroz salada simple hecha con sal Rokusuke premium.

Postre de pudin cremoso.

Pastel de queso con chocolate blanco y bayas.

Cerveza de barril.

Cerveza Sapporo Lager 'Red Star' botella grande.

Cerveza en botella pequeña.

Cóctel de cerveza con ginger ale.

Highball especial de la casa.

Highball de whisky estándar.

Highball de whisky con ginger ale.

Highball de whisky con cola.

Sour con sabor a bebida energética.

Sour de limón recién exprimido.

Sour de limón con ciruela encurtida de Kishu.

Sour de limón estilo sushi (probablemente con jengibre encurtido o variación de té verde).

Sour de limón fresco (estilo Ago).

Shochu mezclado con jugo de tomate.

Recarga de shochu (alcohol) para el sour.

Highball/sour de mandarina de Ehime.

Shochu mezclado con té verde de arroz integral.

Sour con ciruela encurtida (Umeboshi).

Shochu mezclado con leche de soja.

Sour de crema de leche y fresa. Cóctel dulce parecido a un postre.

Cóctel de licor de melocotón. Elija mezclador: jugo de naranja, té oolong o soda.

Té Oolong.

Té verde de arroz integral.

Agua con gas fuerte.

Cola.

Ginger Ale.

Jugo de mandarina de Ehime.

Refresco de limón recién exprimido.

Refresco de crema.

Sake de la prefectura de Miyagi. 'Tensho'. Sake crudo sin filtrar.

Sake de la prefectura de Gunma. 'Mizubasho'. Junmai Daiginjo. Aroma afrutado como el melocotón blanco.

Sake de la prefectura de Tochigi. 'Senkin'. Estilo clásico con notas de plátano y acidez.

Sake de la prefectura de Kagawa. 'Kinryo'. Sabor agudo y crujiente.

Sake de la prefectura de Gifu. 'Kozaemon'. Junmai Ginjo. Aroma a manzana, final refrescante.

Sake de la prefectura de Yamaguchi. 'Gangi'. Junmai sake. Combina bien con pescado a la parrilla, fácil de beber.

Sake espumoso 'Dassai'. Burbujas refrescantes con el sabor premium de Dassai Junmai Daiginjo.