menufans

ZAMA

Cocina Mediterránea. El abuso del alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.

★ 4.9 (170)

ENTRADAS FRÍAS

Hommos
puré de garbanzos con crema de sésamo
Puré cremoso de garbanzos mezclado con tahini (crema de sésamo), jugo de limón y aceite de oliva. Textura suave y sabor a nuez. Generalmente se disfruta con pan libanés.
€7.50
Moutabal
Caviar de berenjena con crema de sésamo
Dip de berenjenas asadas y trituradas, mezclado con tahini (crema de sésamo) y limón. Sabor ahumado distintivo y textura cremosa.
€7.50
Baba Ghanouge
Tiras de berenjena, tomate y cebolla, ajo y pimiento y perejil
Ensalada de berenjenas asadas picadas con verduras frescas (tomates, cebollas, pimientos) y hierbas aromáticas. Aderezada con aceite de oliva y a menudo melaza de granada. Fresca y ligeramente ahumada.
€7.50
Labné
Queso blanco de leche de vaca
Yogur colado espeso, similar a un queso fresco cremoso. Servido fresco con un chorrito de aceite de oliva. Sabor ácido y refrescante.
€7.50
Tabulé
Taboulé
Ensalada de perejil, tomate y cebolla, trigo partido, menta y limón, aceite de oliva
Ensalada libanesa tradicional compuesta principalmente de perejil finamente picado, menta, tomates y un poco de bulgur. Aderezo muy cítrico. Fresca y herbácea.
€7.50
Fattouche
Ensalada de crudités, zumaque, aceite de oliva, limón y pan tostado
Ensalada campesina de verduras de temporada (lechuga, tomates, pepinos, rábanos) mezclada con trozos de pan libanés frito o tostado. Aderezada con zumaque (especia ácida) y melaza de granada.
€7.50
Ensalada verde
Salade verte
Ensalada de temporada, aceite de oliva y limón
Mezcla simple de hojas de lechuga fresca, aderezada con una vinagreta ligera de limón y aceite de oliva.
€7.50

ENTRADAS CALIENTES

Ratatouille
Berenjenas y patatas, pimientos y calabacines, cebollas cocinadas en salsa de tomate
Guiso de verduras mediterráneas (berenjenas, calabacines, pimientos) en una sabrosa salsa de tomate. Plato vegetariano clásico, tierno y rico en sabores.
€7.50
Gambas
Crevettes
Gambas en salsa de ajo, limón, aceite de oliva y cilantro, perejil
Gambas salteadas y sazonadas con un adobo de ajo, limón y hierbas frescas (cilantro, perejil). Sabor vivo y aromático.
€8
Hígados de ave
Foies de volaille
jugo de limón, ajo y aceite de oliva
Hígados de pollo salteados en sartén, desglasados con jugo de limón y ajo. Textura tierna y sabor rico, realzado por la acidez del limón.
€7.50
Sojok
Mini salchicha de ternera especiada, cubierta con jugo de limón y melaza de granada
Salchichas de ternera armenias o libanesas, fuertemente especiadas y con ajo. Servidas calientes, a menudo con una salsa ácida. Sabor intenso y picante.
€7.50
Makanek
Mini salchicha de ternera cubierta con jugo de limón y melaza de granada
Pequeñas salchichas de ternera libanesas con especias dulces (canela, clavo) y a veces vino. Cubiertas con una salsa agridulce de granada.
€7.50

PIZZAS

Margarita
Marguerita
Salsa de tomate cocinada y mozzarella, albahaca, parmesano, aceituna y aceite de oliva
Pizza clásica con base de salsa de tomate y queso mozzarella, cubierta con albahaca fresca. Sencilla y popular.
€12
Vegetariana
Végétarienne
Salsa de tomate cocinada y mozzarella, tomate, berenjenas, pimientos, champiñones, albahaca, aceite de oliva
Pizza cubierta con una variedad de verduras frescas (berenjenas, pimientos, champiñones) sobre base de tomate y queso.
€14
4 Quesos
4 Fromages
Salsa de tomate cocinada y mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesano
Pizza rica cubierta con una mezcla de cuatro quesos fundidos y sabrosos, incluyendo variedades como gorgonzola y taleggio.
€15
Oriental
Orientale
Salsa de tomate cocinada y mozzarella, Carne picada y mini salchicha, aceite de oliva
Pizza cubierta con carnes típicas (carne picada, salchichas orientales tipo merguez o sojok), sobre base de tomate y queso. Sabor picante y carnoso.
€16
Pollo
Poulet
Salsa de tomate cocinada y mozzarella, Pollo marinado, albahaca, aceite de oliva
Pizza cubierta con trozos de pollo marinado y mozzarella.
€16
Jamón
Jambon
Salsa de tomate cocinada y mozzarella, Jamón cocido, albahaca, aceite de oliva
Pizza clásica con jamón cocido y queso mozzarella.
€16
ATÚN
THON
Salsa de tomate cocinada y mozzarella, ATÚN, albahaca, aceite de oliva
Pizza cubierta con atún desmenuzado y mozzarella sobre base de tomate.
€16
Tartufo
Mozzarella, champiñones, crema de trufa, parmesano
Pizza gourmet a base blanca (sin tomate) con crema de trufa, champiñones y quesos. Sabor terroso y lujoso.
€20

MANAKISH (Oriental)

Zaatar
Tomillo silvestre, semillas de sésamo, zumaque y aceite de oliva
Galleta de pan libanés cubierta con una mezcla de especias (zaatar: tomillo, sésamo, zumaque) y aceite de oliva antes de hornear. Crujiente y muy aromática.
€6.50
Queso
Fromage
Mozzarella, feta y akawi
Galleta de pan horneada cubierta con una mezcla de quesos fundidos (a menudo Akkawi o mozzarella). Salado y cremoso.
€7
Espinaca
Épinard
Espinaca fresca, cebolla, zumaque y aceite de oliva, Jugo de limón
Galleta rellena o cubierta con una mezcla de espinacas frescas aciduladas con zumaque y limón. A menudo cerrada en forma de triángulo (Fatayer) o abierta.
€7
Zama de Carne
Zama Viande
Preparación a base de carne de cordero picada y tomates, cebollas, perejil
Galleta cubierta con carne picada sazonada (Lahm bi Ajin). La carne se cocina con el pan, ofreciendo un sabor rico y especiado.
€8
Taouk Zama
Zama taouk
Pollo marinado y mozzarella
Galleta cubierta con trozos de pollo marinado (Taouk) y queso fundido.
€8
Falafel Zama
Zama falafel
garbanzos con cilantro servidos con crema de sésamo y tomate, menta, pepinillo
Galleta cubierta con trozos de falafel triturado y verduras frescas, con salsa tarator (sésamo). Vegetariano y copioso.
€8
Mouhammra
Pimientos rojos asados, nueces y melaza de granada acompañados de sus verduras
Galette untada con una pasta de pimientos rojos asados, nueces y granada. Sabor dulce, ligeramente picante y ahumado.
€6.50
Labné
Queso blanco
Galleta horneada y luego cubierta con Labné fresco (yogur colado fresco) después de hornear. A menudo acompañada de verduras o aceite de oliva.
€6.50
Labné zaatar
Queso blanco con tomillo silvestre, semillas de sésamo, zumaque y aceite de oliva
Combinación de Labné fresco y mezcla de especias Zaatar sobre una galleta de pan.
€7
Labné con miel
Labné miel
Queso blanco con miel
Versión dulce y salada del Manakish con Labné, rociado con miel.
€7

PLATOS MEDITERRÁNEOS

2 Acompañamientos Arroz y ensalada

KAFTA DE CARNE
KAFTA VIANDE
Carne picada con perejil y cebolla, tomate cocinado al horno de leña
Brochetas o albóndigas de carne picada (ternera o cordero) mezclada con perejil y cebolla, cocinadas al horno o a la parrilla. Servidas jugosas y bien sazonadas.
€18
CHULETAS DE CORDERO
CÔTELETTES D'AGNEAU
Marinado con aceite de oliva y cebolla, tomates, pimiento cocinados al horno de leña
Chuletas de cordero tiernas, marinadas con hierbas y a la parrilla. Carne sabrosa con un pronunciado sabor a parrilla.
€20
FAJITAS DE POLLO
FAJITAS AU POULET
Pollo marinado con cebolla, pimiento
Tiras de pollo salteadas con pimientos y cebollas. Plato inspirado en la cocina tex-mex, picante y colorido.
€15
MUSLO DE POLLO
CUISSE DE POULET
Muslo de pollo marinado con aceite de oliva y patata, cebolla, tomate cocinado al horno de leña
Muslo de pollo asado al horno, a menudo con patatas y verduras, marinado con especias dulces y limón. Tierno y dorado.
€13

MENÚ ZAMA

MENÚ ZAMA
MENU ZAMA
SOLO MEDIODÍA, de lunes a viernes 2 Manakish a elegir 1 Entrada fría 1 Postre oriental + 1 Bebida a elegir
Menú de almuerzo completo que incluye dos galletas (Manakish), una entrada, un postre y una bebida. Una comida copiosa para descubrir varias especialidades.
€15
MENÚ ZAMA Estudiante
MENU ZAMA Étudiant
SOLO MEDIODÍA, de lunes a viernes 1 Manakish a elegir 1 Entrada fría 1 Bebida a elegir
Menú de almuerzo para estudiantes que incluye una galleta (Manakish), una entrada y una bebida.
€11.50

POSTRES

HALAWET AL JEBEN
Rollo de queso relleno de crema de leche y pistacho, servido con sirope de azúcar
Postre refinado compuesto de una pasta fina a base de queso y sémola, rellena de crema untuosa (Ashta). Servido frío con sirope de azúcar y pistachos. Textura suave y fundente.
€7.50
PASTELERÍA ORIENTAL
PÂTISSERIE ORIENTALE
Surtido de pequeños pasteles tradicionales (Baklava, Maamoul) a base de hojaldre, frutos secos (nueces, pistachos) y miel.
€6
ARROZ CON LECHE
RIZ AU LAIT
Arroz con leche perfumado con agua de azahar, decorado con pistacho y almendras
Pudín de arroz cremoso cocido en leche azucarada, perfumado con agua de azahar. Servido frío, adornado con frutos secos crujientes.
€7

BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS

COCA-COLA
Refresco de cola carbonatado clásico y dulce.
€4.50
COCA ZERO
COCA ZÉRO
Refresco de cola carbonatado sin azúcares.
€4.50
SCHWEPPES/SCHWEPPES AGR
Bebida tónica o de cítricos carbonatada, ligeramente amarga y dulce.
€4.50
ORANGINA
Refresco de naranja con pulpa de naranja.
€4.50
LIMONADA
LIMONADE
Refresco dulce de limón.
€4.50
ICE TEA
Té helado dulce, generalmente aromatizado con melocotón.
€4.50
PERRIER
Agua mineral natural con gas.
€4.50
JUGO DE FRUTA
JUS DE FRUIT
Jugo de fruta, sabor según disponibilidad.
€4.50
AYRAN
Bebida oriental a base de yogur
Bebida tradicional salada a base de yogur y agua. Muy refrescante, ideal para acompañar platos picantes.
€4
SIROPE
SIROP
Bebida de agua plana o con gas aromatizada con sirope de fruta.
€4.50~
EVIAN 50cl
Agua mineral natural sin gas.
€3.50
BADOIT 50cl
Agua mineral natural con gas.
€3.50
EVIAN 1L
Botella grande de agua mineral sin gas.
€6
BADOIT 1L
Botella grande de agua mineral con gas.
€6

BEBIDAS CALIENTES

CAFÉ EXPRESSO
Café negro pequeño, fuerte y concentrado.
€2.50
CAFÉ DOBLE
CAFÉ DOUBLE
Doble dosis de espresso.
€5
CAFÉ CON LECHE
CAFÉ CRÈME
Café con leche grande.
€4
CAPPUCCINO
Café espresso cubierto con espuma de leche.
€4
CHOCOLATE CALIENTE
CHOCOLAT CHAUD
Bebida caliente con leche y cacao.
€4
TÉ A LA MENTA
THÉ À LA MENTHE
Té verde infusionado con hojas de menta fresca y endulzado. Digestivo y tradicional.
€4
TÉ
THÉ
Té negro o verde clásico.
€3.50

CERVEZAS DE BARRIL

JUPILER 25cl
Cerveza rubia belga ligera y refrescante, servida de barril.
€3.50
LEFFE 25cl
Cerveza de abadía belga, más redonda y maltosa.
€4.50
JUPILER 50cl
Cerveza rubia Jupiler en formato pinta.
€6.50
LEFFE 50cl
Cerveza Leffe en formato pinta.
€7.50
PANACHÉ 25cl
Mezcla de cerveza y limonada. Bajo en alcohol y dulce.
€4
MONACO 25cl
MONACO (inferido de la lista)
Mezcla de cerveza, limonada y sirope de granadina. Dulce y afrutado.
€4

DIGESTIVOS

RICARD / PASTIS / ARAK
Bebida espirituosa anisada servida diluida con agua fresca. El Arak es la versión oriental tradicional.
€4
GET 27
Licor de menta, fresco y dulce.
€5.50
VODKA
Bebida espirituosa neutra destilada.
€7
KIR
Cóctel aperitivo compuesto de vino blanco y crema de fruta (arándano, mora o melocotón).
€4~
MARTINI
Vermut italiano, aperitivo a base de vino aromatizado con hierbas.
€4.50
MOJITO
Cóctel cubano a base de ron, menta fresca, lima, azúcar y agua con gas.
€6.50

CERVEZAS EN BOTELLA

HEINEKEN
Cerveza rubia lager internacional.
€4
DESPERADOS
Cerveza con sabor a tequila, dulce y festiva.
€4
CORONA EXTRA
Cerveza rubia mexicana ligera, a menudo servida con una rodaja de lima.
€4

VINOS TINTOS

VINOS TINTOS SEGÚN DISPONIBILIDAD, Pregunte al camarero

CÔTES DE RHÔNE 15cl
Copa de vino tinto del Ródano, generalmente afrutado y especiado.
€4
MERLOT 15cl
Copa de vino tinto de la variedad Merlot, redondo y suave.
€4.50
JARRA 25cl
PICHET 25cl
Jarra pequeña de vino tinto de la casa.
€7.50
JARRA 50cl
PICHET 50cl
Jarra grande de vino tinto de la casa.
€15

WHISKIES

J&B
Blended Scotch Whisky, ligero y afrutado.
€7
CHIVAS
Scotch Whisky premium, rico y cremoso.
€10

VINOS ROSADOS

CINSAULT 15cl
Copa de vino rosado de la variedad Cinsault, ligero y fresco.
€4
JARRA 25cl
PICHET 25cl
Jarra pequeña de vino rosado.
€7.50
JARRA 50cl
PICHET 50cl
Jarra grande de vino rosado.
€15

VINOS BLANCOS

CHARDONNAY 15cl
Copa de vino blanco de la variedad Chardonnay, seco y afrutado.
€4
SAUVIGNON 15cl
Copa de vino blanco de la variedad Sauvignon, vivo y aromático.
€3.50
JARRA 25cl
PICHET 25cl
Jarra pequeña de vino blanco.
€7
JARRA 50cl
PICHET 50cl
Jarra grande de vino blanco.
€15

Fin del menú

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Información del Restaurante

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4.9
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