Yamadori Akasaka

Name: Yamadori Akasaka
Address: Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 6 Chome−6−2 ロイビル赤坂 1F, Tokio
Price range: ¥300 - ¥29800

★ 4.4 (125) 📍 Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 6 Chome−6−2 ロイビル赤坂 1F

Platos especiales

Ensalada ligera de pollo de corral

山鶏さっぱりサラダ

Ensalada de pollo y verduras frescas. Con un aderezo ligero, es ideal como entrante o para refrescar el paladar. Disfruta de su textura crujiente.

¥880 ≈ €5.00

Tomate frío

冷やしトマト

Tomates en rodajas frías. Sencillo pero resalta la dulzura y acidez natural del tomate. Se disfruta con sal o mayonesa para un toque refrescante.

¥580 ≈ €3.00

Pepino machacado

たたききゅうり

Pepino machacado y marinado. Sazonado con aceite de sésamo y una vinagreta de ajo, su textura crujiente lo convierte en un buen aperitivo.

¥580 ≈ €3.00

Tofu frío

冷奴

Tofu frío cubierto con cebolleta, jengibre y katsuobushi. Un plato pequeño japonés, simple y saludable, que se come con salsa de soja.

¥480 ≈ €3.00

Cristal de ciruela

梅水晶

Una delicadeza de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. La textura crujiente única del cartílago y la acidez de la ciruela combinan a la perfección, maridando bien con sake y shochu.

¥680 ≈ €4.00

Calamares en salazón

いかの塩辛

Calamares marinados en sal y fermentados con sus vísceras. Tiene un sabor intenso y muy salado, con un sabor único pero un clásico acompañamiento para el alcohol.

¥480 ≈ €3.00

Caracoles con wasabi

つぶ貝わさび

Caracoles marinados en wasabi. La textura elástica de los caracoles y el picante del wasabi estimulan el apetito.

¥780 ≈ €4.00

Ñame en tiras con mentaiko

山芋短冊明太子

Un plato de ñame cortado en tiras y cubierto con mentaiko. La textura crujiente y pegajosa del ñame, y el picante y salado del mentaiko son una combinación perfecta.

¥780 ≈ €4.00

Queso Iburi Gakko

いぶりがっこチーズ

Una popular tapa que combina "Iburi Gakko" (rábano encurtido ahumado de Akita) con queso crema. La fragancia ahumada se fusiona con la cremosidad del queso.

¥800 ≈ €4.00

Surtido de encurtidos

漬物の盛り合わせ

Una variedad de encurtidos de temporada, incluyendo verduras. Tiene un sabor salado y ácido, ideal para limpiar el paladar entre comidas o como acompañamiento para el alcohol.

¥880 ≈ €5.00

Yakitori a la parrilla de carbón

Muslo de pollo

もも肉

Brocheta de muslo de pollo. Tiene una cantidad moderada de grasa, lo que le confiere un sabor jugoso y rico. Se asa a la perfección a la parrilla de carbón.

¥460 ≈ €3.00

Pechuga de pollo

ささみ

Una parte interior de la pechuga de pollo, con poca grasa y un sabor suave. Textura tierna y húmeda.

¥300 ≈ €2.00

Hígado blanco

白レバー

Hígado de pollo rico en grasa. Menos oloroso que el hígado normal, tiene una textura cremosa y fundente como el foie gras.

¥420 ≈ €2.00

Seseri (cuello de pollo)

せせり

Carne del cuello del pollo (cuello). Al ser una zona muy movida, la carne está firme, ofreciendo una textura elástica y un sabor concentrado.

¥390 ≈ €2.00

Sunagimo (molleja de pollo)

砂肝

Parte del estómago del pollo. Casi sin grasa, tiene una textura dura y crujiente característica. Generalmente se disfruta a la parrilla con sal para un sabor ligero.

¥380 ≈ €2.00

Tsukune casero

自家製つくね

Carne de pollo picada en forma de bola. Elaborado con la receta original de la casa, ofrece una textura esponjosa y un sabor jugoso.

¥350 ≈ €2.00

Corazón

ハート

Corazón de pollo (Hatsu). Elástico pero fácil de morder, con un rico sabor a hierro.

¥320 ≈ €2.00

Negima

ねぎま

Brocheta clásica de pollo y cebolleta alternados. Disfruta de la dulzura de la cebolleta asada junto con el sabor del pollo.

¥350 ≈ €2.00

Parte rara del solomillo de pollo

希少部位ソリレス

Una parte rara que se encuentra en la base del hueso de la cadera del pollo, de la que solo se obtiene una pequeña cantidad por ave. En francés significa "el tonto lo deja". Es muy jugoso y elástico.

¥480 ≈ €3.00

Cartílago de pollo (Yagen)

やげん軟骨

Cartílago situado en la punta del esternón del pollo. Tiene forma de Y y una textura muy crujiente. Con un poco de carne adherida, se disfruta tanto de la textura como del sabor.

¥350 ≈ €2.00

Cartílago de rodilla

ひざ軟骨

Cartílago de la articulación de la rodilla del pollo. Tiene forma redonda y contiene grasa, por lo que se disfruta de su textura crujiente y su sabor graso.

¥300 ≈ €2.00

Frituras

Patatas fritas

ポテトフライ

Las clásicas patatas fritas, fritas en aceite. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. El toque de sal las hace irresistibles.

¥680 ≈ €4.00

Piel de pollo con ponzu

鶏皮ぽん酢

Tapa hecha con piel de pollo. La piel de pollo hervida o frita se mezcla con ponzu, caracterizada por su textura gomosa y su acidez refrescante.

¥680 ≈ €4.00

Alitas de pollo fritas

手羽のから揚げ

Alitas de pollo fritas. La piel queda crujiente y aromática, la carne jugosa y llena de sabor. La mejor manera de disfrutarlas es cogiéndolas con las manos.

¥880 ≈ €5.00

Pulpo frito

タコのから揚げ

Pulpo tierno cortado en trozos, rebozado y frito. Disfruta de su textura elástica y el sabor del pulpo que se intensifica al masticar.

¥800 ≈ €4.00

Platos para finalizar

TKG

Abreviatura de "Tamago Kake Gohan" (arroz con huevo crudo). Un plato casero japonés que consiste en arroz recién cocido con un huevo crudo y salsa de soja. Tiene un sabor rico y suave.

¥600 ≈ €3.00

Arroz con caldo de pollo

鶏だし茶漬け

Arroz con sopa caliente de caldo de pollo. El caldo, rico en sabor a pollo, impregna el arroz, permitiendo comerlo fácilmente. Ideal para terminar la noche.

¥780 ≈ €4.00

Oyakodon

親子丼

Un plato de arroz cubierto con pollo y huevo cocidos a fuego lento en un caldo a base de soja dulce. Recibe su nombre de "padre (pollo)" y "hijo (huevo)". El huevo tierno y el pollo combinan bien con el arroz.

¥780 ≈ €4.00

Caldo de pollo

鶏スープ

Caldo blanco o claro obtenido de la cocción prolongada de huesos de pollo, etc. Un plato reconfortante con un rico sabor a pollo concentrado.

¥350 ≈ €2.00

Lista de vinos seleccionados Blanco / Vino blanco

Grande Polaire Yamanashi Koshu

Grande Polaire 山梨甲州

Grande Polaire Yamanashi Koshu Variedad: 100% Koshu Comentario: Yamanashi, la cuna del vino japonés. Con aromas afrutados característicos de la variedad Koshu, y un toque de riqueza y nitidez. Un vino seco con una refrescante acidez. (Japón)

Vino japonés 100% de uva Koshu de la prefectura de Yamanashi. Un vino blanco seco con aromas cítricos frescos y una acidez refrescante.

¥4,500 ≈ €25.00

LORON & FILS SAUVIGNON

Luron & Fils Sauvignon Variedad: 100% Sauvignon Blanc Comentario: Seco y refrescante con notas cítricas. Seco, fresco y nítido. Una botella fresca y fragante, ¡perfecta para platos ricos! (Francia)

Vino blanco elaborado con Sauvignon Blanc de Francia. Ofrece aromas frescos a hierbas y cítricos, con una acidez vibrante.

¥5,500 ≈ €30.00

Louis Latour Ardèche Chardonnay

Louis Latour Ardeche Chardonnay

Louis Latour Ardèche Chardonnay Variedad: 100% Chardonnay Comentario: El Chardonnay clásico. Un Chardonnay amado por todos por su sabor suave. Un vino de alta calidad elaborado por Louis Latour, un productor de primer nivel de vinos blancos. (Francia)

Chardonnay de la región de Ardèche, Francia. Equilibra un rico sabor afrutado con una acidez moderada, lo que lo hace fácil de maridar con cualquier plato.

¥6,500 ≈ €36.00

Solo B

Just B

Just B Variedad: 100% Albariño Comentario: ¡El mejor vino justo con sabor y minerales concentrados! De cuerpo medio y fragante, envuelto en salinidad y sabor afrutado. Con aromas florales de manzana y pomelo. (España)

Vino blanco de Albariño de España. Conocido como el "vino del mar", se caracteriza por su mineralidad y aromas a melocotón y albaricoque.

¥7,980 ≈ €44.00

Beringer Napa Valley Chardonnay

Beringer Napa Valley Chardonnay Variedad: 100% Chardonnay Comentario: La bodega más antigua de California. Ofrece un sabor exquisito, con una armoniosa adición de aromas afrutados y cremosos de barricas de roble francés. (Estados Unidos)

Chardonnay de Napa Valley, California. Disfruta de un sabor tostado y cremoso a vainilla y mantequilla de la crianza en barrica, junto con un rico sabor afrutado.

¥9,500 ≈ €52.00

Sancerre Les Baronnes Blanc

Sancerre Les Baronnes Blanc Variedad: 100% Sauvignon Blanc Comentario: Sancerre con una hermosa mineralidad. Con aromas frescos de manzana y cítricos como la lima. Un dominio de Sancerre delicado pero potente. (Francia)

Vino blanco de Sancerre, Loira, Francia. Un vino elegante con una acidez pronunciada, abundante mineralidad y aromas cítricos como la lima.

¥10,000 ≈ €55.00

Lista de vinos especiales

Julien Brocard Chablis Domaine De La Boissonneuse

Julien Brocard Chablis Domaine de la Boissonneuse Variedad: 100% Chardonnay Comentario: Un Chablis rico y sabroso de un solo viñedo de un productor de Chablis de primer nivel. Con una densidad de miel, limón confitado y cítricos, y un ligero toque tostado de la barrica. (Francia)

Chardonnay de la región de Chablis, Francia. Un vino blanco de alta calidad con una acidez nítida y mineralidad, además de la riqueza de la fruta madura.

¥12,000 ≈ €66.00

PHILIPPE BOUZEREAU MEURSAULT LES NARVAUX

Philippe Bouzereau Meursault Les Narvaux Variedad: 100% Chardonnay Comentario: Chardonnay de clase mundial. Con aromas ricos y complejos, deja un final redondo de vainilla y fruta amarilla, manteniendo la frescura de los cítricos jóvenes. (Francia)

Vino blanco de Meursault, Borgoña. Caracterizado por sus aromas ricos y fragantes, como a mantequilla y avellanas, y su cuerpo rico.

¥25,000 ≈ €138.00

Beringer Knights Cabernet Sauvignon

Beringer Knights Cabernet Sauvignon Variedad: Principalmente Cabernet Sauvignon Comentario: ¡Esto es California! Sabor estable. Los aromas de cereza negra, cassis y menta se combinan con el aroma de roble francés para crear una complejidad exquisita. (Estados Unidos)

Cabernet Sauvignon de California. Un vino tinto con cuerpo que ofrece un sabor concentrado a frutos negros, taninos firmes y aromas de barrica.

¥13,000 ≈ €72.00

LUCENTE

Lucente Variedad: Merlot, Sangiovese Comentario: La segunda etiqueta creada por genios. La segunda etiqueta de Luce. Con un rico sabor afrutado y un sutil toque tostado, deja un elegante final. (Italia)

Vino tinto de la Toscana, Italia. Una mezcla de Merlot y Sangiovese, con un sabor suave y un atractivo sabor a frutos del bosque.

¥14,000 ≈ €77.00

Chanson Gevrey Chambertin

Chanson Gevrey Chambertin Variedad: 100% Pinot Noir Comentario: Un Pinot Noir de gran calidad clasificado entre los 100 mejores vinos para comprar. Con notas de pimienta, aromas muy frescos de grosella negra y cereza. (Francia)

Vino tinto de Gevrey-Chambertin, Borgoña. De sabor potente y masculino, con complejos aromas a bayas y especias.

¥16,000 ≈ €88.00

Chateau Calon Segur

Château Calon Ségur Variedad: 45% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 15% Cabernet Franc Comentario: Un château de renombre mundial con un corazón como marca registrada. Un château con un historial de popularidad que supera su clasificación. Los taninos están bien equilibrados y la fruta es muy elegante. (Francia) (según la añada)

Vino clasificado de Burdeos, Francia. Famoso por su etiqueta de corazón. Un vino con cuerpo que equilibra taninos potentes y un profundo sabor afrutado, ideal para la crianza prolongada.

¥29,800 ≈ €164.00

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