Zèbre

Name: Zèbre
Address: París
Price range: €2.5 - €57

Una cocina bistro-chic para disfrutar solo o para compartir. Fresca, refinada y llena de carácter.

★ 4.8 (52)

SALADOS

Bruschetta

tomate, ajo, albahaca sobre rebanada de pan tostado bucheron

Tostada de pan de campo a la parrilla frotada con ajo y cubierta con tomates frescos y albahaca. Crujiente y fragante, es una entrada sencilla y sabrosa. Se come fácilmente con las manos o con cubiertos.

€6

Huevo bio Benedict

Oeuf bio Benedicte

Muffin inglés, tocino, salsa holandesa, pimentón

Un huevo escalfado servido sobre un panecillo redondo (muffin inglés) con tocino a la parrilla, todo cubierto con una cremosa y cítrica salsa holandesa. Rico, cremoso y reconfortante. Para disfrutar caliente.

€9

Ceviche de salmón

Ceviche de saumon

etiqueta roja, mango, granadas, rábano picante

Dados de salmón crudo marinados en jugo de cítricos, acompañados de frutas para un toque dulce. La textura es tierna y fresca, el sabor es ácido y fragante. Un plato ligero y refrescante.

€15

Club Sándwich

Club Sandwich

Cecina de León, tomates confitados, salsa César

Sándwich de pisos compuesto de pan de molde tostado, relleno de embutido español (Cecina) y verduras. Crujiente y generoso. Generalmente se sirve cortado en triángulos.

€16

Picanha de ternera

Picanha de boeuf

madurado justo « snackeado » salsa Chimichurri

Una copa de ternera brasileña (aguja de solomillo) a la parrilla rápidamente para que quede sangrante, servida con una salsa de hierbas picante. La carne es tierna con una capa de grasa sabrosa. Plato principal rico en sabor.

€18

Carpaccio de pulpo

Carpaccio de poulpe

cocido a baja temperatura a la galiciana, pimentón

Muy finas lonchas de pulpo cocido, servidas frías y aderezadas con aceite de oliva y pimentón. Textura tierna y no gomosa, sabor marino delicado. Una entrada ligera y elegante.

€17

Tomates y anchoas del Cantábrico

Tomates & anchois de Cantabrie

madurado 12 meses

Ensalada de tomates frescos servida con filetes de anchoas de alta calidad, salados y curados. El sabor umami y salado de las anchoas contrasta con la dulzura de los tomates. Sencillo pero intenso en sabores.

€10

Gratén dauphinois

Gratin dauphinois

Patatas cortadas en rodajas y cocidas lentamente al horno en nata y leche con ajo. Textura fundente, cremosa y rica. Un acompañamiento clásico y muy reconfortante.

€6

Ensalada « verde »

Salade « verte »

judías verdes, guisantes, salsa verde

Una mezcla de verduras verdes frescas y crujientes aderezadas con una vinagreta de hierbas. Ligero, saludable y refrescante. Perfecto para acompañar un plato rico.

€8

Queso de cabra fresco

Chèvre frais

quesería Ange et Loup

Queso de cabra fresco, suave y cremoso, servido simplemente. Sabor láctico delicado, ligeramente ácido. Generalmente se degusta con pan.

€6

DULCES

Clafoutis

con cerezas picotas

Postre tradicional compuesto de cerezas cocidas en una masa de crepes espesa y dulce. Textura entre el flan y el pastel, suave y afrutada. Se sirve tibia o fría.

€7

Mousse de chocolate

Mousse au chocolat

Valrhona, praliné, avellanas del Piamonte

Postre de chocolate negro batido para obtener una textura aérea y ligera. Rico en cacao, dulce y cremoso. Un clásico de los postres franceses.

€8

El Fraisier de Léon

Le Fraisier de Léon

coulis de frutos rojos

Pastel francés compuesto de bizcocho, crema mousseline y fresas frescas. Dulce, cremoso y perfumado a frutas. Un postre elegante y goloso.

€10

Aperitivos y Digestivos 4cl

Pastis 51, Kir de ciruela/cassis

Pastis 51, Kir prune/cassis

El Pastis es un licor anisado típico del sur de Francia, servido diluido con agua. El Kir es un cóctel a base de vino blanco y crema de fruta. Bebidas aperitivas tradicionales.

€5

Orujo de ciruela, Bokobsa 37,5%

Eau de vie de prune, Bokobsa 37,5%

Alcohol fuerte e incoloro obtenido por destilación de ciruelas. Aroma intenso a fruta, servido en pequeña cantidad como digestivo después de la comida.

€8

Whisky Nikka Japón 40°

Whisky Nikka Japon 40°

Whisky japonés reputado por su finura y equilibrio. Sabor a malta con notas florales o afrutadas. Se degusta solo o con un cubito de hielo.

€15

TALISKER Port Ruighe 45,8° Single Malt Escocia

TALISKER Port Ruighe 45,8° Single Malt Ecosse

Whisky escocés Single Malt, a menudo turbado y ahumado con un final suave debido a un envejecimiento en barricas de oporto. Robusto y complejo.

€13

J&B Blended Scotch 40°

Un whisky escocés mezclado clásico. Sabor ligero y accesible, con notas de frutas y vainilla. A menudo se consume como aperitivo.

€7

Cognac 40, Armagnac

Orujos de vino envejecidos en barricas de roble. El Cognac es fino y elegante, el Armagnac es más rústico y fragante. Digestivos clásicos franceses.

€10

Orujo de pera

Eau de vie de poire

Alcohol blanco de fruta destilado a partir de peras. Muy fragante, capturando la esencia de la fruta fresca. Se bebe helado o a temperatura ambiente al final de la comida.

€9

Cervezas de barril

Augustiner, « la » cerveza de Múnich

Augustiner, « la » bière munichoise

5,5°

Una cerveza Lager alemana clásica de Múnich. Dorada, límpida, con un sabor a malta equilibrado y un amargor ligero. Muy refrescante.

€5~

Bap Bap Guinguette IPA, la parisina

Bap Bap Guinguette IPA, la parisienne

5,4°

Una cerveza artesanal parisina estilo IPA (India Pale Ale). Presenta aromas lupulados, afrutados y un amargor más pronunciado. Sabrosa y aromática.

€5~

Los Refrescos y los zumos de frutas

Coca-cola, Coca-cola zero, 33cl

Coca-cola, Coca-cola zéro, 33cl

Refresco de cola carbonatado, dulce y con cafeína. Servido frío, a menudo con hielo.

€5

Orangina 25cl

Refresco francés a base de zumo de naranja y pulpa de cítricos. Sabor dulce y afrutado, ligeramente burbujeante.

€5

Zumos bio Maison Meneau

Jus bio Maison Meneau

naranja, piña, manzana, granada, tomate 20cl

Zumos de frutas ecológicos de calidad. Sabores naturales y auténticos, sin gas. Una opción sana y refrescante.

€5

Limonada bio Meneau

Citronnade bio Meneau

Bebida refrescante a base de zumo de limón, agua y azúcar. Sabor ácido y refrescante.

€5

Schweppes tonic premium original 20cl

Agua tónica carbonatada que contiene quinina, lo que le da un sabor amargo distintivo. A menudo se usa en cócteles o se bebe sola muy fría.

€4

Jarabe con agua

Sirop à l'eau

Bebida fría a base de zumo de limón, agua y azúcar. Sabor ácido y refrescante.

€2.50

Aguas, Café, tés e infusiones

Natural sin gas, Evian, 75cl

Naturelle plate, Evian, 75cl

Agua mineral natural sin gas, pura y neutra en sabor. Servida en botella para acompañar la comida.

€5

Agua mineral natural con gas Orezza, 1L

Eau naturelle gazeuse Orezza, 1L

Agua mineral con gas de Córcega. Burbujas finas y sabor mineral refrescante. Ayuda a la digestión.

€6.50

Badoit rojo, 33cl

Badoit rouge, 33cl

Agua mineral con gas intensa. Muy burbujeante, se sirve en botella pequeña.

€4.50

Té helado Bio

Thé glacé Bio

Té verde, hibisco y flor de saúco Meneau

Bebida fría a base de té infusionado y aromas naturales de hierbas. Refrescante, floral y poco dulce.

€5

Tés e Infusiones

Thés & Infusions

Selección de tés calientes o infusiones de hierbas. Servidos con agua caliente, ideal para el final de la comida.

€4

Café y descafeinado

Café et décaféiné

Espresso clásico, fuerte y aromático, servido en una taza pequeña. Versión descafeinada también disponible.

€3

Doble espresso

Double expresso

Dos dosis de espresso servidas en una taza grande. Para aquellos a los que les gusta el café fuerte y en mayor cantidad.

€4.80

Vinos blancos

Chardonnay, Maison Sebastien Dabin

Vino blanco seco de la variedad Chardonnay. Generalmente redondo en boca con notas de frutas blancas y mantequilla. Acompaña bien pescados y aves.

€24

Touraine Sauvignon L'aumônier 2023, Domaine Villequemoy

Vino blanco del valle del Loira. Vívido, fresco y aromático con notas de cítricos y flores blancas. Muy refrescante.

€36

Bourgogne AOC, Petit Chablis 2023, Baudoin Millet

Vino blanco seco de Borgoña reputado por su mineralidad y frescura. Notas de piedra de fusil y manzana verde. Excelente con mariscos.

€38

Vinos tintos

Côtes du Rhône AOP 2022, Bio, Sainte Cécile

Vino tinto del valle del Ródano. A menudo especiado, afrutado y cálido con aromas de frutos rojos maduros. Marida bien con carnes.

€24

Cinsault, Maison Damiano AOC 2023, rojizo (se degusta frío)

Cinsault, Maison Damiano AOC 2023, Red-ish (se déguste frais)

Vino tinto ligero a base de la variedad Cinsault. Poco tánico, afrutado y fácil de beber. Servido frío, es muy refrescante.

€32

Burdeos, Chateau Beynat Castillon, Côtes de Bordeaux 2022

Bordeaux, Chateau Beynat Castillon, Côtes de Bordeaux 2022

Vino tinto de Burdeos clásico. Estructurado con taninos presentes, aromas de frutos negros y a veces de madera. Ideal con carne roja.

€34

Borgoña, Hautes côtes de nuit, Cuvée Coup de foudre 2023

Bourgogne, Hautes côtes de nuit, Cuvée Coup de foudre 2023

Vino tinto elegante de Borgoña, de la variedad Pinot Noir. Aromas finos de frutos rojos (cereza, frambuesa). Sedoso y delicado en boca.

€57

Vinos Rosados

Vinos por copa 12,5cl O Jarras de 25 o 50cl - ¡Pregúntenos!

Côtes de Provence Bio, 2023, Prieuré Sainte Marie

Vino rosado pálido y seco del sur de Francia. Afrutado, floral y muy refrescante. El acompañamiento ideal para las comidas de verano.

€28

Provenza, Chateau D'Estoublon, Roseblood 2023

Provence, Chateau D'Estoublon, Roseblood 2023

Vino rosado de Provenza elegante y mineral. Aromas delicados de cítricos y frutas de hueso. Seco y refrescante.

€32

Champagne

Champagne J. Margouillat

Vino espumoso francés de prestigio. Burbujas finas, acidez viva y notas a brioche o afrutadas. Símbolo de fiesta y elegancia.

€10~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.8

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