ZAMA

ひよこ豆を潰し、ゴマクリーム（タヒニ）、レモン汁、オリーブオイルを混ぜたクリーミーなペースト。滑らかな食感とナッツのような風味。通常はレバントパンと一緒に食べます。

グリルしたナスを潰し、タヒニ（ゴマペースト）とレモンを混ぜたディップ。独特のスモーキーな風味とクリーミーな食感。

刻んだグリルナスと新鮮な野菜（トマト、玉ねぎ、ピーマン）、ハーブを混ぜたサラダ。オリーブオイルとザクロシロップで味付け。フレッシュでわずかにスモーキー。

厚く水切りしたヨーグルト、クリーミーなフレッシュチーズに似ています。オリーブオイルを垂らして冷やして提供。酸味があり爽やかな味わい。

細かく刻んだパセリ、ミント、トマト、少量のブルグルを主成分とした伝統的なレバント風サラダ。非常にレモン風味。フレッシュでハーブの香り。

季節の野菜（レタス、トマト、キュウリ、ラディッシュ）をフライドまたはグリルしたレバントパンのクルトンと混ぜた田舎風サラダ。スマック（酸味のあるスパイス）とザクロのシロップで味付け。

新鮮なレタスを軽くレモンとオリーブオイルのドレッシングで和えたシンプルなサラダ。

ナス、ズッキーニ、ピーマンを風味豊かなトマトソースで煮込んだ地中海風野菜の煮込み。クラシックなベジタリアン料理で、とろけるような食感と豊かな風味が特徴です。

エビのガーリック、レモン、フレッシュハーブ（コリアンダー、パセリ）のマリネでソテー。爽やかで香りの良い味わい。

フライパンでソテーした鶏レバーをレモン汁とガーリックでデグラッセ。柔らかい食感とレモンの酸味で引き立てられた豊かな風味。

アルメニアまたはレバント風のスパイシーでガーリック風味のビーフソーセージ。温かく提供され、しばしば甘酸っぱいソースを添えて。濃厚でピリッとした味わい。

甘いスパイス（シナモン、クローブ）と時々ワインで風味付けされた、小さなレバント風ビーフソーセージ。甘酸っぱいザクロソースをかけて。

クラシックなトマトソースとモッツァレラチーズをベースに、フレッシュバジルをトッピングしたピザ。シンプルで人気。

トマトベースとチーズの上に、様々な新鮮な野菜（ナス、ピーマン、マッシュルーム）をトッピングしたピザ。

ゴルゴンゾーラやタレッジョなどの数種類の風味豊かな溶けたチーズをトッピングしたリッチなピザ。

トマトベースとチーズの上に、典型的な肉（ひき肉、メルゲーズやソジョックのようなオリエンタルソーセージ）をトッピングしたピザ。スパイシーで肉の風味。

マリネした鶏肉、モッツァレラ、トマトソースをトッピングしたピザ。

ホワイトハムとモッツァレラチーズのクラシックピザ。

トマトベースにツナフレークとモッツァレラをトッピングしたピザ。

白いベース（トマトなし）のピザに、トリュフクリーム、マッシュルーム、チーズをトッピング。土のような豊かな風味。

焼く前にザアタル（タイム、ゴマ、スマック）スパイスミックスとオリーブオイルを塗ったレバントパン。カリカリで非常にアロマティック。

溶けたチーズ（アッカウィまたはモッツァレラが一般的）のミックスをトッピングしたオーブン焼きパン。塩味とクリーミーさ。

新鮮なほうれん草をスマックとレモンで酸味をつけたものをトッピングしたパン。しばしば三角形（ファタイェル）に閉じたり、開いたりする。

ひき肉（ラハム・ビ・アジン）とトマト、玉ねぎ、パセリで味付けしたものをトッピングしたパン。

マリネした鶏肉（タウク）と溶けたチーズをトッピングしたパン。

潰したファラフェルボールと新鮮な野菜、タートルソース（ゴマ）をトッピングしたパン。ベジタリアンでボリューム満点。

ロースト赤ピーマン、クルミ、ザクロのペーストを塗ったパン。甘く、わずかにスパイシーでスモーキーな風味。

焼いたパン生地に、焼いた後に新鮮なラブネ（水切りヨーグルト）を塗ったもの。しばしば野菜やオリーブオイルを添えて。

新鮮なラブネとザアタルスパイスミックスをパン生地にのせたもの。

ラブネのマナキッシュの甘塩っぱいバージョンにハチミをかけたもの。

ひき肉（牛またはラム）にパセリと玉ねぎを混ぜたもの。オーブン焼きまたはグリル。ジューシーでよく味付けされています。

柔らかいラムチョップをハーブでマリネしてグリル。風味豊かでグリルした香りが強い肉。

ピーマンと玉ねぎでソテーした鶏肉のスライス。テクス・メクス風のピリ辛でカラフルな料理。

オーブンでローストした鶏もも肉。しばしばポテトと野菜を添え、甘いスパイスとレモンでマリネ。柔らかく黄金色。

マナキッシュ2種、前菜、デザート、ドリンクが含まれる充実したランチセット。様々な名物料理を試せるボリューム満点の食事。

マナキッシュ（パン）、前菜、ドリンクが含まれる学生向けランチセット。

洗練されたデザート。ミルククリーム（アシュタ）を詰めた、チーズとセモリナ粉の薄い生地。冷やしてシュガーシロップとピスタチオを添えて提供。滑らかでとろけるような食感。

伝統的な小さなペストリーの盛り合わせ（バクラヴァ、マアムール）。パイ生地、ドライフルーツ（クルミ、ピスタチオ）、ハチミを使用。

クリーミーなライスプディングを甘いミルクで煮込み、オレンジブロッサムウォーターで香り付け。冷やして提供し、カリカリのドライフルーツを添えて。

クラシックな甘い炭酸コーラ。

砂糖ゼロの炭酸コーラ。

トニックまたはシトラス風味の炭酸飲料、ほのかな苦味と甘み。

オレンジとオレンジ果肉の炭酸飲料。

甘いレモン風味の炭酸飲料。

甘いアイスティー、通常はピーチ風味。

ナチュラルミネラルウォーター（炭酸入り）。

フルーツジュース、在庫により風味が異なります。

ヨーグルトベースの伝統的な塩味ドリンク。非常に喉を潤し、スパイシーな料理によく合います。

フルーツシロップで風味付けした無糖または炭酸水。

無糖ナチュラルミネラルウォーター。

無糖ナチュラルミネラルウォーター。

無糖ミネラルウォーター（大ボトル）。

ミネラルウォーター（炭酸入り、大ボトル）。

濃厚で力強いエスプレッソコーヒー。

ダブルエスプレッソ。

カフェラテ（ラージ）。

ミルクフォームを乗せたエスプレッソコーヒー。

ミルクとココアを使ったホットドリンク。

新鮮なミントの葉で淹れた緑茶に甘みを加えたもの。消化を助け、伝統的。

クラシックなブラックまたはグリーンティー。

軽やかで爽やかなベルギーラガービール、生ビールで提供。

ベルギーアベイビール、まろやかでモルティーな味わい。

ジューピラービール（パイントサイズ）。

レフビール（パイントサイズ）。

ビールとレモネードを混ぜたもの。低アルコールで甘い。

ビール、レモネード、グレナデンシロップを混ぜたもの。甘くてフルーティー。

水で割って飲むアニス風味のスピリッツ。アラクは伝統的なオリエンタルバージョンです。

ペパーミントリキュール、フレッシュで甘い。

蒸留されたニュートラルスピリッツ。

白ワインとフルーツクリーム（カシス、ブラックベリー、またはピーチ）を使ったアペリティフカクテル。

ハーブで風味付けしたワインベースのイタリアンベルモット。

ラム、フレッシュミント、ライム、砂糖、ソーダ水を使ったキューバのカクテル。

インターナショナルラガービール。

テキーラ風味のビール、甘くてお祭り気分。

軽やかなメキシカンラガービール、ライムを添えて提供されることが多い。

ローヌ渓谷の赤ワイン（グラス）、一般的にフルーティーでスパイシーな味わい。

メルロー種ぶどうの赤ワイン（グラス）、まろやかで滑らかな味わい。

ハウスワイン（赤）の小さいピッチャー。

ハウスワイン（赤）の大きいピッチャー。

ブレンデッドスコッチウイスキー、軽やかでフルーティー。

プレミアムスコッチウイスキー、リッチでクリーミー。

サンソー種ぶどうのロゼワイン（グラス）、軽やかでフレッシュな味わい。

ロゼワインの小さいピッチャー。

ロゼワインの大きいピッチャー。

シャルドネ種ぶどうの白ワイン（グラス）、辛口でフルーティーな味わい。

ソーヴィニヨン種ぶどうの白ワイン（グラス）、爽やかでアロマティックな味わい。

ハウスワイン（白）の小さいピッチャー。

ハウスワイン（白）の大きいピッチャー。